版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。
香菜治糖尿病(糖尿病人吃香菜有什么好处)
0
香菜是糖尿病的“克星”？医生提醒：若想血糖稳定，这4物多吃些
在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您分享更多的专业健康知识，为您的健康保驾护航，感谢您的支持。
“你知道吗，我最近发现了一个超级好的东西，香菜！”陈霍悳在与老同学李鞥元的通话中兴奋地分享。
陈霍悳是一名普通的会计师，日常工作繁忙而有规律，不过最近他看到一篇关于香菜和糖尿病的文章后，对这种平常的香料产生了浓厚的兴趣。
陈霍悳患有糖尿病已经有些年头了，平时的饮食和生活习惯都比较注意。他在网上偶然看到一篇文章，声称香菜对于糖尿病患者有奇效，能够帮助降低血糖。于是，他开始在每顿饭中加入大量的香菜。
“哎，陈霍悳，你这样大量吃香菜真的好吗？听起来有点夸张了。”李鞥元在电话那头有些担心地说。
他也知道陈霍悳有糖尿病的情况，但对于这种单一食材的大量摄入，他还是持保留意见。“是不是应该去医院咨询一下医生，看看这样做合不合理呢？”
被李鞥元这么一说，陈霍悳也觉得有必要去医院做一个全面的体检，看看自己的血糖控制情况如何，同时询问医生关于香菜的事情。
在医院，陈霍悳遇到了李医生，他向李医生详细描述了自己的饮食调整和最近的生活习惯。“我最近真的很爱吃香菜，每天都要吃很多。我看网上说这对糖尿病患者很好，你觉得呢？”陈霍悳看着李医生。
李医生微微一笑，表示理解他的做法，但也提醒陈霍悳，任何事物都应适量，过量可能适得其反。
香菜虽然有其独特的健康益处，比如富含维生素K和铁质等，但对糖尿病患者来说，并非‘万能药’。与此同时，体检结果显示，陈霍悳的血糖虽然有所控制，但还不是理想的稳定状态。
关于香菜与糖尿病之间的关系，大家常常有一些误区和过度的期待。首先，我们来深入了解一下香菜这种植物，香菜，又名芫荽，是一种常见的调味料，其叶片和茎部均可食用。
在中医中，香菜被认为具有发汗解表和调和胃气的作用。现代科学研究也表明，香菜含有丰富的抗氧化剂、维生素C、维生素K，以及多种矿物质如铁、钾等。
然而，将香菜视为对糖尿病有特殊疗效的“神药”则是一种误解。虽然香菜中的某些成分对血糖控制有积极影响，比如它的高纤维特性有助于减缓葡萄糖吸收速度，从而在一定程度上帮助血糖控制，但这种效果并不能完全依赖于香菜来实现。
更为深入的探讨是，香菜中的挥发油和抗氧化剂如绿原酸，确实具有一定的抗炎作用，因为糖尿病患者常伴有低度慢性炎症状态，这种抗炎作用对他们是有好处的。但问题在于，这种作用的强度和直接用药相比较是比较温和的，不能作为主要的治疗手段。
在科学研究中，香菜提取物在动物实验中显示出了一定的血糖降低效果，但人体的临床数据非常有限。
香菜的摄入量和方式也是影响其效果的重要因素。常见的食用量，如偶尔在菜肴中加入一些香菜，其对血糖的影响是非常有限的。
要达到显著的药理效果，所需的香菜量可能远远超过常规的食用习惯，而这也可能带来其他的健康问题，比如过量的香菜可能影响某些人的消化系统，导致胃肠不适。
香菜含有一定量的维生素K，对于正在服用抗凝药物（如华法林）的糖尿病患者，过多摄入维生素K可能会干扰药物的效果，需要特别注意。这就提示了即使是看似安全的天然食材，也要在医生的指导下合理食用。
当我们探讨糖尿病患者通过饮食来稳定血糖时，除了常规的低糖、低脂食物外，有几种蔬果因其独特的营养成分和对血糖控制的潜在好处而格外值得关注。这些食材不仅可以帮助糖尿病患者维持血糖稳定，还能提供身体所需的其他重要营养。
黑木耳不是传统意义上的蔬果，但它的血糖调控效果非常值得糖尿病患者关注。黑木耳富含的膳食纤维可以帮助延缓胃的排空时间，这种效果可以使血糖上升的速度放缓，有助于血糖控制。
此外，黑木耳中的多糖也被研究证实具有增强免疫力、降低血糖的功能，更不用说，它还能帮助清除体内的胆固醇，对心血管保健也大有裨益。
接下来是苦瓜。苦瓜被很多糖尿病患者誉为“天然降糖药”，其内含的苦瓜素类似于胰岛素的作用，可以帮助降低血糖。
苦瓜中的多种活性成分可以增加肌肉组织对葡萄糖的吸收利用，减少肝脏的葡萄糖输出，从而有效控制血糖水平。而且，苦瓜还有助于改善脂肪代谢和增加胰岛β细胞的功能，这些都是控制糖尿病非常关键的因素。
