糖尿病小麦仁(糖尿病可以吃小麦)

• 1、《小麦仁》
• 2、超级简单的小麦仁蔬菜汤，赶快get起来
• 3、小麦仁

《小麦仁》

小麦仁大家应该都吃过这种食物吧？看似普通但用途极广，可以做麦片，也是做八宝粥的重要原料，还可以做成精致面粉。

最近老家的小麦丰收了，老妈特意精选了几十斤小麦，在村里大伯开的加工点加工成麦仁，因为我大伯在村里做小型粮食加工，做了近30年口碑相传生意一直不错，附近几个村子都过来加工，粮食加工技术也堪称一流，大伯说制作麦仁必须用颗粒饱满的小麦，先过一下水或喷一下水用于缓释小麦坚硬的外壳，先叫小麦的外衣吸收一些水分，在磨的时候小麦外壳容易脱落干净，又不损坏里面的麦仁，制作麦仁需要相当高的技术和经验，把磨调的太紧麦仁就会碎的多，太松了麦仁的外壳就不会全部脱落，影响吃的口感。

一般我们都会熬制麦仁粥，也可以根据自己口味添加红枣、红糖、绿豆、花生、红薯等，众口可调非常方便，现在用电饭煲的煲粥功能最为方便，以前我们在老家用木柴烧锅小火慢熬，味道是永生难忘的，“万家炊烟袅袅起，饭菜飘香阵阵来”想起了麦仁粥就想起了家乡的味道。

超级简单的小麦仁蔬菜汤，赶快get起来

小麦麦仁的营养丰富，能为我们补充能量缓解身体疲劳。小麦麦仁含糖量较低，糖尿病患者适量食用对健康非常有好处。 这碗汤有菜有肉，营养丰富，煮出来的小麦嚼劲很足，能增加饱腹感！

By 清幽梅花2

用料

• 小麦麦仁 80克
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 鸡腿肉 60克
• 蘑菇 50克
• 大蒜 2瓣
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 1克
• 橄榄油 3克
• 凉白开水 3500亳升

做法步骤

1、小麦麦仁清洗干净，提前用水浸泡四个小时以上！

2、蘑菇丶红萝卜丶洋葱切粒备用。

3、铁铸锅加热倒入少许橄榄油。先放入大蒜、蘑菇、洋葱、煸炒至洋葱透明。

4、加入胡萝卜粒和鸡脚肉粒丶胡椒粉炒至八分熟。

5、倒入泡好的小麦麦仁，加入没过食材的凉白开水大火煮沸后转小火慢炖一小时以上！

6、小麦全部变软后加入西兰花再煮3至5分钟。出锅前加入两克盐调味即可出锅。

7、煮出来的小麦嚼劲很足，能增加蔬菜汤的饱腹感。

8、这碗汤有菜有肉，营养丰富，清淡可口。

小贴士

低盐健康攻略：①多用新鲜的食材烹制菜肴，养成饮食清淡的好习惯！新鲜食材做出来的汤非常鲜美，令人回味无穷。烹饪中巧妙运用新鲜食材的鲜味可以减少盐的摄入量。 ②变用盐的习惯，汤或菜出锅时再放盐，减少盐的摄入量。 ③菌菇的食材都非常鲜美，是提鲜的好帮手。 多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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小麦仁

#记录我的2023#每年新小麦下来，我会往袋子里装20斤小麦。

快到伏天把小麦碾成麦仁，用最简单的碾米机，脱去小麦的一层外皮就是麦仁了，可以煮粥吃。

麦仁是好东西，含有麦类谷物的全部营养成分。

麦仁除了用它煮粥吃，还有什么美味的吃法。