糖尿病用什么电饭煲(糖尿病用电饭锅哪个牌子好)

• 1、网红“脱糖电饭煲”成糖尿病患者福音？营养专家：“脱糖”非“降糖”
• 2、日本降糖电饭煲，送血糖高父母安心，自己瘦身也给力
• 3、降糖电饭煲是夸大还是真有奇效？浅谈降糖电饭煲

网红“脱糖电饭煲”成糖尿病患者福音？营养专家：“脱糖”非“降糖”

近日，脱糖电饭煲成为“网红”。有商家称，该类电饭煲可降糖70%，这让需要降糖维持血糖平衡的糖尿病患者看到福音，“觉得终于可以敞开吃了！”

成都的王女士近日便在网上购置了一台价格不菲的脱糖电饭煲。可使用几天后她发现，脱糖电饭煲不好掌握火候，“经常半截稀饭半截米。”且食用过后血糖变化也不大。那么，这类电饭煲是否真的有用？

营养师表示：“脱糖”非“降糖”，使用脱糖电饭煲增加的全是水分，相同重量的主食能量更低，“就类似于我们喝米粥。”

糖尿病患者：

脱糖电饭煲真的有用吗？

成都的王女士是一位糖尿病患者，由于需要控制血糖，她每日在进餐时，都只能严格按照医嘱控制总摄入量，这也让作为美食爱好者的她感到烦心。前段时间，看到网上有可以降糖的电饭煲，在病友的推荐下，她抱着试一试的心态花几百元买了一台脱糖电饭煲。

网络售卖的控糖电饭煲

使用几天后她发现，脱糖电饭煲与普通电饭煲蒸出的米饭在口感上并无差异，但不好掌握火候，“经常半截稀饭半截米。”且食用过后血糖变化也不大，她不禁怀疑，用这样的电饭煲降糖真的靠谱吗？

红星新闻记者看到，在购物平台上，这类电饭煲比普通电饭煲要贵出2-3倍，且有商家声称可以降糖70%，那么，这类电饭煲真有降糖功能吗？对此，记者采访了成都医学院第一附属医院营养科营养师孟德姣。

孟德姣

孟德姣表示，与普通电饭煲的实底内胆不同，脱糖电饭煲内胆底部布满漏水孔，下面还增加了一个收集米汤的盒子。普通电饭煲煮饭，就是连米带水一起煮，水干了米饭就熟了。而脱糖电饭煲在把米煮到半熟时，会采用所谓的“虹吸法”“波浪蒸煮法”等方法，将锅中的米汤滤掉，再把剩下的米蒸熟。类似于捞米饭/沥米饭的做法，借滤掉的米汤带走米饭中的部分淀粉，也就是糖分。

网络报道截图

她介绍，大米中70%左右都是淀粉，而淀粉又分为支链淀粉和直链淀粉，支链淀粉比直链淀粉更容易被淀粉酶水解，也就更容易消化、吸收。因此在做捞米饭时，更多支链淀粉溶于米汤，直链淀粉的比例上升，所以蒸煮出的米饭更硬、更有嚼劲，对血糖影响也更小。

营养师：

碳水降低了近3倍水分却增加近一倍

但孟德姣表示，在对网上某品牌的脱糖电饭煲蒸出的米饭进行营养成分检测时发现，脱糖米饭中碳水化合物的含量相比普通米饭，从40.6降至14.7，降低了近3倍，但同时也发现，脱糖米饭中水分却比普通米饭中的水分增加了近一倍，从54.7增加至82.7。

对比图

“这就表明，使用脱糖电饭煲蒸出的米饭增加的全是水分，就类似于在喝米粥，水增加了体积，相同重量的主食中碳水化合物更低、所以能量也更低，因此要靠粥吃饱，就得喝上两碗。”她表示，即使直链淀粉的吸水性更强、膨胀性更好，但吸了这么多水的米饭口感也会大打折扣。而且大米中除了淀粉，还含有较多的蛋白质、脂肪、丰富的B族维生素和矿物质，米汤在熬制的过程中，这些营养成分也会溶解到水中，大大降低了米饭的营养价值。

