吃馒头会得糖尿病(吃馒头会长血糖吗)

华龙网 2025年03月05日 16:57 0

文章目录：

1、“贪吃”稀饭馒头导致血糖升高专家：经住诱惑很重要
2、对于糖尿病患者来说，吃馒头比吃米饭血糖升得更高？
3、馒头升糖快，糖友不能吃？掌握4个花样吃饭方法，吃得饱、升糖慢

“贪吃”稀饭馒头导致血糖升高专家：经住诱惑很重要

义诊现场。院方供图华龙网-新重庆客户端发

华龙网-新重庆客户端11月13日15时讯（首席记者黄宇实习生段金鑫）11月14日是一年一度的联合国糖尿病日，今年的主题是“护士与糖尿病”。为宣传糖尿病相关预防知识，今（13）日上午，重庆市急救医疗中心/重庆大学附属中心医院在医院健康路广场举行了联合国糖尿病日义诊活动。专家表示，糖尿病的日常护理极为重要，缺乏管理可能会引发严重后果，希望市民们能积极投身到糖尿病日常管理知识的普及中来。

糖尿病是一种需要饮食控制的慢性病，糖尿病在护理的过程中，控制每日的热量（卡路里）摄入总量、均衡营养相当重要。

可是大部分的糖尿病患者在离开医院后，对于饮食控制都重视不足或者重视的时间不足。内分泌代谢科主任邓武权表示，从对患者随访的调查来看，患者对饮食的控制基本就只有3个多月，最多的能坚持6个月，等到病情稍微好点，就会经不起诱惑，又吃高热量的食物。

不注意饮食的直接后果就是血糖降不下去。50多岁的患者杨鸣（化名）在11月10日早上“贪吃”了稀饭和馒头之后，因血糖过高（血糖高达26mmol/L）导致头晕、乏力，被家人送进了市急救中心，不得不接受住院治疗。

糖尿病容易引起神经病变以及肢端血管病变，当上肢、下肢的动脉硬化，引起周围小动脉闭塞症或皮肤微血管病变后，就会形成糖尿病手、糖尿病足。

一旦手部和脚部受伤感染，很容易形成溃烂和坏死，从而导致截肢。邓武权表示：“目前糖尿病引发的手、脚截肢很多，占非创伤性截肢的第一位。”

此前市急救中心就曾接诊过一名患者，他受伤后不及时到大医院治疗，自己先在家用土方治疗。随后病情加重，去附近诊所治疗时也没有说明自己是糖尿病患者，最后导致手指、脚趾截肢。

在义诊活动中，内分泌代谢科护士长袁艺为现场咨询的糖尿病患者进行了患者教育，她表示，糖尿病是一种慢性疾病，不可能治愈，所以三分在治疗，七分在护理。

如何做好糖尿病人的日常护理？袁艺介绍了“五驾马车”，分别是药物治疗、糖尿病教育、饮食控制、血糖监测、适当运动，其中药物是武器、教育是核心、饮食是基础、监测是保障、运动是手段。有科学研究显示，糖尿病患者掌握的糖尿病相关知识越多，其进行糖尿病自我管理的水平就会越高，所以只有掌控了糖尿病自我管理的知识和技能，并应用于日常生活中，密切配合治疗，才能使各种治疗方案行之有效。

对于糖尿病患者来说，吃馒头比吃米饭血糖升得更高？

这种认识是不正确的。同等重量的面粉和大米所含碳水化合物、血糖指数非常相似，对血糖的影响没有特别大的差异。建议糖尿病患者：计算主食摄入量时按生重，如果就想用熟重，记住下面简单的换算公式。不要轻易放弃一大类食物，那样会使糖尿病患者的食谱变得单调乏味，影响营养治疗的顺利进行。（来源：朝阳区卫生健康委）

来源：北京12320在聆听

馒头升糖快，糖友不能吃？掌握4个花样吃饭方法，吃得饱、升糖慢

糖尿病患者的日常饮食，大多需要保证餐后血糖不会骤然升高，维持血糖的稳定。而在吃饭的时候，升糖比较快的往往是主食。因为其中的淀粉会在消化后转化出糖分，从而升高餐后血糖。为此很多人都不敢吃一些升糖指数比较高的主食，比如馒头、面条等。

馒头升糖快，糖尿病患者不能吃？

馒头确实含有较高的碳水比例，在进食后可能导致人体内的血糖波动比较大。相比于其他的主食，馒头中的水分是比较少的，热量更高。同样是100克的馒头，产生的热量大约是米饭、面条的2倍，米粥的5倍左右。这样看来，馒头好像真的不适合糖友吃。

但你知道嘛？如果你能学会科学的方法，爱吃馒头的人也能放心吃。

掌握4个花样吃饭方法，吃得饱，升糖还慢

方法一：全麦面粉代替精细面粉

用馒头举例，如果你吃的是普通的白面馒头，选用的是精细面粉，里面可能还要添加一定量的泡打粉、糖分等，食用后更容易升高血糖。当你用全麦面粉代替精细面粉后，能够因为全麦面粉中丰富的膳食纤维、胚芽等起到减缓血糖升高的作用，餐后血糖也能上升的慢一些。

方法二：先吃菜，后吃主食

糖尿病患者的进食顺序也有讲究。一般来说，应该先吃汤、菜、肉这些食物，将主食放在最后吃。这样的目的是为了让肠胃先消化升糖比较慢的食物。将主食放在最后，也能较好的延缓餐后血糖升高。并且，在吃完这些蔬菜后，再吃主食也对控制食量有不小的帮助。

方法三：定时定量进餐

按照糖尿病患者的病情不同、运动量不同、身体需要的能量供给也是不同的。吗，每位糖友每天进食的主食分量大约在250克左右为宜。早晨控制在一两左右，而中午和晚餐各2两。

方法四：吃硬不吃软

相比于比较软烂的馒头、面条，煎饼、窝窝头等口感比较干、硬的主食消化的难度会更高一些。越是容易被人体消化的食物，餐后升糖的速度越快。在煮饭的时候，可以适当的采用粗粮细粮混合的模式，并且缩短烹饪的时间，煮熟就好，不要煮到特别软烂的程度。微微放凉后，还能产生一定的抗性淀粉，对抵抗血糖升高更有帮助。

假如你平时真的非常喜欢吃馒头，但是碍于糖尿病的稳定不敢吃，不妨试试这4个方法，或许也能帮你又能满足口腹之欲，又不会很快的升高血糖。吃馒头的时候，多选择全麦馒头、粗粮馒头；先吃菜后吃主食，控制好主食的分量并且尽量避开过于软烂、容易消化的主食。这几点都做到了，血糖不容易噌噌往上涨。

很多人都表示，得了糖尿病后，什么食物不能吃，什么食物升糖快。但是在了解后能发现，并不存在什么不能吃的食物，只是你有没有用对方法去吃。比如馒头升糖指数虽然比较高，但是当你选择全麦馒头，搭配蔬菜等一起吃、控制好进食的分量后，一样能吃饱肚子，还不会升高血糖。所以，没什么是完全不能吃的，而是要找到正确的方法。