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糖尿病怎么吃火锅(糖尿病人吃什么火龙果好)
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糖友如何正确吃火锅？快来掌握正确吃火锅的小方法！
无火锅，不冬天！糖尿病患者真不能吃火锅吗？
我是糖尿病患者，火锅要远离。
糖友不能吃火锅？
NO NO NO ！
青村镇社区卫生服务中心带您一起
正确吃火锅~
1
第一步，选锅底
浅尝即止：麻辣锅底
对于糖友来说，不建议食用麻辣锅底，因为麻辣锅底中含有牛油，其牛油热量非常高，在涮菜过程中便会随着一起吃下去。
不推荐 ：菌菇、三鲜锅底
由骨汤熬制而成，脂肪含量高，蛋白质含量低。
要适量：番茄锅底
酸甜鲜香，风味浓郁，同时也加入了很多其他的调料。
健康优选：清汤锅底
白水加葱片，无盐无脂肪无能量。
无论是什么锅底，都不建议糖友喝长时间煮沸的锅底汤哦！
2
第二步，选饮料
推荐：血糖高的人建议喝白开水、柠檬水、淡茶水。
适量：纯奶、无糖豆浆也是比较适合糖友的饮料。
不推荐：不建议糖友喝果汁、可乐、奶茶等含糖量高的饮料。
3
第三步，点菜单
火锅食材五花八门，糖友在控制摄入量的同时，选择食材种类也要有讲究，防止血糖波动。
多种类
蔬菜、菌类
豆制品
选非油炸
肉类
优选瘦肉和鱼虾
薯类
当主食
1 适宜的蔬菜
糖友在吃火锅时首要选择绿叶蔬菜，其他如木耳、冬瓜、萝卜、海带、香菇、蘑菇等含热卡低，也是不错的选择。
2 蔬菜当主食
红薯、山药、土豆等淀粉含量高的蔬菜应替换成主食食用，并相应减少其它主食的量，也可选择荞麦面，注意面条不可煮时间过长，避免糊化。
3 豆制品是优质蛋白
低脂高蛋白的豆制品如豆腐、冻豆腐、千张，也是适宜糖友的菜类。注意不要选择油炸过的豆制品，油脂较高，患糖尿病肾病的糖友也不宜吃豆制品。
4 肉类可选瘦牛羊肉、鱼虾
不推荐：肥牛、肥羊等，脂肪含量高，脑花、肥肠、鸭肠等，胆固醇含量高。
推荐：可选瘦的牛羊肉、鸡肉片，也可选择鱼虾贝类。
注意：有高尿酸血症的糖友注意不要摄入过多的山珍、海鲜而诱发痛风。
5 加工肉类要慎重
不推荐：肉类加工制品鱼丸、蟹棒、牛肉丸、午餐肉等食物，均含有大量的油脂、淀粉、盐分以及添加剂，再蘸上蘸料，非常不利于热量和盐分的控制。
适量：可以选一些无添加剂的虾滑、墨鱼滑之类的食物，但也要控制量。
4
第四步，制调料
不推荐：花生酱、芝麻酱、麻辣酱、香油、红油、虾酱等油脂多、热量高、口味重的调料，糖友应尽量避免。
适量：糖友可根据自己的喜好选择葱、姜、蒜、辣椒（少量）、香菜等，再加上点酱油和醋，这样调出来的蘸酱热量较低，相对更健康。
5
第五步，开心吃
研究表明，“先菜后肉再主食”的顺序，确实能够有效降低血糖波动。因为蔬菜粗纤维含量较多，先吃蔬菜可以增加饱腹感，有助于减少后面肉类和主食的摄入。
在吃火锅的时候不能贪快，要细嚼慢咽，一是火锅较烫，长期吃温度较高的食物有致癌风险，二是单位时间内摄入的食物减少，血糖上升自然就会慢下来。
糖友吃火锅总结
清汤锅底最优选，醋加葱蒜成小料；
首选低卡绿叶菜，低脂肉类排第二；
薯类主食最后吃，甜饮酒类以水代；
油炸油煎都避免，少糖少量是原则；
最好只吃八分饱，切莫贪吃血糖高。
报送：汤卫祎（青村镇）
编辑：夏阳
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糖友如何正确吃火锅？快来掌握正确吃火锅的小方法！
无火锅，不冬天！糖尿病患者真不能吃火锅吗？
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正确吃火锅~
1
第一步，选锅底
浅尝即止：麻辣锅底
对于糖友来说，不建议食用麻辣锅底，因为麻辣锅底中含有牛油，其牛油热量非常高，在涮菜过程中便会随着一起吃下去。
不推荐 ：菌菇、三鲜锅底
由骨汤熬制而成，脂肪含量高，蛋白质含量低。
要适量：番茄锅底
酸甜鲜香，风味浓郁，同时也加入了很多其他的调料。
健康优选：清汤锅底
白水加葱片，无盐无脂肪无能量。
无论是什么锅底，都不建议糖友喝长时间煮沸的锅底汤哦！
2
第二步，选饮料
推荐：血糖高的人建议喝白开水、柠檬水、淡茶水。
适量：纯奶、无糖豆浆也是比较适合糖友的饮料。
不推荐：不建议糖友喝果汁、可乐、奶茶等含糖量高的饮料。
3
第三步，点菜单
火锅食材五花八门，糖友在控制摄入量的同时，选择食材种类也要有讲究，防止血糖波动。
多种类
蔬菜、菌类
豆制品
选非油炸
肉类
优选瘦肉和鱼虾
薯类
当主食
1 适宜的蔬菜
