糖尿病蒸土豆(糖尿病人能土豆吗)

• 1、糖尿病患者把主食换成蒸土豆，为什么血糖还是控制不好？
• 2、糖尿病人晚上不吃主食，用红薯和土豆来代替，能帮助稳定血糖吗？
• 3、糖尿病应该多吃6种食物、不吃3种食物，让血糖逐步恢复正常

糖尿病患者把主食换成蒸土豆，为什么血糖还是控制不好？

要知道土豆同样是属于高淀粉的食物，不只是土豆，和土豆类似的红薯、山药、紫薯、芋头等薯类食物同样富含碳水化合物，如果这些食物我们吃多了，同样是对血糖不利的。题主可能会不解，那为什么有人会提倡用薯类食物来改善血糖？其实这些食物并非吃了就能降糖，而是如果我们科学食用薯类食物的话，“有助辅助平稳血糖”。

薯类食物最适合的食用方式是“作为主食食用”，薯类食物本身富含丰富碳水化合物，能为我们提供葡萄糖能量，不过相对于我们平时吃得更频繁的常见的主食，如白米饭、白面条、白馒头、包子饺子等主食来说，它们保留了更多的“膳食纤维”成分。我们平时常吃的可以被称为“细粮”，细粮顾名思义，经过了精细的加工处理，比如白米饭，水稻精细加工后，除杂效果很突出，相比10年，20年前，我们煮米还要淘米，现在袋装的大米基本上直接蒸煮即可，其中也少有杂质，但缺点也很明显，谷物类食物中天然含有的“麦麸成分”在加工过程中被去除，随之流失大量膳食纤维，膳食纤维本无法被直接消化吸收，有延缓食物消化速度，平稳血糖的效果，现在这些食物变得更容易消化吸收，淀粉也更容易转化为葡萄糖进入血液，对血糖影响较大。

一般我们都不提倡细粮单独食用，特别是糖尿病、高血糖患者，“粗细搭配”是不错选择， 例如添加粗粮杂豆混合，做成粗粮饭、杂粮饭、或者粗粮馒头、杂粮馒头，用粗杂粮、杂豆弥补损失的膳食纤维。或者就是用本来膳食纤维就丰富，而且碳水化合物含量也丰富的薯类食物代替。

不过薯类食物并非有多么 多么了不起的血糖平稳效果，它们只是相对于细粮来说更有益血糖，例如白米饭的升糖指数（衡量食物单位时间内升高血糖速度的指标）是83，白馒头升糖指数80，如果是土豆的话可能也在60~70左右，而一般来说，升糖指数高于55就属于较高升糖指数的食物，对血糖影响较快，需要控量食用。所以，土豆做主食是可以的，但一定要注意摄入量的问题，推荐每餐的薯类食物不超过2两，更好的方式可以用1~2小捧粗谷物类搭配1~1/2个薯类食物。

另外，如果说其他菜肴中有淀粉含量丰富的食物，如蒸红薯、糯米饭、炒藕丁、芋头烧鸡等等，那么我们的主食摄入量还应当进一步减少，不然同样可能会摄入较多糖分影响血糖。虽然主食更换为了土豆，升糖速度更低的主食，但要注意的问题还有不少，例如其他菜肴的烹饪方式，最好清淡为主，避免摄入高油高脂，高糖高盐的食物，多在家就餐，少点外卖，下馆子；参与适当的运动，辅助平稳血糖、改善体质；按照医生的嘱咐合理服药、注射胰岛素，且不要擅自更改用量。

糖尿病人晚上不吃主食，用红薯和土豆来代替，能帮助稳定血糖吗？

对于糖尿病人来说日常生活当中的饮食一定要非常的注意，要不然很容易就会引起血糖的升高，我们都知道糖尿病人一定要少吃一些精细的粮食，像是一些米饭馒头等就要尽量的少吃，可以选择多吃一些粗粮。

