糖尿病能吃酸的吗(糖尿病能吃酸的食物吗)

• 1、“糖尿病”的人真的适宜喝“酸奶”吗？营养师说出了真实答案
• 2、糖尿病可以吃零食吗？营养师：吃对3种零食，对血糖稳定有好处
• 3、7个饮食与血糖的问题，糖尿病人都会碰到过

“糖尿病”的人真的适宜喝“酸奶”吗？营养师说出了真实答案

“糖尿病”的人真的适宜喝“酸奶”吗？营养师说出了真实答案！

我们今天一起来看一下关于酸奶的那些事，马上就过年了，家家户户都开始准备年货，吃的更是数不胜数，很多人都喜欢喝酸奶，但是糖尿病人会有这样的疑问，自己到底能不能喝酸奶呢？为此小编专门咨询了相关的营养师，营养师给出了这样的答案，给大家分享一下！

第一：酸奶

酸奶是指纯牛奶制成的乳制品，是一种发酵奶制品，是牛奶经乳酸菌发酵而成，相当于对奶中的营养成分进行了初消化，从而利于人体的吸收，是经发酵培养而成的奶制品，更易于人体消化吸收，与一些含乳饮料有着本质的区别，糖尿病人之所以能喝酸奶是因为酸奶中含有大量的优质蛋白，而乳饮料中优质蛋白含量较少

第二：酸奶成分

酸奶中富含钙，而钙能调节胰岛β细胞内外钙池中钙离子的平衡，保证胰岛素的正常释放，除了乳糖分解形成乳酸外，同样的富含优质蛋白质和钙质，酸奶比较适合乳糖不耐受人群、消化不良者及老年人和儿童等，酸奶是牛奶通过乳酸菌发酵而来，不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因为发酵，其中营养素更容易被人体消化吸收

第三：酸奶营养价值

酸奶中的益生菌还能改善人体肠道菌群的生态平衡，有利于平衡对各种营养物质的吸收，也能起到促进胃肠蠕动防止便秘的作用，低糖酸奶还有丰富的蛋白质、维生素、微量元素以及适量的脂肪，能给糖尿病患者提供多种营养成分，且对血糖、血脂影响不大，由于酸奶的血糖反应较低，因此最好可以搭配谷物类主食一起食用，可降低食物的血糖反应，有助于控制血糖

第四：糖尿病人

酸奶中的益生菌有助于维持肠道健康菌群，调节血糖和血脂，有益于血糖的控制和并发症的预防，酸奶中的微生物调节肠道功能，可抑制对葡萄糖和脂肪的吸收，酸奶中的微脂蛋白消化吸收的速度较慢，可以增强饱腹感避免饥饿，有利于减少主食的摄入量，至于有些人担心酸奶中含有的糖对血糖产生的影响，实际上可以与减少的主食量相抵消，所以并不会增加血糖的总量

第五：食用禁忌

糖尿病人可以喝酸奶，最好选用无糖酸奶、脱脂酸奶，不宜选用全脂酸奶、调味酸奶、伪酸奶，酸奶中的乳酸能延缓胃排空，有帮助控制餐后血糖，最好在饭后喝，这时人肠胃中的环境最适合酪氨酸生长，让它发挥更多的健康功效，长期坚持，能起到改善体质的作用

第六：适量食用

糖尿病人不仅能喝酸奶，是可以纳入日常饮食控制计划中的一项措施，但是要适量，而且应选择低糖酸奶饮用，由于市面上普通酸奶中一般都含有添加剂，一定程度上会引起血糖升高，因此如果大量或持续地摄入普通含糖酸奶，那么对于控制血糖是没有益处的

最后，不管是什么食物，都需要根据自己的实际情况来选择，适合自己的才是最好的，希望大家都能身体健康，生活幸福！

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糖尿病可以吃零食吗？营养师：吃对3种零食，对血糖稳定有好处

如今，糖尿病的发病率逐渐年轻化，不仅仅是困扰老年人的疾病，也困扰着年轻人，而年轻人往往很爱吃零食。

得了糖尿病，日常三餐饮食吃得小心翼翼，偶尔想吃点零食解馋，又害怕血糖会飙高，真让人闹心。

那么，糖尿病人可以吃零食吗？

大家都知道，糖尿病对食物选择有禁忌，这些禁忌让糖友的饮食受到限制，因为很多含糖的食物都不能吃。

有位林先生，得糖尿病5年，因为觉得自己很多东西不能吃，长期的情绪压抑，从而导致了暴饮暴食，出现了血糖暴增的情况，最后依赖胰岛素降了下来，就诊医生表示这种行为是很危险的。

其实，无论是哪种类型的糖尿病患者，无论是新糖友还是病程很久的糖友，只要正确选择，零食也是可以安心吃的，有些零食种类选择得好，对于平稳血糖还很有帮助。

糖友可以适量减少三餐食物的摄入量，正餐之间可以进行加餐。零食可以作为加餐，这样调整可以避免餐后血糖快速升高，也可以预防餐前低血糖的发生。

那么，什么种类的零食适合糖友吃呢？

酸 奶

酸奶富含蛋白质和钙，给身体提供能量的同时，也能补充微量元素。酸奶中的有益菌还帮助平衡肠道菌群，预防以及缓解便秘的情况，首推无糖酸奶。

对于糖友来说，食品甜不甜并不是糖尿病朋友选择食物的主要指标，血糖上升速度才是。不过，糖友如果可以自制酸奶那就最好了，喝酸奶可以帮助预防糖尿病及糖尿病并发症。

核 桃

核桃这个食物，大众的第一印象就是“补脑”。糖友们也可以适量吃核桃，有人觉得坚果类的食物不敢吃，是因为觉得脂肪太多，其实坚果中的脂肪大多属于不饱和脂肪，对身体健康是很有益处的。

