贝贝南瓜适合糖尿病(贝贝小南瓜适合糖尿病人)

• 1、威宁自治县麻乍镇：小小贝贝南瓜 带来致富好前景
• 2、糖尿病人放心吃！5道天然鲜甜菜式全家都爱
• 3、糖尿病人也能大口吃的自然鲜甜菜 | 5种食材+3道菜谱解锁无糖美味

威宁自治县麻乍镇：小小贝贝南瓜 带来致富好前景

中新网贵州新闻10月14日电（汪仟 林登珍）眼下正是南瓜丰收的季节，麻乍镇戛利村贝贝南瓜种植基地200余亩南瓜喜获丰收，工人们辛勤的劳动也迎来了满满的收获，南瓜基地洋溢着一派丰收的喜悦，一个个饱满圆润的贝贝南瓜，预示着又一个秋收季节的到来。

10月12日，威宁自治县麻乍镇戛利村贝贝南瓜基地。汪仟 摄

走进贵州壹方农业发展有限公司麻乍镇戛利村贝贝南瓜种植基地，一个个绿的、黄的、白的……贝贝南瓜十分可爱的挂满藤蔓，圆型、肉厚结实的贝贝南瓜掩映在藤蔓绿叶中，长势十分喜人，整个基地散发着阵阵清香。40多个工人穿梭在7个联栋棚和44个简易棚里忙着挑选成熟的南瓜，采摘、搬运、装车忙的不亦乐乎。

10月12日，威宁自治县麻乍镇戛利村贝贝南瓜基地等待打包的贝贝南瓜。汪仟 摄

“南瓜基地开始种南瓜我就来务工了，从移栽瓜苗、吊瓜藤、扳侧枝、喷花到收南瓜我都在基地务工，我们工资十元一个小时，一天还是能挣一百零点，基地离我家里很近，能挣点零花钱照顾家庭很好的。”戛利村贝贝南瓜基地工人海小芝边摘南瓜边说。

贝贝南瓜的种植，不仅盘活了“空闲地”，还带动了周边130余户村民稳定就业。贵州壹方农业发展有限公司麻乍贝贝南瓜基地管理人员刘永福介绍。“我们今年在麻乍基地贝贝南瓜取得很好的丰收成绩，贝贝南瓜产业也给当地的工群众带来了一个很好的收入，这一季南瓜种植付给当地农民工工资达到24万左右，解决了当地部分群众的务工问题。”

10月12日，威宁自治县麻乍镇戛利村贝贝南瓜基地工人忙着采摘。汪仟 摄

威宁县麻乍镇戛利村低纬度，高海拔，昼夜温差大，光照强的气候特点，致使局部区域十分适宜发展温室贝贝南瓜种植，该基地由国家大宗蔬菜体系贵阳综合实验站威宁示范县、毕节市威宁县蔬菜产业人才团队全程提供技术指导，种出来贝贝南瓜糖尿病人可以吃、减肥群体可以代餐、果粉含量高，甜度适宜且含木糖醇，南瓜标准重量从6两到1.3两。主要销往广州、山东等地。

10月12日，威宁自治县麻乍镇戛利村贝贝南瓜基地南瓜长势喜人。汪仟 摄

“我们从该基地的选种、育苗、定向移栽一直到贝贝南瓜生长期的管理等方面都提供了全程的技术指导，在该基地推广了绿色高效栽培技术，最大限度降低农药及化肥的使用量，在保证产量的同时，极大的提高了贝贝南瓜的品质，该基地生产的贝贝南瓜在团队技术的指导下，其品质得到了最大限度的提高，在得到市场认可的同时，消费者也十分喜欢。”国家大宗蔬菜产业技术体系威宁示范县负责人张睿说。

10月12日，威宁自治县麻乍镇戛利村贝贝南瓜基地南瓜长势喜人。汪仟 摄

近年来，贵州壹方农业发展有限公司在重视技术指导的同时，创新工作思路，充分利用资源优势，提高土地利用率，采用签订种植订单的方式，在基地大力发展贝贝南瓜产业，同时轮作白菜、青菜等各类应季蔬菜，成功探索出了一条高效农业发展路径。

“我公司在麻乍镇戛利村种植贝贝南瓜200余亩，亩产值达3300斤左右，总产量达66万斤，总产值将达到200余万元。我们公司种植贝贝南瓜与广州清涟农业发展有限公司签订订单种植合同，在贝贝南瓜的销售方面，我们不愁销路。接下来，我们公司将在全县适宜种植贝贝南瓜的区域实行选址，将扩大种植规模到1500亩左右。”贵州壹方农业发展有限公司副总经理马林说。（完）

糖尿病人放心吃！5道天然鲜甜菜式全家都爱

一、厨房里的天然"糖罐子"

