糖尿病小米糕(糖尿病小米糕能吃吗)

• 1、糖尿病美食：4款干蒸小米吃法，好吃稳血糖
• 2、糖尿病美食：3款干蒸小米吃法，好吃稳血糖
• 3、过年聚餐、零食多 “糖友”稳糖这样吃

糖尿病美食：4款干蒸小米吃法，好吃稳血糖

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

“医生，我是不是这辈子再也不能吃好吃的了？”这是一位刚确诊糖尿病的患者，满脸愁容地问我。此时此刻，我觉得自己就像个“坏消息搬运工”，仿佛下一秒他会被剥夺所有美食。

然而，糖尿病患者真的只能和美味说拜拜吗？答案当然是否定的！今天，我就来教大家玩转一款超级食材——小米，四种干蒸新吃法，既能满足味蕾，又能稳住血糖，绝对值得一试！

在聊吃法之前，我们先来聊聊为什么小米是糖尿病患者的“最佳伴侣”。简单来说，小米是一种低升糖指数（GI，Glycemic Index）的食物。升糖指数是什么？打个比方，吃饭就像给血糖“充电”。

升糖指数高的食物就像快充，血糖“噌”地一下就窜上去了；而低升糖指数食物，则像慢充，平稳又长久。小米的GI值只有50左右，属于低升糖食物，相比白米饭（GI值89）简直是“降糖天使”。

而且，小米含有丰富的膳食纤维，就像“扫地机器人”，帮助清理肠道垃圾，延缓糖分吸收，让血糖更平稳。再加上它还富含维生素B族、矿物质等养分，真可谓“低调的营养王者”。所以，糖尿病患者吃它，既能饱腹，又不担心血糖飙升。

可能有人会问：“为什么要蒸小米？直接煮成粥不好吗？”其实，答案很简单：蒸小米更容易控制血糖。糖尿病患者最怕的就是“熬粥杀手”，因为小米粥经过长时间高温烹煮，淀粉充分糊化，消化速度变快，升糖速度也会随之加快。

而干蒸的小米，颗粒分明，淀粉糊化程度低，升糖慢，更适合糖尿病患者。

1. 蒸小米南瓜盅：甜蜜不用糖

场景再现：你是不是常常望着蛋糕流口水，却又不敢碰？试试这款南瓜盅，甜味来自天然南瓜，完全不需要额外加糖！

做法：

1. 选一个小南瓜，切开顶部，挖去南瓜瓤，做成一个“碗”。
2. 将小米淘洗干净，加入少许牛奶或者无糖椰子奶，填入南瓜盅中。
3. 上锅蒸熟，约30分钟即可。

医生点评：南瓜的甜味来自天然果糖，升糖速度慢，小米和南瓜的组合堪称“糖尿病患者的下午茶神器”。而且，这款小米南瓜盅颜值超高，一端上桌就能成为朋友圈的C位！

2. 小米红枣蒸糕：蒸出健康的“零食”

场景再现：想吃点零食又怕踩雷？别担心，这款小米红枣蒸糕绝对让你吃得放心。

做法：

1. 小米提前泡3小时，加入几颗去核的红枣，一起放入料理机打成米浆。
2. 加入少许泡打粉（可选）和牛奶，搅拌均匀。
3. 将米浆倒入蒸盘，上锅蒸20分钟即可。

医生点评：红枣富含铁和维生素C，帮助改善糖尿病患者容易出现的贫血问题。而小米蒸成糕后，口感软糯，完全可以替代那些高糖、高脂的糕点，解决你的零食困扰！

3. 蒸小米蔬菜团：主食也能多样化

场景再现：每天吃小米饭是不是有点腻？那不如试试这款小米蔬菜团，主食也能变着花样吃。

做法：

1. 小米蒸熟，冷却备用。
2. 将胡萝卜、芹菜、香菇等蔬菜切碎，炒熟后混入小米中。
3. 搓成小团子，上锅再蒸10分钟即可。

医生点评：这款蔬菜团不仅颜值高，营养也非常全面。富含膳食纤维的蔬菜搭配小米，能让血糖“稳如泰山”。而且它还方便携带，随时随地都可以吃！

4. 小米鸡肉蒸饺：点心界的“降糖天花板”

