糖尿病大米小米饭(糖尿病小米和大米可以一起煮吗)

• 1、糖尿病患者可尝试小米粥 可尝试这三种做法
• 2、糖尿病可以喝小米粥吗？糖尿病人如何健康喝粥？
• 3、糖尿病人喝小米粥好不好？这4种吃法助你平稳血糖

糖尿病患者可尝试小米粥 可尝试这三种做法

小米即粟米，小米粥在北方是很常见的，小米富含维生素B和铁，某些成分的营养比大米还高。那么，糖尿病人可以吃小米粥吗？一起来看看下面的介绍吧。

糖尿病患者能吃小米粥吗？

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米富含维生素B1、B2等多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，熬粥有“代参汤”之美称。食用小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香者。另外，值得一提的是，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，这些营养元素同样都是对糖尿病人的身体有好处的。

糖尿病人可以吃小米，但根据其热量、营养及其升糖指数看，小米中赖氨酸含量较少，脂肪含量4.3%，且多为不饱和脂肪酸，另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。若100克小米，80克水上锅蒸40分钟做出的小米饭，其营养成分为：热量360千卡，蛋白质10克，脂肪、不饱和脂肪酸2克，碳水化合物16克。做成粥的热量会稍高点，但也适合糖尿病人吃。

糖友应该这么吃

小米是粗粮，对糖尿病患者来说，如果一次性大量进食粗粮就很可能导致发生低血糖反应。所以，糖尿病人吃的小米粥可以“特殊”对待，也就是添加其他食材，这么做能帮助糖尿病人稳定血糖。下面为大家推荐几种适合糖尿病人的小米粥做法。

小米绿豆粥

制法：大米，小米，绿豆适量（小米与大米的比例是2：1，绿豆与小米一样多）绿豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分钟。水烧开后倒入淋干水分的大米，然后倒入淋干水分的小米。小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆。转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。

小米香菇粥

制法：小米50克，香菇50克，鸡内金5克。把小米，淘洗干净，香菇，择洗干净，切成小块或碎末，鸡内金，洗净。锅置火上，放入适量清水，下入小米、鸡内金，用文火煮成粥。再与香菇同煮至熟烂，分次食用。

小米蛋花蔬菜粥

制法：小米适量，鹌鹑蛋三个，胡萝卜，小油菜，少许盐及橄榄油。胡萝卜、小油菜洗净，同时把小米洗净放到锅里煮，鹌鹑蛋打散备用。将消毒过的胡萝卜和小油菜切丁。待小米粥煮至8成熟时放到打散的鹌鹑蛋和胡萝卜、油菜丁。快出锅时放入少许盐及橄榄油即可。

这些粥也可尝试

除了小米粥，糖尿病患者还可以选择其他的粥。下面我们就来具体说说糖友在家可以自己做的粥，主要有以下几种，糖友常喝这些粥对降血糖也是很有利的：

玉米须粥：玉米须15克，粳米50克。将玉米须洗净，加水两碗，煮20分钟，去渣取汁。粳米洗净，加入玉米须汁液中，煮成粥。可代早晚餐食用。适合各类糖尿病患者。

葛根白米粥：葛根粉30克，大米100克。用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米烂成粥即成。适合形体消瘦的糖尿病患者。

芝麻黑豆粥：黑芝麻500克，黑豆1000克。将两者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加面粉50克，调和均匀后煮成粥。分成3顿，随餐食用。适合各类糖尿病患者。

南瓜麦麸粥：青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。适合各类糖尿病患者。

苦瓜粥：苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净，入锅加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。适合各类糖尿病患者。

总之，患者在饮食上应尽量避免吃含糖分高的东西，也要尽量清淡一些。同时还应保持正常的生活起居规律，按时注意休息在积极的进行治疗。

糖尿病可以喝小米粥吗？糖尿病人如何健康喝粥？

很多糖友问到喝粥这个话题：粥是喝的稠一些还是稀一点好呢？

无论是稠一点还是稀一点，重要的是粥的材料。

如果是单纯的白米粥，不管稠稀程度，都不推荐糖友喝的。

糖友最好不要单纯喝粥，所谓单纯喝粥就是粥的食材单一，比如大米粥，小米南瓜粥，这类粥糊化程度高，升糖指数也高，并不怎么适合糖友。

虽然不适合糖友但并不代表糖友不能喝粥。一些杂粮粥是可以适量喝的，注意不要煮的太烂，煮熟即可，这样才有利于血糖控制。

还有就是喝粥时要同时吃足够量的蔬菜以缓解食物吸收速度，让血糖上升变慢。

如果杂粮粥煮得不烂，对于一些消化功能不怎么好的糖友并不怎么友好，有些糖友在吃完杂粮后也经常出现肚子胀气的情况。

因此很多糖友问到了小米这个食材。小米粥吃起来很香，又养胃，但单纯喝小米粥可能对血糖不友好，尤其是血糖波动比较大的糖友，不推荐单纯喝小米粥。

小米属于全谷物杂粮，含有丰富的钾、铁、维生素B和蛋白质，尤其是铁、钾和维生素B的含量，要比大米高2-3倍，但是其蛋白质中缺乏必需氨基酸—赖氨酸，营养价值不及大米，膳食纤维的含量也是所有全谷物杂粮中最低的。

