油沙豆糖尿病(油沙豆糖尿病人可以吃吗)

• 1、“油料作物之王”油莎豆种植前景如何？
• 2、北铺农业解锁神奇的豆子——油莎豆
• 3、一个很有前景的种植项目向你招手，能种花生的地方就能种

“油料作物之王”油莎豆种植前景如何？

油莎豆又名“虎坚果”，被誉为“油料作物之王”。（资料图） 李宇航 摄

中新网乌鲁木齐5月30日电 题：“油料作物之王”油莎豆种植前景如何？

作者 戚亚平 崔显朝 李宇航

初夏，在新疆生产建设兵团第三师图木舒克市54团兴安镇，油莎豆已全面出苗，种植户正忙着滴水施肥，田间地头一片忙碌。

54团兴安镇位于新疆莎车县西北30公里处，地处塔克拉玛干沙漠和布古里沙漠之间，土地沙化程度高、肥力低。多年来，当地尝试种植过棉花、小麦、玉米、红枣等作物，但种植过程中投入高、产量低，效益也不理想。

如何兼顾产业发展与生态平衡？经过探索实践，当地最终选择了适合在荒漠中生长的经济作物油莎豆。

油莎豆又名“虎坚果”，原产于非洲及地中海沿岸国家，营养丰富，被誉为“地下核桃”。其喜光、耐旱、抗盐碱，可在沙地、荒地、盐碱地种植，可在果园、林地套种，也可与马铃薯、小麦等作物轮种。

油莎豆生物产量高，干豆产量高于油菜籽、大豆、花生等；亩产出油率高于大豆、油菜籽、玉米等。其茎叶可作牛羊饲料，是一种优质、高产、综合利用价值极高的集油、粮、牧、饲一体的多用新型作物，被誉为“油料作物之王”。我国引种油莎豆的历史可追溯到20世纪50年代。

种植户机械化播种油莎豆。(资料图) 李宇航 摄

油莎豆种植“治沙又致富”

54团兴安镇二连种植户张苏光今年种植80亩油莎豆，时下正值出苗期，他时常来到地头，检查自家的滴管设施是否能正常滴水。

“有时候受风沙影响，滴灌带可能会出现堵塞或者被大风挂断的现象，需要及时排查，避免滴水不匀，出现长势参差不齐的情况。”张苏光说。

数据显示，从2017年试种到2019年大面积种植，54团兴安镇油莎豆种植面积已从最初的3000亩增加到近2万亩，其中3000亩为油莎豆育种基地，现已是全国单体面积最大的油莎豆种植基地，2021年被评为全国“一村一品”示范村镇。

处于生长期的油莎豆。(资料图) 李宇航 摄

油莎豆对治沙、治荒、土壤改良、保护生态环境、发展养殖业、带动民众增收具有重大意义。当地通过种植油莎豆，让4.6万亩沙漠变成良田，实现人进沙退，向沙漠腹地推进7公里。

为更好加快农业和农村建设、发展，使民众更好增收致富，54团兴安镇积极与企业、科研院所加强合作，成立满疆红油莎豆农民专业合作社，动员325户种植户加入。

“刚开始对油莎豆不太了解，现在按照团镇提供的管理模式，按时播种、浇水、施肥，去年每亩地收获油莎豆已超过400公斤。而且每年团镇都会邀请科技专家给我们进行指导，我对种植油莎豆更有信心了。”二连种植户于长伟说。

在干旱区种植油莎豆，发展油莎豆全产业链，建立防风固沙与沙产业试验示范基地，构建防风固沙生态屏障，可有效改善生态、保护环境，实现生产、生活、生态协调发展。

2021年9月26日，国家重点研发计划“北方风沙区油莎豆防风固沙技术研究与示范”项目现场观摩会走进54团兴安镇。

专家学者实地评估油莎豆种植经济效益、土壤改良效益、防风固沙效益，对该团镇沙漠化土地防风固沙“三生共赢”模式表示充分肯定。

机械收割油莎豆草。(资料图) 李宇航 摄

延伸产业链“小豆子”闯出大市场

油莎豆全身都是宝，果实味道香甜，既可生食、炒食、油炸，又可榨油，榨过油的饼粕还可加工成糕点，也可提取优质淀粉、糖、纤维素并用于酿酒，余下的粉渣还是很好的精饲料。

它的茎叶营养丰富，利用价值高，无论是刚采摘的鲜草还是干草，都是上乘的饲草饲料。

近年来，54团兴安镇在油莎豆产业链上做好文章，通过招商引资建设肉牛养殖基地和啤酒生产企业，更好挖掘油莎豆的经济效益，拓宽种植户增收渠道。

油莎豆草是很好的牛羊饲料。(资料图) 李宇航 摄

走进54团兴安镇5000头肉牛养殖基地，满圈的牛膘肥体壮。图木舒克市刀郎阳光农牧科技有限公司厂长陈思宏介绍，油莎豆草是一种优质饲草，他们依托54团万亩油莎豆基地，去年收购了2000吨油莎豆草。