场景再现：想吃饺子但又怕碳水超标？别急，这款小米鸡肉蒸饺让你轻松过嘴瘾。

做法：

1. 小米蒸熟，加入鸡胸肉末、胡萝卜碎、葱姜末，搅拌成馅料。
2. 用白菜叶代替饺子皮，将馅料包裹成小包子形状。
3. 上锅蒸15分钟，香气扑鼻！

医生点评：传统饺子皮是精白面粉，升糖指数较高，但白菜叶完美替代了高碳水饺子皮。再加上高蛋白低脂肪的鸡胸肉，这款蒸饺不仅适合糖尿病患者，还能帮助控制体重！

虽然小米是糖尿病患者的好朋友，但再好的东西，吃多了也会“翻脸不认人”。糖尿病饮食的关键在于控制总热量和碳水化合物的摄入量，而不是某种单一食物的“无限加持”。

另外，搭配适量的运动和规律的血糖监测才是“稳糖”的终极秘诀。吃完小米南瓜盅后，去公园溜个弯；品尝小米蒸饺后，跳个轻松的广场舞，身体和心情都会感谢你！

糖尿病并不是通往“无趣生活”的单程票，恰恰相反，它提醒我们用更科学、更有创意的方式享受美食。今天的这4款干蒸小米吃法，既能满足味蕾，又能稳住血糖，希望帮助更多糖友找到属于自己的“健康食谱”。

参考文献：

WHO官网：https://www.who.int

《柳叶刀》文章：“Global Burden of Diabetes”

国家卫生健康委员会糖尿病指南

糖尿病美食：3款干蒸小米吃法，好吃稳血糖

不想暴富都难！只要你点个关注，点个赞，财富自由不是梦！还在等什么？赶紧行动起来吧！

话说，你们知道吗？最近我发现了一种宝藏食材，那就是小米！可不是那种随便煮煮就完事的小米粥哦，今天我要教你们几招，让小米华丽变身，好吃到让你怀疑人生，而且关键是，它对控制血糖还有奇效！特别是对于糖友们来说简直是福音！

好多人觉得小米煮粥容易，但方法不对，血糖蹭蹭往上涨！为啥？因为煮得越烂，小米中的淀粉糊化越厉害，吸收速度就越快，血糖自然就控制不住了，想要健康吃小米关键在于烹饪方法！

我可不是随便说说，我是经过一番研究和实践才敢跟你们分享这些独家秘籍的！我身边就有朋友是糖友，之前也是各种尝试，吃来吃去总是控制不住血糖，后来跟着我一起研究小米新吃法，现在血糖稳定多了人也精神了好多！

很多网友也纷纷留言表示，这道菜简直是绝了！“太好吃了，我一口气吃了两碗！”“我老公是糖友，终于找到适合他吃的美味了！”“这颜值，这味道，必须给个五星好评！”你看，大家的反馈都是这么好你还有什么理由不试试呢？

这道菜的鸡肉鲜嫩，小米软糯，两种口感完美融合，保证让你吃得停不下来！小米的营养成分和鸡肉的蛋白完美结合营养价值杠杠的！我朋友吃了都说这道菜比她在外面饭店吃的还香！

如果你不太喜欢吃肉，或者想吃点更清淡的，我还有第三道菜——“软糯香甜的牛奶小米糕”！这道菜制作起来超级简单，不需要任何复杂的步骤，只需要几步就能做出美味的糕点

先把小米提前泡好，然后上锅蒸熟，再倒入适量的牛奶，加一勺土豆淀粉，搅拌均匀成糊状，然后，在蒸笼里刷点油，把小米糊倒进去，再蒸个十几二十分钟，香喷喷的牛奶小米糕就出锅啦！切成小块，当早餐或者下午茶点心吃都超级棒！

可能有人会担心，加了土豆淀粉会不会升高血糖啊？其实不用担心，因为土豆淀粉属于抗性淀粉，不容易被消化吸收，对血糖影响很小，可以忽略不计，而且用量也少所以完全不用担心！

是不是感觉很神奇？这三种小米的做法都有一个共同点，那就是提前浸泡小米，让它吸足水分，这样在蒸的过程中就不用额外加水了，就能在保证小米口感的避免小米中的淀粉糊化，从而避免快速消化吸收，影响血糖水平

我跟你们说，自从我掌握了这些小米的烹饪技巧后，我的生活质量提高了不止一个档次！不仅自己吃得健康美味，而且还能给家人朋友做各种各样的美味佳肴分享我的快乐！

自从我学会了这些做法，我身边好多朋友都来问我小米的做法，我还经常在朋友圈直播我的做菜过程，引来很多人点赞和评论大家都说我的小米新吃法简直是太赞了！

“真没想到小米还能这么吃，太有创意了！”“我照着你的方法做了蛋炒小米饭，好吃到爆！”“谢谢你的分享，血糖终于控制住了！”“收藏了，明天就做给家人吃！”好多网友都这么说这让我更有动力去分享更多的小米新吃法给大家！

