糖尿病杂面面条(糖尿病杂粮面条配方比例)

• 1、糖尿病人能吃黄豆面吗？真的能降低血糖吗？陆博士来告诉你
• 2、杂粮面条控糖饱腹
• 3、糖友饮食疑问解惑

糖尿病人能吃黄豆面吗？真的能降低血糖吗？陆博士来告诉你

饮食是糖尿病人一直关心的问题，今天我们讲的黄豆面适合糖尿病人吃吗？还有人说吃黄豆面可以降低血糖，这是真的吗？

在之前的视频中，我们有说过糖尿病人是适合吃豆制品和豆类的，而我们说的黄豆面是黄豆制成的，所以糖尿病人是可以放心地食用的，黄豆中含有的皂甙，还能抑制多余脂肪的合成和吸收，促进脂肪分解，具有降脂的作用，能抑制体重的增加。另外黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有很好的防治作用。

经常吃黄豆面不仅能下降血糖，还具有增加机体免疫力、防止血管硬化、预防癌症、通便的作用。所以不仅是糖尿病人食用黄豆面来降血糖，普通人经常食用它，对身体健康也是大有裨益的。

但是有一点需要注意的是：如果患有糖尿病肾病的患者就不要吃这个了，这类食物会加重肾脏负担，不利于肾病的恢复。

糖友评论1：不要喝含糖饮料，不要吃奶油，不要吃蛋糕多运动，多运动，多运动，怕运动就多走路，怕运动就多走路，怕运动就多走路。

糖友评论2：糖尿病人吃饭本来就多，还有喝水也是，我一个亲戚就是，感觉她吃肉吃饭特别香，好像很饿一样。

糖友评论3：血糖没有控制好，身体有饥饿感。因为吃下去的食物，没有化做营养供身体所需，变成了血液里内的高血糖，就是三多一少中的吸收少，但是身体需要能量，那就知能加大吃。形成恶性循环，降血糖到正常值，自然就不会吃太多了。

糖友评论4：这样的人需要打击才行，想让他主动改太难了，我以前跟他一样什么冰激淋，饮料咖啡，水果从来不忌口，虽然每天吃着药，但是基本也没啥效果，老婆天天念叨也不管用，直到持续的高血糖引起了并发症，蜂窝组织炎整整折磨了我两年，我现在早上两个水煮蛋一盒牛奶半个玉米，中午不吃或者吃一个苹果，晚饭一个玉米再吃点菜，慢慢血糖也稳定了，体重也下来了

糖友评论5：越是糖尿病人越嘴馋，因为他们吸收不上营养，身体细胞处于饥饿状态，所以就特别想吃东西。

九博士糖尿病逆转技术优势1：研究历史30年：从研究糖尿病功效成分齐墩果酸、乌索酸、科罗索酸等获林业部科技进步二等奖算起至今30年。

九博士糖尿病逆转技术优势2：部长题词的逆转产品包：原卫生部副部长、党组副书记孙隆椿亲笔题词“九博士平糖营养特膳药食同源”。

九博士糖尿病逆转技术优势3：陆博士接受国家中医药管理局主办的中国中医药网《岐黄之路》名医专栏的专访，谈“九博士糖尿病逆转体系技术的研究开发”。

九博士糖尿病逆转技术优势4：成立九博士国际糖尿病逆转中心（筹备中），加强与美国哈佛大学医学院、约翰霍普金斯大学、中国药科大学、浙江大学等的合作研究，努力把九博士糖尿病逆转技术推到世界顶尖。

九博士糖尿病逆转技术优势5：“九博士糖尿病及其并发症逆转体系技术（方案）”2021年5月经国医大师李佃贵担任鉴定委员主席，来自科技部、中国中医科学院、空军特色医学中心等4个单位9位科学家现场会议鉴定：技术达到国际领先水平，并成为“全国推广项目”。

