糖尿病不能吃大蒜(糖尿病不能吃大蒜吗为什么)

• 1、糖尿病患者可以吃大蒜吗？医生建议：这4种食物，尽量少吃
• 2、糖尿病的“发物”是大蒜？医生：预防血糖升高，4物建议少吃些
• 3、大蒜是糖尿病的“发物”？医生：不想胰岛“受伤”，3物尽量别吃

糖尿病患者可以吃大蒜吗？医生建议：这4种食物，尽量少吃

在我国，糖尿病发病率逐年上升。据国际糖尿病联盟（IDF）2021年全球糖尿病概览第十版数据显示，2021年全球约5.37亿成年人（20-79岁）患有糖尿病。

预计到2030年，该数字将上升到6.43亿，到2045年将上升到7.83亿。

预计到2045年中国糖尿病患者数量将达1.74亿人，到2030年，我国糖尿病药物市场规模或超千亿。

糖尿病患者的寿命并没有很明确的答案，但糖尿病患者的死亡率排在国内前5。这部分人群往往是由于血糖控制不理想所致，很多患者最终死于心脑血管疾病，比如心梗、心衰、脑梗、脑出血等。

因此患者一定要积极控制血糖，减少糖尿病并发症的风险。

糖尿病后果有多严重？

1、儿童糖尿病：影响孩子的生长发育；

2、孕妇糖尿病：血糖控制不佳会引起异常妊娠、自然流产或者胎死宫内、发育异常；

3、普通人糖尿病：一般的人长期血糖控制不佳，会引起各种急慢性并发症，如果血糖严重紊乱，在感染、应激时，糖尿病会发生急性并发症，即糖尿病酮症酸中毒、糖尿病高血糖高渗昏迷。

慢性高血糖会引起糖尿病的慢性并发症，进而出现心脑血管并发症、糖尿病足、糖尿病神经并发症，以及糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变。

糖尿病患者可以吃大蒜吗？

蒜中含有400多种化学物质，常吃蒜有多种保健功效，还能强身健体，有效预防疾病，糖尿病人可以吃大蒜，大蒜中含有的大蒜素有助于糖尿病人控制血糖，防止糖尿病并发症的发生。

因此，糖尿病患者可以适当地吃大蒜或补充大蒜提取物质，生吃和熟吃，不仅有助于调节血葡萄糖，还能缓解糖尿病并发症状。

大蒜中的多种活性物质，包括氨基酸，含硫化合物，维生素C，维生素A，硒元素等多种微量元素以及其他活性物质成分，对于糖尿病患者来说，具有一定的抗氧化，改善胰岛素抵抗，改善脂质代谢，抗菌消炎，抗动脉粥样硬化，提高机体免疫力方面的作用。

而从含糖量来说，不管是生大蒜，还是烹饪后做熟的大蒜，大蒜都是低热量的食物，其血糖生成指数约为55，属于低GI食物，因此从升高血糖风险来看，大蒜是糖尿病患者可以放心食用的食材。

医生建议：这四种食物，尽量少吃

1、软烂磨碎的食物

和大米、面条、馒头相比，软烂的白粥，稀饭等都是很比较容易吸收的食物，都是会让餐后血糖值升高的食物，是糖尿病人的禁忌。

由于这类型的食物需要经过长时间的炖煮，而在长时间炖煮过程中，大米中的淀粉就会分解出来，含有很高的糖分，对糖尿病患者是有害而无利的。

2、花生、瓜子

花生、瓜子等都是富含脂肪的食物，它的热量非常高，要比同等重量的猪肉等荤菜高上好几倍，如果吃多了会导致体重增加，体内血脂也会大幅度升高，对糖尿病患者来说是非常危险的。

因此糖尿病患者最好少吃花生、瓜子、核桃等这些热量和脂肪都非常高的食物。

3、含糖食物

含糖食物主要是指含大量简单糖(如葡萄糖、蔗糖)的食物，因为含有大量的糖分，直接影响血糖，对病情非常不利。

如，白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、各种果汁、甜饮料、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、果酱、甜面包以及糖制的各种糕点等。

