糖尿病能吃根茎类吗(糖尿病吃根茎类食物是什么意思)

• 1、糖尿病人想吃粗粮了，这样吃才合理，三个小细节别忽视
• 2、糖尿病患者宜吃的家常菜
• 3、食物胰岛素，高血糖的“稳定器”，糖友再穷也要舍得吃

糖尿病人想吃粗粮了，这样吃才合理，三个小细节别忽视

“都说糖尿病人吃点粗粮好，可以降血糖，真的是这样吗？如果吃粗粮需要注意点啥？咋吃就合适？”

血糖能不能降下来，是所有糖尿病患者最关注的问题，而一日三餐吃什么、怎么吃也是糖尿病人之间交流最多的一个话题，但不少人却常常走进了一些误区，就比如说“糖尿病人吃粗粮可以降血糖”，就是一个最常见的错误认识，而且并不是所有的糖尿病人都适合吃粗粮，吃粗粮时还是要注意几个细节的。

先来看看常吃的粗粮有哪些？主要是三大类：

• 谷物类 比如燕麦、玉米、高梁、莜面、小米等

• 豆 类：黄豆、绿豆、黑豆、豌豆等

• 根茎类：红薯、土豆、山药等

之所以建议糖尿病人适当地吃点粗粮有好处，除了粗粮含糖量相对比白米、白面略少一点外，最主要的原因是：

• 粗粮中含有大量膳食纤维，这些膳食纤维进入胃肠后是不能被吸收的，但却可以起到阻碍小肠吸收葡萄糖的作用，从而减慢血糖上升的速度，降低餐前餐后血糖相差的幅度，使血糖处于相对平稳的状态，有效防止并发症的发生。也就是说吃粗粮并非降血糖，最主要的目的是能避免血糖大幅的波动。

• 粗粮中的膳食纤维由于不被吸收，在肠道中给肠道菌群创造了良好的生长繁殖环境，从而起到促进胃肠蠕动，防治便秘的作用。

• 粗粮往往不经过精加工，从而保留了大量的维生素，特别是B族维生素对调节神经细胞的正常功能非常重要，缺乏B族维生素是糖尿病人发生手脚麻木、刺痛等周围神经病变，腹胀、腹泻、消化不良等胃肠疾病的重要原因之一。

但是，粗粮有一个常被忽略的细节是：蛋白质的含量比较少。对糖尿病人来说，一日三餐摄入足够的蛋白质，不仅是身体的需要，也是增强饱腹感、减少主食摄入量、帮助患者耐饥饿等不可缺少的食物。因此，糖尿病人吃粗粮应注意三个细节：

• 吃粗粮要搭配足量的优质蛋白 比如肉、鱼、奶、蛋等不可少，特别是海鱼、牛羊肉是非常好的搭配

• 吃粗粮不宜过多 一天三顿只吃粗粮的做法并不科学，粗细搭配才更合理，一般情况下每天吃2-3两粗粮即可，比如大米小米做的二米饭、粗粮面与细粮面混合在一起做的杂粮饼等就是不错的吃法

• 吃粗粮不宜深加工 特别是要避免高温油炸的吃法，否则B族维生素将损失殆尽，使粗粮的营养价值大打折扣。很多市场上销售的速溶麦片、杂粮面包等，都是经过精加工后的食品，大多已经失去了粗粮的作用，不如自己采购粗粮来做。

另外，老年人消化功能减退，或者患有胃溃疡、胃轻瘫等疾病的糖尿病患者，并不适宜吃粗粮。由此可见，糖尿病人吃粗粮是有讲究的，要根据自身情况来做选择，注重细节才能真正发挥出粗粮养生防病的作用。

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糖尿病患者宜吃的家常菜

【糖尿病患者宜吃的家常菜】首先蔬菜的选择，最主要的原则就是含糖低，常见的叶类、茎类、瓜类、甚至花类的蔬菜可以灵活的选用，如菠菜、油菜、小白菜、大白菜、油麦菜；菌藻类的食物，如鲜蘑、香菇、海带、木耳；含糖量高的蔬菜主要是根类的蔬菜如土豆、山药、芋头等就要少选用。当然，家常菜仅有蔬菜是不够的，也要搭配上蛋白质类的食物，包括各种肉、水产品、蛋类、豆制品等。（来源：首都医科大学宣武医院）

