黑豆煮水治糖尿病吗(黑豆对糖尿病)

• 1、糖尿病患者有福了！黑豆搭配它一起吃，或有助于稳定血糖
• 2、糖尿病偏方 偏方改善糖尿病症状
• 3、黑豆水的营养价值和功效作用

糖尿病患者有福了！黑豆搭配它一起吃，或有助于稳定血糖

文 | 水沝淼健康

编辑 | 水沝淼健康

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

糖尿病患者的日常饮食，简直是一场“斗智斗勇”的挑战。吃多了怕血糖飙升，吃少了又怕营养不够，简直是“两头难”！ 难道，健康饮食就意味着只能吃寡淡无味的食物吗？

别急，今天我就来给大家揭秘一个既美味又可能有助于稳定血糖的“黄金搭档”——黑豆 它！ 这个组合，或许能让你的血糖管理更轻松，吃得更开心！

到底“它”是谁？别急，咱们慢慢揭晓！

说起黑豆，很多人可能会想：“这不就是熬豆浆、炖汤的豆子吗？” 没错，就是它！但别小看这颗小小的黑豆，它在血糖管理方面可是个“潜力股”。

黑豆的膳食纤维含量很高，就像给血糖加了个“缓冲垫”，让糖分的吸收变得更平稳。相比白米饭、馒头这些高升糖指数（GI）的主食，黑豆的GI值低得多，吃下去不会让血糖像坐过山车一样忽上忽下。

除此之外，黑豆的蛋白质含量也很丰富，可以部分替代动物蛋白，减少饱和脂肪的摄入，对心血管也更友好。这样看来，黑豆确实是糖尿病患者的好朋友！

但是，光靠黑豆还不够，它还需要一个强力搭档，来进一步增强稳血糖的效果。这个搭档到底是谁呢？

谜底揭晓——黑豆的绝佳搭档就是燕麦！

听起来是不是有点意外？其实，这俩搭配在一起，真的很有道理。

黑豆本身富含膳食纤维，而燕麦更是β-葡聚糖的“富矿”。这个名字听着有点复杂，但作用很简单：它能在肠道里形成凝胶状物质，延缓葡萄糖的吸收，让血糖平稳上升，不会狂飙。

除此之外，你有没有发现，吃完白米饭没多久，很快又饿了？ 这是因为精制碳水吸收太快，血糖先上去，再迅速下降，让你很快又想吃东西。而黑豆 燕麦的组合，消化速度慢，饱腹感持久，减少血糖波动带来的饥饿感，让你不容易因为“嘴馋”而吃多。

更有意思的是，黑豆和燕麦还富含镁，而镁是帮助胰岛素发挥作用的重要元素。如果镁摄入不足，胰岛素的敏感性会下降，血糖控制就变得更难。但黑豆 燕麦的组合，刚好能帮助提高胰岛素的敏感性，让血糖调控更顺畅。