想要做出鲜甜味道不靠糖？这些食材都是隐藏的甜味高手：

✅ **洋葱**：焦糖化反应自带甘甜（切丝干煸更明显）

✅ **胡萝卜**：β-胡萝卜素加热释放甜味（炖煮30分钟甜度翻倍）

✅ **玉米**：胚芽含天然植物糖（连玉米芯一起煮更鲜）

✅ **番茄**：谷氨酸 有机酸=天然鲜味炸弹

✅ **南瓜**：果胶遇热分解出甜味（贝贝南瓜甜度赛红薯）

二、糖尿病人专属菜式实操

1 ️⃣ 洋葱烧鸡（血糖生成指数GI值仅35）

**黄金组合**：鸡腿肉200g 紫皮洋葱2个 口蘑100g

**秘技**：

① 鸡皮朝下干煎出油（替代食用油）

② 洋葱丝煸至琥珀色再加料

③ 淋1勺米醋激发出甜味

2 ️⃣ 胡萝卜玉米排骨汤（每碗仅3g碳水）

**三件套**：肋排300g 水果玉米1根 胡萝卜2根

**关键步骤**：

• 排骨焯水前用淘米水浸泡（去腥增嫩）

• 玉米芯劈开一起炖（含大量鲜味物质）

• 加3颗干无花果（天然甜味剂）

3 ️⃣ 番茄烩牛肉（酸甜比1:1黄金配比）

**材料**：牛腩500g 普罗旺斯番茄4个 杏鲍菇200g

**独门诀窍**：

✔ ️ 番茄冷冻后去皮（出汁率提升50%）

✔ ️ 加1勺虾皮粉代替味精

✔ ️ 最后撒现磨黑胡椒提味

三、厨艺进阶小课堂

1 ️⃣ **甜味叠加法**：洋葱 胡萝卜组合比单独使用甜度提升2倍

2 ️⃣ **焦化技巧**：食材煎至微焦产生美拉德反应（天然增鲜）

3 ️⃣ **酸味平衡**：1/4个柠檬汁能让甜味更立体

4 ️⃣ **香气封印术**：起锅前淋5ml核桃油激发香味

四、特别注意事项

⚠ ️ 糖尿病人需注意：

• 根茎类食材每日总量不超过200g

• 进餐顺序：先喝汤→吃蔬菜→最后吃主食

• 搭配1:1的绿叶菜延缓糖分吸收

五、延伸菜谱推荐

• 南瓜蒸蛋羹（贝贝南瓜作容器）

• 西芹苹果沙拉（青苹果 核桃碎）

• 香菇酿肉（肉馅拌入马蹄碎）

糖尿病人也能大口吃的自然鲜甜菜 | 5种食材+3道菜谱解锁无糖美味

一、厨房里的天然"糖工厂"（原理篇）

**胡萝卜**在160℃烘烤时会产生**17倍甜度**的焦糖物质

**洋葱**炖煮40分钟后甜度相当于**5g白砂糖/100g**

**南瓜/红薯**蒸熟后甜度值直接翻倍

二、5大黄金增鲜食材（食材库）

1. **干香菇**：泡发水含天然MSG（谷氨酸钠）

2. **昆布**：冷水浸泡6小时释放鲜味氨基酸

3. **番茄**：油炒后茄红素转化率提升3倍

4. **玉米芯**：炖汤时相当于天然味精

5. **干贝柱**：手撕后鲜味扩散面积增加5倍

三、零糖万能鲜甜公式（组合技）

**焦化甜 发酵鲜 油脂香=完美三原味**

举例：烤洋葱碎（焦糖化） 味噌（发酵） 核桃油

四、手把手教学3道招牌菜

1. 南瓜鲜虾盅（操作指数★）

- 贝贝南瓜200g切盖蒸15分钟

- 虾仁用米酒 白胡椒粉腌制

- 填馅后180℃烤8分钟

**关键**：南瓜皮朝下烤制保留水分

2. 昆布萝卜鸡（操作指数★★）

- 鸡腿肉煎至金黄备用

- 昆布 白萝卜 苹果片炖煮

- 最后10分钟加入鸡肉

**贴士**：苹果片要最后30分钟放入

3. 焦糖洋葱牛肉卷（操作指数★★★）

- 洋葱丝小火炒40分钟至褐色

- 用生菜包裹牛肉片 洋葱丝

- 蘸料用无糖花生酱 柠檬汁

**实验数据**：慢炒洋葱甜度提升12倍

五、糖尿病友专属备忘录

1. 根茎类每日不超过150g

2. 搭配50g优质蛋白

3. 进餐顺序：汤→菜→肉→主食

4. 血糖监测：餐后2小时＜7.8mmol/L