糖尿病升糖表(糖尿病升糖快的危害)

孟大夫健康之家 2025年02月28日 17:49 0

文章目录：

1、糖尿病患者食品“高GI速查表”：几类食物升糖快，平时得少碰
2、糖尿病人必备《常见食物的升糖指数表》，建议收藏
3、糖尿病饮食必备——《常见食物含“糖”量速查表》

糖尿病患者食品“高GI速查表”：几类食物升糖快，平时得少碰

刚满21岁的张女士在参加了同学聚会后回到家突然开始发热，一开始张女士并没有太在意，只是在睡前服用了退烧药。但令她费解的是，尽管已经吃了退烧药但身体的温度并没有降下来，反而更高了，这令她内心十分不安，于是在朋友的陪伴下，张女士来到了医院就诊。

据张女士跟医生的描述，她一日进食5-6餐，每餐进食量从70g增加到150g，但仍无饱腹感。每日饮水量由1000ml增加到4000ml。尿量与饮水量基本相等。她回答医生说这种情况已经有1年了。医生根据她的情况描述再综合各种检验报告的结果判断出张女士可能患有糖尿病。

听到这个检查结果张女士非常震惊，自己明明那么年轻，为什么会患有糖尿病？经过医生的耐心解释，加之对自己身体的了解，张女士很快地接受了这个诊断报告。她询问医生，控制血糖的方法除了服药之外，还有什么方法可以让血糖的升高得不那么快呢？

医生回答她说，除了服药控制之外，在饮食上也要多加注意，有些食物一旦糖尿病患者食用过后很可能一不小心血糖就会飙升。因此要好好了解糖尿病患者食品高GI速查表，并明确知道哪几类食物升糖快，平时要少碰。

一、为什么会患糖尿病？

研究发现糖尿病的发病机理，有遗传因素和环境易感性原因。一些应激性的因素造成的各种改变也会导致糖尿病的产生。其表现主要包括胰岛素缺乏和胰岛素抵抗。对于II型糖尿病的发生，医学上推测是早期由于肥胖，不爱运动，进食比较多，造成胰岛素抵抗加重，长期的胰岛素抵抗，可以造成胰岛细胞的破坏，造成胰岛素缺乏，进而出现血糖增高，可以确诊为II型糖尿病。I型糖尿病则受遗传因素的影响更多一些。

但如若血糖增高长期得不到控制，胰岛B细胞会进一步的坏死，造成胰岛素绝对缺乏数量的明显增多。此现象可以加重II型糖尿病的发生，最终导致胰岛素大部分缺乏，只能用胰岛素替代治疗。所以综上所诉，我们可以了解到糖尿病的发病机理主要包括胰岛素抵抗和胰岛素缺乏。

二、关于GI你不得不知道的事

1、GI是什么呢？

GI又名血糖生成指数，指的是食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。在生活中不乏出现一些例子比如有些食物虽然含糖量高但引起血糖升高的速度反而慢，而有些食物虽然含糖量少但却有可能引起血糖迅速升高，故在这里食物的升糖指数起着关键作用。

我们可以轻松的依据GI找到对应食物对于糖尿病人的血糖控制是好还是坏。这无异于给糖尿病患者及其家人提供了便利。

2、GI与血糖有什么联系吗？

食物升糖指数受多方面的影响，包括食物中碳水化合物的含量、类型、结构、食物中的其他化学成分含量。血糖也受这几个方面的影响，我们可以依据GI指数来看此食物对血糖维稳的影响程度，因此了解了食物升糖指数，安排合理饮食，对于调节和控制人体血糖水平发挥着重要的作用。

3、GI的分级

我们可以依据数值，将GI分为三大类，分别是低升糖指数食物、中等升糖指数食物、高升糖指数食物。低升糖指数食物是指其升糖指数在55以下，由于低升糖指数食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放比较缓慢，故葡萄糖进入血液后速度慢，峰值低。

