糖尿病减肥菜(糖尿病人减肥餐食谱大全)

营养百事通 2025年02月08日 08:06 0

文章目录：

1、血糖高怎么办？一日三餐照着糖尿病食谱吃，有人21天瘦了10斤
2、减脂控糖降三高，真正的低升糖蔬菜是这3种
3、介绍几道适合盛夏的糖尿病菜肴

血糖高怎么办？一日三餐照着糖尿病食谱吃，有人21天瘦了10斤

这是发生在我们21天血糖管理营养服务营的真实案例，用户经过管理血糖21天，不仅血糖稳定了，还意外瘦了10斤！

用户基本信息

男，广州人，32岁，身高173cm，体重145斤，BMI24.2，超重，腰围93。高血糖病史半年，每天大量运动，不知如何调整饮食。

21天血糖管理营养服务体验营结束后：体重和血糖变化情况：

1、体重131斤，减轻14斤，BMI减到21.89，达到更健康理想的体重；

2、血糖非常稳定，空腹餐后都在合理范围之内；

3、比较适应和喜欢现在的饮食方式；

4、患者本人和家里爱人也因此而开展更深入的营养学习。

既往饮食习惯

（1）喜好重口味，饮食整体重盐重油，过于油腻。 几乎一日三餐饮食口味都比较重，全家人都是这样的饮食习惯。

（2）饮食结构不稳定：有时担心主食升血糖快，又不敢吃太多主食，甚至偶尔一餐不吃主食。有时又清汤寡水过于清淡，整体能量和营养不能满足身体需要，餐后血糖不稳定。

几乎不敢吃主食

日常饮食过于油腻

三餐过于单调

21天体验营饮食状况记录及总结

通过21天营养师提供标准食谱，示范营养餐，日常饮食点评，陪伴指导，在21天血糖管理营养服务体验结束时：

（1）能够保证每餐食物种类，丰富多样；

（2）控油控盐，努力清淡健康饮食；

（3）能够保证每餐食物摄入数量和进餐时间；

（4）慢慢习惯健康饮食模式，重口味的人慢慢爱上原汁原味的饭菜。

血糖管理期间的饮食记录

中国有超过一个亿的糖尿病患者，饮食对血糖管理的作用向来不容忽视，但对于普通百姓这似乎很难落实，我们的血糖管理营养服务体验营以“标准食谱”为核心，重视营养餐落地，通过营养师的演示、示范、饮食点评、跟踪指导、同伴影响等方式，帮助糖尿病患者，掌握科学饮食的技能，边吃边学，最终实现管理血糖的目标。

示范食谱：

作者：姜丹，注册营养师，糖尿病饮食管理营养服务营营长

#营养百事通超能团#

减脂控糖降三高，真正的低升糖蔬菜是这3种

在健康饮食的道路上，对于想要减脂、控糖以及降低“三高”（高血压、高血糖、高血脂）的人群来说，选择正确的食物至关重要。其中，低升糖指数的蔬菜不仅能够提供必要的营养素，还能帮助稳定血糖水平，从而有效实现健康管理目标。以下将详细介绍3种真正意义上的低升糖蔬菜，它们是餐桌上不可或缺的“减脂控糖小能手”。

一、低升糖蔬菜的定义及作用

低升糖蔬菜是指那些含有较低糖分，能在胃肠道内缓慢消化吸收，使血糖升高速度较慢的蔬菜。这类蔬菜对于减脂、控糖、降三高具有重要作用。它们能够提供充足的膳食纤维，增加饱腹感，减少主食摄入；同时，低升糖蔬菜还能降低血糖上升速度，减轻胰岛素负担，有助于预防糖尿病等疾病。

二、3种真正的低升糖蔬菜

1、菠菜

菠菜被誉为“绿色能源库”，富含膳食纤维、微量元素和多种维生素，尤其是铁质和叶酸含量丰富。其升糖指数仅为15-20，意味着食用后不会引起血糖大幅度波动。另外，菠菜中的抗氧化物质如β-胡萝卜素和叶黄素有利于抵抗氧化应激，对心血管健康有积极影响。

2、芹菜

芹菜以其较高的营养价值和独特的口感深受喜爱。它含有大量的水分和膳食纤维，既可以增加饱腹感，又有益于消化系统的正常运作，减少脂肪吸收。芹菜的升糖指数为15左右，十分适合作为减脂控糖饮食的一部分。同时，芹菜中的钾元素有助于平衡体内钠离子浓度，有利于血压调控，对于预防和改善高血压大有裨益。

3、黄瓜

黄瓜是一种典型的低热量、低升糖蔬菜，其升糖指数约为15，且含水量高达95%，在满足口腹之欲的同时，几乎不带来额外的热量负担。黄瓜中的果胶等成分可延缓糖分的吸收，保持血糖平稳；其含有的丙醇二酸有益于抑制体内的糖类转化成脂肪，对减脂具有积极作用。另外，黄瓜还富含微量元素硅和硫，有助于增强血管弹性，对心血管健康也有一定贡献。