再来看看蓝莓。蓝莓中富含的抗氧化剂，如花青素，对于保护糖尿病患者的心血管健康极其重要。
花青素能有效减少自由基的生成，保护细胞不受损伤。此外，蓝莓还有助于改善胰岛功能，促进胰岛素的正常分泌。
番茄中的番茄红素不仅可以提高食物的色泽，增加食欲，还有助于降低血糖和血脂。番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可以减轻氧化应激，保护心血管系统，对糖尿病患者而言，这是一种很好的辅助食物。
更重要的是，番茄还含有丰富的维生素C和E，这些都是必需的营养素，对身体健康大有益处。
当我们讨论这些食物对糖尿病患者的好处时，应该明白没有任何一种食物或食材可以单独解决血糖控制的问题。合理的饮食习惯、适量的体力活动以及必要的药物治疗才是糖尿病管理的三位一体。
（以上人名均是化名）#头条首发大赛#
关于香菜是糖尿病的“克星”您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！
[1] 胡瑞萍.基于PPARγ对糖转运及代谢的影响探讨罗格列酮对糖尿病小鼠胰腺癌模型的作用机制,中国药理学通报,2024-06-21
大家眼里的“怪味菜”，竟能养肝通便降三高
有些蔬菜因为有苦、酸、涩等特殊的味道，不受人们欢迎，甚至被大多数人拉入饮食“黑榜”。但是这些难吃的食物却能养肝、通便、降三高... ...
1
苦瓜
上榜理由：
苦!
翻案：
苦瓜中含有一种生物碱——苦瓜甙，它赋予了苦瓜特殊的口感。
对于很多人来说，这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用。另外，苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，它可能对降低糖尿病人血糖有帮助。
2
香菜
上榜理由：
香菜奇异的香味，有人喜欢有人讨厌。
翻案：
香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
脾胃虚寒的人适度吃点香菜，也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。
香菜提取液，具有显著的发汗、清热、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。
3
青椒
上榜理由：
青椒会有一点苦味和辣味。
翻案：
青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有温中下气、散寒除湿的功效。能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。
此外，青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。
4
胡萝卜
上榜理由：
味道不好形容，但就是不喜欢
翻案：
胡萝卜的营养价值，可谓家喻户晓。脾胃虚弱者，建议常吃些胡萝卜。
推荐：小米胡萝卜粥
因为胡萝卜熬得比较烂，对于老人和孩子非常适合，常吃还可以改善食欲。
特别是春天，天气变暖，细菌开始繁殖，很多人如果饮食不洁，容易拉肚子。胡萝卜粥，是非常值得推荐的止泻食疗方。
再加上春天风大、干燥，气温也不稳定，老人、孩子感冒的很多，特别容易患上呼吸道疾病、咳嗽等，这类人可每周喝几次小米胡萝卜粥提前预防。
可以将胡萝卜切得碎一些，熬到粥里，口感很好。
5
韭菜
上榜理由：
韭菜有种强烈的辛辣气味，有些人迷恋韭菜独特的辛辣香味，有些人却讨厌韭菜的这股怪味。
而这都是因为其中的含硫化合物及挥发性精油，吃完后口腔里的味道也很难散去。为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。
翻案：
韭菜是我国土生土长的蔬菜，栽培历史已有3000年以上，品种资源丰富。
除了挥发油外，韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，能帮助提高免疫力、降低血脂。
6
茼蒿
上榜理由：
不知道啥原因，反正有很多人不爱吃茼蒿…...
