糖尿病吃糯米饭团(糖尿病患者可以吃糯玉米吗?)

• 1、糯米、糙米、黑米和大米，最应该选择哪种主食？糖尿病人群要注意
• 2、糖尿病患者吃主食有什么讲究？医生：留意这7类食物的影响
• 3、少油、低盐、低糖、糖尿病健康餐谱——五谷米饭团软糯鲜香扑面来

糯米、糙米、黑米和大米，最应该选择哪种主食？糖尿病人群要注意

米饭是常见的主食之一，尤其是现代人的生活，物质基础提升了，人们更追求口感好的大米，它可谓是百搭食材 。但大多数人只在意口感，却忽略了每日摄入的营养。对于被确诊为糖尿病的患者，并不建议大家长期食用大米饭，其碳水化合物高、热量高，营养较为单一。有些人在淘米时，还喜欢多次换水，在这个过程中，也会损失一部分营养素，对于本身就缺乏营养的大米，整体营养价值还会更低。其中的糯米，大家应该非常熟悉了。糯米可用于做饭团、粽子、寿司、糯米饼、汤圆等地道小吃。和大米相比，糯米也极易被肠胃消化吸收。中医上认为，糯米性温，有强身健体、暖胃健脾等功效，整体口感较为软糯。看看糙米，相比于糯米、大米，糙米口感粗糙。值得人们珍惜的是，有些糙米没有经过细加工的处理，里面保留了胚乳、胚芽、谷皮、米糠等成分，属于我们每日可以食用的全谷物之一。在美国大学的研究上发现，人们食用全谷物含量越多，越能起到预防心血管疾病的好处。

另外，对于总是称有“宿便”的人，糙米具有丰富的蛋白质、烟酸、维生素B族、维生素E、钙、铁、镁等 ，尤其是膳食纤维含量较为突出。在一百克糙米中能够含有2.23g的膳食纤维，对促进肠胃蠕动、助消化、缓解便秘等肠道堆积问题有利。

对糖尿病患者来说，更适合食用部分糙米，虽然没有要求全部的主食都是糙米，但在结合口感上，可以和大米按照一比一的比例，健康又有营养。对于黑米也是如此，黑米有较多花青素等抗氧化成分，和糙米同属于全谷物。口感上黑米要更胜一筹，和大米搭配会更有韧性，糖尿病人群可以放心添加。

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糖尿病患者吃主食有什么讲究？医生：留意这7类食物的影响

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谁能想到，主食，这个看似平平无奇的餐桌“常客”，竟然成了糖尿病患者的健康“绊脚石”？有人说：“少吃点主食就能控血糖。”

真的是这样吗？比“吃多少”更重要的问题是：你吃的主食到底选对了吗？主食对糖尿病患者的影响，就像一场“暗战”。它们表面温和无害，实则背后暗藏玄机。

今天，我们来拆解这场“主食迷局”，看看医生们提醒的7类食物，究竟对糖尿病患者有怎样的暗中影响。

先说个冷知识：吃一碗白米饭，血糖升高的速度，竟可能比喝一罐含糖饮料还快！这就是精制米面的“威力”——它们经过高度加工，去掉了谷物中的纤维和营养，只剩下容易被人体快速吸收的淀粉。