孟德姣强调，“脱糖”非“降糖”，经过沥米工序做出来的米饭降低餐后血糖效应的主要原因是碳水化合物摄入量减少了。可谷类食物是人体最重要的能量来源，因此糖尿病患者控制血糖不能一味地减少摄入，还得满足身体需要，“如果碳水化合物摄入总量不变，脱糖米饭的血糖效应并没有太大优势。”

提醒：

平衡膳食绝不仅靠一台“脱糖电饭煲”

最后，营养师孟德姣提醒大家，影响体重和血糖的不仅仅是主食，还有炖汤、炒菜油脂、五花肉、过量的水果、精制糖等。而控糖减重归根结底还是要平衡膳食，绝不是靠一台“脱糖电饭煲”就能完成的。与其花费不菲的价钱购买一台脱糖电饭煲，不如学着平衡膳食。

中国居民平衡膳食宝塔

她介绍，不同类型的主食，其营养物质的含量也是不一样的，总体来说全谷物、薯类和杂豆的血糖生成指数要远低于精白米面，也可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和结肠癌的发生风险。

她建议大家，每天吃全谷物和杂豆类食物50-150g，相当于一天主食的1/4-1/3，不同主食的混合还可以提高膳食营养优势。全谷物如小米、玉米、燕麦、全麦粉，杂豆中的红豆、绿豆、芸豆等都可以直接作为主食。

红星新闻记者 章玲

图片由受访者提供

编辑 成序

（下载红星新闻，报料有奖！）

日本降糖电饭煲，送血糖高父母安心，自己瘦身也给力

偶然在BBC《碳水化合物的真相》上看到：1碗白米饭的碳水含量相当于20块方糖。

而在另一部纪录片《蜜糖的秘密》中，导演Damon Gameau为了探寻糖对于人身体的影响，在60天内，每天摄入40勺糖。

60天之后，他长胖了17斤！ 腰围增加10厘米，体脂增加7% 。

短短两个月时间，仅仅改变了糖的摄入，中年油腻肚也出来了。

难怪身边健身朋友基本都不吃米饭。

从营养学角度来说，米饭的确属于含糖量较高的谷物，它的升糖指数（GI）高达84（超过70就被视为高升糖指数的食物）。

对于正在减脂以及偏肥胖人群，

还有预防糖尿病、高血糖的老人，为了控糖，只能不吃或少吃米饭。但是对于把米饭作为主食，爱吃白米饭的人来说，实在太不友好了。

既然顿顿都离不开米饭，那能降低米饭里糖吗？这样不就既可以吃到米饭，又能不摄入过多的糖。

小编想到的这些vdada降糖电饭煲已经实现了，采用特殊技术，将米汤和大米分离，做出减糖米饭。

它借鉴传统“沥米饭”的煮-沥-蒸方式，把米饭中的糖分溶解到米汤里，使米汤分离，在吃米饭的同时，降低糖分摄入。

点击小程序购买

降糖效果获得权威检测机构SGS的认证：用vdada降糖电饭煲蒸出的降糖饭，每100g降糖饭的碳水化合物含量是19.7g（而每100g大米的碳水化合含量是77.6g），对比还是非常明显的。

虽然糖分减少，但并不影响米饭口感，蒸出的米饭依然粒粒分明，饱满富有弹性，香而不甜。

不论是想要健身、瘦身的年轻人，还是预防高血糖、糖尿病的长辈，以及孕妈妈，都可以试试这个降糖电饭煲。既能享受米饭的美味，又不用担心血糖浓度忽然升高。

除了能做降糖饭外，这款电饭煲还是个称职的厨房小能手，它集蒸、煮、焖、炖于一体，有8种做饭模式可以选——

锅身配有2个内胆，想吃香甜白米饭的话，只要拿掉降糖胆，就可以当作普通电饭煲使用。不用备2个锅，也能把全家的口胃都能照顾好。

此外它还有24小时预约功能，睡前预约好时间早上起床就能喝上粥；出门前放好食材汤料，晚上还有热汤等着，方便省事。

白色方形外观，简约有质感，好收纳不占地，放在厨房毫不违和。

点击小程序购买

vdada降糖电饭煲 三步给米饭降糖

要给大米降糖，就得知道它升糖的原因：大米中的主要碳水化合物是淀粉，米汤中的淀粉更容易被肠道吸收，转化为人体能量的同时，使得血糖升高。

淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，直链淀粉升糖指数低，支链淀粉升糖指数高，所以降糖主要减少的是支链淀粉的摄入。

