糖尿病和痛风食谱(痛风和糖尿病的人不能吃什么)

• 1、痛风+糖尿病，怎么吃？看这里！
• 2、高尿酸大多是吃出来的？控制尿酸，痛风“止痛餐”来啦（附食谱）
• 3、血糖高、尿酸高，糖尿病合并痛风患者该如何吃饭？

痛风+糖尿病，怎么吃？看这里！

痛风往往伴随着大量的并发症，而糖尿病便是其中的一种。痛风忌大量嘌呤，而糖尿病含糖量高的食物。在这样的双重限制下无疑大大减少了患者对食材的选择。而痛风 糖尿病想要吃上一份放心健康的食物更是难上加难。今天小编就为大家推荐两道适合痛风 糖尿病的患者的食材，而就算是健康人食用也是非常有益健康的食物。

苦瓜鸡蛋饼

苦瓜具有清热解毒，养颜嫩肤，降血糖，养血滋肝等功效。除味苦外，是上等的养生食材，但“吃得苦中苦，方为人上人”在病痛面前这些苦，根本不算什么。而鸡蛋也是痛风患者最好的蛋白质来源。

每日实用量:250g

材料

做法:

苦瓜去子和白瓤，切片，用盐拌，再入冰水浸泡20分钟，捞起切成细碎状。鸡蛋打散，加葱花、盐、苦瓜末搅拌。平底锅烧热加油，倒入苦瓜蛋汁，小火慢煎至熟。

功效:

本道菜营养丰富，苦瓜含有的维生素B17，可防癌，还含有铬和类似胰岛素的物质，有改善糖尿病的作用。且口感鲜美。能促进饮食、消炎退热。

大麦薏米红枣粥

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。

每日实用量:150g

材料

做法:

将大麦、薏米浸泡，入砂锅煮粥，大火烧开后，加红枣，转小火煮至粥成即可。

功效:

经常食用能益气调中、消积进食，适用于脾胃虚弱、面黄肌瘦、少气乏力者。

别痛风小贴士:

加些冰块喝冰粥，夏日消暑降温。

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高尿酸大多是吃出来的？控制尿酸，痛风“止痛餐”来啦（附食谱）

痛风，这个常被称为吃出来的“富贵病”，正在影响着越来越多年轻人的健康，除了药物治疗，巧烹饪，科学饮食更是缓解痛风、减少发作的一副良药。

痛风的急性发作与过多摄入海鲜、肉类、啤酒等嘌呤含量高的食物有关，这些食物中的嘌呤经体内代谢转化为尿酸，最后通过肾脏和肠道排出体内，尿酸生成过多或代谢不足就可能导致高尿酸血症和痛风。因此，控制饮食中的嘌呤含量是科学搭配痛风“止痛餐”的关键。

限制嘌呤，科学搭配

对于既往存在高尿酸血症或者痛风的患者，要严格控制饮食中的嘌呤含量，选择低嘌呤膳食，以控制尿酸水平和痛风的发生。但低嘌呤膳食并不是“吃素”，可嘌呤含量低的食材中搭配食用，每天保证谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果的摄入，食物品种每天应不少于12种，每周不少于25种。常见食物嘌呤含量如下。

食材精做，过水更健康

嘌呤易溶于水，烹饪时将食材精做，尤其是嘌呤含量高的食材，焯水或弃汤，可以有效减少嘌呤含量。具体来说，可以将肉类切薄或海鲜去壳，加水煮开，沸腾后再煮3-5分钟，比一般食材焯水时间长；或肉类炖汤时弃掉头锅肉汤，再加清水和其他食材烹饪。当然，不喝肉汤、浓汤，尤其是动物内脏炖出来的肉汤对减少嘌呤摄入也是很有必要的。

选对调料，加味不加量

调味品也是高嘌呤食物的“重灾区”，用量虽少，但如果长期食用嘌呤含量高的调味品，无形中必然增加嘌呤摄入。常见的高嘌呤含量调料有海鲜汁、鸡精、蚝油等，而大豆类制品含嘌呤多，所以腐乳、豆豉等发酵豆制品也要少用。

可以选用柠檬汁、果醋、香料、姜等天然食材来替代，不仅做到加味不加量，还能降低对盐及高钠调料的依赖。

为大家提供一份适用于痛风急性期的“止痛餐”食谱，如果需要个性化的营养指导，建议至营养科门诊专科就诊，获得专业的营养治疗。

营养门诊简介

首都医科大学附属北京中医医院营养科，为全国首批《营养食疗科建设与管理指南（2018）》试点单位，于2023年获得“北京市青年文明号”称号。营养科主要负责院内患者临床营养治疗，同时开展临床营养相关教学、科研等工作。