而中等升糖指数食物其升糖指数在56-69之间。高升糖指数食物其升糖指数在70以上。高升糖指数食物，因为进入胃肠道消化快，吸收率高，葡萄糖释放入血液比较快，峰值在三类中是最高的。因此在生活中糖尿病患者应该避免吃高升糖指数食物，否则就会因为血糖的陡然升高而导致身体上的一些不适感，更有甚者还可以诱发糖尿病酮症酸中毒等严重的并发症。

三、“升糖王”来袭，糖尿病患者请注意

1、部分水果：
在日常生活中我们都知道多吃水果可以补充身体内的维生素，对人体的健康是有好处的。但是对于糖尿病患者来说，有些水果里面的糖类含量极高，一旦食用，控制得好好的血糖就会突然失控，因此医生建议在食用水果的时候一定要多加注意。

高糖类水果比如说，柿子、桂圆、香蕉、石榴等等，它们的含糖量在14%以上，不建议糖尿病患者食用。而苹果、无花果、橙子这些水果的含糖量在9%—13%之间，含糖量还是比较高的，建议患者少吃。一些含糖量相对较低的水果，比如西瓜、葡萄、李子、柚子、樱桃、草莓、菠萝、青瓜等等，医生建议患者最好在上午或者下午饭后两小时的时间来选择进食水果是可以的。

2、白粥类：
很多人认为粥类因为是流食所以有营养易消化，很适合病人吃。但其实不是这样的，根据研究结果来看很多糖尿病患者并不适合喝粥，因为白粥的材料属于碳水化合物，碳水化合物在胃肠道里极易被消化，食物里的葡萄糖也会很容易的被糖尿病人所吸收，因为糖尿病患者身体的特殊性，负责降血糖的胰岛素相对不足或者无法发挥作用，这就会导致高血糖的产生。

此外白粥由于熬煮时间很长，容易被人消化，就会导致很容易产生饥饿的感觉。糖尿病患者本身就有“多食”这一特征，故此相较于普通人，糖尿病患者更容易摄入过多的粥类，这就会导致一种恶性循环，使糖尿病人的血糖始终在升高而得不到控制。

3.酒精类食物：
我们都知道可怕的不是糖尿病本身，而是糖尿病的并发症。多数糖尿病患者本身肝脏容易受到病程的影响影响，解毒功能会减弱，对酒精的承受能力会更弱，因此一旦饮酒或吃过量带酒精的食物，可能会诱发肝脏类并发症，像酒精肝这类疾病对身体的危害还是很大的。因此医生呼吁，患者控制好自身的饮酒欲望，不仅是对自身负责，也是对家人负责。

4、部分蔬菜：
有些人认为多吃蔬菜有好处，却不曾想，并不是所有的蔬菜对糖尿病患者都是有好处的。一些日常生活中常见的蔬菜像土豆、红薯等，对病情的控制反而不利。可以说富含淀粉的根茎类蔬菜就不适合糖尿病患者吃，这些蔬菜的淀粉含量非常高，正常淀粉含量在15%—20%左右，还有部分已经超过24%。想必我们都知道，淀粉是由多聚体的葡萄糖组成，这些食物中的淀粉容易被分解，再进入到血液中，会引起血糖浓度升高。

那糖尿病患者可以吃的蔬菜有哪些呢？其实含糖量低的蔬菜有很多。其中绿叶类含糖量最低，一般只有1%-4%，比如大白菜、芹菜、菠菜、韭菜等等。而像胡萝卜、洋葱、蒜薹这样的蔬菜含糖量中等，含糖量在10%左右。这些糖尿病患者都可以按照自己的喜好来决定吃还是不吃。

5、熏烤的肉类

多数人觉得熏烤的肉类食品吃起来非常香又没有糖在作祟，糖尿病患者可以吃。但我想说的是，大家都想错了。举个例子，比如说腊肉，在腊肉的制作过程当中，会添加大量的盐分，在大量食用腊肉之后，容易增加肝肾代谢负担。

上文我们提到过，多数糖尿病患者肾脏会出现程度不一的病理特性，因此当肝脏代谢负担加重就会进而影响身体对血糖的控制。需要特别注意的是对于本身就有糖尿病肾病的人来说，这种情况可不容乐观，因此即便是你非常喜欢吃腊肉，在患上糖尿病之后还是要尽量地控制自己。

