糖尿病吃奇亚籽(糖尿病吃奇亚籽可以吗)

• 1、糖尿病和奇亚籽
• 2、减肥、降糖、降血脂？超火爆的小种子，到底有多神奇？
• 3、降糖、降压又减肥？奇亚籽是智商税还是真营养？

糖尿病和奇亚籽

糖尿病是由胰岛素缺乏或胰岛功能障碍引起的危及生命的疾病，但其具有高度可预防性，可通过恰当的食物摄入来控制。奇亚籽添加到日常饮食中可以显著降低血糖水平进而控制糖尿病的发展。

奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。其中质量最好的被称为：虎纹奇亚籽。奇亚籽较小，呈椭圆状，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有大理石纹脉络线。它是多元不饱和脂肪酸含量最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分(绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等)，是天然omega-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等。根据美国糖尿病协会(ADA)调查统计，膳食纤维的日推荐量为20~35g/天，每100g奇亚籽含有30~40g的膳食纤维，可以达到成人的每日膳食推荐量。

1）预防心血管疾病

奇亚籽中具有高含量的多不饱和脂肪酸，英文名为Polyunsaturated Fatty Acid，简PUFA，是对人体有益的一种脂肪酸。PUFA可以降低血栓形成、及心律失常等导致心脏病、中风及心源性猝死的心血管疾病患病风险，同时可降低总胆固醇含量及甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生，并避免高血压的发生。每日食用适量的奇亚籽，可以补充PUFA，有效维护心血管健康状态。

2）控制血糖

奇亚籽纤维含量高，而纤维素难以被分解为葡萄糖，进入人体后不会升高血糖，而且其富含的膳食纤维也可以通过减少饥饿感有效保持血糖稳定。此外，奇亚籽中可消化的碳水化合物含量很低，是一种非常适合糖尿病患者的食物，研究表明，奇亚籽可以提高胰岛素敏感性，有助于降低餐后血糖水平。此外，奇亚籽可能具有将葡萄糖转化为缓释碳水化合物的能力，这将有效控制2型糖尿病患者的血糖水平。

3）减肥

奇亚籽富含膳食纤维。膳食纤维进入胃部后会吸水膨胀，被消化分解的速度会比精细烹饪过的食物缓慢，由此可提供较长时间的饱腹感，避免食物的过量摄入。同时，膳食纤维的热量较低，不会因热量盈余而转化成脂肪。

4）保护肠道健康

高膳食纤维食物可促进肠道蠕动，防止便秘的发生，有效及时排出体内毒素，避免毒素堆积导致的恶性影响，如炎症甚至癌症等。

但糖友们需要注意，奇亚籽的高多不饱和脂肪酸和膳食纤维含量，虽然对人体非常有益，但是，并不是多多益善哦！食用奇亚籽时需注意将食用量控制在一定的范围内。此外，需要控制血糖的患者，应及时去正规医院就诊治疗，以免延误病情，若患者血糖明显升高，应及时就诊，遵医嘱口服降糖药物或规范注射胰岛素治疗。同时，糖友们要严格限制饮食，少食多餐，选择低盐、低脂、低糖饮食，避免高糖、高热量的食物，并适度进行有氧运动，尽可能控制血糖稳定。

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资料来源：转自文糖医

减肥、降糖、降血脂？超火爆的小种子，到底有多神奇？

网红女团水 超模同款沙拉 健康低脂餐

如果你有被安利过这些减脂饮食

肯定听说过这两种植物种子

奇亚籽&亚麻籽

今天我们就来聊聊

这些被称为“超级食物”的小种子

芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地，富含人体必需脂肪酸a-亚麻酸，是天然omega-3的来源，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等。

奇亚籽

Chia Seed

亚麻籽

Flax seed

亚麻种子，除了富含和奇亚籽类似的营养素外，还富含木酚素，能比其它食物高出100倍以上。是与人体雌激素十分相似的植物雌激素，对雌激素依赖性疾病如乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松等有预防作用。