看来，这两位真是稳血糖的“神仙组合”！ 但问题来了，怎么吃才能既美味又健康呢？

光知道它们好还不行，咱们还得会吃！下面分享几种简单又美味的吃法，让你轻松把黑豆 燕麦融入日常饮食。

黑豆提前浸泡，煮至软烂，再加入燕麦一起熬煮。想要口感更丰富，可以加点坚果碎，比如核桃、杏仁，让味道更香浓。

早上喝一碗，饱腹感超强，血糖升得慢，上午都不容易饿！

煮熟的黑豆捣碎，与燕麦混合，加入一个鸡蛋，搅拌均匀后捏成小饼，放入烤箱烤至金黄。搭配无糖酸奶或坚果一起吃，既能解馋，又不会让血糖暴涨。

下午肚子饿？来块黑豆燕麦能量饼，比吃饼干、蛋糕健康太多！

黑豆和燕麦一起泡水，放入豆浆机打成豆浆，过滤掉豆渣后喝。如果想要更丰富的口感，可以加点肉桂粉（肉桂也有助于稳定血糖哦！）。

喝腻了普通豆浆？试试黑豆燕麦豆浆，蛋白质更丰富，还能稳血糖！

虽然黑豆 燕麦很适合糖尿病患者，但吃的时候也有一些讲究，别踩坑了！

别贪多，适量最重要！

黑豆富含膳食纤维，吃太多可能会胀气，燕麦也是一样。每天黑豆摄入30-50克，燕麦40-50克，别超量，否则肠胃可能会“抗议”。

别选错燕麦，避开“伪健康食品”！

超市里的燕麦产品琳琅满目，但很多加了糖、香精、奶精，这些都不适合糖尿病患者。一定要买原味的燕麦片或燕麦粒，避免含糖的速溶燕麦！

别光吃这两样，要均衡搭配！

虽然黑豆 燕麦对血糖管理有帮助，但还是要搭配其他食物，比如蔬菜、适量瘦肉、健康油脂（如橄榄油、坚果），这样才能保证营养均衡。

糖尿病的饮食管理确实是个技术活，既不能放纵吃，又不能吃得太清苦。黑豆 燕麦的组合，既美味，又可能有助于稳定血糖，让饮食管理更轻松！

当然，光靠吃某种食物并不能彻底解决糖尿病问题，关键还在于整体饮食习惯、运动和良好的作息。 但如果在日常饮食中多一些科学选择，让美味和健康并存，血糖管理也能变得轻松一点~

所以，今天就试试黑豆 燕麦吧？从一碗健康粥开始，让血糖更听话一点！

参考文献

《中国食品学报》

《营养学报》

《中国食物与营养》

糖尿病偏方 偏方改善糖尿病症状

大家总是会误以为糖尿病一定需要药物上的治疗方能见效，这是完全错误的，其实在饮食方面只要多留心也能对糖尿病的治疗起到很大的作用，那糖尿病的饮食治疗是什么呢，今天小编就给大家详细的介绍一下这方面的偏方。

方法：核桃2个，鸡蛋2个(最好是红皮的)，黑木耳2片。

将核桃仁、木耳切碎，和去皮鸡蛋搅拌在一起，并加适量的水，不加作料，上锅蒸熟，每天早晨空腹一次吃下。

1。喝水豆腐能治糖尿病每天早晨空腹喝一碗水豆腐，八九个月后，血糖6.2，尿糖没有了加号，身体恢复正常。

2。坚持吃苦荞麦面能治愈糖尿病。

3. 喝醋蛋液也能治好糖尿病吗，醋蛋液的泡制方法：取新鲜鸡蛋一枚，洗净外皮，拭干水分。放入一广口玻璃瓶中，倒入180毫升九度米醋(据笔者调查市场上现有两种九度米醋，一种是带色的，内含白砂糖，糖尿病患者最好不要用。另一种是白色的，无糖，糖尿病患用这种最好)，36小时后蛋壳变软，用筷子挑破蛋壳，搅匀，即成醋蛋液。每早舀取10-15毫升醋蛋液，兑三倍冷开水，空腹喝下。每只蛋液可喝十几天。快喝完的前两天，如法泡制另一瓶，长期服用，必有奇效。

4.验方治好糖尿病。配方及用法：元参90克 麦冬90克 熟地90克 黄芪90克 云苓15克 栀子15克 花粉15克 山萸肉30克 豆豉45克 知母30克 水煎服。每剂煎三次，将三次药汁混合搅匀，分早中晚饭后各服一次。根据病症，在此方基础上可适当加减。属上消烦渴多饮者，加生石膏50克;属中消多食善饥者，加芒硝8克;属下消尿多似脂膏者，加龙骨15克，牡蛎15克;失眠多梦加炒枣仁15克;尿频者，加黄柏9克，肉桂6克。

5.冷开水泡绿茶治糖尿病：茶叶内含茶多酚和酶，可增强人的胰岛素功能和帮助肾对糖的吸收，但这些好东西在加热到50度时就会被氧化，故要用冷开水浸泡它，才能达到治病的目的。

6. 外敷神阙穴治糖尿病：鲜牛胆1个，荞麦面20克，胆汁入面，拌湿为度，然后用纱布包住，敷于神阙穴上，外用胶布粘牢，一帖3天，连敷3个月,。重度患者可同时服用菟丝子，方法是：取菟丝子500克，拣净，水淘，控干，趁润捣之，焙干，再研为细末。每日服2-3次，每次5克.(注：神阙穴即肚脐)。

