糖尿病吃吃什么(糖尿病吃吃什么油)

• 1、糖尿病人还可以吃吃吃吗？饮食要注意啥？这么吃更健康
• 2、给糖尿病患者推荐6种午餐，好吃还有营养，简单易学
• 3、糖尿病人稳血糖、助长寿，吃吃的五大类饮食，照着吃血糖好

糖尿病人还可以吃吃吃吗？饮食要注意啥？这么吃更健康

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。

长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

在中国，糖尿病已经成为

继心脑血管疾病、恶性肿瘤之后的

第三大威胁人们生命安全的疾病

有网友求助：

同事有糖尿病，平时她很喜欢吃甜食和辣的食物，这样好吗？糖尿病人应该怎样合理的饮食呢？

有请上海中医药大学金牌健康讲师

来自针灸推拿学院的

劳健婷来作详细解答

劳键婷表示，有糖尿病的人是不宜多吃甜食和辛辣食物的。甜食含糖量较高，食用过多容易导致体内的胰岛素水平紊乱，加重糖尿病的病情；辛辣食物食用过多时会使交感神经兴奋，同时也会导致患者血糖水平紊乱。

糖尿病是非常常见的疾病，如果血糖长期控制不稳定，会导致我们身体的多个系统受到损害，比如眼、肾、神经、心脏和血管等组织器官的病变和功能衰退甚至衰竭。

糖尿病除了需要药物治疗

更需要患者在日常生活中

保持健康合理的饮食方式

糖尿病合理的饮食结构，应注意以谷类食物为主，坚持“三低”低盐、低糖、低脂，减少碳水化合物、酒精和含糖饮料的摄入。

① 以谷类食物为主，适当增加杂豆类食物，主食也不应多吃，一顿差不多拳头大小的米饭即可。

② 搭配均匀，除了主食外，还应多吃蔬菜，水果适量。肉类适量，可选择鱼、禽、牛肉等，少吃蛋类、猪肉、加工的肉类等。每天饮用牛奶或豆浆。

③ 进餐时应先吃蔬菜，再吃主食。

④ 其他：注意清淡饮食，少吃肥甘厚腻、辛辣的食物，足量饮水，少量或不饮酒。

本文作者：上海中医药大学针灸推拿学院 劳健婷

本文审核专家：上海中医药大学附属上海市中西医结合医院 徐艺

（均来自上海中医药大学金牌健康讲师团）

科普内容 仅供参考

如有不适建议及时就医

来源： 名医话养生

给糖尿病患者推荐6种午餐，好吃还有营养，简单易学

很多糖尿病人都为了一日三餐而发愁，怕吃多了，管不住血糖，但是不吃或者少吃吧，又对不起自己，怎么样才能吃好吃饱呢？今天分享几名老糖人的午餐食谱，希望可以给你提供参考。

周一午餐

今天给糖友们分享一家老小都喜欢吃的无油低脂椒盐蒸鸡腿！这个方法蒸出来的鸡腿，保留鸡腿本身的鲜香和营养，同时用花椒和盐的咸香味给鸡腿增加鲜美，蒸出来会有很多汤汁，需要减脂可以去掉鸡皮，里面的鸡肉很嫩很鲜，如果想加点蔬菜的话，可以蒸一半的时候，在鸡腿下铺上一层蔬菜，比如金针菇、香菇等。

食材准备：鸡腿、花椒、盐、葱、姜

做法：

1、先将鸡腿浸泡出血水

2、用厨房纸将鸡腿表面的水分吸干，小刀划开方便入味

3、将花椒和盐在锅里小火干炒一下，炒出香味即可，盐不要太多，根据鸡腿分量而定

4、将焯过的花椒和盐裹在鸡腿上，带上手套给它来个按摩

5、按摩过的鸡腿放入冰箱冷藏1小时，腌制入味

6、最后直接将鸡腿上蒸锅，放入一点葱姜去腥

7、20分钟左右即可，用筷子轻松戳透鸡腿就说明熟了

这道菜味道鲜美，营养好，而且对血糖的影响不大，油脂含量也较少，糖尿病朋友有空不妨试试。

周二午餐

秋天天冷，适合吃一点羊肉补补，今天的午餐依然是杂粮饭，再加菜肴。

主食：芸豆米饭，三人份

辅食：红烧羊肉萝卜，孜然羊肉，青椒炒鸡蛋。

今天中午小外孙要到我家吃午饭，点名要吃羊肉，不吃猪肉。所以，今天中餐做了二道羊肉菜，红烧羊肉萝卜和孜然羊肉。

做为糖尿病人这三个菜都可以吃，要吃得适量，不能多吃，我今天吃了米饭一平碗，120g左右，不到二两（生重），羊肉沒有多吃，主要吃萝卜和青椒。

糖尿病人必须坚持热量控制在适当范围，不多吃，但也不能少吃，这样即能平稳血糖又能保证足够的营养供应。

周三午餐

晒晒今日午餐，与朋友们分享！

主食：二米饭，二人份

辅食：鸡蛋烧香茹一盘，素炒油菜一盘。

我们糖尿病人一定要知道，吃哪些食物对病情有帮助，哪些食物会加重病情，一定要清楚，不能众说芸芸，让我们自己失去准头？

我们一定多学习糖尿病人的饮食知识，自己在实践中摸索，吃某种食物前后，注意血糖监测，从中找出适合自己食物量和种类，积累这方面的经验，使自己的血糖通过饮食达到进一步平稳达标！

