八珍糖尿病(八珍颗粒糖尿病人能吃吗)

• 1、中医百家讲坛丨健脾养胃的八珍糕
• 2、它是阳春三月的“素食第一品”，清热通便又滋阴，错过又等一年
• 3、百吃不腻的八珍糕教程

中医百家讲坛丨健脾养胃的八珍糕

主讲人：济南同乐堂中医院主治医师 闫石

今天我们谈一谈八珍糕，此糕是一种健脾益气养胃的糕点，口感适宜，适合于儿童、老人和平时养生保健意识比较强的人群。此次我给大家推荐的八珍糕组成分为二种，一种为儿童版，一种为老人版。

八珍糕的基本药物组成和用量如下：山药300克、大枣100克、莲子肉100克、芡实100克、炒薏苡仁100克、茯苓100克。儿童版加入山楂100克，麦芽100克。老人版加入制黄精180克，人参20克。

具体做法如下：

1.把以上药物用粉碎机粉碎，过筛成细粉（也可找相关机构处理，做成超微粉）后，加入一公斤面粉拌匀，儿童可加入适量冰糖，老人根据自己情况（有无糖尿病）加入冰糖或者木糖醇，也可不加。

2.以上药粉和面粉拌匀后加入适量水，揉成面团，装入相关模具中成形，放入蒸锅或者烤箱内，蒸熟即可食用。

此八珍糕所选用药物皆为药食同源的食材，即可入药又可当做食物食用。此糕以山药为主要组成成份，山药具有益气养阴，健脾补肾养肺的作用。大枣养血益气；莲子肉补脾益肾，养心安神；芡实益肾固精，补脾益气；炒薏苡仁健脾除湿；茯苓健脾祛湿，宁心安神。儿童生长发育旺盛，饮食营养丰富，容易出现积食消化不良的症状，加入山楂、麦芽健脾消食化积。老人年老体衰，脾虚肾虚较为突出，加入黄精、人参增强健脾益气，补肾填精的作用。全方所选药物药性平和，可长期服用。此糕以健脾益气为主，中医认为脾胃为后天之本，脾胃功能正常则气血生成充足，脾胃强则身体壮。另外还有一点要提醒大家，因八珍糕中益气的成分居多，舌红苔黄腻的湿热人群不适合长期食用。

医生简介>>

闫石，中医学硕士研究生，主治医师。国医大师张志远先生再传弟子，中医学硕士研究生，主治医师，中华中医药学会名医学术思想分会常务委员，中华中医药学会体质学术委员会委员，山东中医药学会民间中医药传承工作委员会常务委员，近年来潜心研究中医各家经方学术体系，渐有心得体会，应用于临床，疗效卓著，从事中医临床工作十余年。

擅长：治疗冠心病，慢性脾胃病，反流性食管炎，慢性呼吸系统疾病，感冒发热，慢性咳嗽，哮喘等中医内科疾病。月经失调，痛经，各种原因导致的不孕不育，更年期综合征，崩漏等中医妇科疾病及常见的麻疹，湿疹等中医皮科疾病，感冒发热，咳嗽，积食等儿科常见病。

坐诊时间：周三上午，周五下午

地址：济南市历下区经十路与奥体西路交叉口西北角济南同乐堂中医院

预约电话：0531-55533120

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它是阳春三月的“素食第一品”，清热通便又滋阴，错过又等一年

竹笋一年四季皆有生长，但以春笋味道为佳，被列为“山八珍”之一。除了味道好，春笋也有不错的养生功效——

春吃笋清热又通便

中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能清热化痰、通利二便、滋阴益血。

《本草纲目拾遗》中也说到春笋有“利九窍，通血脉、化痰涎、消食胀”的作用，其中，又以清热化痰的功效最为突出。

从营养学的角度而言，春笋含有丰富的膳食纤维、蛋白质，热量却很低，是一种低热量、高蛋白、多纤维的健康食物，经常食用可以预防便秘。

因此，容易上火、便秘的人可以适当多吃。

春笋是“护肠宝”

春笋是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维的天然食品，其中含有人体所需的氨基酸就有18种之多。

食用春笋不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，还有预防大肠癌的功效。

此外，常吃春笋还能够减少人体对油脂的吸收，使油脂加速代谢排出体外，堪称“肠道吸脂大王”。

《本草求真》所记载的“诸笋解肠胃热毒及化皮里膜外痰”，就是对这一功效的肯定。

因此，对于患有高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、便秘、肥胖的人不妨尝试一下春笋。

肝火旺，爱生气，试试菊花茶

！

春笋这种季节美食，挑选也非常重要，下面介绍几个小妙招——

1.看笋壳

一般以黄色为佳，未完全长出土层或刚长出的笋壳常为黄色，它的笋肉特别鲜嫩。

2.看笋肉

其色越白则越为脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则较差。

3.看笋节和笋体不远行

鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。

4.看有无虫蛀

倘若是虫蛀或腐烂的春笋，就不能再食用。

春笋的吃法很多，素有“荤素百搭”之称，尤其与各种肉类一起煮，会格外鲜美。

但如果您钟爱素食，那么不妨尝试这道香菇焖春笋，营养美味，还能吃出肉味来！快看看吧~

香菇焖春笋

食材：春笋、香菇、大葱、盐、糖、生抽、蚝油

做法：

1.香菇清洗好，切滚刀块。

2.春笋剥好洗净，也切滚刀块。

3.分别将香菇和春笋焯下水，水中放少许盐和食油。

4.炒锅下宽一点的油，油热下葱花爆香。之后下两种食材炒匀，倒适量生抽和蚝油，继续搅拌均匀。

5.放少许温水小火焖3、4分钟后，以个人口味放糖和盐，然后大火收汁后即可！

最后，我们再来说说吃春笋的一些注意事项——

01

选新鲜

吃鲜竹笋时，选择出土后的竹笋。没有出土的竹笋，亚硝酸盐含量偏高，需要认真煮后去除亚硝酸盐。

02

尽快吃掉

竹笋买来后尽快吃掉，如果不能尽快吃，则尽量冷藏保存。

来源： 约见名医

百吃不腻的八珍糕教程

谷雨过后，该吃它了！一拌就搞定的“天然养胃方”，多吃少生病！

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 山药 15g
• 莲子 15g
• 芡实 15g
• 薏米 15g
• 茯苓 15g
• 白扁豆 15g
• 白术 15g
• 太子参 12g
• 山楂 5g
• 新陈皮 2g
• 白糖 50g
• 麦芽糖 10g
• 糯米粉 150g
• 粘米粉 150g
• 清水 适量

做法步骤

1、1.将山药、莲子、芡实、薏米、茯苓、白扁豆、白术、太子参、山楂、陈皮放入烤盘中90度烤1小时取出晾凉，倒入破壁机研磨杯磨至粉末状

2、2.把第一步做好的混合粉、糯米粉、粘米粉、白糖倒入深碗中搅拌均匀，再加入麦芽糖、适量的清水搅拌、揉捏至光滑面团 *这里清水我大概加了350g，还是得根据自家粉的干湿度来增减水量

3、3.把面团分成50g/个的剂子，然后搓圆，月饼模具刷油，放入剂子压出花型

4、4.把八珍糕放入垫了油纸的笼屉中，热水上锅蒸30分钟即可

小贴士

备注：此配方可以做16个八珍糕

山药的营养功效

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药的饮食禁忌

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

忌甘遂同用。

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