糖尿病食物店铺(糖尿病食品店)

• 1、网售食品为啥“藏”起配料表？涉及六必居、德芙、阿利云厨等
• 2、适合糖尿病吃的零食，无限回购的零食，是真的好吃
• 3、诸葛亮发明的美食-搅 团

网售食品为啥“藏”起配料表？涉及六必居、德芙、阿利云厨等

你有没发现

有时在网上购买食品

很难在网页上找到配料表

商家为什么要对配料表

遮遮掩掩呢？

《中国消费者报》记者对此进行了调查采访

详情页不显示配料表

想看得找客服要

北京消费者李小姐对记者说，她想在某网购平台的六必居旗舰店购买老北京肉丁炸酱，但无论是商品、评价、详情还是推荐页面，都没有配料表，李小姐只好向客服索要。随后，客服发来了含配料表的产品包装照片，配料表显示含有山梨酸钾等添加剂。“最重要的是有赤砂糖和白砂糖，我母亲患有糖尿病，如果不是主动索要配料表，即便买回来了也不能吃。”记者登录六必居旗舰店，询问客服为何不在介绍页显示配料表，但没有得到任何答复。

网购平台很多店铺商品页面不展示配料表。资料图片

在另一个网购平台的德芙巧克力旗舰店，记者看到，德芙散装巧克力喜糖详细展示了营养成分、口味等，但也没有配料表，如果消费者想看，可以要求客服提供。记者询问客服为何不主动展示配料表，客服回复称“后续会努力提升服务，让您有更好的购物体验”。

记者发现，许多购物平台未明示食品配料表，消费者索要时，客服反应不一，或痛快提供、或拖拖拉拉。如冷冻面企业阿利云厨官方企业店，先推脱后遮企业名提供含七八种添加剂的配料表。记者在其他经销商客服提供的配料表中发现，另一款速冻面条添加剂多达12种。

客服发来用手遮住企业名称的配料表。资料图片

网购食品难寻配料表被吐槽

“盲”购食品有风险

知乎网友塔塔米：“我买的牛油火锅底料，收到货后才知道第二大成分是起酥油。”

北京消费者朱女士：“我买的豆制品的配料表竟然贴在泡沫箱盖子内侧。”

记者在调查中发现，消费者要想得到配料表，除了主动向客服索要外，只能碰运气从购买过的网友提问或者从买家秀里找。

不少消费者只能在买家秀里找配料表信息。资料图片

一位不愿意透露姓名的营养学专家对记者说：“配料表对消费者选购食品有重要的参考价值，尤其是老年食品、糖尿病等专用食品以及婴幼儿食品，不标示配料表对于消费者有潜在危险。比如麸质过敏、血糖超标、尿酸超标的人群，他们对成分有特殊要求。

消费者有事先知情权

线上销售不标配料表涉嫌侵权

网购平台销售的食品

未在详情页列出成分表

是否符合规定？

市场监管总局食品经营司在回复网民留言中明确指出：

《食品安全法》规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。按照线上线下监管要求一致原则，为确保食品安全，食品经营者无论在线上或线下销售的食品，均应符合上述规定。

“消费者网购食品时，应该享有和线下购买完全一样的权益，包括事先知情权。”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯说，虽然食品包装上肯定有配料表，但消费者的知情权应该在做出购买决定前给予保障。钟凯认为，既然线下消费能看到完整的包装信息，那么购物平台也应要求商家展示完整的配料表和营养标签，应该与线下销售保持一致。

北京理道律师事务所律师王久成对记者说：“直接提供给消费者的预包装食品，无论是线上销售还是线下销售，仅是营销渠道不同，作为食品经营者都应当遵守国家法律法规，其经营活动在适用法律上是相一致的。食品经营者应当对直接提供给消费者的预包装食品标明配料表。”

王久成指出，《食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明成分或者配料表。王久成认为，预包装食品经营者未向消费者标明配料表或成分涉嫌侵犯消费者的知情权、公平交易权和选择权。对此，消费者可以向食品安全监管部门投诉反映。

此外，根据《消费者权益保护法》《电子商务法》的规定，消费者通过网络交易平台购买商品，其合法权益受到损害的，如果网络交易平台提供者不能提供销售者的真实名称、地址和有效联系方式的，消费者也可以向网络交易平台提供者要求赔偿。网络交易平台提供者明知或者应知销售者利用其平台侵害消费者合法权益，未采取必要措施的，依法与该销售者承担连带责任。

