if椰子水糖尿病(椰子汁适合糖尿病人喝吗)
值得买全12款市售椰子水横评!谁是最值得推荐的椰子水?
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大家好~我是飞帆飞帆,一个对一切美好事物都充满好奇,对装修家居、家电数码、健身穿搭都颇有心得的发烧友,欢迎大家关注我,多交流呀!
阿斯巴甜的谣言让大家对无糖饮料关注度上升后,椰子水这种纯天然的、低热量的饮料成为许多人夏季饮料的新宠。我采购了市面上12款椰子水,从个人体验、甜度实测、性价比、热量等多维度进行对比,给大家选购椰子水做一个参考。
浓缩与非浓缩?一张图简单说说浓缩与非浓缩的区别,希望大家一看就明白了,我补充几点内容。
制作方式都包含灭菌的步骤,我省略了没写。
NFC接近原果汁的口感,保持营养,但原果汁口感不一定好,营养也不一定丰富(比如鲜榨橙汁,真的很不好喝)。
FC虽然需要添加护色剂或通过色素增色,也需要兑水,甚至要加糖,但不代表口感不好与营养不丰富。
大家更多要关注的其实就是,原味与否,哪一个口感自己更喜欢,而不是所谓的营养。
椰子水的界定打开生椰子,内部取出透明状的水,就是椰子水。
图源pexels
注意椰子取水一般在椰青状态,也就是上图皮还处于绿色的状态下破壳取出,这时的椰子水最新鲜爽口,待椰子老了(成熟了)变成椰皇了水就没有那么好喝了。
本文所体验的椰子水,也都是以椰青取出的椰子水做原材料的饮料。
图源椰树官方宣传视频
需要专门说明的是,我们从小喝到大的椰树牌椰汁,是取椰肉打碎加糖混合的饮料,并不是纯椰子水。
椰子水的好处我快速科普一下椰子水的相关知识!
含有维生素B1、B2、B5、B6、叶酸、维生素C等,有一定的营养价值,比一般的饮料健康,比白开水好喝。
没了...
别信什么补充电解质、膳食纤维的最佳补充!
每100ml的椰子水能补充的电解质有限,普通人出汗多补充足够,但运动员来说,不如专门的运动饮料来的有效;
每100ml的椰子水带的膳食纤维约1g,聊胜于无;
有一定的降血压功效,但效果不明显,该吃药还是得吃药;
虽然低糖,但还是含有糖,糖尿病患者也应该尽量不喝;
所以,椰子水就是一种好喝的果汁水,只是比一般的果汁含糖量更低,可以理解为低糖版的果汁,仅此而已。
12款椰子水本次椰子水合计12款,并额外增加一个椰青作为对比,采购花费约六百元,还望大家多多点赞收藏价格关注!本章节主要是12款产品介绍,不想看的可以直接跳过本章节,直接到实测结果章节。
椰青,多多买菜3.99元1个,国产,容量估计有600ml,包装非常延时!需要暴力开启!非常困难!
椰谷,国产品牌,含量245g,是本次唯一标克数而不是毫升的产品,所用椰子产地中国,100%纯椰子水,包装需要撕开外层薄膜,不是很方便。
轻上,国产品牌,含量360ml,所用椰子产地中国,100%纯椰子水,包装需要撕开外层薄膜,不是很方便。
春光,国产老品牌,含量300ml,所用椰子产地中国,100%纯椰子水,拧开盖子即喝,比较方便。
Malee coco,中文名玛丽,泰国品牌,含量350ml,椰子产地泰国,椰子水40% 香水叶子60%,应该是采用了两种椰子品种的椰子水混合,普通饮料瓶装,拧盖即喝比较方便。
IF,在中国比较出名了,泰国品牌,含量350ml,椰子产地泰国,100%纯椰子水,普通饮料瓶装,拧盖即喝比较方便。
山姆超市的椰子水,美国品牌,含量1L,椰子产地泰国,100%纯椰子水,家庭量贩装,拧盖即喝。
唯他可可在中国也比较出名了,美国品牌,含量1L,椰子产地菲律宾,椰子水≥99%,有添加果糖、维生素C,家庭量贩装,拧盖即喝。