之所以被称为“超级食物”

是因为营养素含量高

与其他单项营养素含量比较高的食物相比

也具有绝对的优势

拿奇亚籽举例↓↓

（以上均按100g可食部计算，

X？意思是含量几倍）

这些成分，都有啥作用？

omega-3脂肪酸

奇亚籽和亚麻籽所含的omega-3脂肪酸含量是深海鱼的6倍。所以平时吃素的人群，可日常适量添加。

对人体的作用：

促进心血管健全，降低患心脏病的风险；

消炎，舒解关节酸痛不适；

降低甘油三酸酯含量，控制血糖，预防糖尿病；

使细胞获得充足滋养，令皮肤焕发青春健康。

膳食纤维

对人体的作用：

有助于降低血糖水平

膳食纤维可减缓碳水化合物的消化速度，来稳定血糖水平，可降低患2型糖尿病的风险。

能改善消化功能

便秘和腹泻是消化不良最常见的副作用，大约有27％的人有此困扰。

奇亚籽和亚麻籽都含有可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

亚麻籽可溶性膳食纤维含量高，奇亚籽有超强的吸水膨胀性，可作为减肥人群的代餐，可按需选择。

控制摄入、增加用餐饱腹感，选奇亚籽；

减少饥饿和食欲，选亚麻籽。

蛋白质

奇亚籽和亚麻籽所含蛋白质相比传统谷物（小麦，大米等）要高，是人体植物蛋白的良好食物来源。且不含面筋，对于面筋过敏的人群来说，是非常好的蛋白质来源。

既然它们这么优秀

是不是谁都可以吃？

吃得越多越好呢？

答案当然是否定的！

这么神奇的食物有啥要注意的？

消化功能不佳者慎选

1

奇亚籽和亚麻籽都含有大量膳食纤维。若本身就有消化功能问题的人群，食用容易出现腹胀、腹痛、便秘等问题。

易过敏体质要注意

奇亚籽和亚麻籽都属于天然食物，成分复杂，易过敏的人群首次食用要谨慎，特别是对芝麻、或芥菜子等种子类过敏的人群。

2

不宜过量食用

3

中国居民膳食指南推荐：普通居民每日膳食纤维摄入量为25~30g。

长期过量的膳食纤维摄入会损伤胃肠道。

健康美味食谱

树莓燕麦奇亚籽杯

配料：燕麦40g 奇亚籽10g 燕麦奶250ml 树莓50g

做法：

1．燕麦和燕麦奶以1:1混合放入冰箱数小时或隔夜；

2．奇亚籽和燕麦奶以1:3混合放入冰箱；

3．按口味喜好往杯子里依次铺上泡好的燕麦、树莓、奇亚籽即可。

奇亚籽水果茶（超火的女团水）

配料：纯净水、柠檬、草莓、薄荷、奇亚籽10g

做法：

1．奇亚籽加入纯净水充分泡发；

2．水果洗净切块后加入即可食用，低卡又养眼。

☼ 薄荷要记得拍一拍叫醒它呦~

亚麻籽杂粮饭

做法：米饭中加入适量亚麻籽碎即可。

☼因亚麻籽富含的omega-3脂肪酸不耐长时间高温，建议餐前添加。

小贴士

1

奇亚籽可直接食用；亚麻籽需磨碎后食用，因脂肪含量高，粉碎后易氧化，需冰箱冷藏，尽快食用。

2

奇亚籽需要完全泡发后再吃不然容易引起便秘，建议用凉水或温水泡发10-30分钟。

3

亚麻籽含有微量有毒物质——氰基糖苷，加热、微波、烹煮等加工处理方式都可降解亚麻籽及制品中有毒物质的含量，增加其安全性。

4

亚麻籽油比较常见，具有不耐高温、烟点低的特点，适合凉拌用。如果一定要炒菜烹调用，应少量添加在其他食用油中使用。

食之有理

来源：邵逸夫医院 营养科

作者：俞晓晨

降糖、降压又减肥？奇亚籽是智商税还是真营养？

近年来，除了牛油果引起广泛关注外，另一种引进食材——奇亚籽，也在餐桌和社交媒体上占据了显著的位置。这种被许多人称为“泡水利器”的小籽，无论是在Instagram上频繁出现的各式各样的奇亚籽饮品和甜点，还是电视上各类健康节目中经常提到的“超级食品”，奇亚籽无疑成为了近两年的食品界新宠。

