糖尿病即食餐(糖尿病可以吃的速食)

张永健营养师 2025年02月04日 08:04 0

文章目录：

1、即食燕麦虽方便，糖尿病人食用要科学
2、糖友们，高血糖和低血糖都要防
3、实拍三甲医院糖尿病，低脂肪低嘌呤配餐，糖尿病和减肥的配餐原则

即食燕麦虽方便，糖尿病人食用要科学

前两日一位老领导向我咨询，自己虽然患有糖尿病，但一直坚持服药，餐后血糖控制在9.0mmol/L左右，从来也没有高过10mmol/L，但近几天早餐后的测量结果却出乎了他的预料，全都超过了12mmol/L，让他很是不解，药量和食量并没有变化，为什么突然血糖就上去了呢？

根据这个情况，我对他近期早餐的饮食结构做了详细的调查，很快找到了症结所在。老领导的女儿很孝顺，最近听说吃燕麦对糖尿病人有好处，又因为父亲的工作非常忙，所以为父亲购买了一大桶即食燕麦片。老领导最近每天早起都会吃一大杯这种即食燕麦片和半个面包，也正是这样的饮食结构，造成了血糖的异常升高。其实这个道理很好理解，相比食物中甜的糖与不甜的糖，不甜的糖对糖尿病人的威胁更大，因为甜的食物在口味上会给糖尿病人潜在的警示，让其意识到吃这种食物要适量，而不甜的食物却没有这种警示效果，反而忽略了其中的糖。

即食燕麦就是这样一种不甜的食物，我查看了超市大部分即食燕麦片的营养成分表，发现其中不甜的糖（碳水化合物）含量基本都在60%以上，有的甚至高达78%。同时，为了方便食用，在制作中燕麦要经过清理、碾皮增白、切粒、气蒸压片等多道工序，破坏燕麦的纤维并使其中的淀粉充分糊化，达到冲泡即食的效果。这样无形中就提高了燕麦片在人体内的消化吸收速度，极高的碳水化合物含量，极快的消化吸收速度，也就导致了即食燕麦片极高的血糖生成指数（是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，数值越高对糖尿病人控制血糖越不利），经查中国食物成分表附录得知，某品牌燕麦片的血糖生成指数高达83（最高为葡萄糖100），与大米饭相当，比苹果高一倍还要多。即食燕麦片如此高的血糖生成指数，再加上没有其他低血糖生成指数的食物搭配在一起吃，难怪老领导的餐后血糖会居高不下。

虽然即食燕麦片对血糖很不利，但并不是说糖尿病人就完全不能吃，燕麦中含有很多人体所需要的维生素和矿物质，如果和粗粮、杂豆混合制作主食，搭配低血糖生成指数的蔬菜、水果一起吃，都能有效的降低即食燕麦片对血糖的影响，所以只要制作科学，糖尿病人也是可以食用的。

说明：

本文为原创文章，图片来源于网络，欢迎交流，商业转载请联系作者。

指导老师：

姚庆筱（北京市朝阳区营养协会理事长中国营养健康产业协会理事长《北京电视台》生活频道营养嘉宾《云南卫视》养生汇营养嘉宾）

作者简介：

张永健（国家一级公共营养师国家三级健康管理师北京市朝阳区营养协会理事金牌讲师）

参考资料：

即食燕麦片的加工工艺

中国食物成分表第一册第2版

糖友们，高血糖和低血糖都要防

春节是中华民族最重要的传统节日。春节期间，人们都会或多或少地改变平时生活习惯及饮食结构。对于正常人来说这也许没有什么，可对于糖友来说，度过这一段时间并不轻松。生活习惯的改变可能带来血糖的波动，给身体健康带来诸多伤害。那么，在新春假期里糖友应该怎样做才能既控制好血糖，又安心享受节日的快乐呢？

节制饮食

糖友大多知道节制饮食很重要，但是也没必要对各类美食佳肴畏头畏尾、不敢下箸。了解一下GI（血糖生产指数）和GL（血糖负荷），对我们挑选食物很有帮助。GI是衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标，指数很高（＞70）的食物（如蛋糕、饼干、甜点、精致食物、精加工且含糖量高的即食食品），不太适合糖尿病病友，而指数较低（＜55）的就是适合糖尿病的健康食品（如粗粮、豆类、乳类、薯类）。GL则体现了碳水化合物数量对血糖的影响。它告诉我们的是糖尿病病友其实理论上什么食物都能吃，只要注意量，特别是严格控制高GI值食物。落实到具体实践上，建议大家对低GI值的食物适度多吃几口，高GI值的食物则要少吃一些，同时注意控制全天摄入总量，并保持良好的膳食结构。