记者/武晓莉

来源： 中国消费者报

适合糖尿病吃的零食，无限回购的零食，是真的好吃

因为血糖高，奈何长了一张寂寞的嘴。大部分零食高油高碳水，吃了对血糖很不友好，这几款零食强烈推荐，真的回购次数最多的，因为好吃！

1、低卡博士小钢筋

(配料表干净、其实并没有很硬很粗粮的感觉)

2、低卡博士魔芋小蛋糕

(一个12卡路里、木糖醇放比较多感觉甜味重一些、吃起来绵绵软软的)

3、DGI苏打饼干

(我喜欢香葱味的、这个是糖友们推荐吃的饼干)

4、低卡博士全麦吐司

(这个口感很扎实、一片装比较方便也不容易吃多不升血糖的，我吃田园主义一片6.7血糖)

5、吃货的世界全麦石头饼干

(这个也放了带糖，酥酥脆脆真的很好吃，但是很容易停不下来，别一次吃太多)

6、合信味达魔芋蛋糕

(口感和鸡蛋糕一模一样没有面粉一个22卡路里)

7、初吉DGI饼干

(这个很好吃，价格也比DGI控能饼干优惠，消化饼干)

8、实验室旗舰店薯片

(一包80卡路里左右，也是真的好吃)

9、传奇磨坊全麦饼干

(我买了有十几罐了，是真的好吃，但是配料表也含有一点小麦粉相对血糖影响也有波动，一次别吃多，我就是那个容易吃多的人)

10、瑾诺石头饼干

(我真的是饼干控，这个没甜味脆脆的一包两片，不是全麦的，虽然无糖但是血糖不友好的一次也不能吃多)

11、炒黄豆

配料表只有黄豆和盐(我也还买了炒黑豆)这个当零食就是感觉很上火，但是算是健康零嘴了。

12、谷早家贝果和碱水包

(口感很有嚼劲，配料表只有全麦粉酵母的，馋面包的可以购入)

13、轻麦主义的欧包

(我喜欢肉松的，都是无糖全麦的，价格也是很美丽，喜欢欧包有馅的宝宝可以试试看。日常还可以少量吃一些核桃和杏仁，这个对血糖也比较友，好像腰果就很升糖)

真心推荐，可以试试味道口感都很好，种草起来，追剧必备好吃不怕胖，低碳不影响血糖，适合减脂的零食。这里是努力让控糖更科学、更安全、更快乐的稳糖君！每周都会给大家更新真正有用的干货内容，希望大家多多支持呀！希望糖友们都能血糖稳稳，快乐控糖，如果还有什么疑问或者建议，欢迎评论区留言吖！

诸葛亮发明的美食-搅 团

大家都知道陕西小吃众多，肉夹馍、凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦头、裤带面……十个指头也数不过来，且风味各异、各有特色。“搅团”作为陕西小吃中的一种，虽不怎么起眼，口味绝对独特。

“搅团”，顾名思义，即是用面粉搅拌成团的糊状食物。其渊源无从考证，据传是诸葛亮当年在西祁（即今陕西的岐山县）屯兵时，因为久攻中原不下，又不想撤退，士兵们清闲无事，便在那里种麦植黍，以供军粮，但总吃面食，军中都觉厌倦，为了调节士兵情绪，诸葛亮遂发明了这道饭食，当时的名字还不叫搅团，而是形象地称为“水围城”。

搅团的做法其实并不复杂，但要做好也并非易事。须先将干面粉用水调拌成面糊状，待锅里水烧开，缓缓倒入，边倾倒边用一根棍棒搅拌，再依据稀稠情况分次添加面粉，直到成浓稠状，此时搅拌最为关键。俗话说：“搅团要好，搅上百搅。”一定要顺着一个方向不停搅动，这样才能搅打上劲，口感柔韧筋弹。炉火要中小火，慢慢煨，细细熬，用力搅，不能使锅底焦煳，等到面团用搅棍挑起成粘连的片状，或将棍竖在锅中而不倒，方可大功告成。

搅团在陕西关中一带尤为闻名，其他地方也有其特色吃法。荞面搅团是陕北人的最爱，也是杂粮精吃的一个范例。且荞面营养丰富，口味独特，适量食用对高血压、高血脂、糖尿病患者大有裨益。而甘肃陇南的洋芋搅团也小有名气，选择当年出产、品相良好的洋芋大火煮熟，晾至稍存余温，然后放入石臼中，挤揉出黏性，再由几人轮番揉打，遂成柔韧筋道、色泽黄亮、香味浓郁的上乘搅团，其制作过程与南方的打糍粑类似。玉米搅团则在汶川羌族地区十分流行，制作方法也很特别：将新鲜黄玉米粉用猛火搅拌成糊状，上面蒙盖一层新鲜洁净的芭蕉叶，再以文火蒸熟，用大碗盛出放凉即可。其实无论哪一种原料，搅打是其特性，成团是其本质，外形与内涵均有异曲同工之妙。

