糖尿病老人吃的糕点(糖尿病老人吃的水果)

• 1、糖尿病老人必藏！5款无糖点心配方大公开，再不做就亏了
• 2、适宜糖尿病的糕点
• 3、糖尿病患者如何健康吃糕点

糖尿病老人必藏！5款无糖点心配方大公开，再不做就亏了

咱们都知道糖尿病老人最怕血糖坐过山车，但您家老人是不是总眼馋街坊邻居吃点心的样子？其实控糖不等于戒甜，关键是用对食材‌。

我见过太多家属犯愁：给老人买无糖食品吧，口感像啃树皮；自己做吧，又怕配方不科学。今天教您5款医院营养科都在推的配方，材料菜场就能买，保证不升糖还解馋。

1. 燕麦核桃酥

材料‌：即食燕麦片100g、核桃碎30g、鸡蛋1个、橄榄油5ml

做法‌：

① 燕麦片用擀面杖碾碎（保留颗粒感）

② 所有材料搅匀捏成小球，掌心压扁

③ 烤箱180℃烤15分钟，翻面再烤5分钟

为啥靠谱‌：燕麦里的β-葡聚糖能延缓糖分吸收，核桃提供优质脂肪，《中国糖尿病膳食指南》明确推荐每日摄入50g坚果‌。

2. 魔芋红豆糕

材料‌：魔芋粉20g、煮烂红豆50g、木糖醇5g

做法‌：

① 红豆加水煮至开花，沥干碾成泥

② 魔芋粉 温水调成糊状，拌入豆泥和代糖

③ 冷藏2小时定型

防雷指南‌：魔芋遇水膨胀，吃两块就管饱，千万别让老人贪嘴吃多——再低热量的食物过量也伤身。

3. 山药南瓜挞

材料‌：铁棍山药200g、贝贝南瓜100g、杏仁片少许

做法‌：

① 山药南瓜蒸熟，分别压成泥

② 模具底层铺山药泥，上层铺南瓜泥

③ 撒杏仁片，烤箱200℃烤8分钟

口感秘诀‌：贝贝南瓜自带板栗香，比普通南瓜甜度高3倍，根本不用加糖。北京协和医院临床营养科实测：100g贝贝南瓜的升糖指数仅44，妥妥低GI食物‌。

4. 黑芝麻豆腐布丁

材料‌：内酯豆腐200g、黑芝麻粉30g、零卡糖10g

做法‌：

① 豆腐焯水去豆腥

② 所有材料用料理机打成浆

③ 倒入碗中冷藏4小时

营养亮点‌：黑芝麻含铬元素，能增强胰岛素敏感性。日本《糖尿病饮食全书》特别标注：豆腐里的异黄酮可改善胰岛素抵抗‌。

5. 紫薯椰丝球

材料‌：紫薯300g、椰蓉20g、脱脂奶粉10g

做法‌：

① 紫薯蒸熟去皮压泥

② 拌入奶粉搓成小球

③ 滚上椰蓉冷藏

冷知识‌：紫薯的花青素含量是普通红薯的3倍，解放军总医院第八医学中心研究表明：花青素能保护胰岛β细胞‌。

代糖别乱买‌：木糖醇、赤藓糖醇最安全，避开含麦芽糖醇的品种（容易腹泻）

控量比控糖更重要‌：再低糖的点心，一次吃半斤照样飙血糖

搭配运动吃‌：建议老人在餐后1小时散步15分钟再享用

写在最后‌：这些配方我陪着自己糖尿病十年的老妈做了三年，从最初手忙脚乱到如今十分钟搞定一炉。记住啊，咱们给老人做的不只是点心，是那份"想吃就吃"的底气。

适宜糖尿病的糕点

荞麦饼：

荞麦300克，面粉150克，葛根50克，陈皮5克，砂仁3克，乌梅5克。荞麦、葛根打成细粉备用。将陈皮、砂仁、乌梅用水500克前者20分钟，滤取浓缩汁。将荞麦面、葛根粉、面粉同浓缩汁和成面团，做成小饼，放入锅中蒸熟，可代主食。适用用于糖尿病患者口干、嗳气、纳呆。