关于量及膳食结构的安排，教大家一个简单的餐盘法：准备一个直径23厘米，深1.3厘米的餐盘。先把餐盘一分为二，然后把其中的一半再一分为二，这样餐盘被划分为了一大二小三块，把最大块的餐盘用非淀粉类蔬菜填满，例如：菠菜、胡萝卜、生菜、青菜、小白菜、花菜、西红柿、西蓝花、四季豆、洋葱、黄瓜、秋葵、甜菜、蘑菇、青椒、萝卜；把其中一小块餐盘用谷物或者淀粉类食物填满，如全麦面食、全谷物食品、米、面、饼、土豆、豌豆、玉米、红薯；在另一小块餐盘中填满蛋白质类的食物，如去皮的鸡肉、鱼肉、虾、贝类、螃蟹等海鲜、瘦牛肉、瘦猪肉、豆腐、鸡蛋等。可另加一份水果（150克～200克，宜在两餐中间吃）和酸奶(一份为80克)，饮料必须是低热量的，如清水、不加糖的茶水或者咖啡。另外，进食食物的先后顺序对血糖有一定影响，先吃青菜、豆类、鱼类比先吃饭的餐后血糖可升得慢一些。由于春节菜肴含盐含油较多，合并高血压的病友口味需清淡，少吃过咸、腌制食物，合并肾病的病友要控制蛋白类食物的摄入。

规律服药

原本规律的生活节奏在春节期间被打乱，不少病友可能会忘记及时备药，等到吃药时药囊已空。还有些朋友沉浸在节日的喜悦和兴奋中，或忙于和亲友寒暄聊天，到点却忘了服药这码事。更有极少数人甚至还存在“正月不看病”“过年不吃药”的迷信思想，主动停服药物。随意中断药物是糖尿病治疗的大忌，再加上春节期间摄入食物较多，极有可能导致血糖明显升高，甚至出现酮症酸中毒、高渗性昏迷等糖尿病急性并发症。因此，建议糖友在春节来临之前，提前备足日常所需药物，养成良好的用药习惯。即使外出，也要把药带上按时服。此外，伴有高血压的糖友应避免情绪波动，伴有心血管病的糖友则要随身携带急救药物，如速效救心丸、硝酸甘油等以备不时之需。

保护双足

春节期间，糖尿病病友要特别注意保护好脚。新鞋新袜一定要宽松保暖。走亲访友时要避免穿新鞋走路时间过长，使脚受伤。睡前可用40℃左右的温水洗脚，有助于改善局部血液循环。避免水温过热，以免烫伤引起糖尿病足病。

预防低血糖

春节给糖友带来的威胁可不仅仅是高血糖，还有比高血糖更加危险，更值得重视的低血糖。高血糖对机体的损伤以年计算，但低血糖造成的危害却是以分、秒来计的。春节聚餐时菜品较多，上菜往往遵循凉菜-热菜-主食的顺序，就餐时间显著延长。一旦发生等餐时间过长，或凉菜时间过久，热菜和主食迟迟不至，未及时进食加上药物作用，就很容易发生低血糖。口服格列奈类药物或餐前注射速效、短效或预混胰岛素的病友，尤其需要提高警惕。如果已经用药，应主动要求先给自己上一份主食。

春节聚餐时往往少不了喝酒助兴，由于酒精具有抑制肝脏糖异生的作用，如果饮酒过多，又没有及时进食，很容易诱发低血糖。因此，对于糖尿病患者，建议不饮酒或少量饮酒。一般葡萄酒不超过100毫升，啤酒不超过350毫升，不要喝白酒，尤其不要空腹饮酒。

定时监测

不要忽视了血糖监测。根据监测的情况及时调整饮食及药量，防止血糖波动过大，继而病情加重。遇有血糖波动大，或合并感染及其他并发症情况发生，要及时就诊，不要因为是春节就延误了治疗。