营养科下设营养门诊，主要针对糖尿病、高脂血症、痛风等代谢性疾病患者，肾功能不全、恶性肿瘤、脑梗死、肥胖病、长期管道喂养、手术后恢复期等具有营养风险者，以及孕妇、乳母、老龄等需要特殊饮食指导者。开设肿瘤相关性厌食专病营养门诊，为肿瘤患者实施个性化的全程营养管理，减轻患者的厌食症状，防治营养不良。中医院营养门诊利用西医临床营养学理论对就诊患者实施营养风险筛查、营养评估、规范全日营养素摄入，同时发挥中医“辨证施膳”及“药食同源”的理论优势，中西医结合营养治疗对患者进行膳食指导，达到病人恢复健康、维持健康的目的。

挂号方式

1、线下营养门诊：
（1）微信公众号预约：关注“北京中医医院”——掌上诊疗——预约挂号——内科——营养科门诊

（2）北京市预约挂号统一平台预约：网络预约、114电话预约、“京通”小程序预约
（3）支付宝预约：支付宝首页搜索框搜索“北京中医医院”，点击“北京中医医院智慧医院”预约挂号
（4）北京中医医院自助机预约

2、互联网营养门诊：
微信公众号预约：关注“北京中医医院”——掌上诊疗——互联网医院——视频诊疗——内科——营养科门诊（互联网诊疗）

栗琼洋

主治医师

专长：恶性肿瘤、慢性肾脏病、肥胖、糖尿病等慢性代谢性疾病及长期管饲状态的营养治疗和中医治疗。

出诊时间：

营养科门诊出诊 时间：周三下午

互联网门诊出诊 时间：周四下午（视频）、周一下午（图文）

供稿：营养科 栗琼洋

编辑：宣传中心

血糖高、尿酸高，糖尿病合并痛风患者该如何吃饭？

痛风是由于体内的嘌呤代谢紊乱使血液中尿酸增多而引起的反复发作的疼痛，是一种代谢性疾病，高尿酸血症是痛风的病根所在。

人体内的尿酸是由食物中的嘌呤代谢和体内自身代谢产生。由于痛风的经常发作，可能导致四肢关节的突然的剧烈的疼痛，以拇指和第一跖趾关节为多见，会影响生活治疗，慢性发作会发展为慢性关节炎，尿酸会在肾脏沉积，严重者会发展为肾衰竭。

痛风在医学上仍无法治愈，只能通过长期坚持正确的饮食和药物治疗，来消除或减轻急性期的难忍性疼痛，减少尿酸合成，增加尿酸排泄而达到治疗的目的。

饮食治疗对糖尿病和高尿酸血症、痛风非常重要。

所有的治疗都需要在饮食治疗的基础上才能发挥更好的作用。

平衡膳食：选择多样化，营养合理的食物，做到主食粗细搭配，副食荤素搭配。合理分配一日3餐或5餐，吃进的热量要和体力活动相配合，做到吃动平衡，吃进的热量和消耗量相匹配，减轻胰岛素抵抗，改善代谢状态。

低蛋白摄入：合并高尿酸血症的糖尿病患者每天的蛋白摄入量保证在0.8g/kg体重，以谷类和蔬菜作为主要蛋白质来源，减少含核蛋白丰富的鱼、肉类食物的摄入。

低脂肪摄入：低脂肪食物能够增加尿酸的排出，烹调方法可以采用蒸煮炖汆的方法。

以碳水化合物作为热量的主要来源：以碳水化合物作为热量的主要来源，这样就容易导致血糖升高，要注意调整降糖的治疗方案。

多饮水：每天的饮水量要保持在2000-3000毫升，排尿量不低于2000毫升。

减少高嘌呤食物的摄入：高嘌呤食物有牛羊内脏、沙丁鱼、鱼子、浓肉汤、海鲜等，这些每100g食物中含有的嘌呤量为150-1000mg。含有75-150g嘌呤的食物有牛肉、猪肉，鸭、鹅、鸽肉，鲤鱼，干豆类，鸡汤等。要吃牛奶、鸡蛋等低嘌呤食物。

要知道有些蔬菜中含嘌呤量也较高，如蘑菇、菠菜等。

饮品的选择：忌酒和碳酸类饮料，含糖饮料等。

减少食盐的摄入，忌辛辣。不要暴饮暴食，不要过度疲劳。

综上所述：糖尿病合并痛风、高尿酸血症饮食治疗的总体原则是一样的，但是食物结构和单纯的糖尿病或单纯的高尿酸血症不太一样。定期的检查血糖、尿酸和肾功能非常重要。

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