小米饼子：

小米面500克，黄豆面100克，蚕蛹50克。蚕蛹烘干，研成面，与小米面、黄豆面一起加水适量，做成饼子，上屉蒸熟，即成。具有和中、健脾、益肾、除烦热、止消渴、和胃催眠之功效。

猪胰饼：

面粉500克，猪胰1具，焙干研粉，与面粉混匀，白茯苓100克，加少量食盐煎煮3次取汁，混合滤汁置于盆内，倒入面粉，加水合成面团，烙成小薄饼，分次食用。

莲子茯苓糕：

莲子、茯苓、麦冬各250克。将原料分别洗净、晾干、研末，加水调匀，上笼蒸熟，每取适量作点心食用。

豆渣饼：

豆腐渣掺玉米或高梁面，放入锅内加水成稠糊，状如糜，弄到碗内用箸着吃。

扒糕：

以荞麦面为原料，蒸成饼子形熟食，切小块，加蒜泥、香油、麻酱等作料，凉用。

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糖尿病患者如何健康吃糕点

糕点是很多人喜欢的食物，糕点种类也很多，不管是拿来当零食还是填饱肚子的食物都能满足大众的选择。不过，糕点一般都是甜的，糖尿病患者能吃吗?医生表示，血糖控制得好的患者可以适当的吃一些，但是要把握好“度”，以免享受美味之后又要被病痛折腾。

糖尿病患者如何健康吃糕点

无糖糕点真的不含糖吗?

人们的健康意识在提高，对于人人喜爱的糕点，要求自然也越来越高，于是针对某些病人或老人的“无糖糕点”应运而生。但“无糖糕点”真的不含糖吗?相关部门指出，目前市面上部分宣称“无糖”的糕点实际上只是“无蔗糖”，其替代品则是麦芽糖醇和木糖醇等甜味剂，很多消费者对“无糖”这个概念存在误区，认为不含蔗糖就是无糖食品。其实，一块糕点，除了糖分，还有油、面粉以及豆沙等其他原料，同样会转化为糖，因此相对于传统的糕点来说，“无糖糕点”热量只是相对少些。

糖尿病人怎样吃糕点才安全?

首先选择糕点要恰当，选购时一定要看清配料，含糖和含油脂高的不要选用 其次要适量。糖尿病患者应以控制疾病为重，尽量少吃糕点，适当尝尝味道，感受一下节日气氛就行了。在吃糕点的同时，必须减少米饭及油脂的摄入，吃多少糕点就要少吃多少饭。

专家强调，无糖糕点不可以随便多吃，因为尽管这类糕点里没有加入蔗糖，但糕点内的油脂含量仍然很高，油脂含有比碳水化合物高出许多的热能，而控制糖尿病的要点之一就是控制热量，且糕点本身就是面粉做的，其中的碳水化合物可以转化为葡萄糖而导致血糖升高。

另外，节日聚餐还要注重主食、副食适当搭配的原则。有的糖尿病病人认为菜吃多了，少吃些饭就可以了，甚至吃很多菜，不吃主食。实际上并非如此，肉以及炒菜所含的油脂经吸收后同样会转变成糖，而且脂肪堆积会加重胰岛素抵抗，从而加重病情;同时进主食过少还可能导致饥饿性酮症。

糕点的吃法也很有讲究

如果鲜、咸、甜、辣等不同口味的糕点同食，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，味美可口。糕点富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。吃糕点时最好泡一杯热茶，既有助于消化，解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说，吃甜味糕点饮花茶最好，有香甜兼收之妙;吃咸味糕点饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之。

专家提醒，对于选择水果方面，如冬枣、柿子等，这些水果糖分都较高，糖友要注意少吃或不吃。其中含糖量在15%以上的水果，如冬枣、香蕉、柿子等，是不建议糖尿病患者食用的，梨、桃子、橘子等含糖量较低，大概在10%左右，糖尿病患者可以少吃一些。糖尿病人吃水果最好选择两餐之间，同时要减掉主食。