4、添加酒精食物

部分食物酒香气十足，吸引人的味蕾，是因为在烹饪食物的过程中加入了酒精，例如用白酒，啤酒或者黄酒来烹饪食物，不仅有刺激性，还会获取过多之后影响某些指标变化。

本身有慢性疾病在发展应该清淡饮食，远离酒精，否则酒精物质的刺激下血管会受到损伤，更容易加速血管病变增加并发症患病几率。

糖尿病人能活多少年？

糖尿病，一般能活5-30年不等，应根据患者的具体情况而定。如果患者年轻，发病时间比较短，能够严格控制饮食，适当运动，听从医生的诊治意见，配合医生的治疗，血糖控制理想是基本不影响寿命的。

但如果患者依从性比较差，或者本身年龄也比较大，容易有各种并发症，就容易有心脑血管疾病，这种情况下患糖尿病生存率是比较短的，多则5年，有的患者病情重，寿命到不了5年。

所以患者尽量将血糖达到理想状态，血压也达到理想状态，血脂达到标准，这样寿命可能20年、30年、40年，可能都能生存下来。

糖尿病的“发物”是大蒜？医生：预防血糖升高，4物建议少吃些

糖尿病是一种非常常见的慢性心血管疾病，随着时代的不断进步，越来越多的人出现 了饮食不良以及作息不规律等不良的生活习惯，这些不良的生活习惯都会诱发糖尿病的出现。

患有糖尿病之后，很多的食物都不能再继续食用，因为糖尿病患者稍有不慎就可能会使体内的血糖水平升高；有很多人说糖尿病的“发物”是大蒜，经常吃大蒜就会诱发糖尿病的出现，那么，事实真的是这样吗？

糖尿病是一组由胰岛素分泌绝对或相对不足或胰岛素利用障碍引起的碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢紊乱，以高血糖为主要标志。

糖尿病本身并不可怕，但是，糖尿病诱发的很多并发症都会危及患者的健康，比如：微血管损伤，以及心、脑、肾等其他疾病。

糖尿病的急性并发症，包括糖尿病酮症酸中毒，需要紧急抢救，否则会危及患者的生命；糖尿病的感染性疾病多见于肺炎、尿路感染和反复皮肤感染。

糖尿病的慢性并发症包括大血管病变、患者间歇性的恶性行为、微血管病变引起的糖尿病视网膜病变和糖尿病肾病，患者视力下降和肾功能衰竭危及生命。

糖尿病神经病变多见于双手和下肢，感觉异常，后期感觉丧失，容易导致糖尿病足；糖尿病患者要控制好血糖，尽量减少各种并发症的发生。

1.强力杀菌

大蒜中含有一种含硫化合物，这种物质具有非常强大的消炎抗菌作用，能明显抑制和杀灭多种球菌、真菌、杆菌、病毒等，是目前人类发现的所有天然植物中抗菌作用最强的。

2.防癌抗癌

大蒜中的锗、硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验表明，癌症发病率最低的人是那些血液中硒含量最高的人；据美国国家癌症组织统计，大蒜是世界上抗癌潜力最大的植物之一。

3.心脑血管疾病的预防和治疗

大蒜能有效防止心脑血管系统的脂肪堆积，诱导组织中脂肪的代谢，从而显著增加纤溶活性。

另外，大蒜还能帮助降低胆固醇水平，从而显著抑制血小板的积聚，降低血浆浓度，增加小动脉的扩张，促进血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓形成，预防动脉硬化。

5.预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辛辣成分，这种物质对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可以预防感冒，缓解发烧、咳嗽、咽痛、鼻塞等感冒症状。