KARA coco,印度尼西亚品牌,含量330ml,椰子产地印度尼西亚,椰子水99% 浓缩椰子水1%,拧盖即喝比较方便。
三麟椰子水,泰国品牌,含量330ml,椰子产地泰国,椰子水100%,拧盖即喝比较方便。
佳果源,马来西亚品牌,含量330ml,椰子产地马来西亚,椰子水100%,拧盖即喝比较方便。
椰树,熟悉的包装,含量330ml,椰子产地中国,椰子水100%,拧盖即喝比较方便。
统一优椰,国产品牌,含量200ml,是本次单份含量最少的品牌,椰子产地泰国,椰子水100%,插管喝,不方便保存只能短时间喝完。
实测结果本次测试主要有以下几点内容:
个人感受:我的体验与感受;
实测甜度:使用甜度计进行测试,每款测试完毕后清洁,并用清水测试甜度为0才进行下一款测试;
性价比:按京东价格计算每100ml的价格;
热量:通过成分表查看热量情况;
钠含量:通过成分表查看钠情况;
首先看颜色,椰谷、轻上、佳果源的略微偏黄色;春光、三麟、椰树、优椰四款比较浑浊。
注意这里偏黄与浑浊与品质无关,纯粹就是一个观察而已,平时自己开的椰子也有偏黄与清澈的,个人觉得没啥影响。
从能量上,每100ML低于80千焦的我做了标红,或许因为椰子产区不同碳水含量也有差别,按300ml来计算约等于70大卡,一般成年男子不怎么运动情况下每日所需大卡大概在1600-1800大卡,成年女生为1200-1300大卡,一天1-2瓶300ml椰子水也有70-140大卡了,大家要适量哦。
而钠含量比较高的我也标了出来,别看数字很大,实际上平时吃饭也补充不少了,普通人夏天出汗多用椰子水补一下可以,专业运动员依旧还得靠运动饮料。
根据甜度计来测量的结果,我在多多买菜入手的椰青,甜度测试是5.7%,品种应该是海南的,表上的甜度情况大多没法超过我自己买的,大家可以作为参考。
价格标红的,则是每100ml低于2元的价格的。
口感是很个人化的东西,仅代表我个人,参考即可,不一定具有代表性。
说实话,不是12杯椰子水摆在桌面上让我反复对比,真的试不出谁家好喝谁家难喝,只有12款同时来对比,才能那么直观。
比如以前我喝过很多的if,之前没觉得有啥不好的,这次一对比真是....不喜欢啊。
打2分的,是在每款都准备一整杯,反复对比试喝后得出的分数。
甜味真的很神奇,不同的椰子品种带来不同的甜感,有腻感重的,有清新的。
而甜味也很受酸、咸两种口感的影响,就好像糖醋鱼、酸甜排骨,好吃与否基本靠酱汁中酸甜咸三种口味搭配的比例,而不是肉本身。
总结推荐我个人喜欢并推荐的一共四款:
在意口感对价格不敏感的,椰谷、佳果源与轻上的可以入手;
希望性价比高且口感不错的,椰谷与椰树可以入手;
偏咸口、偏甜口还是偏酸甜口上面也标注了,大家按需尝试即可。
再次强调,我是两广人,口味清淡、酸甜可接受,大家可以按推荐尝试,但不代表其他品牌不好喝,纯纯的个人体验。
那今天的分享,就到这里啦~
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大家更多要关注的其实就是,原味与否,哪一个口感自己更喜欢,而不是所谓的营养。
椰子水的界定打开生椰子,内部取出透明状的水,就是椰子水。
图源pexels
注意椰子取水一般在椰青状态,也就是上图皮还处于绿色的状态下破壳取出,这时的椰子水最新鲜爽口,待椰子老了(成熟了)变成椰皇了水就没有那么好喝了。
本文所体验的椰子水,也都是以椰青取出的椰子水做原材料的饮料。
图源椰树官方宣传视频
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没了...
别信什么补充电解质、膳食纤维的最佳补充!
