糖尿病能吃鸡胗嘛(糖尿病可以吃鸡吗?糖尿病)

• 1、爱吃鸡也要会吃鸡 这些部位不能随便吃
• 2、糖尿病人吃肉：4种肉坚决不吃，2种肉要多吃，血糖好享受美味
• 3、狗狗鲜食之一箭双雕（糖尿病和肠胃不适）的做法

爱吃鸡也要会吃鸡 这些部位不能随便吃

来源:人民网

众所周知，鸡肉营养丰富。据《农民日报》报道，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。但你知道吗？并非鸡身上的所有食物都适合食用。那么，你知道鸡肉的哪些部位是不应该吃的吗？

首先，鸡屁股和鸡脖子上的皮是不建议食用的，鸡皮建议少吃。据人民网食品频道报道，鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工食用。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。

此外，大连市中心医院营养科主任王兴国在接受金羊网采访时指出，鸡的某些内脏器官会有有毒物质残留，残留的量因养殖条件的不同而有所差别。比如鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁；胃脏（胗）负责储存和磨碎食物，因此有害物质可能会在此残留；鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒；肾脏与有害物质排泄有关；而心脏与有害物质代谢无关。因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养价值较高且美味，但为了自己的健康，应减少食用次数和食用量；对于鸡心而言，其安全性较高，可适量食用。

最后，鸡头也不建议多吃。人民健康网解释，鸡脑中胆固醇含量较高，会增加冠心病等心脑血管疾病的患病风险，特别是有三高的人群，建议少吃或不吃鸡头。（王雅婷）

本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。

糖尿病人吃肉：4种肉坚决不吃，2种肉要多吃，血糖好享受美味

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

糖尿病是一种让人“谈糖色变”的慢性疾病，它就像一位冷酷的“账房先生”，时刻盯着你的血糖波动。而“吃肉”这件事，往往让糖尿病患者进退两难：不吃肉，总觉得少了点“滋味”；吃了肉，又怕血糖飙升，身体“闹脾气”。那么，糖尿病患者到底该怎么吃肉，才能既享受美味，又稳住血糖？别急，这篇文章就来为你解答：4种肉坚决不碰，2种肉大胆多吃。

腊肉、香肠、培根……这些腌制肉香气扑鼻，是餐桌上的“人气王”，但对于糖尿病患者来说，却是一颗颗“血糖炸弹”。腌制肉中含有大量的盐分和亚硝酸盐，过高的钠摄入会升高血压，加重心血管负担，而糖尿病患者本就容易合并高血压，这无疑是“雪上加霜”。

此外，腌制过程中还可能加入糖分，进一步影响血糖稳定。根据《中国居民膳食指南（2022年版）》，每人每日盐摄入量不应超过5克，而腌制肉中的盐含量远超这个标准。一句话总结：再香也别碰！

糖尿病患者需要小心“油炸”二字。炸鸡、炸排骨、炸鱼排……这些金黄酥脆的食物虽然让人垂涎三尺，但其中的高脂肪、高热量会让血糖“失控”。油炸过程中，油脂会大量渗透到肉里，使其脂肪含量飙升，而糖尿病患者对脂肪代谢能力较弱，长期食用可能导致体重增加、胰岛素抵抗加剧，甚至诱发心脑血管疾病。

更糟糕的是，反复高温油炸会产生反式脂肪酸，这种成分被世界卫生组织（WHO）列为健康的“头号杀手”，与动脉硬化、心脏病直接相关。所以，炸鸡块虽香，但千万别拿身体去“打牙祭”。

猪肝、鸡胗、牛百叶……这些动物内脏虽然富含铁、锌等微量元素，但它们同时也含有高胆固醇和高嘌呤。糖尿病患者常伴有脂代谢紊乱，摄入过多胆固醇会增加患心血管疾病的风险。此外，高嘌呤还可能导致痛风，让糖尿病这场“持久战”变得更加棘手。

医生建议：动物内脏偶尔吃一小块尝尝味道可以，但绝不能当主菜吃，更不能经常吃。

火腿、肉丸、午餐肉……这些加工肉制品看起来方便又美味，但它们的成分表里往往藏着意想不到的隐形糖分。为了调味和延长保质期，许多加工肉制品会添加糖、淀粉和防腐剂，这些成分会让血糖波动难以控制。

更重要的是，加工肉制品通常含有较高的饱和脂肪和盐分，不仅影响血糖，还会增加心血管疾病的风险。糖尿病患者在挑选食物时，一定要学会看配料表，别让“加工”二字偷走你的健康。