还有朋友会说坚果的热量很高，其实热量和食物的量是对等的，10g的坚果的热量也就100大卡以内，不会太高，糖友们是可以放心食用的，核桃的话一天1~2个都可以。

关于坚果需要注意的事情，除了食用量以外，还要关注下坚果的包装加工方式，优先选择原味的坚果，核桃可以选择纸皮核桃，这样糖友剥起来也不费力。

小青瓜

小青瓜也就是小黄瓜，可以做蔬菜也可以做水果，很适合容易嘴馋的糖友。小青瓜的热量不高，100g青瓜的热量也就16大卡，属于低升糖指数的蔬菜，糖友们可以放心食用。日常正餐可以用黄瓜和肉类一起炒菜，小黄瓜也可作为日常加餐的零食。

其实，无论是不是糖友，以上几种零食都很适合。而我们常吃的薯片，膨化食品，辣条大都属于高盐高热量食物，其实除了解馋外，还给身体代谢增加负担。

各位三诺讲糖的朋友们，你有吃零食的习惯吗？你觉得哪些零食属于对血糖有帮助的零食呢？

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7个饮食与血糖的问题，糖尿病人都会碰到过

1.糖友能不能吃水果？

能吃。但要适量，吃酸的比吃甜的要好。实际上，水果中的糖大部分是果糖。果糖的吸收代谢不需要胰岛素的帮助，从水果的GI（血糖生成指数）值来看，多数水果对血糖的影响不大。所以对糖友来说，可以根据GI值选择一些水果。水果酸度越高，对血糖的影响越小，可以吃些李子、橘子等。

水果对血糖的影响与吃的方式也有很大关系，建议不要煮熟了吃，不要榨汁吃，也不要挑熟透了的吃。略生的、青的水果利于血糖控制。熟香蕉和青香蕉差别很大，建议吃青香蕉。

当然最重要的还是“量”不能过多，应记住一天的“积少成多”。碳水化合物含量再少、GI值再低，如果食用过量也不好。任何吃下去的食物，都要记入一天的总热量中。

个人一天总热量的计算请进入平台糖友圈顶部菜单－饮食方案中查看。

2

多吃蔬菜，但淀粉多的要注意？

多数蔬菜富含膳食纤维、维生素等营养物质，碳水化合物含量在10％左右，特别是茎叶、豆类蔬菜，如芹菜、青豆、黄瓜、葱头、韭黄等。

一般而言，茎类、叶类蔬菜含膳食纤维更多。但土豆、白薯富含淀粉，熟的、软的与面粉一样很快升高血糖。这些根类蔬菜的食用量需要控制。食用时要相应减少主食的量。

3

豆类是不是有利于控制血糖？

多吃豆类GI值低，有利于控制血糖。豆类含蛋白质高（25％以上），一般豆类的蛋白质含量与牛肉、鸡肉相仿，特别是有些优质黄豆，蛋白质超过30％；豆类含膳食纤维、低聚寡糖也较高（5％左右），所以消化吸收得慢，对血糖影响较小。将干豆浸泡过夜，洗净煮熟，每天吃一些；饮食中可常吃一些豆腐、豆粥等。

4

吃生食对血糖控制更有效吗？

是的，生食物的GI值一般更低。吃生食物能减少血糖的升高幅度，例如生土豆、青香蕉，主要原因是抗性淀粉多，没有糊化，人体不容易吸收利用。

蔬菜注意生熟搭配着吃，除营养治疗的特殊需要外，谷类尽量不要长时间高温熬煮。

像一些可以生吃的蔬菜，如：冰菜、生菜、苦菊、胡萝卜等。特别是在炎热的夏天，适当的吃一些生的菜，也能起到降暑的作用。

5

糖友如何选择零食？

选择零食建议从“膳食宝塔”的最底层开始，如谷类有全麦饼干等，而不是油腻的油炸食品和膨化食品。膨化食品被视为垃圾食品，对血糖影响迅速。

新鲜的水果和蔬菜也是很好的零食，如一根生黄瓜、一个酸甜橙子。如果还想丰富可以选择乳类，如一杯低脂牛奶加一小块全麦面包或是适量的坚果类。

适量的加餐是为了防止低血糖的出现，使血糖控制得更平稳。

6

什么样的饮料适合糖友？

建议糖友最好喝矿泉水或者白开水！这是最适合的饮料，既解渴又没有热量。

如果说饮用果汁是为了其中的维生素，还是建议吃水果为好。因为橙子等水果中的糖分并不多，GI值也较低，但果汁加工过程中纤维类成分肯定是减少了，有的营养成分被破坏，现在很多医生都不建议小孩喝果汁。

7

糖友吃无糖或降糖食品血糖会升高吗？

有糖友反应，我只吃糖尿病人专用食品，怎么血糖还是高呢？像一些无糖和降糖的食品被有些糖友认为这些不升糖，可以随便吃。其实“无糖”和“降糖”食品的生产厂家生产的此类食品不过是在加工过程中用甜味剂代替食糖。但是，从营养学的角度上说，糖包括单糖、双糖、淀粉、膳食纤维等碳水化合物。

实际上，不但带有甜味的单糖、双糖能够让血糖升高，即使没有甜味的淀粉在经过水解之后也会转化为葡萄糖，同样会导致血糖上升。因此大家一定要明白，所谓“无糖”食品，不过是没有添加食糖的食品，而油脂、面粉等同样会导致血糖的上升。所以，无糖食品也要计算热量。在加餐时也要适量，并且要选择正规厂家的无糖食品。

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