每100ml的椰子水能补充的电解质有限,普通人出汗多补充足够,但运动员来说,不如专门的运动饮料来的有效;
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有一定的降血压功效,但效果不明显,该吃药还是得吃药;
虽然低糖,但还是含有糖,糖尿病患者也应该尽量不喝;
所以,椰子水就是一种好喝的果汁水,只是比一般的果汁含糖量更低,可以理解为低糖版的果汁,仅此而已。
12款椰子水本次椰子水合计12款,并额外增加一个椰青作为对比,采购花费约六百元,还望大家多多点赞收藏价格关注!本章节主要是12款产品介绍,不想看的可以直接跳过本章节,直接到实测结果章节。
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轻上,国产品牌,含量360ml,所用椰子产地中国,100%纯椰子水,包装需要撕开外层薄膜,不是很方便。
春光,国产老品牌,含量300ml,所用椰子产地中国,100%纯椰子水,拧开盖子即喝,比较方便。
Malee coco,中文名玛丽,泰国品牌,含量350ml,椰子产地泰国,椰子水40% 香水叶子60%,应该是采用了两种椰子品种的椰子水混合,普通饮料瓶装,拧盖即喝比较方便。
IF,在中国比较出名了,泰国品牌,含量350ml,椰子产地泰国,100%纯椰子水,普通饮料瓶装,拧盖即喝比较方便。
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实测结果本次测试主要有以下几点内容:
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性价比:按京东价格计算每100ml的价格;
热量:通过成分表查看热量情况;
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总结推荐我个人喜欢并推荐的一共四款:
在意口感对价格不敏感的,椰谷、佳果源与轻上的可以入手;
希望性价比高且口感不错的,椰谷与椰树可以入手;
偏咸口、偏甜口还是偏酸甜口上面也标注了,大家按需尝试即可。
再次强调,我是两广人,口味清淡、酸甜可接受,大家可以按推荐尝试,但不代表其他品牌不好喝,纯纯的个人体验。
那今天的分享,就到这里啦~
夏日顶流椰子水,其实很多人都喝错了!
夏至过后,让人汗流浃背的夏天终于还是到了,当然更要……吨吨吨吨喝水啦!
图片来源:网络
不过,没味道的纯水喝多了确实难以下咽,总想喝点有滋有味的小甜水儿。
最好……热量低,
最好……含糖少,
最好……还能补充营养和电解质。
你别说,好像还真有符合这些条件的「善良饮料」——椰子水!
图片来源: SOOGIF
但是! 刚买了一箱椰子水,每天快乐吨吨吨的研究员小江我!前两天和营养师朋友聊天时,却遭受了心灵冲击:
天然的椰子水确实很适合夏天,但专家却说,其实很多人喝椰子水都喝错了?!
椰子水 和夏天的适配度
也太高了吧
—
经常逛商超的朋友肯定早就发现了,饮料区已然成为椰子水的天下。各种品牌、价位、产地的预包装椰子水一应俱全,一大瓶纯椰子水最低只要几块钱,谁看谁不迷糊!
不管是和咖啡一起做成椰青美式,还是加上冰块和苏打水变成清爽气泡饮,椰子水都能带来满满的夏日快乐。
图片来源:小
不得不说,椰子水能成为近两年的夏天饮品顶流,确实是有点道理的。
01
出汗、运动,喝它真的爽!
在这个季节,相信很多人都是上班路上边走边冒汗,下班后运动一下更是大汗淋漓,全身上下每一个细胞都在呼唤:「我要补水、我要补电解质!」
如果你和我一样,懒得买专业的运动饮料,就轮到椰子水出场啦~
图片来源:图虫创意
它含有钾、钠、钙、镁等多种矿物质,是电解质丰富的天然来源,且 95 %都是水,很适合在炎热夏季出汗后用以补水、补充电解质。
它还含有多种糖类和蛋白质,运动间隙来两口,瞬间补充能量,表现更优秀。同事阿发就习惯在徒步时随身带上一瓶椰子水作为补给,累了饿了喝一口,清爽又便捷。
其它出汗多的场景下也同样适用,比如发烧出汗没力气,想补充水分又希望喝点有味道的,椰子水都是很合适的选择。
网友表示椰子水「急救补水、补电解质」一绝
图片来源:商品评论截图
02
日常可别当水喝,它毕竟有糖啊啊啊!