文/宁波市第一医院内分泌代谢科主任励丽

编辑/管仲瑶

原创声明：以上为《健康报》原创作品，如若转载须获得本报授权。

实拍三甲医院糖尿病，低脂肪低嘌呤配餐，糖尿病和减肥的配餐原则

发几个三甲医院糖尿病配餐，这个糖尿病，低脂低嘌呤的配餐，大家可以感受一下，我经常说一句话，就是如果你在前半辈子，就是你在三四十岁之前，你把你一辈子该吃的肉都吃完了，那你后来你只能是吃草了，看这配餐就能看出来。一顿饭最多给你三个鸡翅根儿，让你吃的挺惨的，所以就是别太作自己。你想吃，你想到100岁还吃红烧肉，你就细水长流，哎，一顿吃个一两口，慢慢儿来就能吃到100岁，你要是前面儿不管不顾，胡吃海塞，后面儿就没机会吃了。

这个糖尿病配餐呢，是不分男女的，所以主食比较多，有白米饭，白馒头，这个也是他们条件所限，人家说呀，做杂粮饭呀，成本太高，然后也不容易操作，就是弄的米饭馒头，他说这个他们承认是有问题的，就是说哪怕弄点儿，蒸点儿窝头什么的，他说现在做不出来，所以不要，不要关注这个主食了，他这是没有办法，无奈之选。

而且这些人呢，有的是打胰岛素的，有的是吃降糖药的。就是血糖控制还可以，这个主食呢，是男的，可以多吃点，女性也就是半个馒头，几口饭，减半，然后这个蔬菜很多。你看每餐他要么是绿豆汤，要么是蔬菜汤，绝对不会出现粥这种东西，然后这一餐它搭配的好比说是豆腐，那下一餐可能就有点儿，这个三个鸡翅根儿，再下一餐有点瘦肉丝，去皮鸡肉有一点，就这么个搭配。荤食也不多。

以下同：医院条件有限，主食都是同样的米饭馒头，在家，要吃粗细各半，全谷物，薯类，杂豆要占一半。每餐优质蛋白质占一个手把掌心，也不能多吃。不能喝粥，可以喝奶，蔬菜汤，绿豆汤。

豆腐可以适量每天吃50克，植物嘌呤对血尿酸影响不大。

主食米饭馒头，女性减半

优质蛋白质是豆腐50克

大量蔬菜蔬菜汤

主食米饭花卷，女性减半

优质蛋白质：低脂肪去皮鸡翅根三个。

大量蔬菜，绿豆汤。

主食米饭花卷，女性减半

优质蛋白质，肉末一点点

大量蔬菜，蔬菜汤

主食包子米饭，女性减半

优质蛋白质，一点点肉渣渣

蔬菜，蔬菜汤

早餐

主食窝头馒头，女性减半

牛奶鸡蛋

大量蔬菜。早餐必须有蔬菜。餐餐有蔬菜。

北京著名三甲医院内分泌科的糖尿病，低盐低脂低嘌呤饮食[呲牙][呲牙]，对应痛风，高血压，高血脂高胆固醇症。看看吧，吃肉多了，得了这些慢病以后，后半辈子就不能吃什么肉了。比仅仅得了糖尿病配餐的肉都少。1400大卡一天，蛋白质按照每公斤0.8到1克供应。。。。好吃你就控制点儿，细水长流更好，如果“让我一次吃个够”。后半辈子只能吃草。

实拍三甲医院糖尿病人定制早餐，鸡蛋加黄豆＋牛奶，给32个赞(≧▽≦)/，豆蛋搭配等于肉但是脂肪比肉低很多，氨基酸互补，早餐蛋白质25克高高的!主食一个小馒头，还有黄瓜很不错。

午餐没有拍，因为输液沒照餐，一个炒油菜，一个肉末炒西芦，西红柿鸡蛋黄瓜片汤，一个馒头一小块米饭。晚餐一块米饭，居然有扇贝黄瓜，扇贝高蛋白低脂肪，清炒油菜，蔬菜汤，棒棒哒!

优质蛋白质超过65克棒棒哒!

实拍著名三甲医院糖尿病低盐低脂营养处方，三餐主食干重250克（早餐75克面粉干重，午餐100克大米白面干重，晚餐75克大米白面干重）全天主食250克干重，大米白面平均百克产能360大卡，主食共900大卡（大米白面碳水化合物70%多，蛋白质11%）。还不包括牛奶蔬菜肉类豆腐里面的碳水化合物。碳水化合物占50%到60%，那全天给的是1800到1900大卡的餐。

蛋白质15%到25%（70到90克），脂肪20%（40到50克）。因为不分男女，所以男的合适，女的吃一半主食刚刚好。全天牛奶250克，可以减少主食，再＋一份牛奶，达到1000毫克钙每天。粗略计算一下，差不多就是这个热量和比例。

