开心果糖尿病(开心果治糖尿病吗)

• 1、研究：吃坚果降低糖尿病患者心血管疾病风险
• 2、糖尿病人嘴馋可以吃什么零食？
• 3、开心果是糖尿病的\u0026#34;益果\u0026#34;

研究：吃坚果降低糖尿病患者心血管疾病风险

新华社华盛顿2月23日电(记者周舟)美国心脏病协会《循环研究》杂志近日刊登的一项新研究发现，多吃坚果，尤其是核桃、杏仁、开心果等木本坚果，可能有助降低2型糖尿病患者罹患心血管疾病的风险。

2型糖尿病患者常会出现心脏病和中风等心血管疾病并发症，而坚果中含有大量不饱和脂肪酸、纤维、维生素E、叶酸和一些矿物质。然而，食用坚果与降低2型糖尿病患者心血管疾病风险之间的关联，此前所知甚少。

美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院等机构的研究人员利用饮食调查问卷，收集了1.6万多名受试对象确诊2型糖尿病前后摄入花生和木本坚果的情况。跟踪调查显示，这些受试对象中出现3336例心血管疾病病例，其中1663例死于心血管疾病。

研究人员分析后发现，与每月只吃不到一份28克坚果的2型糖尿病患者相比，每周食用5份共140克坚果及以上的2型糖尿病患者，其心血管疾病总发病率降低17%，冠心病患病风险降低20%，死于心血管疾病的风险降低34%。此外，与确诊糖尿病后未改变坚果摄入习惯的患者相比，那些增加坚果摄入者罹患心血管疾病的风险降低11%，冠心病患病风险降低15%，死于心血管疾病的风险降低25%。

研究人员还发现，多吃坚果与降低2型糖尿病患者心血管疾病风险之间的相关性，与性别、体重或吸烟等因素无关。

研究人员说，坚果有益于心脏的生物学机制尚不清楚，也许是由于坚果可以改善血糖控制、血压和脂肪代谢等。研究还指出，虽然食用各类坚果都能给心脏带来益处，但与属于豆科植物、果实长在地下的花生相比，核桃、杏仁、开心果、榛子和松子等木本坚果与降低心血管疾病风险的相关性更大。

糖尿病人嘴馋可以吃什么零食？

糖尿病人要控制饮食，无论品种还是分量，都要有一定的把握。但对于吃货来说，零食可是生活中难以摆脱的“小恶魔”，吃不到心痒痒。其实，糖尿病人并非不能吃零食，专家也建议糖尿病人可以少吃多餐，在三餐之间加入一些零食作为补充。那么，糖尿病人可以吃哪些零食呢？

1. 低GI水果。GI是指人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应，一般当GI指数在55以下的属于低GI食物。在水果中，李子、樱桃、柚都属于低GI水果，其中李子GI为24，樱桃GI为22，柚的GI为25。

2. 番茄、黄瓜等蔬菜。常吃番茄可增强小血管功能，预防血管老化，所含“番茄素”能抑制细菌。黄瓜含有的葫芦素C能提高人体免疫功能，有抗癌作用；黄瓜所含的丙醇二酸能抑制糖类物质转变为脂肪，有利于肥胖糖友减肥；黄瓜中的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖友加餐零食以黄瓜代替淀粉类食物，对血糖几乎无影响。而且番茄、黄瓜可以生吃，无论家庭主妇还是办公室白领，都可以轻松清理食用。

3. 油脂含量少的坚果。许多坚果加工少，比较天然，糖分也比较低，不过由于油脂含量高，选择坚果做零食时要尽量选择大杏仁、腰果、开心果等油脂含量在50%以下的坚果，榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量高的要少吃点。

对于糖友来说，最佳的加餐零食是番茄、黄瓜，只要不吃撑，数量限制并不大，但水果、坚果还是要把握一个度。此外，薯片、肉脯等零食不适合糖友们作为日常零食，不仅热量高，还可能含有防腐剂。

开心果是糖尿病的\u0026#34;益果\u0026#34;

人们的印象中，干果脂肪含量高热量高，糖友们要慎重食用，怕热量超标，怕血糖控制不好，着实“亏待”了自己。不过，科学发现，每天吃一小把开心果吧！既解馋，又不用担心热量高，还能辅助控制血糖，对身体颇为有益。

《印度时报》11月17日报道,印度国立糖尿病、肥胖症和胆固醇基金会的学者发现,每天食用一把开心果(约40克)能减轻糖尿病的症状和代谢综合征患者患上心血管疾病的风险。

《糖尿病护理》（Diabetes Care）杂志上的一篇研究报道建议,每天一定量坚果,如开心果,是Ⅱ型糖尿病患者的理想食品选择。加拿大多伦多大学和圣米迦医院（St.Michael’s Hospital）的研究人员发现,Ⅱ型糖尿病患者每天食用2盎司（1盎司约28g）开心果等坚果代替碳水化合物，有助于长期控制血糖水平，降低胆固醇水平。

开心果是一种美味的坚果，其果仁是高营养食品。每百克果仁中含维生素A 20微克，叶酸59微克，铁3毫克，磷440毫克，钾970毫克，钠270毫克，钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等营养元素。

如此高营养的食物，热量一定也很高吧？恰恰相反，在所有坚果零食中，开心果是脂肪和热量比较低的。一把带壳开心果（30颗左右）热量仅为100卡路里；而食用14颗杏仁或者11颗腰果，人体就摄入了同等热量。

最新研究表明，开心果等坚果类零食作为健康饮食习惯的一部分，可以帮助2型糖尿病患者有效控制餐后血糖。另外，坚果中的生物活性成分能消除炎症，降低人体的胰岛素耐受性。开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，避免血糖浓度过高而威胁人体健康。对于糖尿病患者来说，适量食用开心果有助于防控并发症。

与其他坚果相比而言，开心果大都是带壳的，剥壳的过程减缓了进食过程。有研究显示，吃完的开心果壳会给人一种“吃了很多”的错觉，吃带壳开心果的受试者摄入的热量比直接食用开心果仁的受试者要低得多。开心果富含的蛋白质，也会让人更有饱腹感，这样就减少了糖尿病人经常出现的饥饿感。

开心果不是单纯的只食果仁，而是要将果仁和薄薄的内果皮一起食用，这样更有助于调节血糖。同时需要再次强调的是，虽然开心果好处多多，但仍旧要适量吃，每天10颗左右就可以了。切勿吃多，否则热量同样会超标。

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