糖尿病吃鸭肝(糖尿病吃鸭肝好不好)

• 1、爱生活 | 注意啦！这些食物的嘌piāo呤líng含量与你的身体健康有关！（要收藏哦）
• 2、医生忠告糖友：这3荤2素尽量不要出现在餐桌，以免带来高血糖风险
• 3、糖尿病人可以吃猪肝吗

爱生活 | 注意啦！这些食物的嘌piāo呤líng含量与你的身体健康有关！（要收藏哦）

高尿酸已经成为威胁我们健康的第四高啦！

据统计，中国有1.2亿人口血尿酸值高，痛风患者约有1200万。而糖尿病与高尿酸，二者互相影响，互为因果。

糖尿病患者中，有近1/3会出现高尿酸血症；约20%~50%高尿酸血症者，同时患有糖尿病。

第四高的出现，与饮食脱不了关系。因此，糖友在选择食物时，还要看嘌呤含量高不高！

什么是嘌呤

嘌呤（Purine），是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。

143种食物嘌呤含量一览表

143种食物嘌呤含量表 ▪说明书

高嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量大于150mg。高尿酸及痛风患者尽量不吃或少吃

中嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量为25~150mg。高尿酸及痛风患者可适当吃一些

低嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量低于25mg。高尿酸及痛风患者完全可以放心吃

肉 类

食物名称

嘌呤含量(mg/100g)

鸭肝

301.5

鸡肝

293.5

猪大肠

262.2

猪肝

169.5

牛肝

169.5

鸭心

146.9

猪肺

138.7

鸡胸肉

137.4

猪肾

132.6

猪肚

132.4

鸡心

125

瘦猪肉

122.5

鸭肠

121

羊肉

111.5

兔肉

107.6

牛肉

83.7

牛肚

79

猪脑

66.3

鹅

33

猪皮

29.8

猪血

11.8

水产品类

蚌蛤

436.3

白带鱼

391.6

蛤蜊

316

泥鳅

247

牡蛎

239

白鲫鱼

238.1

鲢鱼

202.4

乌鱼

183.2

鳗鱼

159.5

虾米

≥150

虾皮

≥150

蟹黄

≥150

草鱼

140.3

螃蟹

138.4

虾

137.7

鲫鱼

137.1

海带

96

鳝鱼

92.8

乌贼

89.8

梭子蟹

81.6

大闸蟹

81

鱼丸

63.2

小龙虾

60

桂花鱼

55

海蜇皮

9.3

海参

4.2

蔬 菜 类

香菇

214.5

菜豆

29.7

蘑菇

28.4

韭菜

25

花椰菜

24.9

菜花

24.9

雪里蕻

24.4

芜荽

20.2

芥蓝菜

18.5

空心菜

17.5

蒿子

16.3

小黄瓜

14.6

茄子

14.3

菠菜

13.3

大葱

13

白菜

12.6

芹菜

12.4

荠菜

12.4

包菜

12.4

丝瓜

11.4

苦瓜

11.3

榨菜

10.2

胡萝卜

8.9

苋菜

8.7

青椒

8.7

腌酸菜

8.6

萝卜

7.5

葫芦

7.2

姜

5.3

番茄

4.2

洋葱

3.5

南瓜

2.8

冬瓜

2.8

豆类及豆制品

鱼豆腐

≥150

黑豆

137.4

黄豆

116.5

豌豆

75.7

绿豆

75.1

豆腐干

66.5

千张

66.5

熏干

63.6

杂豆

57

豆腐

55.5

红豆

53.2

豆浆

27.8

豆芽菜

14.6

蛋 / 奶类

奶粉

15.7

皮蛋黄

6.6

鸡蛋白

3.7

鸭蛋白

3.4

鸭蛋黄

3.2

鸡蛋黄

2.6

皮蛋白

2

牛奶

1.4

水果类

榴莲

25-150

哈密瓜

4

柠檬

3.4

橙子

3

橘子

3

桃子

1.3

枇杷

1.3

西瓜

1.1

鸭梨

1.1

葡萄

0.9

凤梨

0.9

苹果

0.9

石榴

0.8

杏子

0.1

火龙果

<25

干果 / 坚果类

花生

96.3

白芝麻

89.5

腰果

80.5

黑芝麻

57

莲子

40.9

栗子

34.6

杏仁

31.7

瓜子

24.2

龙眼干

8.6

核桃

8.4

黑枣

8.3

红枣

6

葡萄干

5.4

其 他

鸡精

518

黑木耳（干）

166

火锅汤

≥150

黄酒

25-150

银耳

98.9

啤酒

79.3

酱油（海鲜）

58

酱油

25

味精

12.3

黑木耳

8.8

红酒

5

番茄酱

3

白酒

2

蜂蜜

1.2

饮食原则

1.限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。

2.限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。

3.限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。

4.限制蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。

5.大量提供B族维生素及维生素C等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。

6.多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。

7.饮用茶可以提高30%尿酸排出率，相比西药也没有副作用。

8.禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。

9.尽量多饮水，每日摄入量可在3000毫升以上，以促进尿酸盐排出。

医生忠告糖友：这3荤2素尽量不要出现在餐桌，以免带来高血糖风险

转眼间今年又快要过半了，虽然年初因新冠疫情影响了大家过年的节日气氛，但目前我国疫情基本控制，人们的活动也多了起来，小范围聚餐一起吃吃喝喝也渐渐开始了。但对于糖尿病患者来说，首先需要严格的饮食控制，在餐桌上尽量不要碰这几种菜，以免带来高血糖风险。