这个电饭煲通过双胆设计，结合一煮、二沥、三蒸，让米汤分离，实现降糖。

vdada电饭煲有2层内胆，分别是母胆和降糖子胆。

母胆和咱们平时用的电饭煲内胆看上去一样，而降糖子胆底部带沥糖小孔，能做出降糖饭，全靠这密布小滤孔。

煮降糖饭的时候把米放进子胆里，水放进母胆里。

具体的脱糖过程分三步——

一煮：先把米饭煮至5成熟，这时候米饭中大部分的支链淀粉都溶进米汤里了；

二沥：米饭煮的过程中，吸水膨胀，水位下降，过滤孔会把汤水沥掉，此时支链淀粉就随着多余汤水被滤到下面的内胆；

三蒸：用内胆底部米汤的蒸汽，继续把米饭蒸熟。

这样蒸出的米饭，含糖量会比普通米饭降低很多。

母胆底部单独的营养米汤，也浪费不了。

米汤中含有大量的维生素B1、维生素B2和磷、铁等微量元素，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养，家里有孩子的，可以把米汤单独盛出来喝。

点击小程序购买

材质安全 操作简单

vdada降糖电饭煲是触控式按键操作，功能界面清晰明了，想要做什么饭，动动手指就能一键搞定，就算是买给爸妈用的，也是一学就会。

虽然的操作面板文字是日文，但它与中文形似，对照翻译过来很好辨别，比如做降糖饭的话，按一下「降糖饭」按键，再按「开始」就可以了，米饭蒸熟会自动进入保温模式。

电饭煲的降糖子胆是食品级304不锈钢，安全耐用，容量为1.5L，适合1~4人。

加厚黄晶母胆，表面有镀铁氟龙涂层，传热快，不易粘，好清洗，容量为3L，适合2~6人用。

煮降糖饭时，米和水的量，都有固定比例参考，而且还随锅附送1个量杯。

内盖可以拆卸清洗，避免细菌滋生。

电饭煲盖子的开关按钮在侧面，而不是顶部，可以避免被蒸汽烫到，很贴心。

点击小程序购买

底部有栅栏式散热孔，多孔散热更高效，延长机身使用寿命。

● 参数信息

品牌：vdada

品牌地：日本

团品名称:降糖电饭煲

额定电压:220V

额定频率:50Hz

额定功率:500W

颜色:白色

尺寸:245*300*195mm

配件:内锅*1、降糖胆*1、饭勺*1、电线*1、量杯*1

质保期：1年

产地：中国组装生产，核心零件90%日产

● 温馨提醒

1）虽然米饭的糖分降了，但是淀粉不是完全脱离，对于血糖较高的人群，还是得适量食用米饭，并定期监测血糖状况。

2）不能用降糖饭代替降糖药；

3）米的种类、水米比例不同，均会影响降糖饭糖分具体数值和口感；

4）糙米不适用做降糖饭；

5）只有“香甜饭”模式可以按“口感”键，调节米饭口感适中或偏软；

6）预约功能不适用于“降糖饭”模式；

7）电饭煲的操作面板是日文的，这里给同学们来翻译一下。

操作面板——

全部中文意思如下：

操作方式——

在日本炊具市场，vdada是率先提出降糖概念的电饭煲品牌，其推出的降糖电饭煲也非常畅销，像压力锅、普通电饭煲一样，在各大商场随处可见。

降糖电饭煲这几年不算是新鲜事物，市面上也不少，但像这样功能全面又专业的，价位一般都是千元左右。而日本vdada的降糖电饭煲499元就能入手，是性价比非常高的~

降糖电饭煲是夸大还是真有奇效？浅谈降糖电饭煲

近日，董明珠称格力推出了适合三高人群(高血压、高血脂、高血糖)的饭煲，且格力官方微博发文称，这款“让三高群体敞开吃饭”的电饭煲，能够通过特有的活化技术，将糙米发芽饭的制作时间，从传统制作的十几个小时缩短至四个小时。这款“降糖电饭煲”的电饭煲在网络上引来热议。

