糖尿病吃素饺子(糖尿病吃素饺子可以吗)

• 1、糖尿病友早餐分享！推适合糖尿病人吃的饺子，好吃不升糖
• 2、立冬吃饺子 糖尿病患者该如何吃
• 3、糖尿病患者这样做饺子、吃饺子，餐后血糖很难超标

糖尿病友早餐分享！推适合糖尿病人吃的饺子，好吃不升糖

快五月了，很多野菜也出来了，新鲜的蔬菜种类也非常多，糖尿病人吃蔬菜没有太多的禁忌，基本都是可以吃的，今天分享一下几名老糖人的食谱，糖友们不妨照着吃！对于控制血糖还是有帮助的。

1、糖尿病友平安，患病2年

今天早餐的主食：6个牛肉饺子，一个小红薯。辅食：黑木耳30克，枸杞子5克，桑椹10颗，花生米6颗，一盘蒜蓉拌广东菜心，一袋奶粉，一个地菜花煮鸡蛋。

地菜就是荠菜。三月三，地菜花煮鸡蛋，这 是老祖宗留下来的习俗。

据载：荠菜味甘，性平，入肝、脾、肾经，有清热解毒，利尿通淋，止血明目之效。对于糖尿病人、高血压都是很友好的。

荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

四五月正是吃地菜花煮鸡蛋的最好时机，大家不要错过哟！

2、糖尿病友开心果，患病5年

今天早餐的主食：6个荠菜猪肉饺子，一片红薯。辅食：黑木耳31克，枸杞子5克，桑椹10颗，花生米6颗，一个清水鸡蛋，一袋奶粉，一盘蒜蓉拌虫草花、胡萝卜、苦菊154克。

这就是我的早餐，每天吃七分饱！

今天的青菜是苦菊，是一种很好的菜，特别适合糖尿病人食用。

苦菊的功效是清热、明目。临床上通过对于苦菊的应用，辅助治疗相关疾病，对于视疲劳、炎症、急性上呼吸道感染、高血糖、便秘等等，都有一定的帮助。

下面再分享一些我对早餐的一些思考，大家都知道“早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少”的道理，但早餐要吃“好”，好到什么程度？怎么个好法？我们还真没研究过吧。

早餐是一天三餐中最重要的一餐，早上也是吸收营养最佳时刻，早餐的“好”不在于大鱼大肉，而是科学合理饮食撘配，要具备丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，这是对机体能量的补充，如果前一晚餐是傍晚6点左右吃的，那么距离现在早上已经12个小时以上了，已经占据一天时间的一半了，这时急需补充能量及维生。

也就是说，早餐时间不能太晚了，我是每天6点左右起床，不管冬夏都如此，早餐在节目的时候提到过：清晨醒来，身体渐渐苏醒，慢慢适应到了早上7点多，胃肠道已经完全恢复，消化功能开始工作，这个时候是进餐的最佳时刻，也最能满足身体需要，有效的吸收消化食物营养。

所以都说早餐吃“好”点就是补充人体一夜所需的各种营养，满足一天的能量所需，才能有精神，有活力地开启新的一天！

立冬吃饺子 糖尿病患者该如何吃

【立冬吃饺子 糖尿病患者该如何吃】选馅料时，糖友们可以参照以下两点要求： 1.高纤蔬菜不可少。有些人喜欢吃纯肉馅的水饺，这样的馅料配比不平衡，糖尿病患者更应回避。应尽量选用含膳食纤维多、热量低、水分含量少的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜、青椒等；还可以选择口味独特，带有特殊香味的蔬菜，如荠菜、蕨菜、香菇；里面还可以加入紫菜、虾皮、木耳等配料调味。 2.精选瘦肉加个蛋。有人喜欢用半肥半瘦的猪肉做馅，而糖尿病患者不宜吃肥肉，超市中出售的速冻水饺通常含有大量肥肉馅，建议选择脂肪含量较低的牛肉、鸡肉、鱼肉或虾肉来做馅料，当然瘦猪肉也可以选择，有些人认为馅料中没有肥肉太柴，口感不好，可以加少量植物油和一个鸡蛋的蛋清，同时放些压碎的豆腐一起搅拌均匀就可以解决这个问题了。 （来源：北京市朝阳区卫生和计划生委员会）

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来源： 北京12320在聆听

糖尿病患者这样做饺子、吃饺子，餐后血糖很难超标

很多糖尿病人都爱吃饺子，但是饺子也属于主食，一不小心就容易让餐后血糖升高，今天给大家分享几个老糖人做饺子的经验，简单易做，营养美味，而且吃后不容易升高血糖！

1、分享人：糖尿病人赵姐，糖龄8年

今天午餐吃莜面蒸饺，分享给大家。

饺子馅：海参＋鸡蛋＋韭菜＋白菜，配料：发泡海参2个、冰冻海参3个、四个鸡蛋炒碎。

莜面蒸饺的做法：首先用滚烫的水烫面，用筷子把面搅拌均匀后，少微降温，再下手揉面至光滑。莜面皮不能在面板上擀，因为莜面柔韧性差、发脆，只能在手里揉成圆球状，然后压平，再捏成圆皮，方可包馅。

包莜面饺子有讲究，在莜面饺子前后两头留小口，这样在上笼蒸时不易破裂。一般锅开上气8分钟即好！

今天顺便蒸了一些白面烫面饺子。

小菜:：凉拌萝卜丝 土豆丝

2、分享人：糖尿病人老赵，糖龄20年

春节过后，孩子都出去上班了，所以，今天的晚餐，就是我和老伴的二人世界了，咱不能凑合。

有句话说得好，好吃不过饺子。今天就准备包饺子吃了，只是我们在包素馅的、还是肉馅的饺子上有了分歧，老伴愿意吃素馅韭菜鸡蛋虾皮的，而我愿意吃肉馅的，我想着本来就吃不了几个，为啥还要吃素的？

在我的建议下，最后还是包了白菜、香菇、熟肉馅的饺子，饺子包的不大，皮是老伴擀的，挺簿的，我包的馅料大，里面放的蔬菜多，肉较少，很适合糖人食用！

一出锅，饺子包的很完美，一口咬下去，口中汤汁流油，满口留香！看着盘中的饺子，玲珑剔透的感觉，沾着我的腊八醋，吃上腊八蒜，再吃上一口饺子，简直回味无穷！

不过，糖尿病人不能多吃，今天我只是多吃了两个饺子，大概是8个小饺子，因为饺子包的小，主食量并没有增加。

再来上一小碗母鸡汤，3块小鸡肉，总的来说，这顿晚餐只有两个字可以概括：满足！

3、分享人：糖尿病人龙阿姨，糖龄15年

晚上想要吃得简单点，饺子就是不错的选择，我还炒了一个番薯叶，下午临时和的面，现买的肉，自己手工剁的馅。

我准备了饺子粉，全麦粉，荠菜，大虾仁，瘦肉。

面粉呢，用的是雪花麦芯饺子粉，加上1/3的全麦粉，总共是350克面粉，馅儿呢，是450克的荠菜碎，150克的大虾仁，180克的梅头瘦肉，一起包了70多个，一顿吃了7个左右，其他的速冻了，准备留着下次吃。然后饭后一个小时出来步行，过两个小时，看了下血糖的结果，并没有超标。