椰子水每 100 克的热量仅 18 千卡,含糖量 4 %左右,比含糖量动不动就 10 % 的可乐、果汁好多了。
但架不住有些朋友,一升的冰椰子水吨吨吨两天就喝完……那可是差不多 40 克的糖啊。
图片来源: 美国农业部食物数据库
人喝爽了,肚子一喝一个不吱声。
感谢「把椰子水当水喝」的男同事贡献肚子照一张
图片来源:自己拍的
总结一下重点:椰子水当水喝是会 月半 的,它更适合作为出汗、运动时的补给,当小甜水解解馋不是不行,但要控量。
据《美国膳食指南 2020-2025》中的建议: 健康成年人平时每天饮用的椰子水不超过 180 ml(一小杯)为好,运动后最好也不超过 350 ml,高血钾、肾病、糖尿病患者更要注意限量或咨询营养师。
小江建议大家喝椰子水时可以加入冰块、苏打水稀释,不仅风味更好,对身体负担也更低。
图片来源:网络
但是,新的问题又来了……
好喝不贵的椰子水
到底要怎么选啊
—
感谢技术的发展,现在预包装椰子水生产线十分成熟,不用费劲挑椰子、开椰子,只要逛逛超市甚至动动手指下单,就能喝到还原度极高又便携、好保存的清甜椰子水。
可是,线上线下的椰子水产品众多,都号称「健康」「无添加」,盲买的口感又像开盲盒,有的太甜、有的太淡、有的有怪味……
到底怎么选才能买到好喝不贵又健康的优秀选手?
小江和专家看了又看,发现椰子选购的秘密藏在这三点
01
看配料,最好只有椰子水
优秀的饮品不需要太多花里胡哨的配方,各种椰子饮料中,椰子水是最推荐的(椰奶、椰乳等,不仅脂肪含量更高,还可能额外加糖)。
推荐买这样的「纯椰子水」
图片来源:商品详情页截图
它的配料表里应该只有「椰子水」,甚至连额外的「水」都最好不要,如果配料表中水在椰子水前面,也不是很推荐的选择。
「水」比「椰子水」多的也不太推荐
图片来源:网络
有条件的朋友建议优先选择 NFC(非浓缩还原)椰子水 ,它价格稍贵,但香味、口感都比 FC 椰子水(用浓缩果汁加水还原)好很多。NFC 椰子水一般都会在商品正面标注,也可以观察配料表是否有「浓缩椰子水」等字眼。
另外,有些厂家为了口感更香甜,还会在椰子水中额外添加糖(一般是果糖),这样的产品也不推荐,在选购时记得仔细看配料表哦。
图片来源:网络
02
看产地,泰国香水椰品质最好
一方水土养一方椰来自不同产地的椰子水也有不同的口感特点~
目前,市面上最火的就是「泰国香水椰」,高端线的椰子水基本都以此为原料,想要高品质香浓椰子水的闭眼选它。 这种椰子水会带上香芋和奶油的混合清甜味,甜度和香气都更足。
图片来源:站酷海洛
我国海南等地的椰子,椰子水口味偏清淡,会有微酸,喜欢淡口的朋友可以试试。
东南亚其他地区的椰子也各有特点,比如马来西亚的椰子比起海南青椰味道更香浓(但多用来做椰奶粉);斯里兰卡的黄金椰椰子水自带芋头清香,不过一般商品介绍中都会将它们统称为「东南亚进口椰源」,可以具体产品具体分析。
03
看保存方式,冷藏的一般口感更好
冰冻和全程需冷藏的椰子水一般采用巴氏杀菌,这样的处理方式避免了超高温瞬间灭菌的过程,更少破坏天然风味 ,但也相对更贵,保质期只有几十天,适合有更高口感要求的朋友。
常温椰子水一般用的是瞬时高温灭菌工艺,可能会有一股玉米须味和酸味 (但也有好多同事表示喝不出区别),但更耐储存且实惠,想囤货和喜欢高性价比产品的小伙伴可以选它。
目前市场上还是常温款居多,便利店会有一些冰冻/冷藏款(常温款冷藏后口感也会有提升哦
图片来源:小
当然,区区选购建议肯定满足不了大家,掐指一算,大家「要链接」的小手应该已经跃跃欲试了。
小江从实测口感、营养成分等多角度对比,连夜拉 excel 仔细分析,找到了以下这几款优秀选手。
图片来源:网络
便宜大碗,性价比之选✨
(营养数据皆以 100 g 计)
山姆 MM 椰子水
参考价格:
56.9 / 1L * 6 瓶
热量: 18.3 kcal
脂肪: 0 g
碳水(糖): 4.5 g
钠: 15 mg
研究员点评: 便宜大碗,1 升大瓶不到十块钱,性价比杠杠的。口味清淡没毛病,是本次比选椰子水中钠含量最低的一款,营养成分也在线,不仅可以日常饮用,用来煮椰子鸡也不心疼。