普通男性如果比这个吃得多，那就是吃太多了。女的跟这个吃的一样就是胃plus了。如果不减少主食，还吃水果，热量就超标了，减一大半主食，还可以吃俩小小水果。有些人吃的主食少，肉类多，热量也是明显超标的。我这植物油只算了10克。但中国平均40克植物油，大大超标。

实拍糖尿病人定制三甲医院早餐，棒棒哒，这餐好赞！主食有窝头，蛋白质钙牛奶，豆腐丝，蔬菜，花生。

医院配餐没有水果，不是不让吃，只是不好保存。

实拍三甲医院糖尿病人定制午餐和晚餐，主食吃一半即可，午餐鸡肉有70克左右目测，还有鸡蛋汤，补齐了早餐的缺口，蔬菜都有一个多拳头，不错，就是晚餐有几粒放大镜能看见的肉渣渣，真太素。全天蛋白质60克左右估算。

实拍三甲医院糖尿病人配餐早餐：牛奶一袋，煮鸡蛋一个，蛋糕一小块（还有一个馒头，没拿吃不了），炒圆白菜，菜花菜椒西葫芦片。本餐碳水化合物如果再吃半个小馒头刚刚好，蔬菜一个半拳头，钙质合适，蛋白质不到20克稍微有点少，中午再补。比一般家庭好很多。尤其是早餐有大量蔬菜。

实拍三甲医院糖尿病人晚餐。主食碳水化合物多了，女性主食选择一份即可。萝卜炖鸡肉有四块，去皮即可，绿豆汤植物蛋白和动物蛋白氨基酸互补达到100点提高吸收率，水煮油菜一巴掌很清淡，本餐蛋白质有20到30克，很好，对于GI和血糖的控制蛋白质起到关键作用。晚上如果有加餐一袋奶就完美了。

不过医院一天就提供一袋牛奶。但50岁以上每天推荐量1000毫克钙，要喝两袋奶，一巴掌豆腐，两拳头绿叶蔬菜，紫菜虾皮汤经常喝，才能达标。

实拍北京著名三甲医院糖尿病低脂低盐配餐：

早餐：主食馒头花卷。女性减半。

优质蛋白质：鸡蛋豆腐丝

深绿色蔬菜，餐餐有蔬菜，早餐不例外，也要有蔬菜，利于控制血糖增加饱腹感，利于健康瘦身。

（医院的主食，各个科室都是统一的，所以这里就做得不太到位，都是馒头米饭，这种升糖指数很高的。在家庭配餐，应该粗细各半。一半细粮，另一半是燕麦，杂豆，红薯，紫薯，土豆，山药，玉米等，各种全谷物的杂粮。可以做成饭，不要喝粥。粥有糊化作用，生血糖太厉害了，GI太高。可以喝奶可以喝蔬菜汤，可以喝绿豆汤不要喝粥。）

午餐：

主食，馒头米饭，女性减半。

优质蛋白质：瘦肉，鸡蛋

大量蔬菜，蔬菜蛋汤。

晚餐：

主食馒头米饭，女性减半

优质蛋白质，豆腐

大量绿叶蔬菜，蔬菜汤。

实拍北京著名三甲医院糖尿病低脂低盐配餐，也适合超重肥胖男士，女士主食减半。

这一餐热量在五六百大卡，碳水化合物50%到55%左右，蛋白质20%左右，脂肪20%到25%左右。全天比国家推荐量的热量要少300大卡左右。

还有几组实拍：

早餐

主食：蛋糕馒头，女性减半

优质蛋白质：鸡蛋，牛奶

大量蔬菜。

午餐：

主食，饺子米饭，女性减半

优质蛋白质：瘦肉

大量蔬菜，番茄蛋汤。

晚餐

主食：米饭发糕。女性减半

优质蛋白质，一点点肉末

大量蔬菜，绿豆汤。

还有一组

早餐：

主食：馒头花卷，女性减半

优质蛋白质：黄豆牛奶鸡蛋

大量蔬菜

午餐

主食：玉米面花卷，米饭。女性减半

优质蛋白质：瘦肉，鸡蛋

大量蔬菜。蔬菜番茄蛋汤。

晚餐，这也太绿了吧……

主食：米饭一拳头。

优质蛋白质：去皮鸡肉

大量绿叶绿色蔬菜

蔬菜汤

三甲医院营养科医生提供的【糖尿病家庭饮食单和饮食建议】，适合高血糖和控糖、戒糖人士参考，减肥人士也可以看看。如果是糖尿病并发高血压，盐不要超过3⃣️克。（所有钠盐还有酱油调料都算上）

