糖尿病的饮食图片(糖尿病饮食图片高清)

• 1、糖尿病患者健康饮食的「10个秘诀」
• 2、糖尿病饮食2条黄金法则，掌握1条吃饱吃好，血糖好
• 3、秒懂｜糖尿病患者每天吃什么好，可以吃多少？

糖尿病患者健康饮食的「10个秘诀」

医脉通编辑整理，未经授权请勿转载。

引言：糖尿病没有一刀切的饮食方案，但有些“秘诀”是可以通用的。

近日，来自英国糖尿病协会的专科营养师道格拉斯·特温福尔为糖尿病患者提供了健康饮食的10个“秘诀”，希望帮助糖尿病患者选择更健康的食物。

图1 糖尿病患者健康饮食的10个小贴士

一、选择更健康的碳水来源

所有的碳水化合物都会影响血糖水平，因此选择更健康的碳水化合物，并控制摄入量很重要。同时，减少低纤维食物（白面包、白米饭和深加工谷类食品）的摄入也很重要。如果对食物成分不确定，可以查看食品成分表。

常见含有健康碳水的食物包括：

➤全谷类食品，如糙米、荞麦和燕麦；

➤水果；

➤蔬菜；

➤豆类，如鹰嘴豆、扁豆等；

➤乳制品，如无糖酸奶和牛奶

图片来源：视觉中国

二、少吃盐

盐的过量摄入会诱发高血压，进而增加罹患心脏病和卒中的风险。对于糖尿病患者来说，这些疾病的患病风险更高。因此，食盐的每日摄入量应限制在不超过6克。

图片来源：视觉中国

三、少吃红肉和加工肉类

如果您正在有计划地减少碳水化合物的摄入，那很有可能会增加肉类的摄入。不过肉类的选择也有讲究：红肉和加工肉（如火腿、培根、香肠、牛肉和羊肉）可能会增加心血管疾病和癌症风险。建议将红肉和加工肉替代为下列食物：

➤豆类：豌豆和扁豆等；

➤蛋；

➤鱼；

➤鸡肉等家禽；

➤无盐坚果；

豌豆和扁豆等豆类的纤维含量非常高，让人感觉饱腹的同时不会过多地影响血糖水平，因此它们也成为了加工肉类和红肉的绝佳替代品。众所周知，鱼类可带来健康获益，尤其是鲑鱼和鲭鱼等高脂肪鱼，它们富含一种叫做omega-3的油，有助于保护心脏。试着每周吃两份高脂肪鱼。

图片来源：视觉中国

四、多吃水果和蔬菜

水果和蔬菜对健康有诸多好处，可以帮助身体获得每天所需的维生素、矿物质和纤维。

但有些糖友可能会心存疑惑：“水果含糖，糖尿病人能吃吗？”

答案是肯定的。

水果确实含有糖，但属于天然糖，与巧克力、饼干和蛋糕等食品中添加糖（也称为游离糖）不同。建议选择含糖量比较低或者升糖指数偏低的水果，对血糖不会造成比较大的影响，包括樱桃、橘子、柚子等水果的含糖量相对较低。另外建议在两餐之间食用水果，可以避免血糖有较大幅度的升高，也有利于患者血糖的控制。

图片来源：视觉中国

五、选择更健康的脂肪食材

脂肪用于提供能量，是饮食中必不可少的部分。但不同类型的脂肪对健康的影响有所差异。

好（健康）脂肪：存在于如无盐坚果、种子、鳄梨、油性鱼、橄榄油、菜籽油和葵花籽油等食物中。

坏（不健康）脂肪：主要存在于动物食品和熟食中，如红肉和加工肉、酥油、黄油、猪油、饼干、蛋糕，饱和脂肪会增加血液中的胆固醇含量，从而增加患心脏病的风险。

图片来源：视觉中国

六、减少添加糖的摄入

减少添加糖的摄入，有助于控制血糖水平及减轻体重，不过有时很难改变。将含糖饮料、能量饮料和果汁换成水、纯牛奶或不含糖的茶和咖啡可能是一个好的开始。或者，您也可以尝试低热量或零热量的甜味剂（也称为人造甜味剂）来帮助你减少摄入量。

图片来源：视觉中国

七、选择“健康零食”

