糖尿病精米(糖尿病人糖精可以吃吗)

• 1、糯米、糙米、黑米和大米，最应该选择哪种主食？糖尿病人群要注意
• 2、糖尿病老人吃杂粮，血糖不降反升？营养师：杂粮烹饪方式很重要
• 3、糙米对糖尿病患者有什么益处

糯米、糙米、黑米和大米，最应该选择哪种主食？糖尿病人群要注意

米饭是常见的主食之一，尤其是现代人的生活，物质基础提升了，人们更追求口感好的大米，它可谓是百搭食材 。但大多数人只在意口感，却忽略了每日摄入的营养。对于被确诊为糖尿病的患者，并不建议大家长期食用大米饭，其碳水化合物高、热量高，营养较为单一。有些人在淘米时，还喜欢多次换水，在这个过程中，也会损失一部分营养素，对于本身就缺乏营养的大米，整体营养价值还会更低。其中的糯米，大家应该非常熟悉了。糯米可用于做饭团、粽子、寿司、糯米饼、汤圆等地道小吃。和大米相比，糯米也极易被肠胃消化吸收。中医上认为，糯米性温，有强身健体、暖胃健脾等功效，整体口感较为软糯。看看糙米，相比于糯米、大米，糙米口感粗糙。值得人们珍惜的是，有些糙米没有经过细加工的处理，里面保留了胚乳、胚芽、谷皮、米糠等成分，属于我们每日可以食用的全谷物之一。在美国大学的研究上发现，人们食用全谷物含量越多，越能起到预防心血管疾病的好处。

另外，对于总是称有“宿便”的人，糙米具有丰富的蛋白质、烟酸、维生素B族、维生素E、钙、铁、镁等 ，尤其是膳食纤维含量较为突出。在一百克糙米中能够含有2.23g的膳食纤维，对促进肠胃蠕动、助消化、缓解便秘等肠道堆积问题有利。

对糖尿病患者来说，更适合食用部分糙米，虽然没有要求全部的主食都是糙米，但在结合口感上，可以和大米按照一比一的比例，健康又有营养。对于黑米也是如此，黑米有较多花青素等抗氧化成分，和糙米同属于全谷物。口感上黑米要更胜一筹，和大米搭配会更有韧性，糖尿病人群可以放心添加。

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糖尿病老人吃杂粮，血糖不降反升？营养师：杂粮烹饪方式很重要

很多人都知道，糖尿病患者应该少吃一些精白米面，并用杂粮来代替。因为杂粮的饱腹感强，而且升糖指数低，这样就能减慢血糖的上升速度，从而帮助控制病情。

但不少糖友却发现，自己改吃杂粮之后，血糖反而上升得更快了，更加不稳定了，这到底是怎么回事呢？

提醒一下这些人，你们仔细的想一想，有没有犯以下这三个错误：

首先，是不是吃的黏小米、糯玉米等黏性粮食品种。很多人发现自己患上糖尿病之后，也知道平时要多吃一些杂粮。然后想到自己最爱吃的是黏小米和糯玉米等，就干脆把它们加入到了日常的膳食中。

但实际上，并不是所有的杂粮都适合糖友们。像前面提到的黏小米和糯玉米，其升糖指数非常高，甚至不输精米白面。吃了自然会让血糖失控，不利于病情的控制。

其次，吃的是不是杂粮类的加工品。有些中老年人不喜欢在家做饭，有时候又想偷懒，就可能会买宫廷窝窝头、八宝粥和粗粮饼干等杂粮加工品。

虽然它们里面确实加入了不少杂粮，但与其同时，也加入了不少的色素、淀粉、糖等成分，因此十分不适合糖尿病患者食用。

最后，就是吃了油炸杂粮和杂粮粥。我国人民之所以不太爱吃杂粮，最主要原因还是口感太差了。而有些人为了让它变得更好吃，就会采取油炸的方式。

不少糖尿病患者总是关注糖和升糖能力，却忽略了油脂。高油脂的食物热量太高，很容易引起肥胖，也非常不适合糖尿病患者食用，很容易会患上一些并发症。

至于杂粮粥，由于很多中老年人的牙口不好，又觉得喝粥能养生，所以特别喜欢把杂粮熬成粥。可一旦我们把杂粮煮的太过于软烂，它的升糖指数也会大大增加，自然就不适合糖尿病患者食用。

总的来说，希望糖尿病患者能选择正确的杂粮，小米、燕麦、红薯和红小豆等，都非常不错。而且最好能直接蒸着吃，并且多种杂粮一起混着蒸，营养会更均衡，口感也会更好。

此外，对于普通人来说，我们也建议平时多吃一些杂粮。杂粮富含膳食纤维、B族维生素以及钾元素等。常吃可以预防便秘，也可以避免一些营养素缺乏的情况发生。

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糙米对糖尿病患者有什么益处

糙米可以防止血糖骤然升降。

热量:368千卡/100克可食部分。

升糖指数:87。

推荐用量:50克/日。4勺（15毫升的大勺）糙米≈40克。

糙米为什么对糖尿病患者有益

糙米中的淀粉被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

三餐烹调指导方法

●早上/晚上喝粥:糙米浸泡时间越长，煮的时候就越容易烂，容易促进餐后血糖升高，所以糖尿病患者食用糙米，最好不要浸泡，同时还能保证营养成分尽可能不丢失。糙米等谷类食物熬煮得越烂，糊精的程度越高，就会使血糖升得更快晚上尽量少食用糙米，否则会加重消化道负担，也可与豆类搭配适量食用。

●中午吃饭:可搭配大米等主食一起食用，促进营养成分的吸收。

糙米对糖尿病患者有益的吃法

1、糙米＋大米

粗细搭配营养互补。可帮助糖尿病患者平衡饮食，降低大米粥的升糖作用，促进各种营养元素的吸收。

2、糙米＋大豆

控制血糖，补充植物蛋白及多种维素，促进胃肠蠕动，延缓血糖升高。

糙米做饭团凉着吃更好

糙米中的常见多酚类抗氧化剂阿魏酸对糖尿病肾病具有预防和治疗作用，不过糙米饭刚煮出来趁热吃，血糖升高较快。糖尿病患者可将糙米做成饭团、饭卷，凉着吃，对降血糖有益。

调理糖尿病特效食谱推荐

薏米红豆糙米饭：控制血糖上升速度。

材料：糙米125克，薏米50克，红小豆25克。

做法：1、薏米、糙米、红小豆分别淘洗干净。

2、把薏米、红小豆和糙米一起倒入高压锅中，倒入没过米面2个指腹的清水，盖上锅盖，以中火煮熟即可。

糙米饭怎么煮降血糖

糙米需要经过较长的蒸煮时间，可用高压锅进行蒸煮，以免加重糊化程度，提高升糖指数。有的家庭在做糙米饭的时候不知道糙米和精米的量如何配比，其实只需依照个人口感调整比例即可，还可以在煮饭过程中放入豆类，味道更佳。