3荤：

1.东坡肉

东坡肉是由半肥瘦的猪五花肉制作，虽然入口肥而不腻，但其实甘油三酯和胆固醇含量较高，糖尿病患者食用后容易使血脂升高，进而导致脂质代谢紊乱，促进脂肪转化为血糖，使血糖升高，同样的菜还有扣肉。

2.动物内脏

不少人都喜欢吃动物内脏，比如猪肝、猪大肠、猪心猪腰等，但其实动物内脏都含有很高的胆固醇和饱和脂肪酸，同时热量也很高，对于糖尿病患者来说，同样很容易带来高血糖风险。

3.烟熏、烧烤、腌制加工肉类

这些肉类通常都含有大量的盐和饱和脂肪酸，同时含有大量可致癌成分如亚硝酸盐等，而且烧烤、煎炸等肉类需要大量的食用油制作，本身也非常油腻，这些都非常容易升高血糖。

2素 ：

1.香椿

我国有悠久的种植和使用香椿的历史，从中医的角度来看，香椿除了营养丰富，还具有发散性，有主治外感风寒，风湿痹痛等食疗功效，适合阳虚体质的人食用。但糖尿病患者体质多属于阴虚、燥热体质，过多食用香椿会使肝火更盛，而且香椿的升糖指数在蔬菜中也是比较高的，所以容易使血糖升高。

2.甜菜

甜菜含糖量极高，且主要含蔗糖，所以也是我国糖料的主要作物之一。甜菜煮熟后，其本身所含的多糖会转化成人体易吸收的单糖，且含量极高，糖尿病患者食用后血糖非常容易升高。

结语

总之，饮食控制在糖尿病的治疗中具有非常重要的作用，糖尿病患者的饮食需要格外注意，因此糖尿病患者很有必要了解哪些食物可以多吃，哪些食物需要尽量避免食用，另外，除了主食，糖友们不妨也要适当吃水果，有些人误认为吃水果会导致高血糖，这其实是误区，其实类似苹果、樱桃、柚子、仙桃等升血糖指数较低的水果适量摄入，反而对健康有利，因为水果中抗氧化物质能改善葡萄糖体内稳态和预防胰岛素抵抗。

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糖尿病人可以吃猪肝吗

糖尿病人可以吃猪肝吗

《医药养生保健报》日常在实验报告中表明，二期糖尿病的血清转铁蛋白饱和度要比正常人的高17，59%，而猪肝中的血红素铁的含量非常丰富，因此对于糖尿病人来说，平常要少吃或者不吃猪肝，那么糖尿病患者日常的饮食还有哪些禁忌呢？

研究中发现，除了猪肝，事实上一些常吃的动物的内脏，如鸡肝，鸭肝，再者一些猪血，鸭血等也都会加重糖尿病患者的病情，因此专定建议糖尿病患者少吃或者不吃这些会加重机体氧化损伤，会促进自由基生成的食物，才更有助于糖尿病患者的恢复。

同时报告中还指出，糖尿病患者日常除了传统上认为的要禁食糖份过高的食物外，日常也要注意减少油脂含量高的食物，像动物皮，煎过的食物，烧烤，快餐食品都是属于油脂含量相对高的食物。

很多人只知道糖尿病不能吃甜的，却不知道糖尿病患者的日常饮食也不宜过咸，过精，烹调饮菜时注意用植物性油脂就好，平时要做到定时定量的饮食，切不可一次性食用过多。

一般认为，糖尿病患者日常还要控制米饭的食入量，，因为米饭中的糖份含量也是相当丰富的，多吃可能会加糖尿病的病情，再者一些碳水化合物，葡萄糖，等也都是糖尿病患者要尽量少吃或者不吃的食物。

中医认为，由于多数糖尿病患者都会有阴虚内热的问题，所以平时就要尽量少吃或不吃刺激性的食物，因为刺激性的食物，也就是辛辣的食物，会有伤阴助火的问题，所以吃多了容易引起上火。

会使血糖升高的食物糖尿病患者是一定不要吃的，由其是当空腹血》7.0mmol/L 餐后2小时血糖》11.1mmol/L的时候，对于很多糖份含量多的食物都是尽量不要吃的，巧克力，水果糖，白糖，冰糖，红糖，果酱，蛋糕，蜜饯等等这些糖尿病患者最好是不能多吃的，有意思的是在生活中很多人在购买点心的时候都会特别注意其是否含糖，在这里要提醒一下在看点心是否有糖的时候，除了要看配料本身是否有含糖份，同时还要注意材料本身是否会有转化成糖份的分子。

糖尿病病人平时最好不要喝酒，因为每克酒精产热约7千卡（294焦），如果糖尿病患者长期饮用的话，则会使得血清甘油的三脂升高，一些正在服用降糖药在喝酒之后会出现气短，呼吸不通等问题，而如果在空腹的时候喝的话，就会引起低血糖的问题，不利于身体健康。

那么糖尿病患者要吃什么呢？

白菜花可以改善糖耐量和血脂，竹笋，有效的调节血液中的脂肪和糖分的浓度，仙人掌更有助于控制糖尿病的病情，荞麦可以减少糖尿病的并发症促进高脂血症的恢复，豆类植物有效的促进胰岛素的分泌，促进血糖的平稳，鱼肉，如鲤鱼可以促进糖尿病患者的内分泌代谢，对促进健康有着很大的帮助。

当然了对于糖尿病患者来说最为重要的还是要坚持服用降糖药，然后在配合科学的饮食方法这样才能让身体变得更加健康。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)