菲诺椰子水
参考价格:
38.9 元/ 1 L * 3 瓶
热量: 19 kcal
脂肪: 0 g
碳水(糖): 4.7 g
钠: 30 mg
研究员点评: 椰子味比较还原,常温喝口感和椰青味接近,冰一下甜味会更浓郁,这个新款是 0 添加纯椰子水,旧款有添加果糖,选购时要注意区分哦。悄悄说一句,菲诺据说还是某知名奶茶店的椰子水原料。
三麟椰子水
参考价格:
54.9 元/ 330 ml * 12 瓶
热量: 15.5 kcal
脂肪: 0 g
碳水(糖): 3.8 g
钠: 25 mg
研究员点评: 这款是原装泰国进口的椰子水,闻上去奶香很浓,喝起来口味不酸不甜,比较清淡,从钠含量来看含钠极低,是很爽口的一款。
耶气满满椰子水
丁香家限时好价:
33.9 元 / 180 ml * 10 袋
热量: 21.3 kcal
脂肪: 0 g
碳水(糖): 5.1 g
钠: 23 mg
研究员点评: 这款椰子水也是好评很多的一款,入口清甜,回味醇香,小袋装精致又便携,一袋 39 千卡无负担,囤在冰箱也不占空间。 对啦,这款产品丁香家有限时好价,我们评论区见~
口感超绝,品质之选✨
(营养数据皆以 100 g 计)
if 香水椰子水
参考价格:
42.9 元/ 350 ml * 6 瓶
热量: 23.1 kcal
脂肪: 0 g
碳水(糖): 5.7 g
钠: 22 mg
研究员点评: 这款椰子水采用的是椰子中的「王炸」——泰国香水椰,口感更清甜,香味也更足,喝完还有余香,比经典绿瓶更浓郁。
另外,从小伙伴那儿学到了一个选购小 tip:线下购买可以看看瓶身详细信息,经销商是浙江的那一批大概率比广东的好喝~
佳果源香水椰椰子水
参考价格:
129 元/ 205 g* 20 袋
热量: 27.7 kcal
脂肪: 0 g
碳水(糖): 6.8 g
钠: 25 mg
研究员点评: 这款椰子水同样采用泰国香水椰制成,口感很惊艳,入口甘甜,堪比新鲜椰子,还含有大块椰肉,提升了膳食纤维含量,口感超绝,是从泰国冻成冰块运过来的。
不过需要注意的是,因为含有椰肉,所以它的热量比起纯椰子水稍高,享用时不要贪杯,一天喝一小袋就好~
以上就是小江无限回购的几款椰子水~ 当然,口感是很个人的东西,天然生长的果实也很难一年四季一个味儿,如果大家有不同意见可以来评论区分享给大家嗷(也欢迎安利更多好喝椰子水
欢迎朋友们把这篇文章转发给自己的奶茶搭子,从今天开始,把「夏日小甜水」换成椰子水试试~ 也记得「点赞、收藏、再看」起来,需要的时候对照着下单抄作业,夏天的快乐我来啦
最近微信改版,有读者说找不到我们的文章
大家记得把研究所设为星标哦~
这样就不会错过精彩内容啦
合作专家 张海英
中国注册营养师、四川大学华西公共卫生学院公共卫生硕士
科学审核 云无心
食品工程博士、资深食品研发人员
内容策划 江野鸿
合作请联系 jiangyihong@dxy.cn
参考文献
[1]《GB15266-2009 运动饮料》
[2](澳)Louise Burke等,主编:常翠青,艾华主译.实用运动营养学[M].北京:科学出版社,2019.
[3]唐龙祥,牛聪,杨伟波.海南岛几种栽培类型椰子肉脂肪和蛋白质含量分析.热带农业科学,2024,44(1):23-27.
[4]李和帅,孙程旭,曹红星,周焕起,范海阔.不同椰子品种形态特征及其适应性的初步研究.江西农业学报,2009,21(11):46-47.
[5]吴多扬,韩联健.对海南引进和选育的主要椰子品种的初步评价.中国热带农业,2007(6):50-52.
[6]《GB 28050—2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》
[7] 孙长颢, 凌文华, 黄国伟,等. 营养与食品卫生学第8版. 北京: 人民卫生出版社,2017.
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封面图来源 站酷海洛