7.苦瓜茶治糖尿病：将苦瓜去籽去瓤，切片，放阴凉通风处晾干，每日喝茶时，放4-5片，与茶同饮。紫灵芝治糖尿病：紫灵芝，中医药学宝库中的珍品，是滋补强壮、固本扶正的珍品。在我国已有两千多年的药用历史。中医药学名著《神农本草经》、《本草纲目》等均对灵芝有很高的评价，专家认为灵芝“性平，无毒，益心气，补中，增智慧，不忘。久食可轻身不老，延年神仙。”

8.醋豆能治糖尿病：醋豆的炮制和食用方法有三

(1)取生黄豆1斤，洗净晾干(不要在日光下晒)，用文火炒熟，放入清洁干燥的广口玻璃瓶内，倒入2斤不含糖的九度米醋，盖好盖子，放置于阴凉处，七天后即可食用。一般每天早晚空腹食用15-20颗豆，不喝醋。

(2)取生黄豆1斤，洗净沥干，放入洗烫消毒过的广口玻璃瓶或搪瓷罐内，倒入2斤无糖九度米醋，浸泡半年或一年即可服用。生吃即可，无豆腥味，好吃且好嚼。每天早晚空腹吃15粒豆，不喝醋。

(3)取黑豆(黑豆又名耜豆，外黑内绿)1斤，洗净晾干，放入清洁干燥的广口玻璃瓶内，倒入2斤无糖九度米醋，盖好盖子，放置于阴凉处，一个月后即可食用。早晚各一次，空腹服用，每次20-25粒豆，不喝醋。食用醋豆时，若有人嫌酸，可把醋豆放入凉开水中涮一下再吃。(上述各方的服用量可根据病情酌情增减)

9.治糖尿病方：黑豆7粒、黄豆7粒、花生米7粒、大枣7粒、核桃1个、鸡蛋2个、将前三味温水浸泡，大枣去核，核桃去皮，切碎，鸡蛋磕入碗中，加适量水打散搅匀，再放入其它各味，不放油盐，上笼蒸20分钟，当早餐吃。

10.玉米缨子水能治糖尿病：取玉米缨子1-2两。放入药锅内加水煎煮，日服3次，每次两小茶杯，不用忌口，连服显效。注：玉米缨子即玉米的雌花。长在玉米棒子前端的红黄颜色的丝状物，俗称苞米胡子，苞米须子。可在玉米将收时去田间采摘，洗净，晒干备用。

11.牛苦胆，荞麦面外敷治糖尿病：荞麦面10克，牛苦胆1个，汁入面调成糊状，填入肚脐眼用纱布固定，每三日换糊一次，一只牛苦胆可用一个月。

12.洋葱葡萄酒治糖尿病：拳头大洋葱一个，平均分成8份，浸泡于500-750毫升葡萄酒内，8天后，每日喝酒50-100毫升，吃洋葱一份，8天吃完

13. 核桃鸡蛋木耳：配方及用法是：核桃2个，鸡蛋2个，木耳2朵，把核桃木耳切碎，把鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，再放入切碎的核桃木耳拌匀，不放任何佐料，上锅蒸熟。每天早晨空腹一次吃下。

15. 猪胰子能治糖尿病：将整条猪胰子一分为二，取其一，切成薄片，加山药50克(也切成薄片，干鲜山药均可)，放在一起煮汤，20分钟后取下，放凉即可服用(不加任何佐料和盐)。汤白色如大米汤，微腥，日服一次，每次半碗。投一次料可煮2-3次，连服1-3个月。注：猪胰子：也叫猪胰脏，猪横利，色条。

16.鲜山药能治糖尿病：鲜山药120克，洗净，用锅煮熟，饭前一次吃完，每日2次。

17.喝红萝卜汁也治糖尿病：每次服用30-50毫升，每日3次。

18.清代名医叶天士治消渴症特效方：白粉葛3钱 天花粉3钱 麦冬1钱 糯米3钱 共研成末，或做成丸，白水冲服。

19.嫩柳枝条煮水治糖尿病：从柳枝条第一个叶数起，至第七个叶处剪下，洗净入砂锅煮水，开锅后用文火煮15分钟，取汁，每天早晨空腹喝下，连服7天，能把叶子吃掉最好。服后躺下休息15分钟。

