菱角治疗糖尿病吗(菱角适合糖尿病人吃吗)

• 1、管住嘴，为何血糖依然居高不降？3件事，先自我对照反省
• 2、“糖友”怎么吃 记住这三点
• 3、每周一菜菱角

管住嘴，为何血糖依然居高不降？3件事，先自我对照反省

糖尿病患者，除了规范的诊疗以外，日常生活中也要多加注意，尤其是饮食方面，也具有许多讲究，需要尽量做到饮食均衡，平时可多吃蔬菜、水果等对病情有利的食物。但是需要注意的是，部分蔬菜比主食还容易升糖，所以糖尿病患者在吃这些蔬菜的时候要多加注意控制量。那么，具体是哪些蔬菜比主食还容易升糖?我们一起来看看下面的介绍吧。

什么蔬菜比主食还容易升糖?

第一、芋头：这种食物当中含有大量的淀粉，在煮熟后，热量以及糖分都会有所升高，糖尿病患者食用后，会导致血糖容易升高。所以为了避免这种情况，建议糖尿病患者在吃芋头的时候，最好减少相应主食的量，以保证血糖稳定。

第二、莲藕：这种食物当中的淀粉含量也是比较高的，能量为70kcal/100g，碳水化合物为16.4g/100g，所以糖尿病患者也要尽量少吃，以免导致血糖升高。

第三，甜菜：甜菜当中的糖分以及热量也是比较高的，当甜菜根煮熟的时候，所含有的多糖体会转化为糖分，所以糖尿病患者也得尽量少吃。

第四、菱角：菱角当中含有大量的葡萄糖、淀粉，食用后，很容易使糖尿病患者的血糖升高。不仅如此，菱角当中的钾含量也是比较多的，糖尿病且有肾病的患者若食用过量的含钾东西，会导致高钾血症，易诱发心率或肝性脑病。所以糖尿病要尽量少吃菱角，但偶尔吃一点是没事的。

第五：土豆：土豆当中的主要成分也是淀粉，而且含糖量也比较高，约17.2g/100g，所以如果糖尿病患者把土豆当主食吃，最好减少其他主食的量。而且尽量采取蒸、煮两种方式，避免高温油炸等做法，因为这些烹饪方式，可能会产生一些苯并芘等有害物质，且脂肪含量过高，不建议糖尿病患者食用。

上述这些蔬菜，糖尿病在食用的时候要多加注意控制量，以免导致血糖升高。另外，还有以下这些常见“坑”，别踩!

糖尿病患者治疗期间常见误区

1、控制饮食就是不吃主食、甜食

很多糖尿病患者会陷入一个误区，觉得控制饮食，就是不吃主食、甜食，其实这样并不利于糖尿病病情的康复，完全不吃主食容易让身体得不到所需的能量而引发低血糖，而低血糖的发生反而会比高血糖更加严重。糖尿病患者的正确饮食原则为营养均衡、搭配合理。大概的比例为：碳水化合物、主食占50%～60%、蛋白质占总热量的12%～20%、脂肪占20%～30%。

2、血糖正常就可以停药

很多糖尿病患者怕长期服用降糖药，会给身体带来不利的影响，所以在血糖恢复正常后，就马上停药。其实这样做事很危险的。因为大部分糖尿病患者都是需要长期服药或打针治疗的，一些症状比较轻微的糖尿病患者可以在医生的指导下，通过改变生活习惯、控制饮食、加强运动以达到控制血糖的目的，但是这种情况是有严格的指标的，所以大家千万不要私自停药，最好咨询医生后在决定。

3、抗拒必要的胰岛素治疗

不少糖尿病患者因为害怕长期打胰岛素会形成依赖性，就抗拒打胰岛素，这种想法其实是很错误的，胰岛素这种物质，是我们人体本来就会分泌的一种物质，是没有毒性的，只是因为疾病本身需要才进行注射，所以不存在会产生依赖性。而且，及时的打胰岛素，还可以帮助患者修复胰岛功能，促进胰岛素的分泌，还能减轻高血糖对胰岛β细胞的毒性作用，所以，必要时，使用胰岛素对身体是有益的。

糖尿病的治疗以及日常护理是有很多讲究的，建议大家有问题及时跟主治医师联系，这样不仅可以更好的将血糖控制住，也能少走弯路。上述这些蔬菜，糖尿病在食用的时候要多加注意控制量，以免导致血糖升高。另外，还有以下这些常见“坑”，别踩!

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“糖友”怎么吃 记住这三点

“水果不敢吃，肉食不敢多吃，各种点心基本不敢碰。”48岁的张先生是位老“糖友”，有着多年的糖尿病，最困扰他的是日常的吃喝问题。山东省济宁市中医院医师祝俊香介绍，随着人们生活水平提高和饮食结构改变，糖尿病的发病率逐渐上升，成为中老年人常见病和多发病。中医称糖尿病为消渴，其发病原因与素体阴虚、饮食不节、情志失调、劳欲过度等有关系，其中饮食方面是糖友们最为头疼的事情。祝俊香建议糖友们在日常饮食生活中注意以下三点。