鱼肉是糖尿病患者的首选。“鱼”不仅肉质鲜嫩，而且脂肪含量低，优质蛋白含量高。更重要的是，鱼肉富含欧米伽-3脂肪酸，这种“好脂肪”可以降低炎症反应，保护心血管健康，对糖尿病患者来说简直是“健康神器”。

研究表明，每周吃2-3次鱼肉（如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等）能够降低糖尿病并发症的风险。而清蒸、煮汤的烹饪方式更适合糖尿病患者，既保留了营养，又不会增加额外热量。鱼肉，吃得越健康，你的血糖越听话！

对于糖尿病患者来说，鸡胸肉是肉类中的“安全牌”。它脂肪含量低、蛋白质丰富，而且不含过多的饱和脂肪和胆固醇，是糖尿病饮食中的绝佳选择。

鸡胸肉还能帮助维持肌肉质量。糖尿病患者的代谢水平较低，适当补充优质蛋白质有助于提高基础代谢率，减少胰岛素抵抗。烹饪时，建议选择水煮、清蒸或炖煮的方式，避免油炸或加入过多调料。

除了知道哪些肉能吃、不能吃，糖尿病患者还需要掌握一些“吃肉黄金法则”，让每一口都吃得安心。

1.控制量：适量才是关键
世界卫生组织建议，每天摄入的红肉不超过75克（约一个手掌大小），白肉如鱼肉、鸡肉可以适量增加，但也不要超过200克。过量摄入任何肉类都会增加代谢负担。

2.搭配吃：肉和蔬菜是最佳拍档
吃肉时，记得多搭配一些高纤维的蔬菜，如西兰花、菠菜、胡萝卜等。这些蔬菜可以减缓血糖上升速度，还能促进肠道健康。

3.少盐少油：健康从“清淡”开始
烹饪时，尽量减少盐和油的使用，选择蒸、煮、炖等方式，避免油炸或重口味的调味。

糖尿病并不可怕，可怕的是误解和放纵。合理选择肉类，掌握健康的饮食习惯，糖尿病患者不仅可以稳住血糖，还能享受美食带来的幸福感。其实，健康就像一场“投资”，每一次的好选择，都会让未来的你收益满满。

那么，你准备好开启一场健康的“美食冒险”了吗？从今天开始，管住嘴，迈开腿，让血糖听话，让生活更精彩！

参考文献

《中国居民膳食指南（2022年版）》

世界卫生组织（WHO）关于反式脂肪酸与心血管健康的报告

中华医学会糖尿病学分会：《糖尿病患者膳食指南》

《柳叶刀》关于欧米伽-3脂肪酸对糖尿病并发症影响的研究

狗狗鲜食之一箭双雕（糖尿病和肠胃不适）的做法

简介

本人的食谱大多是狗狗食谱，不喜勿入！

好久没有来更新了 今天是针对糖尿病和肠胃不适的食谱 糖尿病现在越来越多 所谓的富贵病 也慢慢进入宠物界了。

今日食谱材料：

鸡胸肉 鸡胗 白萝卜 白菜梆 鹌鹑蛋 紫苏油 葛根全粉

紫苏油：以紫苏为原料提取的食用油 含DHA和EPA（植物脑黄金）不含胆固醇 提高记忆力 抗衰老 抗癌

葛根粉：分葛根淀粉和葛根全粉，请选择葛根全粉，含有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，不要和芹菜和香菜同时喂食，和胡萝卜 土豆同吃比较更好。败火、保护肠胃、有利于心脑血管疾病以及糖尿病

一切狗狗原先没有食用过的食物，都必须慢慢来，先少加一点，观察第2天的便便，没有问题以后可以放心吃

用料

狗狗鲜食之一箭双雕（糖尿病和肠胃不适）的做法

鸡胗焯水后切片，鸡胸切丁。

热锅，加入紫苏油（没有可用芝麻油代替）加入鸡胸和鸡胗炒到断生。

断生后加少量水煮开，煮开后再加入白菜梆，煮的同时把白萝卜洗净磨成泥。

打开5个鹌鹑蛋 可以不用打散 反正倒入锅里扒拉几下也就散了。

最后10分钟左右加入萝卜泥，煮的同时准备葛根粉。

葛根粉：分葛根淀粉和葛根全粉，请选择100%葛根全粉，含有蛋白质、氨基酸、糖、和身体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，不要与芹菜和香菜同时喂食，和胡萝卜 土豆同吃更好。败火、保护肠胃、有利于心脑血管疾病以及糖尿病

这样的小勺是5克 我放了2勺。用少量的水先在碗里混合后倒入锅内，煮个2-3分钟即可。

狗狗鲜食之一箭双雕（糖尿病和肠胃不适）的答疑

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