二型糖尿病能吃冬瓜(二型糖尿病能吃苹果吗)

• 1、糖尿病人吃冬瓜好吗？真正的好处并不是降糖，合理搭配是关键
• 2、对糖尿病有益的冬瓜菜谱
• 3、糖尿病人怎么吃？（食谱来啦）

糖尿病人吃冬瓜好吗？真正的好处并不是降糖，合理搭配是关键

冬瓜日常生活中很常见，是一种热量低，膳食纤维多的瓜果类蔬菜，冬瓜的维生素含量也比较高，从热量来看，每100g冬瓜热量大约10大卡，对于肥胖者来说还是非常合适的。

再加上冬瓜属于高钾低钠食物，对于高血压及预防心脑血管疾病来说都非常有帮助。

对于糖尿病患者来说，冬瓜本身并没有降糖的作用，冬瓜中含有一种丙醇二酸的物质对人体新陈代谢有着特别的好处，因为这类物质可以很好的抑制身体内糖类物质转化成脂肪，阻止体内脂肪的堆积，对于减肥及心脑血管疾病都非常有帮助。

因此冬瓜很适合胖糖友及合并有高血压高血脂的糖友，日常饮食都可以将冬瓜加进来。

另外冬瓜烹饪起来也是非常方便的，无论是做成汤还说清炒都是非常美味，对于上火及经常口渴的糖友是非常有益的，生活中适量食用能很好的改善糖友烦热干渴的情况。

那么，糖友们怎么吃冬瓜比较好呢？

其实，生活中的做法都比较简单，如果单纯只吃冬瓜，可以直接快炒或者凉拌吃都是可以的。当然，冬瓜也可以与其他食材一起搭配食用。

冬瓜肉丝瘦肉汤

冬瓜可以与瘦肉一起做汤，先将冬瓜去掉皮和瓤，洗干净后切成小块备用，然后将瘦猪肉腌制下，将锅中的水烧开后放入切好的肉和冬瓜，加入葱花姜丝及香菜，将汤搅拌均匀调味出锅，放凉后食用。

冬瓜鸡汤

将适量冬瓜去皮洗净后切块，放入沸水中烫一下后捞起来，准备好蘑菇和冬笋，在锅中加入油烧热后，放入冬瓜、蘑菇及冬笋，翻炒片刻，再加入盐，将鸡汤煮到入味，最后出锅放凉后食用。

冬瓜紫菜豆腐汤

冬瓜豆腐汤很适合糖友们，一般先将冬瓜洗净切片，豆腐切厚块，准备少许紫菜备用着，在锅中加入适量油，加入少许葱花，将准备好的冬瓜和豆腐放入锅中煮到出味，再用小火煮汤10分钟即可出锅，放凉后食用。

糖尿病人吃冬瓜最大益处是通过食疗帮助缓解相关并发症，比如超重肥胖、高血压、高脂血症、肾病、心脑血管疾病。

因此糖友们不妨把冬瓜列入日常饮食中，需要注意的是，冬瓜虽好，但也不能盲目多吃，更不能把降糖的希望放在单一的食物上。

要想血糖控制得更稳定，需要糖友们遵从医生的指导，按时吃药，积极做好饮食管理，坚持合理运动，按时监测，按时三餐，规律作息，保持良好的心态。

对糖尿病有益的冬瓜菜谱

冬瓜对中老年2型糖尿病患者中的肥胖者十分有益 推荐糖友用量每日60克为宜

推荐降糖食谱

一、香菇冬瓜汤

材料：冬瓜400克，水发香菇100克。

调料：盐、鸡精、高汤、葱末各适量，植物油4克。

做法：

1、将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切块；水发香菇洗净，用温水泡发好，洗净，备用。

2、锅置火上，倒植物油烧热，放入葱末炝出香味，加入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块。

3、待冬瓜熟烂后，加入盐、鸡精调味即可。

二、海米冬瓜

材料：冬瓜500克，海米20粒。

调料：葱花、姜末各5克，料酒10克，盐3克，鸡精少许，植物油10克。

做法：

1、冬瓜削去皮，去掉瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水；海米用温水泡软。

2、炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油。

3、锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅，倒入水、盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用大火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧至冬瓜透明入味即可。

