糖尿病粗粮大米(糖尿病吃粗粮米饭是什么米)

• 1、想保护血管、稳定血糖？这种主食适合糖尿病人吃，不过吃法很重要
• 2、糖尿病人吃粗粮为什么血糖还升高？这到底是怎么回事呢？
• 3、糖尿病人吃大黄米，对血糖是好是坏？包粽子时要放吗？今天告诉你

想保护血管、稳定血糖？这种主食适合糖尿病人吃，不过吃法很重要

血管——血液路过的一系列管道，基本遍布人体的全身，根据构造的不同，可分为动脉、静脉、毛细血管3种。

一旦血管出现淤堵，会引起多种疾病的发生。比如：心脑血管疾病，高血压、高血糖、血脂粘稠、血管增生、血栓等，严重的会引发脑出血、脑梗等恶性疾病，威胁着人们生命的安全。

因此，血管保持顺畅，是保护身体健康的首要保障之一。但随着生活节奏的越来越快，人们的生活习惯也发生了很大的改变。有好的习惯，自然也就存在一些不良的生活习惯。

而这些不良的生活习惯，通常会导致一些慢性疾病的发生。而糖尿病患者如今也是逐渐增多，很多常见的食物，都不能够食用。

那么糖尿病患者除了碳酸饮料、甜食、高糖水果不能吃之外，像米饭、馒头这些主食也都只能尽量少吃。

不过生活还是要继续的，每顿饭也是要吃主食的。人们需要每天进食，达到对碳水化合物、能量的摄取，才能维持身体一天的正常生理代谢、消耗。

每天分为早、中、晚3餐，如果长时间不吃或者少吃碳水化合物，则会引发低血糖的症状，对心血管健康来讲，是很不利的。因此，主食不能不吃，但量的多少，让很多糖尿病人为之苦恼。

今天小编就来和大家说说：如何保护心血管、稳定血糖，这种主食适合糖尿病人食用，但是吃法真的很重要。

相信身边有糖尿病人的人可能会知道，糖尿病人可以选择食用粗粮作为主食，比如：玉米、燕麦、黑米、小米、红薯等，这些都会比馒头、米饭的升糖速度慢很多。

这些粗粮中，玉米的升糖指数只有55，而馒头、米饭的升糖指数都超过了80。显然，玉米是糖尿病人的不二选择。

这主要是由于玉米含有丰富的膳食纤维，对延缓血糖升高的速度很有帮助。其它燕麦、杂豆的升糖速度也较为缓慢，最主要的原因就是由于其含有丰富的膳食纤维。

但玉米和其它粗粮的区别在于：玉米中还含有很多能够辅助调节血糖的营养元素，比如：烟酸——对胰岛素有加强的作用；谷胱甘肽——能够清楚自由基，减少其对胰岛素的破坏。

此外，玉米还含有丰富的玉米黄素，具有抗氧化作用，能够有效的预防老年性黄斑病变。含有的脂肪也是一种不饱和脂肪——有助于人体内脂肪和胆固醇的正常代谢，能够清除体内的“坏胆固醇”，从而达到降低高血脂、动脉硬化的发病率。

上面讲了玉米很多的好处，那么到底该如何去食用它，才能达到想要的效果（保护血管、稳定血糖）呢？

小编在这里建议直接煮或者煮玉米颗粒吃，千万不要将其打磨成玉米面。原本玉米属于粗粮，打磨之后就变为了精加工的玉米面。在烹饪的过程中，会容易护花，其升糖指数也就升到了68，和主食馒头、米饭差不多的升糖指数了。

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糖尿病人吃粗粮为什么血糖还升高？这到底是怎么回事呢？

患上糖尿病之后，医生会给病人忠告，在平时要常吃粗粮，常吃粗粮有利于血糖的稳定。但是有的糖尿病人在平时常吃粗粮，血糖并没有得到很好的控制，反而导致血糖上升了，这到底是怎么回事呢？其实这有可能是陷入了吃粗粮的误区。