加餐加课，糖尿病配餐。无价食谱分享分析

长期低碳水高蛋白饮食降低睾酮，提高死亡率。
我们碳水至少要吃到40%到55%，也适用于糖尿病病人和减肥人群。

我们现在分享一下糖尿病的配餐，这个配餐原则同时也适合减肥的人群，因为糖尿病呢，我在课里也说了，它不存在所谓的糖尿病专用食物，这些都是商家的噱头，就是我们正常的吃普通老百姓的饭就可以了，但是要有一个配餐的原则，第一就是低热量，我给大家发一个美国的糖尿病膳食餐盘和我做的一个配餐，这一餐的照片你看一下啊，感受一下啊。

和我们四格彩虹餐盘儿实际上是差不多这个意思。

1/4格的主食，这个主食是全谷物，全谷物至少占一半儿，就是粗细搭配，因为现在糖尿病之前基本上是在差不多45岁，50岁往后，现在很多二十三十岁就糖尿病。

因为老年人他的肠胃，如果你全是全谷物，全是杂粗杂粮，膳食纤维太高，有可能会吸收不是那么畅通，而且会影响其他的营养素的吸收。但是糖尿病有个配餐原则，就是不要喝粥。

如果是杂粮粥，尤其是什么大米粥，小米粥，就这种糊糊的粥，还有各种谷物粉冲出来的糊糊，不要喝这样的东西，他们的就是食物加工的精度越高，里边的营养素被破坏的越严重，抗氧化物质也也提前就被氧化了，保护不了你自己的细胞了，而且他有这个糊化反应，升高GI值升高，这个餐后血糖升的挺高的。

所以糖尿病人要么就是杂粮饼，全麦馒头就加一半全麦的馒头，全麦面包，51%的全麦，荞麦面，这些固体食物都是可以的，你想喝，你就喝点蔬菜豆腐汤，绿豆汤。

然后大家可以看一下啊，糖尿病和减肥的人，不建议这个在吃饭的时候同时吃水果，因为本身你吃饭有谷物这些东西，就已经是有血糖反应了，如果再吃水果的话，这一餐首先这一餐的热量比较高，而且有可能会有一些血糖的波动。

就是水果可以吃，放在两餐之间吃，我们普通人的水果一天推荐量是200到350克，糖尿病人是100到200克，然后选择维生素C高低gi的，这个水果像猕猴桃就是一个很好的选择，橙子都很好。

这个主主食，这个全谷物的，一定要死死限定在一个拳头之内，绝对不能出现什么喝一碗白米粥啊，吃一碗白米饭呀，来一碗白面条儿啊，吃个大白馒头啊，这个就是不是说绝对不允许出现，就是尽量避免出现这种情况。

这个是主食一定要限定在一个拳头之内，甚至要少更少一点，然后少量多餐。就是你可以把你想吃的这三顿饭分成五顿到六顿吃，但是每一顿不要多吃，血糖就不会升的太高。

优质的蛋白质就是这个1/4的餐盘儿，如果是红肉的话，限定不能超过50克，你们感受一下，50克就差不多一个鸡蛋的大小。

燕麦可以吃呀，但是燕麦它根据加工的精度，不建议喝那种即食糊糊的，燕麦就是一冲泡就能喝，那个GI很高。

燕麦如果你要是有买到燕麦米，就是最原始的燕麦的状态，至少要煮20分钟才能够才能够吃，你就拿那个燕麦米先泡软了以后做饭。

或者是买那种压片燕麦，就是把这个燕麦米直接压了一下儿，也没有膨化，就是一个片状的燕麦，然后它要煮才可以吃，它的GI并不太高，它比粥要好一些。但是也建议你做杂粮饭饭的时候，把这个燕麦片放在里边去做饭。

燕麦粥可以喝，但是不要喝那种特别特别的糊糊，有膨化的过程，不要买这种膨化的，这种燕麦，即食的燕麦别买，加工越深度，GI更高的就是把膨化的还粉碎了，然后加一些什么糖啊，加一些那种，那种东西就别吃了。

就是你要么就买燕麦米，把它泡软了，放在饭里边儿，做成杂粮饭，然后有一半儿的那个，比如说大米小米比较细的粮食，然后再加加上那个糙米，三色、糙米，或者是燕麦片压片的燕麦就直接压了这个片儿，没有膨化的，然后做成饭。