周四午餐

今天上午买了两条大白鲢鱼，两条6斤半，中午取了一条，切段油煎了一下，把鱼放入砂锅中，加入调料，慢火炖，鱼炖得快熟时，加入白菜(白菜水汆一下)、还加了荔蒲芋头((切片))，味道好极了，特别鲜。

老公一个人就吃了半锅，上午还做了红焖羊肉，我喜欢吃手抓羊肉，羊排炖好后，放入孜然粉、辣椒粉，烤肉料，味道一个绝。

周五午餐

今天我做了一道菜：香菇鸡肉白菜卷，分享给大家。

这道菜荤素撘配，很均匀，娃娃菜可以补水补维生素，鸡肉可以带来丰富的蛋白质，香菇是天然的调味剂，放一点就可以自然很鲜美。

配料：鸡肉，娃娃菜，香菇，香葱，胡萝卜。

做法：

1、娃娃菜焯水、香菇焯水放凉。

2、胡萝卜、香菇、鸡肉、香葱切碎。

3、放入适量盐，胡椒粉，虾皮粉、生抽、橄榄油，生粉拌匀。

4、把肉馅放入娃娃菜卷成卷。

5、锅里加水烧开后，把菜卷放进去蒸15到20分钟。

6、锅开火，倒入一点加入酱油的淀粉汁，烧开后浇上去就可以了。肉馅和勾芡的生粉，我都是用的葛根粉。

这个香菇鸡肉白菜卷，很好吃，味道清淡，鲜香，适合所有人食用，也是我们糖尿病患者的好食品，大家也试试吧，很简单。

周六午餐

主食：6个牛肉饺子，2块南瓜，一片红薯，一小块杂 粮发糕。

菜：白菜炖豆腐，香菇炒油菜。

发糕做法：准备面粉500g（75g玉米面，50g豌豆面，25g黑全麦面，25g亚麻籽粉，325g精白面），大半个蒸熟的紫薯，3g酵母粉温水化开。

玉米面用现开水和面 ，然后加入其他面粉 ， 紫薯和酵母，用200ml鲜奶和面，揉成光滑的面团，分成两个剂子放入模具（模具抹一层食用油防粘），放进蒸锅（蒸锅先加水烧成温水）发面1小时。

面发到两倍大，开大火蒸30分钟，出笼切块。

糖尿病人不妨多吃吃杂粮，对血糖很有好处！

糖尿病人稳血糖、助长寿，吃吃的五大类饮食，照着吃血糖好

会吃的糖尿病人血糖好，能长寿！

研究表明：自40岁起，摒弃不良饮食习惯，男性有望将生命延长至多10.8载，女性亦能增添10.4年的光阴。即便步入古稀之年，从70岁开始注重饮食调控，亦可再添约五年的生命旅程。研究进一步指出，那些能够平稳血糖、守护血管健康、延长生命的神奇食物，主要集中于以下五大类别。它们如同生命的守护者，默默地为我们的健康护航，让我们在岁月的长河中更加从容地前行。会吃就能血糖稳还能健康长寿！

一、一顿饭半斤蔬菜

蔬菜的热量极低，如同清甜的空气，轻轻拂过舌尖，却不带走一丝负担。它们犹如大自然的馈赠，蕴藏着丰富的维生素C、类胡萝卜素、叶酸和钾等珍贵营养，宛如一座座营养宝库，默默守护着我们的健康。这些蔬菜不仅能稳定血糖，还是降低心血管疾病风险的得力助手。据权威数据显示，每当糖尿病人多摄入80克蔬菜，他们罹患心血管疾病的风险便能降低13%。这无疑为我们揭示了一条通向健康的康庄大道。因此，我们诚挚地建议每一位糖友，每一餐都不忘蔬菜的陪伴，让每一顿饭都至少有一个青菜的身影，总量不少于半斤，而一整天的摄入量则不少于一斤半。

在蔬菜的选择上，绿叶类蔬菜无疑是首选。它们如同春天的使者，带着清新的气息，为我们带来小白菜、油菜、油麦菜、圆白菜等美味佳肴。当然，蔬菜的种类越丰富越好，香菇、海带、木耳、黄豆芽、蒜苗、青椒、洋葱、芥菜、绿豆芽、茄子、冬瓜等蔬菜也都是糖友们的理想之选。为了最大限度地保留蔬菜的营养和口感，我们建议最好当天现买、现做、现吃。在烹饪方式上，凉拌和清炒是最佳的选择。它们既能保持蔬菜的原汁原味，又能让营养得以充分释放，让每一口都充满健康与美味。