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食物胰岛素，高血糖的“稳定器”，糖友再穷也要舍得吃

大多数糖尿病患者使用任何食物都会在意它的升糖指数，因为这直接关系到唐勇的身体健康状况。

食物升糖指数一般是指衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。

简单来说：食物升糖指数越高，人体血糖受到影响就越大，血糖生成指数在55~70之间就已经偏高，大于70就已经很高了。

这种升糖指数非常高的食物，也被人们称之为升糖王食物。如果你不知道忌口，或许再多胰岛素都无济于事。

公认的“升糖王”食物，糖友若不忌口，再多胰岛素也无济于事

米饭、馒头

不管南方或者北方米饭馒头都是很多家庭饮食上必备的主食，尤其是米饭，一般对于健康的人合理吃这些主食，对身体不会产生健康问题。

但是当体内血糖偏高，或者是本身已经患有了糖尿病的人这类主食就应该忌口。因为米饭或馒头生产指数为80，其中含有大量的淀粉以及碳水化合物，摄入过量便会导致血糖失控。

糯米

有些人特别喜欢吃糯米类的食物，糯米香甜可口，营养价值比较高，对于身体健康的人适当食用更有益处。

糯米这类食物其中的含糖量非常高，而且升糖指数高达87。摄入过多糯米类的食物，便会导致体内的血糖迅速上升，不利于血糖的稳定。

而且糯米比大米更难消化，容易增加肠胃的负担，摄入体内过多并不利于健康，劝你还是赶紧忌口。

白粥

白粥更是日常生活中经常接触的食物，几乎每天餐桌上都能看到白粥，白粥一般都会在早餐的时候食用，但是白粥升糖指数大约在84左右。

对于糖友来说，白粥最好不要触碰，因为白粥也属于升糖指数比较高的食物，还有的营养成分能够被人体快速消化，以至于导致血糖升高，速度也会加快。

莲藕

莲藕外形长长的，吃起来清脆，大多数人都认为莲藕绝对不是升糖指数比较高的食物，其实莲藕却欺骗了大家。

莲藕属于升糖指数高的食物，属于根茎类蔬菜，富含碳水化合物和淀粉，以至于生长速度比较快，血糖偏高或者是本身患有糖尿病的人最好少吃或者不吃。

尤其是很多人特别喜欢用莲藕粉冲泡，加入干果等食物当成粥饮用，这样往往就会导致体内的血糖上升，而且会造成人体肥胖，劝你少喝一点。

某些酸味水果

对于糖尿病人群来说，在平时吃水果完全是凭借口感，如果过甜就不吃，其实有些食物吃起来不甜，甚至发酸的食物含糖也是比较高的。

比如百香果，火龙果其中含有的糖分也比较高，就连常吃的山楂口味比较酸，但它的含糖量也达到了22%。

如果经常摄入这样的水果，往往也会导致体内的血糖飙升，不利于血糖的稳定，甚至加大环境发生的风险，劝你赶紧忌口，否则再多胰岛素也无济于事。

对于血糖偏高或者是本身患有糖尿病的人，对于以上容易升糖的食物还是赶紧忌口，这样才有助于血糖的稳定，除此之外也要在医生的指导下合理使用胰岛素，也可以通过食物来稳定血糖。

食物胰岛素，高血糖的“稳定器”，糖友再穷也要舍得吃

荞麦：荞麦养生价值非常高，多吃一点荞麦能够帮助更好的修复胰岛，刺激体内胰岛素的分泌，帮助激活体内胰岛素充足。

所以荞麦也被人们称之为天然胰岛素，高血糖的稳定器，若你经常爱吃，或许更有助于血糖的稳定，预防并发症，所以糖友再穷也要舍得吃。

苦瓜：苦瓜是一种非常好的养生食物，苦瓜也被称为食物胰岛素。苦瓜含有丰富的苦瓜皂苷，帮助激活体内胰岛素含量，稳定体内血糖水平。

糖有经常吃一点苦瓜，能够帮助平衡体内的血糖值，预防糖尿病并发症，呵护身体的健康，再穷也要舍得吃哦。

体内血糖偏高，除了要注意饮食之外，也要保证三餐规律，避免暴饮暴食，及时为身体补充水分，加强体育锻炼等等，这样才能帮助你更好的稳定血糖，预防并发症，为身体健康保驾护航。

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