“我们公司现存栏肉牛6000余头，累计出栏3500头，实现年产值近8000万元，已形成养殖、销售、育肥一体化产业链，并带动当地30余名职工群众就业。”陈思宏说。

走进位于54团兴安镇的啤酒生产企业酿酒车间，阵阵扑鼻的啤酒花发酵味扑面而来，不禁让人沉醉。聂新茂正和同事们在车间里讨论精酿啤酒如何酿出新口味，这些啤酒是他们以油莎豆为原料发酵15天才酿出来的。

“我们目前正在测试的有黑啤、纯生两个品种，后续还会生产其他品种的啤酒，产品将主要面向高端消费市场。”聂新茂说，与其他酒厂相比，他们有地理优势，有上万亩的油莎豆种植面积，可就近采购原料，节约运输成本。

以油莎豆为原料发酵的啤酒。(资料图) 李宇航 摄

据了解，该企业生产出的啤酒虽未正式投入市场，但已获得众多业内人士好评。

“经过多年探索和实验总结，产量逐步提高，目前已成为职工增收的一个主要渠道。”54团兴安镇党委副书记、团长苏涛说，下一步要通过延链、增链、补链、强链，把“小豆子”做成大产业。

将为保障国家油料安全做出贡献

近年来，我国油脂油料进口量持续增加，2020年进口大豆首次突破1亿吨。为保障国家食用油供给安全，把“粮油饭碗”牢牢端在自己手中，需要通过挖掘国内油脂油料增长潜力，以满足油脂油料消费需求的不断增长。

油莎豆既是防沙治沙的好品种，又是优良的油料作物。作为一种集粮、油、饲等为一体的非转基因经济作物，油莎豆具有不与主粮争地、含油量高等特点，现已被纳入《“十四五”全国种植业发展规划》中特色油料作物，发展潜力巨大。

油莎豆油脂含量20%到30%，油脂品质可与橄榄油相媲美；按亩产干豆350公斤计算，可亩产油量70到90公斤，是大豆的3倍、油菜的2倍，是一种高产特色油料作物，是战略性替代油源。发展油莎豆产业，也是助力乡村振兴的重要举措。

航拍新疆兵团第三师图木舒克市54团兴安镇油莎豆种植基地。(资料图) 李宇航 摄

2016年，农业部印发《全国种植业结构调整规划(2016-2020年)》，将油莎豆作为我国大力推广的新型油料作物之一，提出要在适宜地区示范推广油莎豆等，增加新油源。

同时，油莎豆富含优质淀粉，可作为粮食的补充，确保国家粮食安全。

如今，54团兴安镇正在不断完善产业模式，促进衍生发展，已吸引总投资1.26亿元的油莎豆种植及深加工基地项目。

据新疆三礼粮油有限公司总经理戴宏福介绍，该项目建成后将采用液压冷榨技术，年加工油莎豆3万吨，出油5400吨、油莎豆粉2.4万吨，产值约1.62亿元；采用酱香白酒固态发酵技术，年发酵酱香白酒3800吨，产值2.28亿元。

同时采用自有专利技术，生产主要供应糖尿病群体的低GI面粉，年产2万吨，产值约2亿元，可积极填补国内食用油不足以及变性淀粉缺口。

未来，新疆兵团将继续构建以油莎豆资源为核心的油莎豆标准化种植基地、油莎豆种业基地、商贸物流配送基地，打造油莎豆产业园，不断提供就业岗位，拓宽民众增收渠道，让民众有更多获得感和幸福感。(完)

北铺农业解锁神奇的豆子——油莎豆

油莎豆，又名虎坚果，地下核桃。油莎豆是适合生长在沙地的莎草科一年生块茎类植物。油莎豆性喜温润，耐旱、耐涝、耐贫瘠、耐盐碱，在沙质土、白浆土、盐碱地、黑土及荒地山坡等低、中、高肥力土地上均可种植，尤其适宜沙壤土。其块茎生长于地下，呈圆形或椭圆形豆状，略小于花生，无硬壳，可直接食用。

油莎豆具有极高的营养价值。富含17种氨基酸，亚油酸和亚麻酸的含量比橄榄油还高；丰富的精氨酸特别适合儿童还有运动的人群；含有天然的维生素e，超过了56%；含糖，但糖尿病人可以吃，因为所含的高锰可以调节我们的胰岛素，使身体达到平衡。除此之外，它的热量很低，比腰果、开心果的热量还要低20%；不含麸质，可以代替小麦粉当做主食吃；含有丰富的抗性淀粉，适合减脂、乳糖不耐受、三高人群等。