大多数全谷物杂粮富含膳食纤维，膳食纤维体积较大，在胃肠道停留时间长，减慢粗粮中淀粉的消化速度，使葡萄糖缓慢吸收进入血液，不会引起血糖的剧烈波动，从而降低了升糖指数。

此外，膳食纤维还可增加饱腹感，这有助于糖尿病患者控制食欲，保持体重，避免了摄入过多食物，引起血糖波动。

但是小米中膳食纤维含量很少，与大豆、荞麦、燕麦等其他全谷物杂粮相比，小米升高血糖的能力更强，其升糖指数值（GI）可高达71，虽然低于大米的83，但在全谷物杂粮中也是名列前茅。

如果经过预先浸泡和长时间熬煮，制成的小米粥升糖指数可进一步提高，因为小米质地柔软，经过浸泡后，比大米更加容易熬煮，也更加容易消化吸收。

因此，小米粥并不适合血糖控制不好的糖尿病患者。

小米粥正确的做法是：不要浸泡，做成小米饭更加有利于血糖稳定，可以把小米短时间蒸煮成米饭，待小米饭口感变硬后，升糖指数会降低很多。

另外，搭配芹菜，肉类等食物一起吃，对血糖影响小很多。

因此，控糖稳定的糖友可以适量吃小米粥，注意适量，最好食用小米饭。

注意，血糖波动大的糖友如果想吃，需要做好血糖监测。

糖尿病人喝小米粥好不好？这4种吃法助你平稳血糖

小米粥有着特殊的香味和口感，习惯喝小米粥的人一辈子都喜欢早餐或者晚餐来一碗浓浓香香的小米粥。但是如果不少得了糖尿病的人，却不得不放弃喝小米粥的习惯，担心喝完小米粥餐后血糖升得太高。该怎么办呢？真的要和心爱的小米粥永别了吗？其实糖尿病人也是可以喝小米粥的，但是一定要掌握正确的方法。

治疗糖尿病最重要的一件事就是控制血糖在安全的范围。所有的主食因为富含碳水化合物，都会升高餐后血糖，煮成粥之后因为碳水化合物糊化，消化吸收快，升高血糖的速度尤其快。所以，糖尿病人不敢喝小米粥是有道理的。但是影响餐后血糖的因素很多，如果用正确的方法吃饭，餐后血糖就会平稳很多。

小米粥不要煮的太烂

小米其实是一种全谷物，营养价值远远超过白米白面。由于含有1.6%的膳食纤维，所以消化吸收速度比白米慢。小米的血糖生成指数是71，属于中等升血糖食物。但是煮成粥之后，小米当中的碳水化合物发生糊化，变得容易消化吸收了，煮得越烂越容易消化。所以血糖高的人喝小米粥，一定不要煮得太烂。煮熟之后小火焖一会儿就好了，千万不要文火慢熬。

注意喝小米粥的数量

小米的碳水化合物含量一点都不比大米少，达到75%。糖尿病人也是需要控糖，主食的数量是关键。所以，哪怕是喜欢喝小米粥，也不能放开了喝。按照自己的年龄性别和体力活动情况，决定该吃多少主食。煮粥之前就称一下小米的干重，数量一定要适合自己。

喝小米粥要搭配其它食物

有些人喝小米粥只配一点小咸菜，这样吃对血糖是不利的。研究发现，单纯碳水化合物食物消化快，餐后血糖升得又快又高；混合性食物消耗速度慢，餐后血糖也比较平稳。所谓混合性食物就是指主食和蔬菜、蛋白质类、脂肪类食物一起吃。所以喝小米粥一定要配上丰富的菜肴，尤其是蛋白质类食物和蔬菜。例如豆制品、蛋类、牛奶、鱼虾、瘦肉等，再加上丰富的蔬菜。

吃东西的顺序也很重要

有研究发现，吃食物的顺序对餐后血糖也有影响。碳水化合物是最容易消化的，如果先喝小米粥，血糖就会快速升高。如果先吃点蛋白质类食物，例如先吃个鸡蛋或者几块鱼肉，再吃点蔬菜，然后开始喝小米粥，餐后血糖就会平稳许多。所以不要一上来就喝一碗小米粥，先吃点菜，然后再一口粥一口菜，慢慢享受美食，才是控制血糖的正确打开方式。

用这四个方法，糖尿病人也可以享受小米粥的美味，同时还能将血糖控制得比较满意。当然，其它种类的粥也是一样的。

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