杂粮面条控糖饱腹

★含糖食物糖友又爱又恨！

人体每天能量供应70%主要来自葡萄糖，它主要是主食中的淀粉，进入人体消化道分解成葡萄糖吸收入血液，而后氧化供能。

胰岛素可以促进组织对葡萄糖的氧化和合成糖原，2型糖尿病是患者对胰岛素抵抗，敏感性低，所以，血液中葡萄糖没法氧化利用。那么，血糖升高，经肾排出增多，这就是我们通常所说的糖尿病。

糖尿病的危害主要是并发症，它主要危害血管，沉积于血管内皮下，造成血管狭窄，血流减少，组织缺血坏死。比如下肢坏疽，视网膜缺血等等。因此，饮食控糖尤其重要。

介绍两种面食，豌豆杂面。豌豆面粉➕白面，比例1：1，一定记得买带有沙蒿的豌豆粉。温水和面，面光，醒面。手擀面，要擀非常薄的，约2mm厚，根据喜好切细面条。

水开下面，再次翻滚面条煮熟，可以做酸汤面，也可以是羊肉面。

豌豆面属于低升糖指数，约40--50，对于血糖的稳定非常的好，而且蛋白含量高，饱腹感强。

手擀豌豆面条

荞麦面条，荞麦面粉➕白面，比例1：3，可以擀面条，压饸烙，对糖人友好。不过它们的糖负荷都还比较高，所以不能大量的吃。相比之下，荞麦饸烙劲道，豌豆面条柔软。

荞麦饸烙

★稳定血糖，增加饱腹感，减少饥饿感。首选杂粮。

#所见所得，都很科学#

糖友饮食疑问解惑

在门诊经常有糖友来测血糖，他们因为戴上了“糖尿病”这个大盖帽，为了更好的控制血糖，糖友们生活上、饮食上都必须做出一些限制。糖尿病作为一个终生性疾病,对人类的危害是巨大的。经过多年在糖尿病治疗领域的探索研究，医学科研人员总结出糖尿病综合治疗的六个方法，即：糖尿病健康教育、科学饮食、合理运动、药物治疗、自我检测、清除药毒。并将它们称之为糖尿病安全治疗的“六驾马车”。可能这几个方面很笼统，现在就近期糖友提到的几个问题做一下解答:

1、糖友能吃馒头吗？

很多糖友说自从确诊为糖尿病后就不吃馒头了，每天都是煎饼、窝头，已经很久不知道馒头是啥味道了，可血糖还是居高不下。难道这样的“忆苦”也不能改善体内的高糖吗？首先对糖友来说馒头可以吃，但一定要注意量，即使是煎饼和窝头你狠劲的吃饱也是对血糖控制无济于事的。老年人每天吃主食250—300克左右，吃饭以七八分饱为好。如果一顿吃一个馒头就饱了，那么就刻意的掰下1/4，只吃剩余的3/4就可以了。如果同时摄入含碳水化合物高的食物如红薯、土豆、山药、莲菜、粉条、粉皮等，一定要减少馒头等食量。馒头在制作过程中可以加入荞麦面、玉米面、黑米面等等各种杂面，每周轮换食用或混合食用，对血糖控制有一定帮助还能提高营养价值。

2、糖友怎么吃面条？

很多糖友特别是老年人对面条是情有独钟，每天早上都是面条，因为牙口不好，面条总是煮的烂烂的。这样餐后的血糖就飙升了。为了营养均衡，在做面条的时候可以加入一些蔬菜，蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维，还应选择杂面面条，煮面条的时候不要煮的过烂，还有一点不要喝很多的面条汤，因为面条汤能帮助消化。虽然面条好吃也一定要注意量噢！