问题来了：为什么糖尿病患者要避开它们？

因为这些食物的升糖指数（GI）普遍较高，会让血糖像过山车一样迅速升高又迅速下降。

这种波动让人感到疲累，还会增加胰岛功能的负担，对糖尿病患者的长远控制极为不利。

如果你是个“白米饭爱好者”，不妨试试杂粮米或糙米，它们的升糖速度更慢，能帮助血糖保持平稳。

“早上吃馒头喝粥，健康又养胃。”这句俗语放在糖尿病患者身上，可得打个问号。

馒头、包子这些主食虽然看起来“清淡无害”，但它们通常是用精白面粉制作的，而且为了让口感更好，可能还会额外加入糖或油。

更“坑”的是，很多人习惯一口馒头一口汤，结果吃得不知不觉就超量了。

要知道，主食摄入过量同样会导致血糖飙升。

医生建议：可以用全麦面粉代替普通面粉，制作馒头或包子。

这样增加了膳食纤维，还能减缓血糖的上升速度。

听说过“甜口馒头”吗？或者各种甜面包、奶黄包？这些“含糖主食”简直就是糖尿病患者的“定时炸弹”。

它们含有高GI的精制面粉，还额外添加了糖分，双重作用下，血糖很可能在短时间内冲上“巅峰”。

尤其是有些糖尿病患者认为：馒头和面包是主食，吃起来“没事”。

殊不知，这些食物里的隐形糖分，比你想象的更多。

对于甜食爱好者，不妨试试用代糖制作的全麦点心，既能满足口感，又不至于让血糖大起大落。

糖尿病患者最怕什么？血糖高、体重超标。

而油炸主食，恰恰是这两大“杀手”的结合体。

以炸油条为例，一根普通大小的油条，热量能达到400大卡以上。这还没算上它对血糖的影响。

油炸食品热量高，油脂还会减缓胃排空速度，延迟血糖的下降，让人长时间处于高血糖状态。

早餐摊上的油条、炸糕，真的建议糖尿病患者敬而远之。

可以选择蒸煮类主食，比如红薯、玉米，更健康，还能提供丰富的膳食纤维。

全麦面包、黑麦面包，这些听起来“健康”的主食，有时却并不如宣传中那么“良心”。

有些商家为了追求更好的口感，会在面包中加入大量的糖、油或其他添加剂，彻底“抹杀”了全谷物的健康属性。

怎么判断面包是否真的健康？医生指出：看配料表很关键。

如果配料表中，糖、油排在前几位，或者全麦粉的含量不到50%，那这个“全麦面包”多半只是个噱头。

糖尿病患者可以选择真正的无糖全麦面包，搭配一些蔬菜或蛋白质类食物，既营养又控糖。

糖尿病患者的主食选择，往往忽略了“糯米”的问题。

糯米因为含有大量的支链淀粉，黏性特别强，容易被人体快速吸收，导致血糖迅速升高。

像糯米饭团、年糕、汤圆这些食物，虽然香甜软糯，但对血糖的威胁却不可小觑。

尤其是在节假日，很多人一时嘴馋，吃多了这些粘性主食，结果血糖飙升，还可能引发并发症风险。

医生建议：用糙米或其他杂粮代替糯米，既能满足口感需求，又能有效控糖。

高血压和糖尿病，经常是“难兄难弟”。

高盐主食，比如咸味饼干、咸味馒头，可能会增加体内的胰岛素抵抗，进一步加重血糖的不稳定。

高盐饮食还容易诱发水肿和高血压，这对本就代谢负担较大的糖尿病患者来说，无异于雪上加霜。

选择主食时，尽量避免高盐食品，同时减少其他高盐调味品的摄入，比如酱油、腌制品等。

糖尿病患者的主食选择，其实并不复杂，记住以下“黄金法则”就够了：

· 优先选择低GI的食物：如杂粮、糙米、全麦食品。

· 适量搭配高纤维食物：比如蔬菜、豆类，帮助延缓血糖上升。

· 分餐进食：一次别吃太多，分几顿更有利于血糖控制。

主食不是敌人，选对了反而是糖尿病管理的好帮手。

一个糖尿病患者曾分享过自己的经历：她过去习惯每天吃白米饭，血糖控制一直不理想。

后来听从医生建议，把白米饭换成糙米饭，虽然初期不太习惯，但坚持一段时间后，她的血糖明显更加平稳，连体重也有所下降。

糙米饭的“逆袭”，其实就是糖尿病患者控糖的缩影：用合适的选择，换来更健康的生活。

参考文献：

1. 《中国居民膳食指南（2022）》

2. 《糖尿病医学营养治疗指南（2020年版）》

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少油、低盐、低糖、糖尿病健康餐谱——五谷米饭团软糯鲜香扑面来

一、糖尿病健康餐谱——五谷米饭团特点

软糯、鲜香、五谷飘香、营养又健康

二、糖尿病健康餐谱——五谷米饭团食材原料

1）主料：五谷饭、

2）辅料：海苔、萝卜干、海苔、海苔粉、生抽

三、糖尿病健康餐谱——五谷米饭团营养价值

1）富含B族维生素和铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2）纤维含量也较高、同时含有丰富维生素和铁、锌等微量元素

四、糖尿病健康餐谱——五谷米饭团的具体制作方法与步骤

第一步：五谷饭的制作

1）先把大米、小米、黄豆、红豆、花生豆、黑米等食材放入盆里淘洗一遍。

2）把淘洗好的食材放入电压力锅里，熬煮五谷饭。

3）约半小时后，煮好五谷米饭、冷置消气待用。

第二步：炒锅置中火上，倒入菜籽油六分热、将萝卜干放入锅中干煎待用。

第三步：将五谷饭拌入少许生抽调色，加入干煎好的萝卜干并揉成椭圆形，围上海苔片。

第四步：在饭团上撒上海苔粉即可食用。