奇亚籽好在哪呀？

奇亚籽作为超级食材之一，其丰富的营养价值确实令人印象深刻。首先，它在膳食纤维的含量方面表现突出，比例约占总重的18%-30%，显著超过玉米和大米的膳食纤维含量，有助于优化消化系统的功能，并有助于降低心脏病和2型糖尿病的风险。其次，奇亚籽的蛋白质含量也相当高，可媲美众多知名的豆类蛋白源，例如扁豆和豌豆，如果不是因为其较高的含油量，它无疑会在高品质蛋白源中占据一席之地。

此外，奇亚籽是已知含有最高亚麻酸的植物，这一点特别引人注目。亚麻酸对维护大脑细胞活力、改善记忆和思维能力极为重要。尽管植物来源的亚麻酸吸收率不高，补充鱼类或鱼油可能是更佳的选择，但奇亚籽仍然是一个非常好的亚麻酸植物来源。

最后，奇亚籽还含有丰富的微量元素和维生素，如铁元素含量高出猪肝2.4倍，同时也是一种高钾低钠的食品，适合于高血压患者食用。它还富含多种维生素（A、B、C、E），具有良好的抗氧化作用。这些特性使得奇亚籽成为了不仅对健康有益，而且对特定健康状况有特别好处的超级食物。

什么人适合吃奇亚籽？

针对“三高”患者，奇亚籽因其丰富的不饱和脂肪酸成分，被推荐作为日常饮食的一部分。这类营养素有助于平衡体内胆固醇，有益于血压控制，同时，奇亚籽中的高纤维质量较难转化为糖分，从而有助于缓慢血糖升高的过程。

根据《Nutrition Reviews》杂志发表的研究，日常摄入超过7克的奇亚籽，持续2个月，能显著降低进餐后的血糖水平。对于经常遇到便秘问题的人群，由于奇亚籽含有丰富的膳食纤维和强大的吸水性，它们可以有效促进排便，缓解便秘症状。

然而，并非所有人都适合食用奇亚籽。如果有芝麻、薄荷或芥菜籽过敏史的人群，也可能对奇亚籽产生过敏反应，因此食用前应加以注意。此外，对于消化系统较为敏感的人来说，奇亚籽中的高纤维含量若不伴随充足水分摄入，可能会引起便秘、腹泻或腹胀等不适反应。

“减肥神器”？热量比你想象的高

奇亚籽，又称芡欧鼠尾草籽，是一种体积小巧的种子，起源于墨西哥和危地马拉地区，外观与芝麻相似，颜色多样，包括白、棕和黑等色调。

近年来，奇亚籽因其被冠以“减肥神器”和“高纤维食品”的名号，在寻求减重的群体中大受欢迎。尽管如此，关于其助力减肥的效果，科研界持保留意见。

一项刊登于《营养学研究》期刊的研究，通过对90位超重参与者让其摄入奇亚籽的实验，并未观察到显著的减重效果。

值得注意的是，奇亚籽本身是一种高油脂含量的食物，油脂比例约为30%到35%，明显高于大豆的20%油脂含量。以100克奇亚籽为例，其热量高达436千卡，与一个炸鸡腿的热量相当。

因此，尽管奇亚籽并非减重神奇之选，其富含的可溶性纤维在水中膨胀后能形成胶体，有助于刺激肠道蠕动并增强饱腹感，对于支持健康的饮食习惯而言，奇亚籽仍有其价值。