主食总量一个拳头，不超过一个拳头，一定是限定这个量，因为你没有量的限定，那是不行的。

视频配餐

然后鱼啊，肉啊，豆腐这些，按照我们膳食餐盘都可以吃，就是1/4盘，限定在50克内。豆腐你可以吃到75克。

按照我们糖尿病膳食指南，一周不超过四个鸡蛋，就是你隔天吃一个，也不要天天吃，胆固醇的一些影响啊，这个是我们的指南，按照指南来做，因为有指南你就按指南做就可以了。

蔬菜是占到一半儿，我们那个四个餐盘，是1/4蔬菜，1/4水果。就把水果放到两餐之间吃，然后这一餐要吃够蔬菜，要一半儿的蔬菜，这个蔬菜还别那个特别多油去炒特别咸不行，基本上就是说水焯一下这个绿叶菜，然后稍微用点儿橄榄油清炒一下就OK了。

蔬菜跟大家讲了，那么6321的搭配，就是一半儿是绿叶菜，然后是深色的彩虹色蔬菜，还有菌藻类，菌菇类的蘑菇，木耳啊，海藻海带，这些轮番着吃，然后他配餐的这个总热量是在你所在的年龄段里边减300大卡，那个表儿，你们都有吧，我再发一下啊，给你们演示一下。

如果是一个65岁的糖尿病患者女性，她的总热量不是1700大卡吗。我们减300就是1400大卡，所以今天给你们的要求就是总热量不要超过1400大卡。

蛋白质的分布是一公斤标准体重（身高厘米数减105得出的公斤数）一克，到1.2克，如果已经糖尿病合并肾病的了，不要超过1.3克，普通的人，你到1.5克也可以，但是最好是在1.2克左右。碳水化合物的比例呢，在50%左右，45到55%都可以。甚至到60%都可以，因为糖尿病人，他这个已经确诊以后，你是要吃药的，不能说我不吃药，我光靠饮食那是不行的，该吃药吃药，听医生的，饮食是配合治疗的。

然后剩下的脂肪25%-30%的脂肪都可以，胰岛素对脂肪的敏感度并不是特别强，就是蛋白质和碳水对胰岛素的影响比较大，然后脱奶是要配餐，配脱脂奶。低油少盐。禁烟禁酒。

水果我再次强调一下，如果餐后血糖比较稳定，是在正常范围之内的，那我们一天可以吃100到200克水果儿，好比说上午和中午就是加餐的时候儿，十点半左右你吃个小橘子，这个是可以的，然后下午四点到五点加餐的时候，你吃一个小的猕猴桃儿，这也是可以的，这套配餐同时也适用于减肥的啊，同时也适用于减肥的。

低GI指的是低升糖指数，升糖指数全称为血糖生成指数，是指含50g碳水化合物的食物引起血糖上升，所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质。通常标准物质指的是葡萄糖所产生的血糖时间下，面积之比值×100，反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

升糖指数可以反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食有指导作用。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100%，升糖指数低于55%是低升糖指数的食物，通常这些食物转化为葡萄糖的速度慢，且血糖升高慢。

gi值低于55属于低gi食物。一般来说，粮食大部分较高，粗杂粮和杂豆，如红豆、绿豆等低一些。水果除了西瓜、菠萝、水果干果脯外，大部分都比较低。蔬菜除了土豆、南瓜、胡萝卜等根茎类之外，大部分都比较低。其他种类的食物，奶类如牛奶、酸奶、豆制品（如豆腐、豆浆、豆腐脑），肉类，如鱼、虾、鸡、鸭、猪、牛、羊肉，蛋类，如鸡蛋、鸭蛋，都是低gi食物。

因为我们做了量化，尽管GI高，但总体的影响并不太大。还要看GL。西瓜菠萝南瓜胡萝卜都低于10。可以适量吃。

我自己做了糖尿病和减肥配餐：

味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的材料发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。
但钠高，咸，别放太多，一小勺即可。
海带蛤蜊豆皮味噌汤：
1，蛤蜊放一点面粉和盐，反复揉搓，过水，去掉沙子。放在清水里，加一点点油盐继续吐沙，备用。
2，海带等食材煮好煮烂备用。烧开水，加入蛤蜊，豆皮，海带，水开后关火。
3，取一小勺味噌，放入汤里，反复搅拌溶解。
4，再开火，煮沸，关火食用。
5，喜欢的可以加葱花香菜
蛤蜊是大海精华，铁钙硒比牛肉高好几倍，硒高9⃣️倍。脂肪很低。
禁忌️：甲亢禁忌。痛风，高尿酸血症禁忌。