3、糖友能喝粥吗？

很多糖友都有多年喝粥的习惯，粥养胃易消化，是很多人的厚爱。当糖友听到不能喝粥时就非常不习惯，感觉一顿饭不喝点粥就不叫吃饭。平时大家选取的大多是单一的大米或小米，而且喜欢熬得稠稠的，米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物，这种糊化后的粥更容易被人体消化吸收，在人体很快分解成葡萄糖，直接升高餐后血糖浓度。 其实粥的品种多种多样，如各种杂粮粥和豆粥，如果烹调搭配得当，不仅可以喝，甚至可能对糖尿病人大有益处。可以加入红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆等各种豆类， 更可以加入糙米、荞麦、黑米等，加入的大米只占到原料中的1/3即可，熬得时候尽量不要熬得过烂，使豆类保持完整性，这样消化的慢了自然血糖升的就慢了。为了节省时间，杂粮和豆类可事先浸泡几小时。

4、糖友能喝豆浆机打出的面糊吗？

现在各家都有豆浆机，五谷杂粮米糊既营养又方便，但这种米糊却不太适合于糖尿病患者长期饮用，因为豆浆机熬出的粥不利于血糖的控制，因为五谷杂粮打碎后很细腻，不需要人体再对它们进行物理消化就可以完全吸收分解成葡萄糖，消化吸收的速度会大大加快，结果就是造成血糖快速升高。如果血糖控制在正常范围，可以适量的喝一点这种五谷杂粮面糊解解馋，不建议天天喝。

5、糖友能吃水果吗？

水果含有丰富的维生素,无机盐和膳食纤维。对于水果糖友们真是又爱又恨，爱的是它的香甜可口，恨的是怎么血糖又上去了！在血糖控制良好的情况下，我们可以允许病人吃水果以补充维生素。但吃法与正常人不同，一般不要饭后立即进食，可以选择饭后2小时食用水果，如上午10点或下午3点左右，最重要的是糖友吃水果一定要有定量的概念,应根据水果中含糖量、淀粉的含量以及各种不同水果的血糖指数而定。一般一天食用3-4两,要选择生糖指数不高的水果，。不少蔬菜也可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、萝卜等。既富含维生素又完全可以代替水果，非常适合糖尿病人食用。

6、糖友需要锻炼吗？

很多糖友对饮食非常注意了，可就是对运动锻炼不感冒，每天宅在家里，体重在一斤一斤的长，血糖更在一点一点的升。运动是糖尿病的基本疗法之一，运动还能协助降糖药物更好地发挥疗效。运动锻炼能够消耗热量、降低血糖、减轻体重，而减轻体重也能降低血糖。所以说运动本身就是一种降糖疗法，尤其是餐后的运动更能使血糖下降，时间选择在餐后1小时左右开始。有的糖友说我每天都在做家务，已经很累了还需运动吗？做家务不能代替运动，因为做家务不是一个连续的运动过程，也达不到应该的运动量。血糖控制不好人体会有一种很累的感觉，如果你天天都感觉很累，建议测一下血糖，调整一下药物，适当选择适合自己的运动，如散步、慢跑、打太极拳、跳舞、健身操等等。

7、足背动脉的自我检测的重要吗？

糖尿病患者非常容易出现下肢动脉硬化，引起下肢血管狭窄闭塞，初期感觉下肢或足部发凉、麻木，行动后小腿胀痛，严重者发生足趾坏死。摸足背动脉是很好的一种自我检测方法，用手指轻触脚背靠近内踝关节前方处皮肤，寻找有无足背动脉搏动。如摸不到或波动很细弱，表示足背动脉供血不足，需要格外注意足部保养，这个动作可在晚间洗脚时自我检测一下。糖友在洗脚时一定要注意水温，控制在40°以下，在凉水中兑入热水，而不要在热水中兑入凉水，因为前者容易控制水温。洗脚后要注意擦干，很多老年人为了节约擦脚布往往是替换下来的毛巾，不建议使用这些已经干硬的毛巾，建议选用细软的竹炭纤维毛巾擦脚，尤其注意脚趾缝之间要擦干。选择的鞋子最好宽松点，柔软点，避免夹脚后损伤。