糖友在吃火锅时首要选择绿叶蔬菜，其他如木耳、冬瓜、萝卜、海带、香菇、蘑菇等含热卡低，也是不错的选择。
2 蔬菜当主食
红薯、山药、土豆等淀粉含量高的蔬菜应替换成主食食用，并相应减少其它主食的量，也可选择荞麦面，注意面条不可煮时间过长，避免糊化。
3 豆制品是优质蛋白
低脂高蛋白的豆制品如豆腐、冻豆腐、千张，也是适宜糖友的菜类。注意不要选择油炸过的豆制品，油脂较高，患糖尿病肾病的糖友也不宜吃豆制品。
4 肉类可选瘦牛羊肉、鱼虾
不推荐：肥牛、肥羊等，脂肪含量高，脑花、肥肠、鸭肠等，胆固醇含量高。
推荐：可选瘦的牛羊肉、鸡肉片，也可选择鱼虾贝类。
注意：有高尿酸血症的糖友注意不要摄入过多的山珍、海鲜而诱发痛风。
5 加工肉类要慎重
不推荐：肉类加工制品鱼丸、蟹棒、牛肉丸、午餐肉等食物，均含有大量的油脂、淀粉、盐分以及添加剂，再蘸上蘸料，非常不利于热量和盐分的控制。
适量：可以选一些无添加剂的虾滑、墨鱼滑之类的食物，但也要控制量。
4
第四步，制调料
不推荐：花生酱、芝麻酱、麻辣酱、香油、红油、虾酱等油脂多、热量高、口味重的调料，糖友应尽量避免。
适量：糖友可根据自己的喜好选择葱、姜、蒜、辣椒（少量）、香菜等，再加上点酱油和醋，这样调出来的蘸酱热量较低，相对更健康。
5
第五步，开心吃
研究表明，“先菜后肉再主食”的顺序，确实能够有效降低血糖波动。因为蔬菜粗纤维含量较多，先吃蔬菜可以增加饱腹感，有助于减少后面肉类和主食的摄入。
在吃火锅的时候不能贪快，要细嚼慢咽，一是火锅较烫，长期吃温度较高的食物有致癌风险，二是单位时间内摄入的食物减少，血糖上升自然就会慢下来。
糖友吃火锅总结
清汤锅底最优选，醋加葱蒜成小料；
首选低卡绿叶菜，低脂肉类排第二；
薯类主食最后吃，甜饮酒类以水代；
油炸油煎都避免，少糖少量是原则；
最好只吃八分饱，切莫贪吃血糖高。
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糖尿病人吃火锅的饮食宜忌
在寒冷的冬季大家都喜欢围坐在一起吃个暖暖的火锅，说起吃火锅大家可能首先会想到的是四川的麻辣火锅。
而作为糖友，饮食需要遵循清淡的原则 ，那吃火锅又该注意些什么呢？
锅底该如何选择
在大家爱吃的牛油辣锅底、三鲜锅底、冬阴功锅底、咖喱锅底这几种锅底中，牛油辣火锅的含油量是最多的，它们的含油量排行是：牛油辣锅底＞咖喱锅底＞三鲜锅＞冬阴功锅底。
而相比起这四种锅底，老北京的清汤火锅含油量更低，
最好选择老北京清汤锅底，一般是以白开水加葱、姜、香料等组成。其次是番茄和冬阴功锅底，相对油脂重的口味来说要健康一些。
菜类如何选择
糖友吃火锅时，建议适当多选择一些蔬菜，控制好总量。
１、适宜的蔬菜类
糖友在吃火锅时要首选蔬菜，如白菜、海带、木耳、魔芋、萝卜、冬瓜、茼蒿茎等。像香菇、蘑菇等菌藻类也是不错的选择。
２、淀粉含量高的蔬菜当主食
如土豆、红薯、山药等，应当成主食来吃，不应当成蔬菜吃，并相应减少其它主食的量。
3、肉类可选瘦牛羊肉、鱼虾
糖友适宜选择的肉类有：瘦的牛羊肉、鱼虾、鸡肉片，要注意在吃山珍、海鲜火锅时，有高尿酸血症的人注意不要摄入过多而诱发痛风。如果是选择鱼肉，高尿酸人群应以河鱼为主。
4、豆制品类是优质蛋白的来源
豆制品是适合糖友的菜类，如豆腐、冻豆腐、豆腐皮，注意不要选择油炸过的豆泡，油脂较高。
5、丸类制品要慎重
肉类加工制品如鱼饺、虾饺等各类丸子，均含有大量的油脂和盐分，甚至还添加很多的淀粉。
不仅热量高，同时也缺少了肉类的营养。研究表明，各种速冻火锅食品的脂肪占总热量的40-70%！这对于血糖控制是很不利的。
蘸料的选择
酱料最好自己调制，材料可根据自己喜好选择葱姜蒜、辣椒（少量）、香菜等，加上酱油或醋来调制，这样调出的蘸酱热量只有沙茶酱的五分之一。
麻酱韭花还是香油蒜汁，脂肪和盐分的含量都非常高，这些蘸酱糖友要注意。
就算是在外吃，也要自己也调制一个适合自己吃的酱料哦~
饮料的选择
大家在一起涮火锅的时候一般都会喝点饮料。糖友在选择饮料的时候也要注意。
血糖高的人最好喝水。白开水、矿泉水或者淡淡的茶水都可以。
不建议糖友日常吃火锅的时候喝果汁，因为果汁糖份含量高，也很难控制食用量。
如果有纯奶、豆浆的话也可以，这是比较适合糖友的饮料。
吃火锅顺序先素后荤
在吃火锅的顺序上，最好先涮豆制品和菌藻类，煮十五分钟以上，安全卫生的同时还能提高汤底的鲜味。
接着涮青菜吃，之后再涮肉。先涮菜可以减少肉类摄入量。
此外，不要生熟混搭，不要冷热交加，不要吃得太急，更不要吃太多。
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