三、口蘑冬瓜

材料：冬瓜100g，口蘑20g，葱、姜末、食盐、味精适量，烹调油5g。

做法：1、将冬瓜去皮，切成3cm见方的片，口蘑以顶刀切片。2、锅内放油加热，放葱、姜炝锅，放少许清汤、食盐烧开，放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出锅即可。

保健功效：冬瓜是天然利尿消肿剂，对糖尿病人有良好的消肿作用

四、冬瓜鸡汤

原料：冬瓜500克，火腿30克，蘑菇（鲜蘑）25克，冬笋25克，盐8克，香油2克，淀粉（玉米）10克，植物油15克， 鸡汤约250毫升。

做法：

1、冬瓜洗净切块，放入沸水锅中烫后捞起。

2、熟火腿、蘑菇、冬笋切片。

3、炒锅放入油加热，放入冬瓜、蘑菇、火腿、冬笋煸炒片刻。

4、再放入盐、鸡汤煮至入味，起锅前用淀粉勾芡，淋上香油即可。

功效：清热解毒、防癌抗癌。对糖尿病、便秘有疗效。

五、冬瓜炒竹笋

材料：冬瓜450克，竹笋罐头250克，黄豆芽汤少许，盐、味精、水淀粉各适量。

做法：

1、将罐头打开取出竹笋放在盘中。

2、将冬瓜洗净，去皮、子，放入沸水锅中氽烫后捞出，放凉水中浸泡，再捞出沥干水分，与竹笋放在一起。

3、将炒锅置火上烧热，放入植物油25克，待油烧至六成热时，再加入竹笋和冬瓜，翻炒片刻，再放入少量盐与黄豆芽汤，见汤汁浓稠时再加入味精拌匀即可出锅。

六、冬瓜瘦肉汤

原料：冬瓜400克，冬菜2汤匙，猪瘦肉150克，盐2克。

做法：冬瓜去皮、瓤，洗净，切小粒。冬菜洗净沥干水。猪瘦肉洗净，抹干剁细，加调料腌10分钟。锅中加入适量水 煮熟，放入冬瓜烧沸，下瘦肉搅匀熟后，下冬菜，加盐调味即成。

功效：养血祛湿消肿。适用于糖尿病性肾病。

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糖尿病人怎么吃？（食谱来啦）

随着生活水平的提高，人们的饮食越来越丰富，但是所谓的富贵病也接踵而来，糖尿病就是典型的富贵病、吃出来的毛病。这种在古代只有在王公贵族、达官贵人中流行的病，现在已经悄悄走进我们每一个人。

糖尿病在中国已经成为继心血管疾病和癌症之后的第三大致死疾病，我国已经成为全球糖尿病第一大国，且患病率呈倍数增长，但是我国糖尿病患者的知晓率、治疗率及达标率都很低。

《糖友厨房》是专门为无严重并发症的2型糖尿病糖友设计的一日三餐搭配参考图，并列出了一些通俗、易操作的搭配方法，旨在让糖友对于自己该怎么搭配食物一目了然。

注意：图片为饮食种类参考，具体饮食量应根据身高体重以及每日活动量来决定。

糖尿病饮食即健康饮食，所以此菜谱对于没有糖尿病的家人及糖尿病高危人群同样适用。而高尿酸血症、糖尿病肾病、高血压肾病、妊娠糖尿病、1型糖尿病等特殊情况的患者应详细咨询主管医师或营养师以制定个体化饮食方案。