如果您特别想吃零食，可以选择酸奶、无盐坚果、种类食物、水果和蔬菜等健康零食，而非薯片、薯条、饼干和巧克力。当然，仍需要注意食用量。

图片来源：视觉中国

八、戒酒

酒精的热量很高，不利于减肥，且空腹饮酒还可能会促使低血糖事件的发生。鉴于饮酒量与健康风险之间存在争议，故建议减少酒精摄入，甚至戒酒。

图片来源：视觉中国

九、没有所谓的“降糖食品”

坊间流传着各种所谓的“降糖食品”。但本质上，这些食物含有和同类产品相似的脂肪和卡路里，仍然会影响血糖水平。

图片来源：视觉中国

十、从食物中获取矿物质和维生素

当前，没有证据表明矿物质和维生素补充剂可以帮助控制糖尿病。因此，除非医生告诉您需要补充（比如怀孕期间服用叶酸），否则无需额外摄入补充剂。并且，不恰当使用补充剂可能会影响药物治疗效果或加速糖尿病并发症恶化（如肾病）。建议通过增加食物种类来获取人体必要的营养物质。

图片来源：视觉中国

规律运动同样重要

运动可以增加肌肉对葡萄糖的摄取，帮助身体更有效地利用胰岛素。积极的运动搭配更健康饮食习惯可以帮助你更好地控制糖尿病，还可以降低心脏病风险。尝试每周进行至少150分钟的中等强度活动。

图片来源：视觉中国

参考文献：DIABETES UK. 10 tips for healthy eating with diabetes[EB/OL]. [2022]. https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/10-ways-to-eat-well-with-diabetes.

作者：雨文

审核：田字格

排版：雨文

糖尿病饮食2条黄金法则，掌握1条吃饱吃好，血糖好

很多糖尿病患者问：饮食已经很注意了，血糖还是居高不下，怎么办？

俗话说“方法不对，努力白费”。奔着“吃饱，吃好，不升糖”这个小目标现在给大家分享2个饮食方法，学会之后，测餐前、餐后血糖对比，你会发现控糖没那么难，你也能做到！

控制饮食不是不吃，而是少吃高升糖食品

张先生，糖尿病5年，用吡格列酮二甲双胍片15mg/500mg，早餐前1片；阿卡波糖片50mg/片，早中晚各1片。认为控制饮食就是要少吃，每天只敢吃一点米饭、馒头、麦片、面条等。空腹7.2，早餐后13，偶尔测午餐、晚餐后都在14、15左右。

分析

控制了量，但吃的几乎都是高碳水，高升糖指数的食物。以燕麦为例，很多糖友认为燕麦是粗粮，天天吃。

可事实上，燕麦有3种：燕麦米、燕麦米压成的纯燕麦片、即食燕麦片。燕麦米和纯燕麦片很硬，要煮十几分钟以上才能煮软，升糖指数51，和糙米饭差不多。

而经过了精加工的"即食燕麦片"，不仅营养成分丢失大半，由于极其软烂，容易吸收，升糖指数高达83，和米饭（90）比不相上下。

另外，他吃的红薯、南瓜、米饭、面条的升糖指数相对都很高。看似吃得少，但种类都是"升糖高手"餐后血糖当然居高不下。

控糖饮食法则一

少吃高升糖，主食杂一点。主食是一定要吃的，但是最好换一种吃法，把部分高升糖的精白米面主食换成低升糖的杂粮、杂豆，餐后血糖就不会升得太高、太快。

控糖主食具体做法：把红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、燕麦、藜麦、糙米、小米等，任选几样和大米混在一起，做成杂豆饭、燕麦饭等。杂粮、豆子占1/3~1/2比例即可。

这种“清淡饮食”，会让你的糖尿病恶化

刘先生，听说糖尿病人要“清淡饮食”，几乎不吃肉，只吃些杂粮、米面、豆子、蔬菜。通过严格忌口，空腹基本6以下，餐后8以下，这也坚定了他通过饮食控制血糖的信心。但去年开始，血糖逐渐升高，空腹7-9，餐后10-12，而且体力变差，消瘦，总感觉疲劳乏力，脑袋昏沉，经常感冒。

