糖尿病黑麦片(糖尿病 黑麦片)

• 1、吃什么能控制血糖？低GI谷物了解一下
• 2、排毒素、控血糖、健肠胃！这种谷物俗称“麦中之霸”！
• 3、《糖尿病低糖饮食表》，放手机里，随时查阅

吃什么能控制血糖？低GI谷物了解一下

“人生就像一盒糖果，你永远不知道下一刻会吃到什么味道。”——《阿甘正传》

从“爱哭的孩子有糖吃”，到婚礼必备喜糖，以及随处可见的奶茶、蛋糕、巧克力……我们的生活处处被糖诱惑着。

我们常常把糖比作生活苦难的对立面，糖代表着甜，一种可以控制我们心智，抚慰我们心情的味道，是我们花钱就能买到的快乐。

但渐渐的，这就变成了我们的弱点。

我们来看看这几年的数据统计：

来源：共研网

来源：智研咨询

我国糖尿病患者数量逐年增加，位居全球榜首！这意味着我国面临着很严峻的糖尿病问题；中国肥胖症患病人数占人口总数的比例持续增长，2020年中国肥胖症患病人数占人口总数的15.56%，占全球肥胖症患病人数的18.15%。

这些可怕的数据告诉我们：尽管糖是我们人体所必需摄入的成分，就会增加糖尿病、冠心病和肥胖症的风险，加速皮肤的衰老，对人体健康危害很大。

来源：智研咨询

因此，「控糖饮食」开始逐渐出现大众视野。人们开始理智审判糖的价值。

尽管年轻人依然爱喝奶茶，但会选择0糖或三分糖，快乐肥宅水也推出0糖0卡产品；代表爱的箴言的巧克力也有了0糖黑巧……那么，这些食物失去糖的支撑还能带给人们快乐吗？

市面上大多数打着0糖的食物，其实并非真正的不含糖，而是用其他有争议的人工或天然代糖来代替。“虽然代糖摄入少，热量可以忽略不计，但会让你对甜食产生依赖，提高食欲，吃得更多。另外，还没有研究证明代糖摄入后对胰岛素没有影响。”“代糖会欺骗人的新陈代谢系统，诱发身体分泌胰岛素，储存更多脂肪。”不少人纷纷发出质疑代糖的声音。

来源：来自网络，若有侵权请联系删除

其实大多数人只是选择不食用高甜食物，真正0糖生活是需要强大的自律来支撑的，也有一部分人开始选择低糖低卡的食物，例如聚焦于低GI谷物。

那么，什么是低GI？GI （血糖生成指数），是用来衡量食物对血糖水平的影响， GI越高，食物进入体内后消化速度越快，血糖升高的速度就越快，从而产生更多的胰岛素。

根据 GI值，我们可以把食物大致分成高 GI、中 GI和低 GI三种类型。

• GI＞70：消化吸收速度快，血糖升高快。常见的有米面等主食、各种豆类、土豆、红薯等薯类食品、甜饮料、巧克力等高甜食品。常见的有各种水果、酸奶和低糖饮料。
• 55＜GI＜70：大豆、蚕豆、豌豆、芸豆等
• GI≤55谷物：各种燕麦、小麦、荞麦、黑米、糙米、胚芽等。

从 GI值上看，小麦胚芽的 GI值最低，仅为31.34;黑麦的 GI值次之，为34.0;即便是小米粥的GI值也达到了61.5。

GI值越低的食物越容易被人体消化吸收,因此GI值低的食物消化和吸收速度较慢,血糖生成指数低,对控制血糖更有利。

为什么优先选择低GI谷物？

• 与普通主食相比，低 GI谷物不仅升糖指数相对较低，而且其饱腹感也很强。如果主食中含有的高 GI食物比较多的话，食用后就很容易导致血糖波动较大。
• 对于糖尿病患者来说,食用低GI的谷类食品可以降低餐后血糖水平以及改善患者的病情。因此，在日常饮食中，主食中含有低 GI谷物的比例应该更高一些。
• 此外，与普通谷物相比，低 GI谷物具有更多的膳食纤维和蛋白质、更多的抗氧化活性物质和矿物质等营养成分。

这里可以简单讲讲小麦胚芽和黑麦两种低GI谷物。

富硒·低GI小麦胚芽

• 小麦胚芽膳食纤维含量占比高达11%，能够帮助肠道做运动，助力消化健康；
• 富含的谷物优质蛋白含量高达30%以上，比其他普通蛋白更能被人体所吸收，100g小麦胚芽相当于4个鸡蛋蛋白质成分；
• 小麦胚芽中维生素E、维生素B1、钾、锌、铁、硒等元素含量均远高于燕麦片；
• 通过低GI认证的谷物食品；
• 老少皆宜，呵护全家人的健康。