很多人认为糖尿病人不能吃大蒜，因为大蒜是一种辛辣刺激的食物，吃大蒜很容易会使血糖水平升高。

其实，可以明确的告诉大家，糖尿病人吃大蒜是合适的，适量食用大蒜对糖尿病患者还有好处。

大蒜当中富含大蒜素，属于“天然抗生素”，这种物质不仅能杀菌消炎，还能提高免疫力和抵抗力，有助于稳定控制血糖水平，有助于预防糖尿病以及其并发症。

此外，大蒜中的大蒜素还有助于提高胰岛素的敏感性，不仅可以稳定控制血糖水平，还有助于达到瘦身的目的。

长期吃大蒜的糖尿病患者体重也能得到有效控制，有助于预防心肌病，因此，对于糖尿病患者来说，适当食用大蒜有助于预防糖尿病患者出现心肌病。

所以，对于糖尿病人来说，平时可以适量吃大蒜；但是，如果想更好地控制血糖水平，尽量少吃以下几种食物，可以有效避免血糖升高和并发症。

1.莲藕

莲藕当中含碳水化合物较多，属于淀粉含量较多的蔬菜，有些莲藕吃起来很脆，这些莲藕含水量多，淀粉含量少，非常适合高血糖人群食用。

不过，有些莲藕当中含有的淀粉较多，不适合高血糖人群食用。所以，如果糖尿病患者无法区分哪种莲藕升糖快，就要少吃莲藕，防止血糖升高。

2.干枣

对于女人来说，平时非常喜欢吃干枣，尤其是在经期。

大枣属于美容养颜的滋补品，适当食用干枣，有助于补充气血和营养；但是，大枣当中含糖量很高，100克大枣含糖量超过20克，所以，对于血糖高的人来说，尽量少吃或不吃红枣，以免血糖升高。

3.酒精饮料

高血糖的人不能喝酒，高浓度酒精会导致肠道毛细血管扩张，提高糖的吸收效率，导致血糖水平大幅波动。

尤其是对于高血糖合并胃肠或胆囊疾病的患者来说，一定不要饮酒，严格控制酒精的摄入量。对于糖尿病患者而言，最好要尽早戒酒，戒酒有利于控制血糖，对身体也有好处。

4.甘蔗

血糖高的人在平时要少吃甘蔗，因为甘蔗中的糖分比较高，特别是其中所含的果糖和葡萄糖，很容易被人体吸收利用。

如果经常吃甘蔗，会促进体内血糖升高，加重病情。所以，建议平时尽量少吃甘蔗，以免影响血糖的稳定，诱发并发症。

1.绿茶

茶是人们休闲娱乐的必备之物，所以，在糖尿病发生时可以经常多喝绿茶，绿茶中有降血糖的成分。

茶多糖是主要成分，茶多糖是茶叶复合多糖的简称，由糖、果胶、蛋白质等组成。其中，多糖包括水溶性多糖，如阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖和半乳甘露聚糖；茶多糖的主要功能是降低血糖和血脂，从而预防和治疗糖尿病。

2.木耳

木耳是一种很好的食物，其丰富的营养成分深受朋友们的喜爱；当糖尿病发作时，可以多吃黑木耳来有效降低血糖。

黑木耳当中含有黑木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中，木耳多糖具有降血糖作用。

3.苦瓜

苦瓜是一款“当之无愧”的降血糖产品，当高血糖发生时，比较常用的食疗方法是用苦瓜降低。苦瓜提取物具有显著的降血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病有效率为79.3%，苦瓜可以煲汤或做凉菜，也可以榨汁或晒干泡茶食用。

4.紫菜

紫菜当中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等物质，其中，多糖能有效降低空腹血糖，糖尿病患者可以饭前吃紫菜来降血糖。平时，也可以单独吃一些紫菜制品，比如紫菜寿司，或者紫菜汤或者紫菜。

1.控制饮食

很多疾病的出现都与不健康的饮食习惯密切相关，所以，对于糖尿病人来说，要稳定血糖，就要及时调节饮食；远离甜食和高糖食物，还有高热量的食物，也不建议大家多吃，尤其是高脂肪的肥肉类食物，尽量选择清淡、瘦肉、鱼肉、鸡胸肉、牛肉。