20.五味子，核桃益于糖尿病：五味子2汤勺、核桃半个沏入开水当茶饮。

21.苦瓜治糖尿病

(1)生吃：苦瓜去瓤去籽切碎与胡萝卜丝拌匀，放盐醋香油，当菜吃。

(2)做汤：取250克苦瓜去瓤去籽，切碎，入锅加水一碗煮半小时，中晚饭前各饮一半。

22.自我按摩治糖尿病

(1)点按合谷，内关，中渚，足三里，胰(掌面，第一，二掌骨间上端)每日2次。

(2)卯时(5-7时)起床前按摩命门，筋缩，胰俞在第8,9胸骨锥横突起间。

结语：以上的全部内容就是小编今天给大家介绍的关于糖尿病偏方的知识了，治疗糖尿病的方法有很多种，大家可以选择最合适自己病情的方法来治疗，不要盲目的去治疗，这样反而会没有效果，最后祝愿大家生活幸福。

黑豆水的营养价值和功效作用

黑豆在我国传统医学中占据着举足轻重的地位。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中明确记载："黑豆入肾功多，能治水消胀下气"。

寥寥数语精准地概括了黑豆的主要功效，足见古人对黑豆药用价值的深刻认知。在古代宫廷，黑豆水更是备受皇室贵族的青睐，被视为养生保健的珍品，常被用于调理身体、滋养容颜。

随着现代科学技术的不断进步，人们对黑豆的成分和功效有了更为深入的了解。现代成分分析显示，每 100g 黑豆中蕴含着丰富的营养物质：

蛋白质：高达 36g，这个含量是牛奶的 12 倍之多。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要物质基础，对于维持身体正常的生理功能、促进生长发育以及修复受损组织都起着关键作用。

花青素：含有 380mg，远远超过了被人们熟知的富含花青素的蓝莓（蓝莓每 100g 含 180mg）。花青素具有强大的抗氧化能力，能够有效清除体内的自由基，减少氧化应激对身体细胞的损伤，从而起到延缓衰老、预防多种慢性疾病的作用。

异黄酮：含量为 1.2mg，它是一种天然的植物雌激素。对于女性来说，异黄酮有助于调节体内激素水平，缓解更年期不适症状，还能在一定程度上预防骨质疏松和心血管疾病。

东西方的研究也达成了惊人的共识：

日本东北大学：进行了一项长期的研究，结果证实，持续饮用黑豆水 8 周，肾小球滤过率可提升 9.7%。肾小球滤过率是衡量肾脏功能的重要指标，这一研究结果表明，黑豆水对肾脏具有显著的保护和改善功能。

国际食品科学杂志：发表的研究成果显示，黑豆皮提取物对癌细胞转移的抑制率高达 43.2%。这一发现为癌症的预防和治疗提供了新的思路和方向，也让人们对黑豆的药用价值有了更深层次的认识。

关键成分：黑豆多糖（分子量 3-5 万道尔顿），这是一种具有特殊结构和功能的多糖类物质。

作用原理：黑豆多糖能够促进肾脏中 Na /K -ATP 酶的活性，这种酶在维持肾脏正常的离子平衡和渗透压方面起着至关重要的作用。同时，它还能减少尿 β2 - 微球蛋白的排泄，而尿 β2 - 微球蛋白是肾病早期的重要标志物，其排泄量的减少意味着肾脏的损伤得到了改善。

适应症状：对于夜尿频繁、腰膝酸软、耳鸣等症状有很好的缓解作用。这些症状往往与肾脏功能的衰退或失调有关，饮用黑豆水可以从根本上改善肾脏功能，从而缓解这些不适症状。

特殊成分：皂苷与维生素 E 协同作用。皂苷具有降低血脂、抗氧化、抗炎等多种生理活性，而维生素 E 则是一种强大的抗氧化剂，两者结合能够发挥出更为强大的作用。

临床数据：首尔大学的研究表明，每天饮用 300ml 黑豆水，8 周后低密度脂蛋白（LDL）下降了 18.4%。LDL 俗称 “坏胆固醇”，其水平的降低对于预防心血管疾病具有重要意义。北京中医药大学的追踪报告也显示，长期饮用黑豆水，颈动脉斑块面积每年可缩小 0.12mm²，这直接表明黑豆水对血管健康的积极影响。