6、油炸类食物

可以说大部分油炸食物的油脂含量不低，并且油脂都经过高温，很多脂肪都可能变成反式脂肪，不利于血管健康。油脂食物我们一般常见的比如说油条，就属于一种高热量高淀粉的食物，虽然它吃起来非常的美味，但也是老一辈人的早餐首选，广受中国人的喜爱。但是我们需要注意的是这类食物热量太高，容易引发肥胖问题，同时也可能导致血糖失去控制。

四、除了食物本身，生活习惯也很重要

1、饮食顺序要牢记

糖尿病患者吃饭时除了注意吃对的食物，保证营养均衡外，还得掌握正确的用餐顺序，研究指出较为科学的进餐顺序是先喝点汤，增加饱腹感。再吃蔬菜，延缓餐后血糖的升高。接着吃主食，这里需要特别注意的是当糖尿病患者在摄入主食时要严格控制米饭的用量。用餐结束之前再吃点肉，这样不仅会使营养更均衡，而且这样的饮食顺序更加有助餐后血糖的管理。

2、用餐时间要合理

糖尿病患者一日三餐是必须要有的，如果血糖不稳定，就可以改变一下策略，可以变为少食多餐，比如一天吃五餐。但值得注意的是无论吃几餐，一定要保证用餐规律，定时定量。医生一般建议早餐在7点左右，午餐在12点左右，晚餐在6点左右。

在这三餐中尤其是晚餐千万别吃得太晚，尽量在7点之前结束。如果需要加餐，在保证每天摄入的总热量不超标的前提下，就可以分别在上午10点左右和下午3点左右再吃一顿。这样规律又科学的用餐方式会使血糖的变化平稳很多。

总结：

我们都知道糖尿病是威胁人类健康的一大凶手，目前为止，糖尿病的发病率和致死率都很高，据不完全统计，患病人数达到高达4000万以上，并且继续呈增长趋势。对于糖尿病患者来说，糖尿病是不能通过做手术这种方式直接根除的，唯一的办法，就是在日常生活中对饮食加以控制，对不好的生活习惯加以改正，通过药物的辅助作用，使糖尿病患者的血糖浓度维持在正常水平。

我们应该很清醒地意识到饮食控制在血糖维稳方面起着相当重要的作用，GI指数作为帮助糖尿病患者选择日常饮食的重要指标显得至关重要。我认为无论是作为一名患者，亦或是一名普通人，我们都应该认真了解食品高GI速查表。因为在我们身边不乏有一些因为糖尿病而处于水深火热中的患者，我们能做的便是知晓这类群体的特殊性，将心比心，在他们需要帮助的时候及时伸出橄榄枝。

糖尿病人必备《常见食物的升糖指数表》，建议收藏

一，低升糖指数食物（GI 55或以下）

五谷类：全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉

蔬菜： 魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。

豆类： 黃豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆。

生果： 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。

奶类：牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆漿。

糖及糖醇类： 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇

中升糖指数食物（GI 56-69）

五谷类： 红米饭、糙米饭、西米、烏冬、麥包、麦片、

蔬菜： 番薯、芋头、薯片、番茄、莲藕、牛蒡、

肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、

豆类： 焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳、

生果： 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。

糖及糖醇类： 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。

三，高升糖指数食物（GI 70或以上）

五谷类： 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。

肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。

蔬菜： 薯蓉、南瓜、焗薯。

生果： 西瓜、荔枝、龍眼、凤梨、枣。

糖及糖醇类： 葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。

通常我们认为蔬菜的升糖指数都比较低，不过这是一种错误的想法，一些冬瓜以及胡萝卜等蔬菜，升糖指数还算高达70以上的，如果不小心吃了这些食物的话，也有可能会导致血糖异常升高。所以对于糖友来说，生活中也不要随便吃根茎蔬菜。当然大多数的蔬菜升糖指数都是比较低，例如西红柿、菠菜、茄子、黄瓜等，升糖指数往往低于15，有些甚至在个位数，平时适当地吃些还是没问题的。