糖尿病红豆沙(糖尿病患者能吃红豆沙吗)

• 1、蜜枣，红豆沙、蛋黄烧肉，糖尿病患者端午节如何吃粽子？
• 2、《糖尿病低糖饮食表》，放手机里，随时查阅
• 3、【医生说】糖友如何正确吃汤圆？医生建议：高热量应少吃

蜜枣，红豆沙、蛋黄烧肉，糖尿病患者端午节如何吃粽子？

一年一度的端午佳节马上来了，每到这个节日，我国各个地区的人们都会用吃粽子的方式来庆祝节日，因此端午节又名“粽子节”。说到吃粽子，我们的糖尿病患者也许开始犯难了，平时饮食就不免条条框框的限制，这时候在饮食方面该怎么注意呢，我们来学习一下糖尿病和饮食。

为什么饮食在糖尿病治疗中有重要意义？

饮食是糖尿病治疗的一部分，所以具有重要意义。许多人需要改变饮食内容和饮食量以帮助治疗糖尿病。治疗糖尿病在以下方面对患者非常重要：

●维持血糖处于或接近正常水平。

●预防糖尿病人群中可发生的远期问题，比如心脏或肾脏问题改变饮食还有助于治疗肥胖、高血压和高胆固醇。这些疾病可发生于糖尿病患者，并可导致将来发生心脏病发作或脑卒中等问题。

谁来帮我改变饮食？

医生或护士会与您一起制定一份食物计划，从而改变您的饮食。他/她可能还会推荐给您一位营养师。营养师是食物和进食方面的专家。

我需要在每天的相同时间进食吗？

您的进食时间和频率在一定程度上取决于您使用的糖尿病药物。例如，使用特定类型胰岛素或可升高胰岛素水平的糖尿病药片(称为“磺脲类药物”)的人群应每天在相同的时间进餐。这有助于防止他们发生低血糖。

使用胰岛素泵、餐前胰岛素或改善胰岛素工作方式的药片(即“二甲双胍”)的人群并不一定要在相同时间进餐。那是因为采用这些治疗的人群发生低血糖的机会较小。

我在计划吃什么时需考虑什么？

我们的身体会将我们吃的食物分解成较小的元素，称为碳水化合物、蛋白质和脂肪。

糖尿病人群在计划饮食内容时需考虑：

1.碳水化合物

●碳水化合物是我们身体用于产生能量的糖，可升高人体的血糖水平。您的医生、护士或营养师会告诉您在每次进食正餐或零食时应摄入多少碳水化合物。含碳水化合物的食物包括：

•面包、意大利面和米饭

•蔬菜和水果

•奶制品

•添加了糖的食物

您最好选择水果、蔬菜、全谷类和低脂奶来获取碳水化合物。

糖尿病患者应当记录每次正餐和零食中吃了多少碳水化合物，作为一种进餐规划方法，计算碳水化合物可防止血糖水平变得过高(尤其是餐后)或过低，从而更好地控制您的血糖水平，治疗您的糖尿病。

如果您的食物有营养成分标签，可查看该标签上的信息。您需要查看：

●“总碳水化合物”数值：它会告诉您1份食物中含多少碳水化合物。如果您吃下1份食物，则摄入了该数量的碳水化合物。

●“份量大小”：它会告诉您1份食物有多大。如果您吃下2份食物，则会摄入营养成分标签中所列数值2倍的碳水化合物。

●“膳食纤维”：纤维是一种无法被消化的碳水化合物，这意味着它不会升高血糖。含大量纤维的食物可帮助控制血糖。如果一份食物中含5g以上的纤维，则针对该食物所需的胰岛素减少。

许多食物没有营养成分标签，比如新鲜的水果和蔬菜。对于这些食物，您需要了解不同食物的普遍份量大小。您还需要了解1份食物中含多少碳水化合物。

您的医生、护士或营养师(食品专家)将告诉您每日应吃多少碳水化合物。它部分取决于您的身高、体重、活动水平和所用药物。您可将该碳水化合物总数分散在全天，在每次正餐和零食时吃一部分。