二、每天二两全谷物

全谷物，那是经过精心碾磨、粉碎、压片等诸多工艺处理，却仍旧坚守着胚乳、胚芽、麸皮等核心成分的谷物瑰宝。它们犹如岁月的守望者，将膳食纤维、B族维生素、矿物质等天然营养宝藏牢牢锁住，为我们带来健康与活力的源泉。在营养学的殿堂里，全谷物堪称均衡营养的典范，其升糖指数低，宛如一位贴心的朋友，对血糖水平关怀备至。研究显示，即便是每日仅摄入20克的全谷物，也能让血糖水平显著下降，心血管疾病的风险更是可降低高达33%。

在中国营养学会的权威评选下，全麦粉、糙米、燕麦米、小米、玉米、高粱米、荞麦、青稞、薏米、藜麦等脱颖而出，荣登“中国好谷物”前十名之列。这些谷物不仅美味可口，更是健康的守护者，为我们的身体注入源源不断的活力。对于糖尿病患者而言，全谷物更是不可或缺的健康伙伴。建议每日摄入100克全谷物，最好是选择整粒的，如杂粮饭等。而杂粮面粉则应尽量少吃，因为磨成粉后其升糖指数会相应升高。让我们携手全谷物，共同迈向健康美好的未来。

三、隔一天吃一次鱼

鱼肉，这味来自深海的馈赠，以其低热量、鲜嫩细腻的口感，以及富含的优质蛋白和多不饱和脂肪酸，成为了健康饮食中的佼佼者。它宛如海中的精灵，不仅滋养着我们的味蕾，更在默默中守护着我们的健康。

研究显示，每周两次的鱼肉盛宴，能让糖友们在心血管疾病的阴霾下寻得一丝安宁，风险降低达30%。因此，对于糖友们而言，每隔一天与鱼肉相约，每周至少三次的亲密接触，每次品味二到三两的鲜美，无疑是健康生活的明智之选。在鱼类的选择上，鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、黄花鱼等常见的身影总是让人倍感亲切。若条件允许，三文鱼、金枪鱼等深海美味更是不可多得的佳肴。当然，大虾也是鱼肉的绝佳替代品，其鲜美的口感同样能够满足我们的味蕾。而在烹饪方式上，蒸、煮、炖等健康的方式则能最大程度地保留鱼肉的营养。其中，清蒸鱼更是营养损失最少的烹饪方式，低油低盐的特点让它在糖友们的餐桌上备受青睐。而那些咸鱼、熏鱼、烤鱼等，虽然美味诱人，但为了健康，我们还是应当尽量克制。

让我们在品味鱼肉鲜美的同时，也珍惜它带给我们的健康与幸福。让每一次的用餐都成为一次与健康的约会，让我们的生活因鱼肉而更加美好。

四、每天都要吃豆或豆制品

大豆及其衍生品，犹如自然恩赐的宝盒，其中蕴含着丰富的营养成分——优质蛋白质、珍贵的大豆异黄酮、滋养身心的低聚糖、滋养脑力的磷脂等。这些珍贵的营养元素共同发挥着稳定血糖、降脂护肝、调理胃肠功能、强化免疫力、抗击衰老等多重功效，为我们的健康保驾护航。对于糖尿病友们来说，黄豆、黑豆、毛豆、豆浆、豆腐、豆腐干等豆制品，无疑是餐桌上的佳肴良伴。它们不仅美味可口，更能助力糖友们维持健康的血糖水平，提升生活质量。

在摄取量上，建议每日摄入二两黄豆、豆腐干或豆腐丝，或三两豆腐、一杯豆浆，这样的搭配既能满足身体对营养的需求，又不会给身体带来负担。然而，值得注意的是，对于胃肠功能较弱的朋友来说，黄豆和豆浆可能会带来腹胀、腹痛等肠胃不适的困扰。此时，选择豆腐、豆腐干等经过加工的豆制品，便成为更为合适的选择。这些豆制品在制作过程中经过了一系列处理，不仅更易消化吸收，而且减少了胀气的风险，让您在享受美食的同时，也能呵护好自己的肠胃健康。

五、每天一把坚果

坚果虽以其高热量引人瞩目，然而其升糖指数却相对温和，这使得它成为了一种营养丰富的健康食品。它富含优质蛋白质、脂肪酸以及维生素E等珍贵营养素，这些成分不仅有助于控制血糖血脂，还能发挥抗氧化抗炎的作用，进而降低心血管疾病的风险。

对于糖尿病患者而言，适量摄入坚果是个明智的选择。建议每天摄入15克纯坚果，或者选择带壳的坚果大约20—30克，这样的量相当于一小把带壳的花生、瓜子、开心果，或者10个腰果、3个核桃等。在挑选坚果时，应尽量选择原味坚果，避免摄入过多盐焗、油炸等深加工的坚果，以维持健康的饮食习惯。中国营养学会曾评选出一系列优质的坚果品种。其中，黑芝麻因其丰富的钙含量而荣登榜首；葵花籽则以其维生素E含量之冠而备受赞誉；榛子因钾含量独占鳌头而备受青睐；腰果因镁含量出众而备受推崇；而松子则以其锌含量之丰富而备受瞩目。这些坚果品种各具特色，不仅美味可口，更是健康生活的得力助手。