有很多的糖尿病人为了控制自己的病情，所以会选择在晚上的时候不吃主食，而是吃一些土豆和红薯来代替，那么这种饮食方式真的能够帮助控制血糖吗？

其实对于糖尿病患者来说，饮食的要求是各个营养素均衡，粗细膳食搭配合理，这样才是最有利于控制病情的，而我们身体当中必备的营养素主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等，要求每一天都有，这样才能达到均衡营养的饮食。

除了要健康饮食以外，糖尿病朋友在饮食上还要注意控制热量，如果经常吃一些油炸或者是高热量的食物，那么对于血糖的控制也是非常不利的，而土豆当中的淀粉含量很高，但是相对来说热量又比较低，对于糖尿病人来说是比较适合来当作主食食用的。

土豆和红薯都属于薯类食物，与粮谷类的主食一样都是富含碳水化合物的食物，在中国居民膳食宝塔中，成人每天主食摄入量250~400g，包含全谷物和杂豆占50~150g，薯类50~150g。

糖尿病人在选择食物的时候，可以参考食物当中的含糖量来判断适不适合自己来吃：

土豆的含糖量——17.8%，

红薯的含糖量——15.3%，（红薯格外甜，是因为所含糖的种类有点不同）

红皮白薯的含糖量最高，高达——25.2%。

米饭含糖量大约——25%

馒头含糖量大约——50%

除了含糖量以外，还要判断食物当中的血糖生成指数：

馒头的血糖生成指数——88

精米饭血糖生成指数——80

黑米饭血糖生成指数——55

烤土豆血糖生成指数——60

蒸土豆血糖生成指数——55

土豆粉条血糖生成指数——13.6（因为含有抗性淀粉了）

煮红皮甘薯血糖生成指数——77

甘薯（山芋）血糖生成指数——54

从以上数据对比来看，我们生活当中所吃的土豆和红薯与日常生活中吃的馒头和米饭，无论是含糖量还是血糖的生成指数相比较都是要低很多的，所以相比起米饭馒头来说，用土豆和红薯来代替主食是一种比较明智的做法，对于血糖的控制也是比较有帮助的。

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糖尿病应该多吃6种食物、不吃3种食物，让血糖逐步恢复正常

糖尿病控制饮食是治疗糖尿病的重要方法之一，也是不可缺少的，同时也要讲究方法，盲目控制饮食不但会让病情加重，还会引发并发症。现在给大家一个饮食方法，六吃三不吃准则。

1、吃高纤维食物，比如整粒的玉米、小麦、豆制品，蔬菜，对长期血糖控制有很好的作用。

2、吃蔬菜，冬瓜、黄瓜、西红柿、蘑菇、芹菜、莴苣，低糖、升糖小，减小餐后血糖上升幅度。

3、吃富硒食物，鱼类、香菇、黑芝麻、或富硒制品，可调节血糖稳定性。

4、吃含钙食物，虾皮、海带，牛奶，瘦肉、或一些钙制品，糖尿病容易缺钙，预防糖尿病钙流失，防止骨质疏松。

5、吃含B族维生素食物，青菜类或B族维生素制品，对末梢神经有保护作用，防止出现糖尿病并发末梢神经病变。

6、吃清热止渴食物，苦瓜、苦菊、黄鳝、生菜，白菜，甘蓝等，这类食物对体内血糖浓稠度有很好的调节。

1、不吃薯类蔬菜，比如，红薯，芋头，煮土豆等这类淀粉含量高，升糖快。

2、不吃高糖水果，比如，葡萄、香蕉、红枣、荔枝、龙眼等，升糖迅速。

3、不吃高油脂、高脂肪、高胆固醇、熏炸腌制食物，比如，肥肉，炸鸡，肝脏、动物皮脂、腊肉等。

根据这份降糖“类名单”糖尿病人多多注意，调整错误的饮食方法，血糖逐步稳定。

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