2.适量运动

对于糖尿病人来说，要想调节血糖，也要保证充足的运动，坚持运动，有助于增强抵抗力和免疫力，增强新陈代谢，促进体内热量的消耗，有助改善肥胖，也能使血糖慢慢稳定。

3.药物治疗

糖尿病一旦确诊，就要及时服药，严重时还需要注射胰岛素帮助稳定病情。所以，对于糖尿病患者来说，合理控制血糖水平的关键是配合治疗，具体的用药方法也要提前了解。

1型糖尿病或二型糖尿病的治疗是一个漫长的过程，不是短期内吃药就能改善的。所以，希望大家一定要咨询医生具体的用药方法，按时按量服药。

大蒜是糖尿病的“发物”？医生：不想胰岛“受伤”，3物尽量别吃

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本文陈述所有内容皆有可靠信息，来源赘述在文章结尾

张大爷和李大爷年轻时是同事，上了年纪以后，张大爷不幸患上了糖尿病，长期打针吃药非常痛苦。

一次李大爷看到张大爷在家进餐时生吃大蒜，对张大爷进行劝诫：听说大蒜是糖尿病的“发物”，非常容易引起血糖升高，一定不要吃。

张大爷半信半疑，于是咨询了一直帮他看病的社区医生。

社区医生笑着回答了两位老人家的疑问，大蒜究竟是不是发物？

“发物”，是中医上或者传统保健上的一种说法，老百姓一般认为鸡蛋，海物为“发物”。

准确的说，“发物”应该是指在特定病症期间，吃了能引起病情恶化或者不易恢复的食物。

也指对特定人能引起特定疾病的食物。对“发物”要忌口勿食。

比如，有人是牛奶过敏，会很注意不喝牛奶，但是有些糕点里也有牛奶，这样的食物就也要忌口不能吃了。

再比如有人受了外伤，为了伤口恢复就应该忌口，不吃生冷辛辣食物，因为这不利于伤口的愈合和恢复。

比如受伤还要吃麻辣火锅， 就是自找苦头了。

又比如有时身上有红肿，可能是有一定的皮肤发炎，这是鸡蛋和虾一类就是“发物”。

因为蛋白含量高，对皮肤症状有刺激性的效果，会加重病情。

大蒜是家喻户晓的常见的食材，价格便宜，放在饮食中能提味去腥。

大家都知道大蒜很辣，这是因为大蒜中富含蒜烯，这是一种含硫化合物，可以杀灭多种真菌和病毒，有消炎抗病毒的功效。

所以日常也经常说大蒜能预防感冒。

大蒜中的大蒜素也是天然的补脑剂，可以促进维生素B转化为大脑所需的营养物质。

大蒜热量也不高，含糖量也几乎没有。因此并没有诱发糖尿病的风险，大蒜是发物为谣传。

我们常说的糖尿病多是指II型糖尿病，大多在中年发病。I型糖尿病是先天性病变，在幼儿或少年时期就会发病。

II型糖尿病和生活习惯，饮食习惯都有关系。

初期的糖尿病并没有明显症状。

会在体重超重，高血脂，高血压人群中易发生。

为了及早发现病症或者能比较清楚知道自己的血糖状况，可以自购血糖仪，定期监测自己的血糖。

目前我国的医学标准认为正常血糖者的8小时空腹血糖应小于6.1mmol/L。

也建议大家定期体检，正规的体检机构都会包含测血糖项目，有专业医生来解读血糖水平是否正常。

无论自测有异常还是体检异常要去医院的内分泌科进行精密检查。

糖尿病有一个比较鲜明的症状是“三多一少”，即吃的多得喝得多尿得多，体重减少。

出现这样的症状已经是比较严重的时期了，要立刻就医进行治疗和药物干预。

糖尿病主要是胰岛受损，导致不能分泌足够剂量的胰岛素的内分泌系统疾病。

糖尿病会引起非常多严重的并发症，引起多器官病变和衰竭，所以也是人生的一大杀手。

不想胰岛受伤，就要控制好饮食，以下3种食品尽量少吃。

配料表不干净的食物尽量少吃。

我们在买东西之前一定看一下外包装，上面会有一个表格，提示主要的成分和比例。

国家的食品安全法律法规规定，这个成分配料表要按含量的由多到少的顺序排列。

如果没有配料表，那就是“三无食品”，更不可以吃了。

配料表怎么看呢？只要看清楚“配料”中前三位的成分就好。

举个例子，某种全麦面包，如果它的配料表第一位不是全麦粉而是小麦粉，就说明这个面包不是真正的全麦，而是普通的小麦面包中加入少量全麦粉，大有“标题党”的嫌疑，不是健康食品。

配料表前三位如果出现了“糖”，不管是白砂糖、红糖、各种果糖浆、以及蜂蜜等，这些都是容易让血糖飙升的成分，糖尿病患者尽量不要食用。

并不是说糖尿病人完全不能吃“糖”，但因为日常饮食中的主食已经提供了糖分，就不需要副食再摄入糖了。

对于含糖饮料，不管多少，都不要喝。因为饮料不能起到补水的作用，还因为摄入糖份引起血糖升高。

而饮料中的糖进入身体极易被吸收，升糖速度也高于大多数食物，不能认为口感不甜就不含糖。

比如啤酒也不甜，但是含有大量的麦芽糖。简单生活，饮水喝适量的茶即可。

如果前三位的成分表中和“钠”相关的成分高，如氯化钠、亚硝酸钠（肉类的防腐剂）、苯甲酸钠（一种防腐剂）、谷氨酸钠（味精）等，就会引起血压不稳定，进而影响糖的代谢，糖尿病患者也需要慎用。