翻案：
茼蒿营养丰富，尤其是胡萝卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2～3倍，对保护视力很有好处。
烹调时，与肉、蛋一起炒，能提高维生素A的利用率。茼蒿的清香气味，是由于它含一种挥发性的精油，能够刺激食欲。
另外，茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐，能调节体内水代谢，通利小便，消除水肿。由于含钠较高，在烹调时要少放些盐。
7
芹菜
上榜理由：
对于某些人来说，味道有些冲。
翻案：
冬天容易干燥上火，芹菜味甘性凉，有平肝清热、祛风利湿、利尿降压的作用。
和枸杞、大枣一起煮成汤，不但营养丰富，而且还能祛火。另外，对脾胃虚弱导致的食欲不振也有缓解作用。
将新鲜的芹菜梗切成段，和枸杞、红枣一同放入锅中煮30分钟就可以食用了。
这道汤具有清热平肝、健脾养心的功效，高血压、肝火旺盛、脾胃虚弱者都可以适当食用一些。
看完之后，你还会因为它们不好吃或单纯不喜欢，而不吃它们吗？为了健康着想，也可以尝试着吃一点哦!换个心态，或许你会觉得这些菜其实味道还不错～
豆芽香菜肉丸汤健胃祛湿
推荐：
广东省中医院临床营养科
主要功效：健胃祛湿
推荐人群：一般人群
材料：
香菜50g、黄豆芽300g、瘦肉500g、香葱20g、生姜适量（3-4人量）
烹调方法：
猪肉绞成肉馅，香菜切碎后放入肉馅中，加入胡椒粉、少量料酒及盐调味后顺时针方向搅拌均匀，捏成肉丸备用；豆芽洗净后切小段后用少许油翻炒，加入清水1000ml，煮沸后放入肉丸大火烧开后转中火5-8分钟，加盐调味即可。
汤品点评：
春季万物复苏，应适量用些辛温之品与春天的阳气升发之气相呼应，使得肝气调达。香菜气味芳香，具有发表透疹、健胃的功效，它不但是我们经常使用的一种调味料，还是一种治疗风寒感冒、疹出不透的食疗方。若遇胃口不佳时使用少许还可消食开胃，配合嫩滑的肉丸，春季食欲不佳人群也很合适。
因为香菜本来就香味逼人，这里就不用药材了，使用同样升发作用的食材——黄豆芽，其豆芽也能发表，外可透发人体表邪、内可化除水湿，对于潮湿的春天就很合适了。
黄芪芡实金樱子炖排骨
主要功效：补气固肾
推荐人群：肾脏病汤水，慢性肾脏病及糖尿病肾病早期有蛋白尿者。
材料：
黄芪20g、芡实10g、金樱子5g、排骨100g、生姜2片（1-2人份）。
烹调方法：
药材稍稍冲洗。排骨洗净、斩块、飞水。所有材料加入炖盅内，加水9分满，文火炖煮约1小时，加少量食盐调味即可。
汤品点评：
肾脏病以脾肾虚，兼夹湿、瘀，中医药调理肾脏病、蛋白尿也有很多经验。黄芪、芡实、金樱子、水蛭等都是治疗肾病方剂中常用到的中药材。
生黄芪补气固表、利水消肿，芡实固肾涩精补脾，金樱子固肾缩尿。三药搭配，以补益脾肾、固肾涩精缩尿。黄芪常用于慢性肾炎蛋白尿，认为其所含的黄芪甲苷、黄芪多糖，能降低血清和肾皮质内AGEs，抑制系膜细胞增殖，改善肾组织病理形态，而且黄芪还能调控胰岛素抵抗相关通路，改善胰岛素抵抗。金樱子也是有上千年历史的中药材之一，动物实验论证了它能减少蛋白尿，保护肾功能。
靓汤有料
Q：女性更年期有什么膳食配方？
进入更年期，随着雌激素分泌的下降，女性会感觉到自身的多种变化，像心烦心悸、潮热、盗汗、烦躁、失眠等，也会有骨质疏松、高脂血症、冠心病等患病风险增加，甚至是体形日渐丰腴等情况出现。
膳食上还是建议以中国居民膳食宝塔为参考，清淡的少油少盐少糖饮食，也不要经常吃辛辣刺激饮食。注意合理搭配食物，多样化选择食物保证各种营养成分摄入充分，包括但不限于钙、镁、B族维生素、维生素D、维生素E等，像坚果、奶类、深色的蔬菜及适量的水果。调节动物蛋白与植物蛋白的比例，适当增加植物蛋白摄入，尤其是大豆及其制品的摄入，如豆腐、豆干、淡豆浆等，不推荐未经医师指导的补充大豆异黄酮保健品或药品，适当摄入豆制品还有助于控制血脂。膳食摄入总量上避免过量饮食，结合运动、监测体重，避免体重快速增加。
食疗药膳上，中医认为更年期是肾气不足了，可以用些核桃、枸杞、黄芪、熟地、杜仲、黄精、山药等配合煲点肉汤。
Q：血液病患者脑出血适合煲什么汤？
脑出血的病人，在饮食上强调低盐低脂饮食。煲汤也要采用一些脂肪含量较低的食材，例如鱼肉、精瘦肉、去皮鸡肉、排骨等。胆固醇含量高的食物也需要适当控制，例如动物内脏、鱼子、蟹黄、鱿鱼等。
如果患者脾胃运化功能欠佳，可以采用党参、白术、茯苓、淮山、陈皮等健运脾胃。平时也可以煮一些清淡的姜丝瓜菜汤喝。
文/记者赵冬芹
来源： 广州日报