制订饮食方案

科学制订饮食方案，有助于控制血糖。每个患者情况不同，可以请医院内分泌病科营养师根据患者症状、化验结果等，初步制订饮食方案，并定期复诊，根据患者情况再做凋整。

在日常生活中，糖友自己也应根据就餐情况、体力活动、血糖监测情况、胃肠道功能等，及时调整膳食。合理控制总能量，以能维持或略低于理想体重为宜。蛋白质摄入一般占每日总能量的15~20%；脂肪摄入占每日总能量的20~30%；碳水化合物摄入占每日总能量的50%~65%。三餐分配要合理，避免暴饮暴食。病情稳定的糖友，一天至少保证三顿饭；血糖波动大、易出现低血糖的糖友根据情况适当加餐，每日进餐5~6次，同等重量的食物分成五六份，既保证了一天总摄入量，又避免每餐摄入过多，使血糖升高。

注意饮食原则

《景岳全书》说：“消渴病，富贵人病之而贫贱者少有。”这说明中医早已认识到糖尿病是个富贵病，需要控制和调整饮食。

祝俊香指出，糖尿病饮食首要原则为合理控制饮食，不吃易导致血糖上升的食物，如糖果、可乐、蜜饯、甜点等。淀粉类含量高的食物也要限量，如番薯、土豆、芋头、玉米、菱角、烧饼等；各种年节食品如粽子、月饼、年糕等，糖友们均要“忌口”。

糖尿病饮食的第二个原则为少吃太咸、太油的食物。孙思邈是最早提出饮食治疗的医家之一，他认为，消渴病应慎饮酒、限盐等。由于肥胖是糖尿病的天敌，而且糖尿病患者患心血管疾病的几率比一般人高，因此控制油盐的摄取量非常重要。除了少吃油炸及高油脂类的食品，还要节制肉类食物，减少动物性脂肪的摄取量，烹调食物用植物油。胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、海鲜类等也要少吃。烹调上，应尽量采用清淡少油的方式，如清蒸、水煮、凉拌等。还要限制烟酒，因为烟酒中的有害物质会导致血糖不稳，也容易引发其他并发症。

合理调配饮食

很多糖尿病患者都有这样的一个错误观念，认为吃主食容易升高血糖，所以干脆不吃主食。事实上，只要掌握好量和搭配，糖友不但能吃饱，还能比较好的控制餐后血糖。

吃硬不吃软、吃干不吃稀 建议糖尿病人尽量吃硬一点、干一点的。比如馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥、泡饭、面条等。因为过于软烂的饭在胃里停留的时间短，进入肠道的速度快，容易吸收，因此升高血糖的速度也更快。

优选主食 大麦、荞麦面、玉米、燕麦、绿豆、大豆、薏米、黑豆、红小豆、莜面等食品相对其他主食来说，具有膳食纤维高、含糖量低、低热能等优点，推荐选用。建议糖友们合理搭配好主食，做到控制总量、粗细搭配，以达到既能吃饱还不升高血糖的目的。

优选蔬菜 优选具有生津润燥作用的蔬菜，比如洋葱、黄瓜、苦瓜、菠菜、白菜、萝卜、芹菜、黑木耳、银耳等，这些食物不仅膳食纤维含量高，增加饱腹感，还具备一定降糖作用，能协助身体降糖。

从中医角度讲，食物有偏性，人的体质有差异，饮食亦有不同。如肝胃郁热，表现为口渴多饮，心烦宜怒，小便黄，大便干等，宜食开郁清热之品，如苦瓜、丝瓜、银耳等；脾虚胃热，表现为心下痞满、胃脘部烧灼感、大便稀等，宜食补脾清胃热之品，如山药、粟米、菠菜、赤小豆、鱼肉等；阴虚火旺，表现为心烦易怒、多食易饥、失眠多梦等，宜食滋阴降火之品，如老鸭、莲子、百合、茼蒿、枸杞子、银耳等；阳气亏虚，表现为畏寒肢冷、面色苍白、神疲乏力等，食宜温阳益气之品，如牛肉、羊肉、虾仁、韭菜、干姜、黑豆等。

祝俊香称，长期过食肥甘，醇酒厚味，致脾胃运化失职，积热内蕴，化燥耗津，即发为消渴。故建议广大糖友们在严格根据医嘱正规治疗之外一定要“管住嘴”，以利稳定血糖。

另外，控制并发症是治疗糖尿病的重点，在日常治疗过程中，要根据医嘱定期随访，及时调整治疗、饮食方案。平时也要注意多运动控制体重，作息规律，保持心态平和，方可使病情稳定，回归正常生活工作和学习。（王碧辉）

来源： 中国中医药报

每周一菜菱角

本期【每周一菜】给大家介绍一下菱角。

菱角是一年生菱科水生草本植物，味甘性平无毒，具有清热祛暑，益气健脾等功效。以前民间有使用菱角治疗食管癌、胃癌等癌症，自1980年以来，国内外学者先后证实菱角提取物具有明显的抗肿瘤作用。后来有研究发现，是因为菱角里面含有抗肿瘤活性成分3,4,5——三羟基苯甲酸二聚体。但是现代研究使用的是这种活性成份的提取物，浓度高，日常食用不可能达到这种量，所以我们以平常心把它当作日常食物的其中一种即可。

菜肴茄汁菱角汤

做法：菱角洗净，对开成两片。西红柿去皮后切碎，用少量油爆香葱白，加入西红柿碎翻炒，边炒边用铲子切碎，炒成西红柿酱。加入菱角片炒匀，加入适量开水，盖上盖子煮约10分钟至菱角熟透，加盐、生抽和胡椒粉调味即可。

点评：菱角有两种，一种是水水嫩嫩的，一种是干干粉粉的，但无论是哪一种，它的淀粉含量都不低。与其说它是一种蔬菜，不如说它是一种主食。需要减肥的人士或糖尿病患者要注意，吃了它要适当减一点主食。