计算碳水化合物还能帮助您计划每日的正餐和零食。知道每次正餐或零食时可吃多少碳水化合物有助于帮助您选择要吃的食物。

下列建议在您计算碳水化合物时可能会起到帮助：

●将您一天的碳水化合物数量分成4-6次小餐摄取，而不是3次大餐。

●每日的同一餐(比如每日的晚餐)吃相同数量的碳水化合物。

●每日在相同时间进餐。

●提前做进餐计划。

●在吃东西前和吃东西后1小时检测血糖。这可帮助您了解某些食物对您的血糖有什么影响。您可使用一种叫“血糖监测仪”的设备在家检测血糖水平。

●坚持记录您的进餐情况和血糖水平。将记录结果给您的医生或护士看，这样他/她便能在需要时改变您的治疗方案。

●记住：除了碳水化合物外，还有其他因素可升高或降低您的血糖水平，包括运动、生病、饮酒、旅行和压力。

如果您对计算碳水化合物或做进餐计划有任何疑问，可咨询您的医生、护士或营养师。

2.蛋白质

●蛋白质–您的医生、护士或营养师会告诉您每日进餐时应摄入多少蛋白质。您最好选择瘦肉、鱼肉、蛋类、豆类、豆制品、坚果和种子类食物。

3.脂肪

●脂肪–摄入哪种脂肪比摄入多少脂肪更为重要。“饱和”脂肪和“反式”脂肪可增加您发生心脏问题(如心肌梗死)的风险。

•含饱和脂肪的食物包括肉类、奶油、乳酪和冰淇淋。

•含反式脂肪的食物包括成分表上列有“部分氢化油”的加工食品，其中可能包括油炸食品、店售饼干、松饼、馅饼和蛋糕。

“单不饱和”与“多不饱和”脂肪更适合您，含这些类型脂肪的食物包括鱼肉、鳄梨、橄榄油和坚果。

4.热量

●热量–人们需要每天摄入一定数量的热量来维持体重稳定。超重和想要减重的人群需要每天摄入更少的热量。

5.纤维

●纤维–进食富含纤维的食物有助于控制血糖水平。

6.盐

●盐–高血压的人群不应进食含大量盐(即钠)的食物。该人群还应进食水果、蔬菜和低脂乳制品等健康食物。

7.酒精

●酒精–饮酒量超过一天1标准杯(女性)或2标准杯(男性)可升高血糖水平。另外，含果汁或苏打的饮料也可升高血糖水平。

如果需要减轻体重如何做？

如果需要减轻体重，您可以：

●运动–尽量在一周的大多数日子每天持续运动30分钟。部分糖尿病患者在运动前需改变药物剂量。他们可能还需要在运动前和运动后检测血糖水平。

●减少热量摄入–医生、护士或营养师可告诉您，为了减轻体重您每天需要摄入多少热量。

如果您担心自己的体重、体型大小或身材，可与医生、护士或营养师交流，以获得帮助。

我可以和家人吃相同的食物吗？

可以。如果患有糖尿病，您不需要吃特殊的食物。您可以和家人吃相同的食物。改变您的饮食主要是指吃健康食物和不要吃得太多。

端午节家人们通常会买或者包各式各样的粽子，有蜜枣粽子，红豆沙粽子，还有南方的烧肉粽子，蛋黄粽子。

粽子一般采用糯米，黄米这些，对糖尿病患者的血糖影响很大，吃下去之后一般情况血糖会迅速上升，这些食物还会有脂肪还有胆固醇比较高的情况，容易造成患者血液粘稠度增加，加重心脏负担，从而诱发心血管疾病的发生。而粽子中常有含糖量高的馅料，如红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，糖尿病患者如果不加节制食用，就会损害胰岛功能，引起血糖和尿糖迅速升高，从而诱发酮症酸中毒，甚至出现昏迷等严重的后果。

粽子总体来说可以吃，但是糖尿病患者要尽量少吃，并且尽量不要加糖，不能贪吃，其次在吃粽子的同时也要多吃一些绿叶蔬菜等等。

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《糖尿病低糖饮食表》，放手机里，随时查阅

糖尿病患者经常会听医生说“你一天摄取多少多少大卡的热量就够了，一顿饭主食量应该保持在不超过几两”，那么大家清楚卡路里是什么吗？

卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。卡路里（calorie）是能量单位，临床上用来评估食物带来的热量。当食物所含的热量超过机体需求，就会转化为脂肪储存体内。

那么我们一天需要摄取多少热量的食物？

由于身高、体重、工作性质及劳动强度等各个方面的差异，每位患者一天所需的总热量也不相同，应当由临床大夫根据患者情况制定。

以200卡路里为例，如果是健康食物，可能要需要很大量才能达到，人体会感觉吃了很多；而不健康食物只需很少量即可达到此热量值，因此也容易摄取过多。那么下面让我们来看看一下200卡路里食物间对比：