抗氧化矩阵：花青素具有极高的抗氧化能力，其 ORAC 值（氧自由基吸收能力）高达 8021μmol TE/g，能够有效清除体内的自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，从而延缓皮肤衰老。维生素 C 则可以促进胶原蛋白的合成，胶原蛋白是维持皮肤弹性和光泽的重要物质，充足的胶原蛋白能够使皮肤更加紧致、有弹性。

实证效果：根据韩国美容医学杂志的研究，受试者在饮用黑豆水一段时间后，皮肤弹性提升了 27%。在一项针对 300 人的抽样调查中，白发转灰的案例占比达到了 41%，这充分显示了黑豆水在改善毛发健康方面的显著效果。

控糖机制：黑豆中含有丰富的铬元素，每 100g 含 14.8μg，铬元素能够增强胰岛素的敏感性，使胰岛素更好地发挥调节血糖的作用。同时，黑豆中的膳食纤维含量也很高，膳食纤维可以延缓葡萄糖的吸收，避免血糖在短时间内迅速升高，从而起到稳定血糖的作用。

饮用方案：建议在餐前 30 分钟饮用 200ml 温黑豆水，这样可以在进食后更好地控制血糖的上升幅度，对于糖尿病患者或血糖偏高的人群来说，是一种简单而有效的控糖方法。

营养组合：黑豆的钙含量高达 220mg/100g，与牛奶的钙含量相当，钙是维持骨骼健康的重要元素。同时，黑豆中还含有维生素 K2，它能够促进钙在骨骼中的沉积，使钙真正被骨骼吸收利用，而不是沉积在血管等其他组织中。

特别建议：对于更年期女性来说，由于体内激素水平的变化，骨骼流失加快，容易出现骨质疏松。因此，建议更年期女性在饮用黑豆水的同时，每天进行 20 分钟左右的日晒，阳光中的紫外线可以促进皮肤合成维生素 D，而维生素 D 又能进一步促进钙的吸收，从而更好地保护骨骼健康。

护眼成分：每 100g 黑豆中含有 1.4mg 的叶黄素和玉米黄质，这两种物质是视网膜黄斑区域的主要色素，能够吸收蓝光等有害光线，保护视网膜免受损伤。

实验结论：美国眼科协会的数据显示，长期饮用黑豆水可以降低老年黄斑变性风险 34%。老年黄斑变性是导致老年人视力下降甚至失明的主要原因之一，黑豆水的这一功效对于保护老年人的视力健康具有重要意义。

首先，选取 50g 有机黑豆，注意要避免使用铁锅进行炒制，因为铁锅可能会与黑豆发生化学反应，影响黑豆的营养成分和口感。将黑豆干炒至裂皮，这个过程需要小火慢炒，不断翻动，以确保黑豆受热均匀，炒至黑豆表面微微开裂即可。

然后，将炒好的黑豆放入焖烧瓶中，加入 600ml 沸水，密封浸泡 6 小时。在这个过程中，黑豆中的营养成分会慢慢释放到水中，形成浓郁的黑豆水。

最后，滤去黑豆渣，将黑豆水分 3 次饮用，并且要在当日饮完，以保证黑豆水的新鲜和营养。

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急性肾炎患者禁用：急性肾炎患者的肾脏功能处于急性损伤阶段，此时饮用黑豆水可能会加重肾脏的负担，不利于病情的恢复。

服用华法林期间慎饮：由于黑豆中含有维生素 K，而维生素 K 会影响华法林的效，因此在服用华法林期间，如需饮用黑豆水，应在医生的指导下进行。

最佳饮用量：每日 300-500ml（相当于干豆 30g），适量饮用才能更好地发挥黑豆水的养生功效，同时避免因过量饮用带来的不良影响。

黑豆水，这一古老而又神奇的养生饮品，以其丰富的营养成分和显著的养生功效，为我们的健康保驾护航。让我们一起遵循科学的方法，合理饮用黑豆水，开启健康美好的生活。如果你对黑豆水的饮用还有其他疑问，或者有独特的饮用心得，欢迎分享交流。