高纤黑麦片

很多人在控糖期间会选择燕麦，但是燕麦的升糖指数也很高，所以大家最好选择富含膳食纤维的高纤黑麦做轻食代餐。

• 膳食纤维NRV%≥72%，100g中就含有18g的膳食纤维，有助于维持正常的的肠道功能；
• 低脂肪含量，100g中仅含1.6g脂肪，远低于普通燕麦的8.7g；
• 100g中的蛋白质含量高达18g，让人更有饱腹感；
• 黑麦的GI值仅次于小麦胚芽，对于控糖人士来说也是很好的一种代餐食品。

其实，很多人只知道吃燕麦，但不知道小麦胚芽比燕麦更有营养。在对比配料表上的成分，我们可以知道无论是蛋白质还是膳食纤维含量都远比燕麦要高，而碳水化合物成分却更低，这对于健身减脂人群来说是更佳的选择。对于需要控糖人士来说，这款低GI谷物的GI值却是所有谷物中最低的，黑麦则为次之。

但想要控制好血糖水平，除了一日三餐要注意控糖外，还要做到不吃含糖量高的食物和零食，还要适量运动。

排毒素、控血糖、健肠胃！这种谷物俗称“麦中之霸”！

众所周知，

常吃粗粮对人体的好处有很多，

也有不少朋友一日三餐都吃粗粮。

那么，粗粮的好处到底有哪些呢？

小编为您一一介绍。

粗粮富含维生素和矿物质，

营养价值远高于精白米和精白面

在各种主食中，糙米经过精磨加工之后变成大米，其口感软了，外观白了，但是B族维生素的含量仅剩下原来的1/4。

粗粮之所以“粗”，就是因为它没有经过精制加工，因此天然的营养成分损失极少。特别是对于生长发育很快的孩子来说，他们对营养供应比成年人更为敏感，充足的B族维生素对于智能和体能都是极为重要的。

粗粮含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘

大家都知道纤维的重要性，懂得多吃水果、蔬菜可以补充膳食纤维，却经常会忘记粗粮也是膳食纤维的重要来源。

实际上，粗粮当中的不溶性纤维对于促进肠道蠕动很有帮助，而且可以与肠道中的多种食物残渣相结合，将它们带出体外，把肠道打扫得干干净净。那些洁白、柔软或松脆的普通食品，均是精白米和精白面制成，其中所含的膳食纤维微乎其微。

粗粮需要更好地咀嚼，有利于保护牙齿

牙科专家们认为，牙齿也会“用进废退”。经常咀嚼，可以促进牙齿的坚固，反之，如果总是吃太软太精的食物，从来不需用力咀嚼，则恒牙质量会容易受到影响。多吃粗而不硬的全谷类和豆类，正是让我们牙齿得到锻炼的大好机会。

粗粮有助于控制血糖，

用粗粮代替部分细粮

有助于糖尿病患者控制血糖

粗粮对于维持餐后血糖的能力也是不同的，如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖的状态，减少24小时内的血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，有利于糖尿病病人控制血糖。

黑麦才是被人遗忘的好粗粮

营养早餐一项新的研究显示，吃高纤维黑麦片比吃低纤维麦片的血糖显著降低，有促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

长按识别上方二维码即可购买河南优质黑麦产品

黑麦是一种高营养密度食品，由于栽培于北方山区或在较寒冷地区，南方地区食用黑麦较少，单纯的黑麦粉由于口感粗糙，粘性不及小麦面粉，所以一直备受冷落。黑麦整体营养秒杀小麦，是一种其貌不扬的高级粗粮，是被人们遗忘的好粗粮。

为什么这么说？

黑麦的蛋白质含量、维生素、矿物质、膳食纤维远远高于普通小麦。黑麦蛋白质含量约为17%-19%左右（普通小麦仅10-13%），氨基酸组成普遍高于普通小麦，其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多，色氨酸含量更约是普通小麦的15倍。

黑麦矿物质含量普遍高于普通小麦，含钙量是普通小麦的4倍，铁是其12倍，镁更是其15倍，另外还富含硒元素和碘元素，因此黑麦也被称为补钙麦、补血麦和富硒麦等。

点击下方“阅读原文”或长按识别上方二维码即可购买河南优质黑麦产品

黑麦膳食纤维是普通浅色小麦的3倍左右，而且也远超过人们常吃的食物中膳食纤维含量。在健肠胃、助消化和防抗癌等作用上，黑麦的膳食纤维也是高居所有谷物膳食纤维之首，同时远远超过水果和蔬菜膳食纤维。

