糖尿病黄鱼酥(糖尿病人能吃香酥小黄鱼吗)

• 1、建议：如果不差钱，碰到这5款“高蛋白”零食别错过，老少都爱吃
• 2、东北做法的小酥鱼，记住这三个步骤，骨酥肉烂，给小孩补钙最合适
• 3、“糖友”美食推荐：雪菜大黄鱼，肉鲜味美，抗糖佳品

建议：如果不差钱，碰到这5款“高蛋白”零食别错过，老少都爱吃

在我们日常生活中，美味零食就好像是一种调味剂，在不开心的时候吃上一点，味蕾愉悦；在开心的时候吃上一点，快乐加倍！煲剧时，美味零食来陪伴，灵魂不寂寞，味蕾也满足；周末郊游时，美味零食更是必不可少，大人孩子都爱吃。

美味零食不仅孩子爱吃，大人也很难抗拒它的好滋味，居家过日子，家里经常囤上一些零食很有必要，随时想吃就吃，既能解嘴馋，心情也美滋滋~

给家人选零食当然要用心，建议大家：如果不差钱，碰到这5款“高蛋白”的零食别错过，营养又健康，老少都爱吃，好吃又解馋，很良心，见一次囤一箱，一家大小过足嘴瘾！

坊间有“大脑累了多吃鱼”之说，道出了鱼肉营养价值高，富含多种氨基酸、矿物质等，还含有“脑黄金”之称的DHA，堪称是“大脑的食物”，营养丰富，很适合经常吃。

很多时候，自己在家煲鱼汤、做红烧鱼等，都是尽量选择鱼刺少的，生怕一不小心被鱼刺卡到，那滋味可不好受。

没有时间下厨时，家里经常囤上一些小黄鱼干是好选择，就如这款很多明星都推荐的老海公小黄鱼干，去除了鱼头和鱼内脏 ，经过口感又酥又脆，完全感觉不到骨头的存在，直接干嚼，一点都不浪费！

10斤小黄鱼才能烤出1斤小黄鱼干，每100克中蛋白质含量高达56.1，好吃又营养，把它当作日常解馋零食是再好不过了，就连戚薇在线晒自己的零食库时，小黄鱼干也是C位担当！

一袋足足有250克，若不差钱，见一次囤一箱，酥香营养量又大！

坊间有“以黑养黑”之说，道出了常吃黑色食物对保护发际线有好处，自古人们就知道黑芝麻营养丰富，据《本草纲目》所述：“常服黑芝麻，一年身面光洁不饥，二年白发返黑，三年齿落重生……”

这款老金磨方黑芝麻饼的主要食材就是黑芝麻，而且添加了核桃低聚肽，添加DHA藻油，富含优质蛋白质，营养也更均衡，是老人、孩子、孕妇也放心吃的健康零食。

如果不差钱多囤些，不仅领券立减30元，而且拍3发6，正好可以给父母、公婆也囤上一大箱，头发乌黑显年轻，老人家保准会更开心。

很多人都喜欢把面包当作早餐，好消化，易吸收，但是普通的面包往往采用奶粉制作，口感粗糙，味道平淡，连吃几次就吃厌了~

荣获了CCFA金百合奖的许个愿吧手撕面包，采用鲜奶制作，不加一滴水，质地细腻，口感暄软，入口顺滑甜美，一丢丢甜恰到好处打动味蕾，就连挑食的孩子也爱吃，和面时还添加了鸡蛋，营养更丰富，蛋白质含量高，就连挑食的孩子就也爱吃。

孩子尝到味道就爱上，早餐、夜宵点名要吃它，直接用手撕着吃，丝丝缕缕就好像能嚼出牛奶来，好吃又营养。

孩子爱吃，多吃几口，上时再精神一点，个子再长高一点，对于妈妈来说，就是每一天实实在在的幸福！

如果不差钱，遇见囤一箱，一件6个到手价49.9元，个头不大，但是味道的确特别赞！

在过去缺医少药的年代，人们更愿意在饮食上下功夫，由内养外。这款传统老式糕点，红豆芡实八珍糕，看着就好像包裹着芝麻的烧饼，看着不起眼，实际上是采用红豆、薏米、茯苓、红枣、黑米、山药、紫米、白芸豆等8种食材，传统工艺制作，0添加蔗糖，0添加糯米粉，口感软糯，营养也均衡，老人、孩子、孕妇也能吃，对糖友也很友好。

富含多种维生素，膳食纤维，高蛋白质，若不差钱，见一次多囤些，把它当作一日三餐主食、下午茶点、加班餐都适合，好吃营养又健康。

马龙推荐的好麦多奇亚籽5黑燕麦片，采用黑麦、黑燕麦、黑米、黑芝麻、黑豆等制作，开水冲调3分钟就是营养一餐，吃上一口，软糯可口，还带着多种谷物香，把它当成日常代餐是好选择，饱腹好吃，高蛋白，0添加蔗糖、0防腐剂、0香精、0色素，营养又健康。

如果不差钱，遇见多囤些，限时有活动：领券立减2元，拍2件7.5折更划算！家里、办公室里都放上两袋，随时想吃就吃，对管理体重也有好处。

若不差钱，碰到这5款“高蛋白”零食别错过，好吃又营养，很良心，见一次囤一箱，一家老少随时想吃就吃，过足嘴瘾。

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东北做法的小酥鱼，记住这三个步骤，骨酥肉烂，给小孩补钙最合适

酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特色传统名菜，属于冀菜。鱼酥烂，味醇香。起源于中国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。其实酥鱼的做法各个菜系的凉菜厨师都会制作，酥是一种凉菜制作的技法，酥焖的热做凉吃菜，因其骨酥肉烂，老人和小孩均可以食用，所以南北方的食客都比较喜欢这道菜。

酥鱼，是一种热作凉吃的冷菜，分为“生酥”和”熟酥”，生酥就是不需要油炸处理直接酥焖；熟酥就是我们常用的先炸后焖的方法。九二年跟了一位老师傅就开始学这道焖酥鱼，那会还是用鲫鱼来做酥鱼，也叫酥鲫鱼，酸甜口味，做出来跟罐头鱼一个味道。酥鱼大多以酸咸或酸甜味为主，也可以做成豆豉味的酥鱼。做酥鱼需要经过长时间的焖制，才能达到骨酥肉烂、回口鲜香的效果。

酥鱼 今天菜不咸

做酥鱼通常以小个头的鱼类为主，如鲫鱼、小黄花鱼、带鱼或者其它小河鱼，北京某餐厅也以鲤鱼做了一道功夫鱼，其实也是酥鱼的一种。个头较大的鱼一般需要切成大块，这样比较好焖酥一点。通常不选用个头大的鱼来做的原因，是因为鱼越大，鱼骨头越硬，越不好酥化，焖制的时间就会越久。#7月吃什么##吃在徐州#

做酥鱼其实也不难，有三个关键步骤，掌握好了自己就可以做出媲美大厨的酥鱼菜品。

一、高温油炸。做酥鱼需要七成热左右的油温，把鱼炸制成金黄色，炸干水分，比干炸小黄鱼还要再炸干一点，达到酥脆的程度。鱼炸酥，后期焖煮的时候才不会散碎无形。

二、加醋焖煮。醋是必不可少的调料，可以软化鱼骨，快速分解钙质，加快酥鱼成熟的时间，最主要的作用是使酥鱼达到骨酥肉烂的程度，也起到调整味道的作用，酸咸回甜的口感就是靠醋这味调味料。

三、火候够足。焖酥鱼的时间通常比较长，直接在锅里焖制的话需要两个半小时左右，甚至耗时三个小时。用高压锅制作酥鱼需要25分钟/30分钟左右，焖至自然冷却即可。时间短，鱼骨头无法软化化渣。

今天分享的是酥焖小黄鱼，我一次性买了五斤小黄鱼，老爷子爱吃但不能吃糖（糖尿病）所以白糖在这个版本里是没有的，是酸咸口味的，大家做的时候可适当增加一些白糖，这样味道会更好吃一些。

需要食材：小黄鱼2500克、小葱50克、洋葱10克、姜1块、蒜子5瓣

需要调料：盐15克、味精5克、鸡精8克、十三香2克、番茄酱100克、料酒10克、黄豆酱油20克、白醋200克、香叶10片、八角5颗、桂皮2克、花椒2克、干辣椒3克

制作过程：

1、将小黄鱼收拾干净，可将鱼头直接去掉，我是带着鱼头制作的，注意食用时里面有两颗小石头。小葱洗净切成段，洋葱切成粗丝、姜去皮切成姜片。

2、炒锅上火倒入适量的色拉油，油温升至六成热左右，放入小黄鱼炸熟捞出，油温升高至七成热以上，复炸至酥脆即可，捞出控油。

3、高压锅里倒入少许底油，放入葱姜、洋葱、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、十三香炒香。

4、放入番茄酱小火炒出颜色，倒入适量的料酒。

5、放入酱油炒香，倒入清水约2000克。

6、烧开后放入盐、味精、鸡精、白醋调味。

7、将炸好的小黄鱼放入高压锅，尽量码放整齐，在上面扣一个盘子，压住小黄鱼，使之浸入汤汁里。

8、盖紧盖子，扣上高压阀，大火烧开转小火，上汽后计时25分钟，关火，焖至自然放气。冷却后取出装盘即可。

一、炸小黄鱼的时间，注意控干水分，否则容易溅到自己。要分两次炸，第一次定型，第二次复炸，炸成酥脆的样子即可。

二、要想颜色更漂亮一点，加大番茄酱的用量，以上斤数的鱼可放入白糖100克，这样的味道就和鱼罐头的味道差不多了。

三、白醋的用量不能少，否则达不到骨酥的效果，我用的是5度白醋。如果度数低需要多加一点。如果不追求颜色的话，也可用米醋或陈醋制作，用量参照白醋即可。

四、如果在锅里直接焖制的话，可放入竹筚垫底，这样可防止糊底。也需要在上面压一个大的盘子，这样就可以让鱼全部浸在汤汁里，小火焖制就可以了。

五、此做法适用于鲫鱼、带鱼等酥鱼，制作过程同上，也可查找我做酥鲫鱼的文章。

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“糖友”美食推荐：雪菜大黄鱼，肉鲜味美，抗糖佳品

来源：【夕阳红】

厨师程帅推荐适宜糖尿病人食用的降糖美食“雪菜大黄鱼”，并介绍其烹制方法。

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