1、选错品种

常见的粗粮有燕麦和荞麦还有大麦等，这些食物对血糖的影响是比较小的，但是有一些粗粮就并不如此，比如黄米等粗粮，这类粗粮对血糖的影响比吃大米饭还要大，到时候会导致血糖迅速飙升，所以经常把这类粗粮当作主食来吃的话，那么当然会引起血糖升高了。

2、吃得过量

粗粮含有丰富的膳食纤维和矿物质以及维生素等营养物质，是有利于我们身体健康的，但是粗粮毕竟是两谷类食物，含有的碳水化合物是非常高的，测量提供的能量和精白米面的能量差不了多少，所以在平时应该避免过量吃粗粮，一定要注意，并不是粗粮吃得越多就越好。

3、烹调不当

有的糖尿病人喜欢把粗粮研成粉末，然后用开水来冲服食用，其实这是一种极其错误的使用方法，因为粗粮经过加工之后更容易被人体快速吸收，吃了之后会引起血糖上升。有的糖尿病人喜欢用电饭煲蒸煮粗粮，虽然这样是能够改善口感，但是长时间蒸煮之后的粗粮更容易被人体消化和吸收，那么也是会引起血糖上升的。

糖尿病患者吃杂粮的正确方式

糖尿病人一定要掌握正确的吃粗粮方式，首先要控制粗粮的量，每天最好是吃50到150克左右的粗粮，大约占主食总量的1/3就可以了。同时还要注意测量品种的选择，最好是选择燕麦和荞麦以及黑麦，还有小米和玉米以及薏仁，但是一定要避免黄米等品种的粗粮。

还应该正确选择烹调方式，在做饭的时候，可以用一部分粗粮代替大米，这样混合搭配起来做主食，还可以选择杂粮面条和杂粮馒头，但是一定要在控制总量的前提下来选择。

糖尿病人吃大黄米，对血糖是好是坏？包粽子时要放吗？今天告诉你

粽子是端午节必吃的一种美食，现在超市里的粽子口味繁多，有甜粽子、咸粽子，还有白粽子。选来选去还是最喜欢吃家乡的杂粮粽子，糯米、大黄米、紫米、芸豆、红豆一起包制而成，别提多美味了。

可是近几年来，粽子似乎成了升血糖的“高手”，糖尿病患者根本不建议食用，难道血糖高的人真的不能吃粽子了吗？

其实不然，甜粽子和咸粽子升高血糖的能力的确很强，但是杂粮杂豆粽子不仅不会对血糖造成太大影响，同时还能帮助降低血糖反应。大家在包粽子的过程中，可以选择黏性不是很强的大黄米代替糯米作为主要食材。

大黄米适合糖尿病人食用吗？

大黄米的营养价值很高，B族维生素、钙、镁、锌等营养素含量丰富，尤其蛋氨酸、各种微量元素的含量，是大米的两倍还多。

虽然大黄米属于粗杂粮，但对血糖的影响相比其他谷物要大一些，尤其是糯性较强的大黄米，也就是“黍”，糯性较差的大黄米被称为“稷”。

“稷”相比“黍”，升高血糖的能力更弱，所以对糖尿病患者来说更为友好。包粽子时，一并放入膳食纤维含量较高的红豆、芸豆、燕麦、糙米等食物，能够很好的控制血糖的上升速度，同时增加饱腹感，减少正餐的摄入量。

糖尿病人可以吃粽子，就能随便吃不忌口了吗？

当然不是，血糖控制好的情况下，吃点粽子解解馋就可以了，不要大量食用。每天的量不要超过1个，吃杂粮粽子的同时要减少正常主食的摄入量，同时随餐食用大量蔬菜，能够帮助大家有效降低餐后血糖的反应。

很多人认为吃粗粮可以多吃点没关系，但其实粗粮的热量并不低，一顿饭吃80g左右的粗粮，跟吃100g的大米相差无几。

所以糖尿病患者要想把血糖控制住，最好采用少吃多餐、多运动的方式，帮助血糖恢复到正常水平。靠吃某些粗粮，只能起到控制血糖的作用，而非降血糖，更不能因为食用了某些健康食物而代替了药物，所以要想对抗血糖要有打持久战的准备。

各位朋友们，你们对于糖尿病患者吃大黄米的话题，还有哪些疑问吗？不妨在评论区留言告诉我们。