分析

首先纠正，“清淡饮食”，指的是口味清淡，少放油、盐、糖、酱油等调味品。而不是不能吃肉，不能吃荤，鱼、肉、蛋、奶等动物性食品属于「 优质蛋白质 」，对平稳血糖和改善病情非常关键。

1.蛋白质能平稳血糖，促进肠促胰素分泌，增加自身胰岛素分泌量，更好控制餐后血糖。

2.蛋白质能增加肌肉量，肌肉是天然的“储糖罐”，肌肉越多，存储在肌肉的糖越多，剩余在血液里的糖就越少，血糖值就更低。多吃优质蛋白能让身体保持肌肉量，自身控糖能力也更强。

3.蛋白质能增加饱腹感。食物在消化道停留时间越久，吸收越慢，升糖相对也慢，也越能扛饿。富含膳食纤维、蛋白质的食物更有饱腹感。

4.蛋白质能增强体质，蛋白质是细胞进行自我修复的必备成分，是免疫细胞的主力军。只有补充适量蛋白质，才能增强免疫力，更好预防、延缓并发症。

像糖友刘先生那样，只吃粗粮、蔬菜，一开始血糖确实会下降，但时间久了，身体长期缺乏营养。不仅肌肉量减少，越来越瘦，血糖也不降反升，免疫力变差，身体也会垮掉。

控糖饮食法则二

兼顾绿叶菜和肉蛋奶，吃的全一点。具体做法就是保证每天都吃绿叶蔬菜，吃适量的动物性食品搭配主食。

馒头的GI值是88，但馒头夹酱牛肉可以把GI值降低到49，米饭的GI值是90左右，但米饭配肉丝炒芹菜可以降低到57，米饭配鱼可以降低到37，米饭配全脂奶可以降到48。

大家看懂了没有呢?如果您血糖控制不好，按照上面的方法试一下，学会科学的方法，你会发现，控糖并不难！

秒懂｜糖尿病患者每天吃什么好，可以吃多少？

得了糖尿病，不知道吃什么，吃多少，参考这个餐盘就清楚了。

1. 蔬菜占餐盘的1/2

这里主要指的是非淀粉类的蔬菜。因为其碳水化合物含量较低，不会导致血糖升高很多，且含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，对维持人体健康有着特殊的作用。

可采用的绿色蔬菜有：卷心菜、空心菜、菠菜、苋菜、木耳菜、芥菜、油菜、辣椒、冬瓜、番茄、海带；

菇类：香菇、蘑菇、木耳等；

豆类：扁豆、雪豆等；

需要注意的是：深色的（深绿色、红色、紫色、橘色等）蔬菜要占到一半以上，尝试各种颜色的蔬菜，可采用蒸、炒、烤或者生吃的烹饪方式。

2. 碳水化合物食物占满餐盘的1/4

将含碳水化合物食物的分量限制在餐盘的1/4有助于防止餐后血糖升高。

可采用的碳水化合物有：

全谷类，如：糙米、玉米、小麦、燕麦（燕麦片）、藜麦等；

淀粉类蔬菜，如：南瓜、土豆、山药等；

豆类，如：红小豆、绿豆、芸豆、黑豆、芸豆等；

可尝试着每天变换不同的全谷物，建议每天选择2-3个以上品种的谷类食品，有意识地多选择粗杂粮，从少到多，逐渐适应全谷物。需要注意的是，应限制精白面粉制作的甜点和零食。

3. 肉禽鱼蛋占满餐盘的1/4

鱼、鸡肉、瘦牛肉、豆制品和奶酪等蛋白质含量高的食物都被认为是“优质蛋白质食物”。

优质蛋白质可选择：鸡蛋、瘦牛肉、鸡肉，鳕鱼、鲳鱼、青鱼等鱼类，贝类如虾、扇贝、蛤蜊等。

4.每日吃奶制品250-300毫升，合理分到三餐

每天早餐一杯牛奶， 或午餐或晚餐加一杯酸奶。也可使用豆浆搭配坚果做成一杯好喝的饮料。

糖尿病患者还要多喝白开水，少喝含糖饮料。

每天您可以选择拳头大小的水果或手掌心大小的坚果作为加餐，同时限制每天油和盐的用量。

您学会了吗？

作者：胡蓉 江苏省人民医院 副主任护师、注册营养师、健康管理师