怎么样，是不是心动了？赶紧行动起来吧！按照我的方法，做出属于你自己的美味小米佳肴，和家人朋友一起分享这健康的美味感受生活的美好！

我想问问大家，你们还知道哪些小米的美味吃法？欢迎在评论区分享，让我们一起交流学习一起探索小米的无限可能！

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过年聚餐、零食多 “糖友”稳糖这样吃

过年最开心的就是美食当前，一大波年货零食、年糕、饮料将伴随新春佳节。但对于血糖偏高或者有糖尿病的人群来说，这可能是一场“爱而不得”的美食盛宴。

那么对于糖友而言，春节可不可以放松一下？年货零食可以吃一点吗？如何吃才能把血糖稳住，不至于血糖飙升？羊城晚报记者就此采访广州医科大学附属第三医院临床营养科副主任医师曾青山。

“稳住血糖”有秘诀

对“糖友”来说，吃喝多了，常常会导致血糖不稳，从而引发系列并发症。曾青山指出，“稳糖”不仅要在食物上下功夫，更要注重增加活动和加强血糖的监测。

首先，“糖友”们要注意控制食物总量。曾青山建议：“正餐控制好主食和肉类的总摄入量，品种可以多，但少量浅尝，尽量不超过平日的进食量。”

如果上一餐吃超量了，或者吃了高糖高脂肪的食物要怎么办？曾青山指出，此时可以进行“动态平衡”来调整，下一顿主食，如米饭要相应减少一半左右，甚至不吃，或者当天饮食过量后，第二天应相应减少进食量，保持动态平衡。

其次，如果假期饮食量增加，建议饭后半小时进行适量活动降低餐后血糖。如散步、快走，时间达45分钟最佳，“最重要的是要动起来”。

“第三，就是每天最好监测血糖，尤其是睡前血糖和空腹血糖。”曾青山说道，如果血糖明显高于平日，注意第二天的饮食要严格控制和加强活动量，避免持续高血糖状态。

外出就餐有讲究

春节期间外出就餐难免增多，美食当前，不少“糖友”控糖难度增大。曾青山介绍，其实糖尿病人群在外出就餐时掌握四个技巧就可以较好控制血糖。

首先，要吃对顺序。“按照蔬菜、肉类、主食这样的进食顺序可以有效降低餐后血糖。”

其次，肉类的选择也很重要。曾青山说道，要避开“炸、油煎、红烧”这类做法的肉类，选择白灼、清蒸、焖、炖、炒这些做法的肉类。“尽量不吃肥肉，每种感兴趣的菜式可尝一两块，控制总量在75g-150g。”

在主食选择上，要偏向杂粮及其制品，如窝窝头、小米糕和燕麦馒头等。煎饼、葱油饼含油量大的主食尽量不吃。曾青山建议，米饭控制在半碗到1碗，若吃其余主食，则减少米饭量。

最后专家提醒，不喝汤最好，想喝的话，可选择饭前喝小半碗；饭后优先选择小番茄、橙子、苹果、雪梨、番石榴、火龙果等水果，当然不吃最好。

年货零食科学吃

春节假期，面对琳琅满目、品种丰富的零食，曾青山建议，“糖友”们应当选择在饭后两小时再吃。

她建议，坚果类食物中，像开心果、瓜子、花生等可吃，每次手抓一小把的量即可。水果类中，常见的苹果、橙子、柚子、车厘子、橘子、葡萄、草莓、猕猴桃等均可吃，量要控制在半斤以内。值得一提的是，要注意避开香蕉、菠萝蜜等高糖分的水果。

除了以上可以食用的，还有一些食物是要尽量避开的。曾青山建议，所有饼干都尽量不吃，哪怕是咸饼干；果干像葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干等不吃；糖果不吃；煎堆、油角、麻花等传统过年小吃尽量不吃，尤其是甜味的；年糕、粿等甜馅的不吃。

在饮料中，牛奶、 豆奶、酸奶、苏打水、椰子水、玉米汁、果汁可少量喝，其余含糖饮料和酒精饮品一律不饮用。（记者 薛仁政 通讯员 白恬）

来源： 羊城晚报