糖尿病红薯干(糖尿病吃红薯好不好)

• 1、糖友能吃红薯，红薯干也一定能吃吗？
• 2、面对软糯香甜的红薯，糖尿病人能不能吃？
• 3、一员一品丨信都红薯干，香甜软糯

糖友能吃红薯，红薯干也一定能吃吗？

关于糖尿病患者能否食用红薯干的问题，需要综合考虑红薯干的成分及其对血糖的影响。

首先，红薯本身是一种营养丰富、低脂肪、高膳食纤维的食物，适合糖尿病患者适量食用。然而，红薯干作为红薯的加工制品，在制作过程中往往会加入蜂蜜或糖来丰富口感，导致红薯干的含糖量显著增加。因此，与新鲜红薯相比，红薯干的升糖指数会更高，对糖尿病患者血糖的影响也会更大。

对于糖尿病患者而言，饮食管理的关键在于控制总热量和糖分的摄入，避免血糖急剧升高。因此，在选择食物时，需要关注其营养成分和对血糖的影响。虽然红薯是糖尿病患者可以食用的食物，但红薯干因其高糖分含量，并不适合糖尿病患者食用。

此外，还需要注意的是，糖尿病患者应保持饮食规律，避免暴饮暴食。在食用任何食物之前，都应了解其营养成分和对血糖的影响，并根据自身病情和医生的建议进行合理搭配。

综上所述，从医生的角度来看，糖尿病患者不建议食用红薯干，以免导致血糖升高。在日常饮食中，糖尿病患者应选择低糖、高膳食纤维的食物，并根据自身病情和医生的建议进行合理搭配和调整。

面对软糯香甜的红薯，糖尿病人能不能吃？

又到了红薯大量上市的时节，要在寒冷冬天来根热乎乎、香甜软糯的红薯，那也是人间美味！

可是，红薯味道那么甜，糖尿病人能吃吗？

回答这个问题前，我们先来看看，红薯和米饭的能量和GI数值对比。从表格中两者的数据可以看出，相比米饭，红薯对升高血糖似乎更友好一些。

比一比

注：能量和碳水化合物均以每100克可食用部分计算

虽然没有想象中那么升糖，但并不代表，糖尿病人就能放心吃各种红薯。糖友如果想吃红薯不飙升血糖，可按照以下方法吃。

6个方法吃红薯让你的血糖不飙升

根据计算得出，100克红薯产生的能量大约相当于25克大米，也就是说糖友每吃100克红薯，就得少吃半碗米饭，因此，吃红薯要减主食。同样地，糖友每吃100克紫薯，也要减少主食25克（生重）。

从血糖生成指数（GI）来看，煮红薯的血糖生成指数为77%，大米饭（籼米，精米）的血糖生成指数为82%，煮红薯的相对低一些，因此用红薯代替部分主食，有助于降低主食的升糖速度。

有研究证明，油炸的方式更易导致红薯的营养物质流失，而且油炸过的红薯热量更高，因此，糖友不要吃油炸的红薯，市面上有出售那种脆脆的红薯片，要注意查看食品包装上的配料表，是否用了大量油脂。

虽然红薯的GI比大米饭低，但仍然属于高GI食物，因此不能随意摄入，吃多了，同样让血糖飙升。

《中国居民膳食指南（2016年）》建议薯类（红薯或马铃薯等）每天摄入份量控制在50~100克（生重）。

《中国2型糖尿病膳食指南》也建议以蔬菜-荤菜-主食的顺序进餐可降低餐后血糖波动，因此，糖友吃红薯的时候，不妨也按照这样的顺序吃。

一些菜肴里面用红薯粉条作为配料，比如东北那边的大炖菜，虽然是菜肴，但里面的红薯粉条不容忽视，这是纯淀粉类食品，100克粉条的能量约338千卡，其淀粉含量约84.2克。

因此，糖友在吃猪肉炖粉条的时候，要把其中粉条的量计算到主食当中。

相比煮红薯和烤红薯，红薯干携带方便，价格便宜，加上口感香甜，作为零食，很多人一吃就停不下来。用薯类替代部分白米、白面时才对身体有利，作为零食加餐很容易导致能量超标，亦对血糖产生一定影响。

如果用红薯干作为加餐零食，一定要选择无添加的红薯干，同时要从正餐中减掉相应的主食量，合理分配。

由于薯类食物中含有一种酶，过多食用会引起烧心、腹胀、产气增加等胃肠道不适，患有胃炎或消化道疾病的人吃了会加重病症，因此这类患者应少吃或不吃。

红薯的营养价值，你了解多少？

关键营养素对比/每100克可食部分

也有人对橘红色、黄色、紫色3种深色甘薯品种的营养成分进行系统分析和比较。

结果显示，不同深色甘薯的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物、铜、铁、锰、镁含量存在显著差异，锌、钙含量存在显著差异，其他营养成分差异不显著。

橘红色甘薯

胡萝卜素的含量显著高于其他两种类型，而碳水化合物含量相对较低，建议糖友选择这种薯类。

黄色甘薯

锌含量介于橘红色甘薯和紫色甘薯之间。

紫色甘薯

蛋白质、锌、铁、锰、镁、钙的含量均显著高于黄色、红色甘薯，但维生素C含量较低。从紫薯通体的紫色就能看出来，它的花青素含量也极为丰富，这种薯类营养价值更高，亦建议糖友选择。

最后提醒广大糖友，虽然红薯营养价值丰富，但吃红薯时一定要记住以上6点方法，这样既营养健康，血糖还不会飙升！

一员一品丨信都红薯干，香甜软糯

红薯干

一般是将整块红薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒而成。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。

信都红薯干

信都镇土地肥沃，气候温和，雨量充沛，极适合种植农作物的自然资源。在其独特的气候条件和地理环境影响下，信都本地红薯白皮黄心，薯肉细腻、无筋无丝、香甜可口。将红薯蒸熟切片晒干，红薯干清黄透亮，香甜软糯、食之甜香爽口，久嚼回味无穷，堪称人间美味，是无公害的绿色食品，深受广大消费者的喜爱。

地理环境

信都镇境内大部为平原，地势平坦，海拔高度40-60米，贺江贯穿南北，低山环绕，北面有大桂山屏障。属亚热带季风气候，温润多雨，夏长冬短，年均降雨量为1944毫米，年均气温24.4℃，年均蒸发量1271毫米，相对湿度20%，年日照1722.5小时，全年无霜期332天。

红薯干的营养价值

红薯干含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍，这些物质能保持血管弹性，吃红薯干不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

红薯干是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯干含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，对老年性便秘有较好的疗效。

红薯干含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯干含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

食用禁忌

1、红薯干不要空腹吃，空腹吃红薯干，出现反酸、烧心的机会就高。

2、红薯干吃得过多，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯干，胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。

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