不久，在中国质量协会成立40周年纪念大会上她说道：“格力的饭煲比日本还要好，我们还做出‘三高’人群的饭煲，如果有血糖高的人，买我们的饭煲，保证你敞开吃，血糖不升高。” 随后，“降血糖电饭煲”再次成为网友热搜的话题。

因为名人效应，让这款“降糖电饭煲”被推到风口浪尖，线上线下市场持续火爆，各大媒体对其褒贬不一，那么这个降糖电饭煲究竟是什么产品？

据了解，降糖电饭煲早在很久以前就已经诞生，只不过因为种种原因不被大众熟知，而且对比普通电饭煲，降糖电饭煲确实去掉了米饭中的支链淀粉成分，从而降低米饭部分含糖量，对于糖尿病人或者高血糖人群，也确实有利于控制血糖，但是要注意的是，并非吃了就不会让血糖升高，只是升高的幅度下降了。

降糖电饭煲工作原理

米饭是淀粉类食物，而淀粉是葡萄糖分子聚合连接而成的大分子。学过高中生物的朋友都知道，淀粉根据连接方式的不同可以分为直链淀粉和支链淀粉，直链淀粉消化慢，吃完血糖浓度上升慢，而支链淀粉消化快，吃完血糖上升快。

消费者想要通过吃米饭控制血糖，就要降低支链淀粉的含量，由于支链淀粉在加温的过程中会随水温的升高溶解在水里，在民间就出现了一种叫做“沥米饭/捞饭”的方法，加温煮饭后等糖分进入汤里，然后再把汤倒掉，这样就降低了支链淀粉含量，达到降糖的目的。

简单来说，降糖电饭煲正是汲取了民间沥米饭的精髓，并且大部分降糖电饭煲能充分沥水几十次，达到更好的降糖效果。对于这类电饭煲产品，相关业内人士分析表示，降糖电饭煲烹饪出来的米饭虽然可以避免血糖值快速上升，但减少的糖分对人体的作用多大很难量化，想用它来减肥或者其它的目的，这样的想法是不科学的。无论如何，想要控制血糖，米饭都不能“敞开吃”。消费者想要拥有健康的体魄，除了要注意饮食外，还需要加强锻炼，注意作息时间，才能让身体变得更加健康。

好产品更能打动人心

血糖高困绕全世界高血糖患者的大难题，然而格力“大松金康煲 2L 糙米发芽饭适合三高人群食用”的产品让很多三高人士产生了兴趣。我们都知道，血糖高的人不能吃糖分高的食物，难道说一个电饭煲就能把食物里的糖分降下去，做到让高血糖患者敞开吃，血糖不升高？对此，笔者咨询了一位营养师朋友这样的产品怎么样，她表示，这种电饭煲对于控制血糖“没有那么大作用”。

根据资料显示，中国许多地区传统的“蒸饭” 、“捞饭”的做法，这样做确实去掉了部分支链淀粉。那么这是否意味着能降血糖呢？很多业内人士的回答是：不能。

笔者觉得，从原理上来看，降糖电饭煲它的作用只是减少米饭含糖量，它并不是首创，旦对于特殊消费者们来说或许有用。我国家电行业经过多年的发展，正努力把中国制造变成了中国创造，这是值得国人骄傲的事情。对于行业大佬们来说，在研发新产品和宣传新产品特点等方面时，建议要谨慎，一旦出现错误，不仅是品牌自己的损失，而且会对整个行业形成误导。只有做好产品，提升用户体验，才能更加打动人心。