不过最正宗美味的搅团还要数关中。陕西关中地区号称“八百里秦川”，素以盛产小麦、玉米而闻名。关中女人擅长擀面、烙锅盔、蒸白馍、捏饺子，尤其是用面粉“打搅团”。人们评论谁家媳妇贤惠与否，主要看她搅团打得如何。好的搅团柔韧筋道，滑润爽口，色香味美，令人回味无穷。

母亲是典型的关中女子，针线茶饭样样在行，打搅团更是一把好手。在那个物资匮乏的年代，白面不够吃，玉米面因口感粗糙又难以下咽，母亲便时常将玉米面做成搅团来变换口味，贫寒简陋的日子因此不再那么难挨。记忆中，母亲打搅团的身影极像一种舞蹈，擀杖是她手中挥动的舞具，锅灶便是她的舞台。搅打间，面团在手底盛开，如美丽的花朵，那是朴拙而动人的视觉享受，也是素简又深情的味觉盛宴。如今想起来，仍有幸福的涟漪在心中荡漾。

搅团虽然做法单一，但吃法众多，甚至可以用花样翻新来形容。最普通的吃法是趁热盛一团入碗，加入备好的酸菜汤汁、一撮爆炒韭菜段、一勺油泼辣子，顺汤搅匀，然后从碗边开始，夹起一块，汤里一撩送入口中，绵软筋弹，十分可口。也可凉调冷拌：热搅团出锅，摊晾于案板，待冷却定型，用刀切成薄条，像拌凉粉一样，酸辣咸淡随各自口味。还可以将搅团切成块与菜汤混合一起热烩着吃，煎烫暖胃，最适宜寒冷冬天食用。

不过对于小孩子来说，吃搅团完全是为了安抚饥饿的肠胃，对其并无多少兴趣，倒是每次锅底剩下的那层锅巴是我一直心仪的美味。因是文火慢熬，搅团底部形成的锅巴焦香酥脆，铲下来完全可以当零食享用，这也是贫寒岁月中的一点小欢喜了。后来日子渐渐好转，白面多得吃不完，玉米面不再作为主食，搅团便也不常吃了。母亲去世后，这种独特的美味便从我家餐桌上销声匿迹了。

距家不远的“白鹿仓”民俗文化景区，以展示关中饮食文化而闻名，便约了朋友一起去转转。意外遇到了一家专营搅团的店铺，门面不大，但顾客蛮多，等候的队伍都排到了店外。进店察看，见一小伙正挥臂抡勺对付一锅搅团，他一条腿弓起搭在灶边，双臂用力挥舞成螺旋，锅里的面团被搅打得翻江倒海，波簇浪涌，似乎一不小心就会泼溅出来，令围观的食客啧啧赞叹。我在一旁倒是很担心那口铁锅的命运，不知它是否经得起这番折腾而不被捅漏。这近乎表演的一幕，其实将搅团的制作技艺发挥得淋漓尽致。我和大家一起兴致勃勃地边欣赏边等待，终于购得一碗，食之筋弹爽滑，口感极佳。听旁边有人感叹：“确实味美！一会儿再去排队咥上一碗。”

搅团之所以好吃，精髓在一个“搅”字，粗糙寡味的杂粮面粉被打成搅团后味觉已不再粗粝，口感由松散变得紧致细腻，搅打完全改变了面粉的质地。就像那些庸常琐碎的日子，一旦经过细致打磨、用心调拌，便会流金溢彩、活色生香，透射出别样光芒。食物与人生，情理相同。

近日，小区门口忽摆一小摊，经营的正是搅团。摊主是位精干的农村妇女，为两个孩子上学在小区租房陪读。她的搅团盛在一个方便纸碗里，黄油膏脂般的一团，浇上两勺酸芹菜和浆汁，捏一撮翠绿的爆炒韭菜粒，再点上自制的红色小米辣酱，既有绵软爽脆的美味口感，又有西式糕点的创意享受，简直妙不可言。想这女人也是和众多关中女子一样，无论日子是顺遂还是艰难，在她们的眼底、手心都会焕发出无限柔情与诗意。