据悉，北铺农业近年来一直深耕油莎豆领域，加大科技投入、优化产品结构，采取公司 合作社、公司 扶贫农场等形式，实施“千亩油莎豆示范田”项目，指导种植户扩大种植面积。项目达产后，将深加工成油莎豆粉、白酒、食用油、饴糖等优质食品。最近上市的油莎豆粉就是北铺农业推出。

油莎豆粉一经上市就受到来自各方的关注，据网络销售数据显示，其销量在同类产品中排名靠前，受众群体包括各个年龄段人群，男人、女人、老人、孩子，且复购率极高。这也进步一表明，在家庭消费中，健康的占比越来越重。

一个很有前景的种植项目向你招手，能种花生的地方就能种

它在非洲是一种深受欢迎的野生食用植物，甚至在人死后还作为一种供品陪葬，在两千多年前埃及十二王朝的古墓中，就有供奉，表明人们对它的生死不离。

这种神奇的植物叫”油莎豆“，国外被称为“虎坚果”，被誉为“上帝的食品”，起源于非洲，公元8世纪传至西班牙及南欧各国。

在非洲，常用油莎豆汁来代替母乳；在英国，早上很多人喝的不是咖啡，而是油莎豆甜豆浆；在西班牙，自古以来油莎豆就是美容和瘦身天然食品；在美国，更是被美国宇航局誉为“最古老伟大的超级食物”，成为宇航员首选。

这种坚果早就在国外的各种大小型市场上开始销售，而且市场需求量非常可观！如今，已逐渐有代替杏仁和普通坚果的的趋势！

02 它像花生一样易种好管

油莎豆的名字很有趣，第一个字表示它富含油；第二个字是它的属性，属莎草科，是长在沙地上的草；第三个字是它的形态，它如花生豆一样，结在地下，大小也与花生相似，实际上如马铃薯一样是地下块茎，既可以直接食用，还可以作为种子进行繁殖。

油莎豆是优质高产油料作物，我国1952年从前苏联少量引进，1964年从保加利亚正式引进并在北京植物园成功种植，相继在新疆、黑龙江、河北、湖北、湖南、山东、四川等南北各地沙地、滩涂、山坡广泛种植，既可单种，也可以与其它作物套种（比如瓜地、果园、防风林等），但面积都不大。

油莎豆的生命力非常顽强，易种易管，抗旱耐涝，很少发生病虫害,可以和常见的水果进行搭配种植生长，只要是沙性质的土壤，它都可以好好的生长发育。简单的说。就是能种植花生的地方就能种植油莎豆。

在管理和收成上，也可以说和花生是一模一样的，而且还可以和其它的农作物相互之间穿插播种。最适合在幼林果园，不但能肥地土地，改良土壤改土，还能压制无用的草木的生长，从而达到防止土壤养分的流失同时还能增加养殖前期的经济。

油莎豆主要收获地下核状根茎果，其播种、管理、收获、贮藏与花生相似，干果重1.8～2.0g，含有大量的糖分，耐旱、喜光、好气、抗盐碱，适合种植在黄沙土壤上，因为这样可以获得较高的产量、较为发达的根系结构和迅速的生长节奏，每一穴可结果200～300粒。

经北京、河北、湖南、山东、四川等地试种，一般田地亩产鲜豆1000公斤，1亩油莎豆的产量相当于7亩油菜；地上长草，呈株丛生长，叶片扁而厚、又细且长，亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料。

早前油莎豆易种难收，主要是没有机械化收获设备。近年来，很多农业机械厂家研发出替代人工收获的机械，才使得种植技术和收获效率大幅度提高，经济效益也才显现出来。

油莎豆能量价值非常高，口感比花生多一些甜味，比核桃又多一些水分，是浓缩的“天然食品加工厂”。

它的蛋白质是牛奶的3倍且不含胆固醇，富含17种氨基酸，亚油酸和亚麻酸含量比橄榄油更高，丰富的精氨酸特别适合儿童及运动人群，天然维生素E超过56%，含糖高但糖尿病人可以食用，所含的高锰可以调节胰岛素，使身体达到平衡。

油莎豆经济效益也很惊人，其油脂含量高达35%左右，淀粉含量30%左右，榨油后每100公斤油莎豆饼粕可产淀粉50公斤；提炼淀粉之后每100公斤油莎豆饼粕可再产饴糖40公斤；提炼淀粉、饴糖后每100公斤油莎豆饼粕还可再酿50-70度高档白酒25公斤。余下的粉渣还是上好饲料，而灰分仅仅只有2%。

油莎豆已被列入《全国种植业结构调整规划（2016-2020年）》，成为国家倡导发展的新型油料作物。

“毫无疑问，集油粮饲于一体的油莎豆，是当今最有发展前景的油料作物。”中国农科院创新研究首席专家、研究员朱立志表示。

我国约有4亿亩沙质土地，如果利用其中20%种植油莎豆，可年产高品质食用油880万吨，约占我国植物油年消费量的30%，可替代70%的进口大豆等油料，从根本上扭转我国食用油原料供应紧张、依赖进口的局面。