588g西兰花=51g小熊软糖

1425g芹菜=496g可口可乐

385g苹果=34g花生酱、

553g甜瓜=33g咸坚果

328g猕猴桃=73g薯片

570g小胡萝卜=34g煎培根

当然在生活中我们不能盲目追求所谓“健康食物”，也要考虑食物的多样性和营养的均衡。

澳洲悉尼大学米勒教授已将500多种常见食物的血糖生成指数发表在医学期刊中。

血糖生成指数就是GI值，它是衡量各种食物对血糖产生多大影响的指标。

一般来说，指数很高（大于70）的食物不太适合糖尿病患者，而指数很低（小于55）的就是适合糖尿病的健康食品。

临床研究显示：高GI值的食物会影响血糖；低GI值的食物有助控制血糖、降低血胆固醇、控制体重等。

GI值在40以下的食物，糖尿病患者可安心食用的食物；GI值超过60以上的食物最好少吃！

最全的食物血糖生成指数表

糖尿病患者不但需要在饮食上加以控制，也需要做到营养均衡。到底患者怎么才能知道他们每天摄入多少热量呢？这有一个科学的算法吗？

有一种方法叫做“食物交换份”法，就是将不同类别的食物按照份量划分，每份食物所含热量类似，约为90千卡，可以在同类食物中互相代替。

　糖尿病患者可以按照个人的体重和每日所需热量，大概估算出每日所需各类食物的份数，这种计算食物热量的方法简便易行，被广泛采用。

　下面给大家介绍的不同类别食物的“交换份”，患者如何计算每天应该摄入多少热量？不同热量需求应该怎样吃？今天为你一一解答。

　 等量主食包括谷类、米面类“交换份”，像大米、小米、挂面、玉米粒、粉条、饼干等，这些主食25克等于热量90千卡。

　土豆125克，馒头35克，面包37.5克，等于热量90千卡，患者可以通过这些数据替换。

　等量蔬菜类的食物“交换份”，白菜、青菜以及冬瓜、黄瓜、蕃茄、芹菜、西葫芦、鲜蘑菇、茄子、菜花，这些是500克可以产生90千卡的热量。

　 南瓜、白萝卜、甜瓜、丝瓜，为350克，就是我们说的7两。

　荷兰豆、豇豆为250克；蒜苗、胡萝卜200克，豌豆100克。

　产生90千卡热量的每种水果份量都是不同的，西瓜750克，草莓300克、梨250克、橘子250克。橙子、菠萝、苹果、桃子这些都适合患者食用，一般是200克。

　蛋白质类包括鱼、肉、豆制品，每份产生90千卡的可以看一下：豆腐是200克，鲜虾100克，鱼肉75克，6个鹌鹑蛋、1个鸡蛋、鸡肉50克，猪、牛、羊肉都可以吃50克，豆腐干50克，黄豆20克。

　对于乳制品能产生90千卡热量的有脱脂奶粉220毫升，淡豆浆200毫升，酸牛奶110毫升，牛奶160毫升，低脱脂奶粉25克，奶酪25克。

　对于油脂类的“交换份”，葵花籽、南瓜籽30克，芝麻酱15克，花生米15克，桃核仁12.5克以及花生油、豆油、菜油、芝麻油9克到10克之间。

　对于花生油、豆油、菜油、芝麻油一般1调羹是10克，可以产生90千卡热量。

血糖高的朋友可以多食用低GI值的食物，稳定血糖，每一个高血糖的朋友都需要的表，一定要让更多朋友知道！

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【医生说】糖友如何正确吃汤圆？医生建议：高热量应少吃

过元宵节，除了赏花灯外，自然少不了吃元宵，不但是祈福一家人团团圆圆，也是对阖家幸福的美好寄托。

视频新闻：【医生说】过元宵节，糖尿病患者怎么吃汤圆才健康？

但是对于糖尿病患者来说，一日三餐所吃食物，都与血糖息息相关。汤圆大多数都是甜的，很多糖尿病患者不敢吃元宵，而只能“元宵”而兴叹。其实，糖尿病患者不需要去排斥任何事物，正确的做法是要适量，不能多吃。今天，华商报二三里资讯邀请了宝鸡高新医院内分泌科二病区（明德医院病区）副主任王桧 给大家科普一下元宵佳节糖友如们如何安心吃汤圆等相关知识。

35岁的张师傅发现血糖升高有1年了，平时没有用降糖药物，通过饮食及运动治疗，血糖控制特别好，空腹5-6mmol/L之间餐后2小时6-7mmol/L。1月前逐渐出现多尿、口干、多饮伴体重下降，严重到没1个小时上一次厕所，每天5L的桶装水不够喝，体重一个月暴瘦10公斤。有一天张师傅准备监测血糖，血糖仪竟然坏了，提示HI，张师傅把说明书找出来，一翻，吓一跳，血糖仪没坏，HI的意思是血糖高于33.3mmol/L。

于是张师傅立即到宝鸡明德医院内分泌科就诊，王桧医生接诊后立即安排降糖治疗，同时经过仔细问诊，发现了张师傅近期糖尿病病情突然加重的原因——近一月吃了大量的坚果及高热量的食物。

元宵节到了，汤圆属于高热量的食物， 热量高低因填充物而异。糖尿病患者近期血糖控制平稳时可以吃少量汤圆，比如：木糖醇汤圆、无馅汤圆（这类低热量汤圆建议3-4个）；红豆沙汤圆、水果汤圆（这类中等热量汤圆建议2-3个）；黑芝麻汤圆、肉馅汤圆（这类高热量汤圆建议1-2个），吃汤圆后不要喝甜汤，否则血糖波动会更大；吃汤圆后不再吃其他主食及高热量食物，可以搭配热量低的食物，比如牛奶、鸡蛋、蔬菜等，既可以吃饱也可以避免血糖波动较大；最重要的一点是，需要定期监测血糖，如果发现血糖波动较大，及时找内分泌科医生问诊。

华商报记者董晓明 编辑 汶威承