说明：本菜单中所提及的食物重量均为生重。

1. 控制每日摄入所有食物提供的总热量，以达到或维持理想体重；​
2. 平衡膳食，选择多样化、营养丰富的食物
3. 限制饱和脂肪摄入量、适量选择优质蛋白质，应多吃一些大豆类蛋白
4. 适当放宽对主食类食物的限制，讲究粗细搭配，减少或禁忌单糖及双糖的食物
5. 高纤维膳食，多吃一些含膳食纤维丰富的菌藻类及魔芋食品等。多选择血糖指数低的食物，坚持副食荤素搭配，不偏食，不挑食
6. 减少食盐摄入，每天最好在5克以下，做汤、做菜尽量少放或不放盐
7. 坚持少食多餐，进餐定时定量，还要细嚼慢咽，交替进餐，间断进餐
8. 多饮水，限制饮酒
9. 尽量选择鱼、禽或瘦肉，减少不可见的脂肪摄入
10. 腊肉、香肠、火腿应仅用一点来调节口味，因此类食品中的能量很高
11. 烹调肉类等含油食物时尽可能少用油
12. 在选择奶制品时，应该选用脱脂、低脂或低乳糖产品
13. 适当增加膳食纤维摄入，用粗粮代替一半细粮，可以让富含纤维富含纤维的食物与高碳水化合物食物混用。

主食

粗细搭配，每餐必食，3至8两（因人而异），七八分饱

一般情况下，成人的每日主食量不能低于3两

注：因红薯、土豆、山药、芋头、莲藕等蔬菜淀粉含量较多，故归入主食类，大约2 ~3两此类食物 = 半两主食。

蔬菜

推荐每天食用1-1.5斤蔬菜

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早晨3两

中午“3-2-1原则”

3两叶类蔬菜, 2两瓜类蔬菜, 1两菌藻类

晚餐食物内容可参考午餐

叶类蔬菜

白菜、菠菜、芹菜、韭菜、圆白菜、油麦、生菜、茼蒿、紫甘蓝、空心菜、豌豆苗、芥蓝、莼菜、菠菜、苋菜、芹菜等

瓜类蔬菜

绿豆芽、柿子椒、苦瓜、蒜薹、芦笋、菜花、西兰花、黄豆芽、茭白、冬笋、茄子、西红柿、黄瓜、洋葱、丝瓜、西葫芦、冬瓜、莴笋等含糖低的食物；

菌藻类

香菇、金针菇、蘑菇、木耳、海带、裙带菜、紫菜等

蛋白质

肉

推荐每日食用1~3两瘦肉

各类肉类推荐排名

兔肉>鱼虾>去皮鸡鸭鹅>牛羊>猪肉>排骨>火腿

蛋

煮鸡蛋1个/天或者蛋清2个

奶

脱脂/低脂牛奶1杯或豆浆一杯或酸奶一小杯

豆制品

豆腐1~2两/天（不吃油炸豆腐泡）

水果

每日4两/一个拳头大小

在血糖平稳时，两餐之间食用，

选择水分大的水果

调味品

油

​25g（小瓷勺2.5勺，如吃一小把坚果则去一勺油，不吃油煎油炸等含油多食物）

盐

<6g（炒菜最后放盐，不吃咸菜及腌制品）

1两大米：生重50克，熟重（米饭）130克；

1两面粉：生重50克，熟重（馒头）75克；市售馒头100克是指实际用面粉100克（2两）

1两肉食：生重50克，熟重35克；

60克带壳鸡蛋（1个大）=50克豆腐干=100克（2两）豆腐=20克无糖奶粉；

50克瘦肉（1两）切成肉片（20片）、肉丝（50丝）、肉块做熟后大约4-5块;

10克油大约1小瓷勺；

6克盐大约1啤酒瓶盖；

图源网络

参考文献

1.中国2型糖尿病防治指南(2013年版)[J]. 中国糖尿病杂志,2014,08:2-42.

2.陈灏珠 林果为. (2013). 实用内科学.北京：人民卫生出版社

3.向红丁.(2012). 糖尿病怎么吃. 青岛：青岛出版社

4.陈伟. (2003). 糖尿病一日三餐巧搭配. 北京：中国广播电视出版社

5. 于康 李宁 马方 陈伟. (2008).临床营养治疗学. 北京：中国协和医科大学出版社