另外如果配料表特别长，而且标注的成分特别复杂，都是不常见的化学名称。

那么很有可能这种食物里添加了很多防腐剂和人工化学合成食品。

这些营养价值很低，还破坏人的新陈代谢，都是“科技与狠活”。

糖尿病患者本身代谢功能就不完整，免疫力低，吃了这些垃圾食品之能身体更差，一定要远离。

越是传统美食越尽量要少吃。我国有很多传统美食，比如粽子，月饼，元宵，各种糕点等。

在古代，生活水平低，糖和油都是很难获得的物质，只有在节日才能一饱口福，所以偶尔吃吃是可以的，大多数时间都是粗茶淡饭。

但是现代饮食已经很精致和丰富，人们普遍不缺少营养和能量， 在佳节继续靠吃美食庆祝就相当于过多摄取了。

如果你看过古装剧就知道，各宫的小主都以擅长制作精良点心为优点，并以此招待皇帝和其他嫔妃。

英国在18世纪也有贵妇下午茶的习惯，因此才有了英伦式糕点。

可见甜食在过去是身份和地位的象征。

再看看现代的达官贵人招待，都是以养生和运动为主题，品茶种菜爬山涉水，回归自然和原始。

这也说明不同时代有不同的饮食需求。

粽子原材料是糯米，热量和含糖量都很高；月饼外皮是油炒过，内馅是花生，糖，豆沙等很多高热量高糖分食材组成。

元宵既有糯米的外皮，又有甜腻的内陷。

这些食物都是促使血糖飙升的食材。如果一定要吃，要少量，同时减少正餐摄入量。

除了上面说的节日是食品，我们很多传统美食都是不怎么健康的，比如馅饼，油条，油炸糕，油茶面，驴打滚等等。

他们都是糖油混合物，也就是碳水化合物加油混合制成。碳水化合物进入身体代谢产物就是糖。

糖油混合物营养成分单一，能量巨大，对控制血糖稳定不利，油也会导致血压不稳定和血脂升高等情况。因此要少食。

升糖的水果不要吃。水果种类繁多，鲜香诱人，营养丰富。

一般认为病人多吃水果可以提高维生素的摄取，有利于病情的恢复。

所以探病都会给患者送去一篮子水果。

但是对于糖尿病这种疾病，吃水果要慎之又慎。不仅要注意选择水果的种类，也要控制水果的摄入量。

还有一些人认为我们摄入食物的卡路里只要关注三餐就可以。

其实水果的卡路里也很大，摄入过多导致肥胖，进而加剧血糖恶化。

营养学上用GI值衡量一种食物食用后对血糖上升的速度影响。

所谓GI值即血糖生成指数，代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。

糖尿病人应尽量摄入低GI的食物。低GI食物比如粗粮，大多数的蔬菜，奶制品，豆类，坚果等。

高GI食物比如糖果，红烧肉类，精粮做成的主食等。

选择GI低的食物更有利于稳定血糖。

水果当中西瓜，葡萄，芒果，哈密瓜，菠萝，冬枣都是GI值很高的。

对糖尿病人而言尽量远离。

不吃水果也没有关系，必要的维生素可以从蔬菜中获得，并不会带来营养物质的缺乏。

如果要吃水果，可以选樱桃，柚子，苹果，梨，这几种水果的GI值低，吃一吃不会引起血糖的不稳定，也可以带来膳食平衡和美食享受。

糖尿病被称为“吃出来的疾病”，因此也有一个非常简单的口诀告诉大家如何控制血糖，那就是“管住嘴，迈开腿”。

合理选择食物加适当运动，就可以达到控制血糖的目的。

在目前糖尿病有比较完善的控制药物和机制，血糖控制的好，同时控制住体重，血压和血脂，不是所有的糖尿病都会发展恶化。

对于糖尿病患者而言，大蒜可以吃，少吃不健康的3类食物就可以了。

参考资料：

江医生聊健康知识 2023-10-30《糖尿病的“发物”是大蒜？医生：有误的观念 》

知乎问答 2021-09-16《糖尿病的“发物”是大蒜？医生：不止大蒜，这3物也要注意》