寻味河南，更多农特产品购买方式：

❷河南卫视和河南广电喜买网合作运营的购物平台大象TV市集全新上线，您也可在河南卫视微信公众平台进入大象TV市集购买，选择更多您喜欢的河南农特产。

《糖尿病低糖饮食表》，放手机里，随时查阅

糖尿病患者经常会听医生说“你一天摄取多少多少大卡的热量就够了，一顿饭主食量应该保持在不超过几两”，那么大家清楚卡路里是什么吗？

卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。卡路里（calorie）是能量单位，临床上用来评估食物带来的热量。当食物所含的热量超过机体需求，就会转化为脂肪储存体内。

那么我们一天需要摄取多少热量的食物？

由于身高、体重、工作性质及劳动强度等各个方面的差异，每位患者一天所需的总热量也不相同，应当由临床大夫根据患者情况制定。

以200卡路里为例，如果是健康食物，可能要需要很大量才能达到，人体会感觉吃了很多；而不健康食物只需很少量即可达到此热量值，因此也容易摄取过多。那么下面让我们来看看一下200卡路里食物间对比：

588g西兰花=51g小熊软糖

1425g芹菜=496g可口可乐

385g苹果=34g花生酱、

553g甜瓜=33g咸坚果

328g猕猴桃=73g薯片

570g小胡萝卜=34g煎培根

当然在生活中我们不能盲目追求所谓“健康食物”，也要考虑食物的多样性和营养的均衡。

澳洲悉尼大学米勒教授已将500多种常见食物的血糖生成指数发表在医学期刊中。

血糖生成指数就是GI值，它是衡量各种食物对血糖产生多大影响的指标。

一般来说，指数很高（大于70）的食物不太适合糖尿病患者，而指数很低（小于55）的就是适合糖尿病的健康食品。

临床研究显示：高GI值的食物会影响血糖；低GI值的食物有助控制血糖、降低血胆固醇、控制体重等。

GI值在40以下的食物，糖尿病患者可安心食用的食物；GI值超过60以上的食物最好少吃！

最全的食物血糖生成指数表

糖尿病患者不但需要在饮食上加以控制，也需要做到营养均衡。到底患者怎么才能知道他们每天摄入多少热量呢？这有一个科学的算法吗？

有一种方法叫做“食物交换份”法，就是将不同类别的食物按照份量划分，每份食物所含热量类似，约为90千卡，可以在同类食物中互相代替。

　糖尿病患者可以按照个人的体重和每日所需热量，大概估算出每日所需各类食物的份数，这种计算食物热量的方法简便易行，被广泛采用。

　下面给大家介绍的不同类别食物的“交换份”，患者如何计算每天应该摄入多少热量？不同热量需求应该怎样吃？今天为你一一解答。

　 等量主食包括谷类、米面类“交换份”，像大米、小米、挂面、玉米粒、粉条、饼干等，这些主食25克等于热量90千卡。

　土豆125克，馒头35克，面包37.5克，等于热量90千卡，患者可以通过这些数据替换。

　等量蔬菜类的食物“交换份”，白菜、青菜以及冬瓜、黄瓜、蕃茄、芹菜、西葫芦、鲜蘑菇、茄子、菜花，这些是500克可以产生90千卡的热量。

　 南瓜、白萝卜、甜瓜、丝瓜，为350克，就是我们说的7两。

　荷兰豆、豇豆为250克；蒜苗、胡萝卜200克，豌豆100克。

　产生90千卡热量的每种水果份量都是不同的，西瓜750克，草莓300克、梨250克、橘子250克。橙子、菠萝、苹果、桃子这些都适合患者食用，一般是200克。

　蛋白质类包括鱼、肉、豆制品，每份产生90千卡的可以看一下：豆腐是200克，鲜虾100克，鱼肉75克，6个鹌鹑蛋、1个鸡蛋、鸡肉50克，猪、牛、羊肉都可以吃50克，豆腐干50克，黄豆20克。

　对于乳制品能产生90千卡热量的有脱脂奶粉220毫升，淡豆浆200毫升，酸牛奶110毫升，牛奶160毫升，低脱脂奶粉25克，奶酪25克。

　对于油脂类的“交换份”，葵花籽、南瓜籽30克，芝麻酱15克，花生米15克，桃核仁12.5克以及花生油、豆油、菜油、芝麻油9克到10克之间。

　对于花生油、豆油、菜油、芝麻油一般1调羹是10克，可以产生90千卡热量。

血糖高的朋友可以多食用低GI值的食物，稳定血糖，每一个高血糖的朋友都需要的表，一定要让更多朋友知道！

关注微信公众号tnbtbzc(糖尿病同伴支持)，血糖稳稳哒！