糖尿病能吃的代糖(帮我播放糖尿病患者能吃的)

• 1、糖尿病患者可以吃代糖吗？
• 2、糖尿病患者也能吃的甜蜜食谱！6种代糖美食实测
• 3、最近控糖是一个高热度的话题，今天带你认识一下都有哪些代糖

糖尿病患者可以吃代糖吗？

临床工作中，经常有患者问起，是否可以食用代糖？

代糖是甜味剂，加入可使食品含有甜味，是通过刺激舌头味蕾达到有甜味的感觉。它并不是像葡萄糖、蔗糖、乳糖等那样的天然糖类。含有热量极低，大约只有正常的1/10，一般来说适量摄入不会导致血糖升高和肥胖的。

部分患者存在糖尿病、肥胖症等代谢综合征症候群，如果还吃大量天然糖，容易加重高血糖和增加体重。代糖可以增加甜味感，不属于天然糖类，以上患者可适量食用，加入在咖啡、牛奶和红茶中。市面常见代糖有阿斯巴甜、木糖醇等，所含能量较低，适量摄入不会出现血糖升高，可满足口感要求，不会诱发或加重肥胖和糖尿病。当然健康人士也可以食用，

如果长期大量摄入代糖，时可能会导致肝脏、肌肉和脂肪组织对胰岛素敏感性下降，出现血糖代谢紊乱。

机体长期感知甜味信号后会过量分泌胰岛素，减少脂肪分解，增加脂肪合成，不利于控制肥胖和糖尿病；研究发现，长期吃代糖可增加食欲，导致摄入过多的能量而增加体重。

长期吃代糖可能会打破肠道微生物的平衡，影响消化功能。此外可能会影响患者神经递质的正常分泌，出现焦虑、抑郁等不良情绪。

代糖不是天然糖，不直接参与身体能量代谢，需通过肝肾分解和排泄出体外。若摄入量较大，加重肝肾负担。代糖多被作为食物添加剂掺入在加工食品中，另外还有加工食品中的防腐剂和人工色素等，长期过多食用会影响肝肾代谢。

要科学地控制体重和血糖，应积极控制饮食，增加运动，即减少能量摄入和增加能量消耗。

总之，糖尿病患者和肥胖超重人群可适当少量吃代糖，尽量避免长期大量食用。

糖尿病患者也能吃的甜蜜食谱！6种代糖美食实测

糖尿病就意味着永远告别甜蜜滋味？这种说法早就OUT了！ 今天实测的6款代糖料理不仅让血糖稳稳的，还能满足你对甜食的终极渴望。最让人惊喜的是，这些甜品的制作成本比星巴克便宜80%，味道却堪比专业甜品店！

一、为什么糖尿病患者需要代糖？

•GI值（血糖生成指数） 是核心指标，普通白糖GI高达65，而赤藓糖醇/罗汉果糖的GI值均为0•国际糖尿病联盟最新研究显示：科学使用代糖可降低23%血糖波动风险•国家卫健委认证的6种安全代糖：赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、三氯蔗糖、纽甜、麦芽糖醇

三甲医院营养科主任提醒："代糖使用需遵循每日摄入量标准，例如赤藓糖醇建议不超过30g/天"

二、厨房小白也能做的6款代糖美食

1. 零失败巧克力慕斯（耗时15分钟）

材料：

•黑巧克力（85%）50g•赤藓糖醇20g•淡奶油200ml•吉利丁片5g

魔性操作：

1.吉利丁片冷水泡软后，隔水融化2.巧克力 代糖混合微波炉加热30秒3.淡奶油打发至6分发，混合所有材料冷藏2小时

关键点：冷藏前震动模具消除气泡，口感更绵密

2. 珍珠奶茶自由计划

核心机密：

•木薯粉珍珠改用抗性糊精制作•奶茶基底使用阿洛酮糖 脱脂牛奶•实测血糖波动：餐后2小时↑0.8mmol/L（传统奶茶↑3.2mmol/L）

3. 办公室快手提拉米苏（免烤箱）

颠覆认知的替代方案：

•手指饼干→全麦消化饼干•马斯卡彭→希腊酸奶 椰子油•咖啡酒→冷萃咖啡 香草精•冷藏4小时后食用，口感湿润度提升30%*

4. 解馋神器冰淇淋

独家配方：

•基底：冻香蕉200g 牛油果50g•甜味剂：罗汉果糖15g•秘密武器：黄原胶0.5g（防止冰晶）•搅拌机打碎后直接冷冻，比哈根达斯少300大卡*

5. 生酮友好芝士蛋糕

材料黑科技：

•饼底：杏仁粉 椰子粉（1:1）•内馅：奶油奶酪 阿拉伯糖•装饰：黑巧克力（90%）碎屑•烤箱180℃水浴法烘烤45分钟，冷却后口感绝佳*

6. 中式经典桂花糖藕改造版

传统美食新解法：

•糯米→藜麦 奇亚籽•红糖→麦芽糖醇糖浆•桂花蜜→甜菊糖 干桂花•高压锅压制30分钟，藕片依然保持脆度*

三、必须知道的代糖使用禁忌

1.木糖醇对宠物剧毒，有毛孩子的家庭慎用2.三氯蔗糖遇高温会变苦（＞120℃）3.部分代糖可能引发肠道敏感（建议初次尝试≤5g）4.代糖食品仍需计算总热量（特别是肥胖型糖尿病患者）

四、读者实测数据大公开

•@糖友小王：连续1周食用代糖甜品，糖化血红蛋白从7.1%→6.8%•@烘焙达人Lisa：用代糖制作的生日蛋糕获全家好评（包括非糖尿病患者）•最受欢迎单品：赤藓糖醇焦糖布丁（点赞3.2万次）

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最近控糖是一个高热度的话题，今天带你认识一下都有哪些代糖

随着生活条件的变好，大家可以选择的食物也越来越多，也会更加偏向于选择高糖高油脂的食物，毕竟这类食物吃起来可以让心情变得很愉悦。但是往往长期食用的话会让身体变差，高血压，高血糖，高血脂，那为了身体健康又为了可以依旧品尝到甜味，那么代糖就横空出世。代糖一般分为人工代糖和天然代糖。

说到糖第一想到的肯定是白砂糖，它是从甘蔗或者甜菜中提取处理制作的蔗糖结晶，红糖，黑糖，方糖，冰糖，糖粉都是一样的都是蔗糖，白砂糖除了甜，本身也没有其他味道，还便宜。我们将蔗糖的甜度为1 每一克中含有4卡路里 升糖指数GI：64 吃完血糖会瞬间升高 所以糖尿病患者要避免。在烘焙中糖还有上色 增加风味 湿度 柔软度 酥脆度，给予酵母养分，打发鸡蛋的时候还可以稳定打发等等作用。虽然代糖都可以做到增加甜度，但是其他的作用不是都可以做到的。

人工代糖是实验室人工合成，比如阿斯巴甜，三氯蔗糖，安赛蜜，糖精；优点是便宜好用，但是也是一直有争议的，这些人工合成甜味剂对人体长远的影响我们还不够明确，所以这些人工甜味剂不建议长期食用。

天然代糖 成本比较高 是从天然水果植物身上提取出来的天然代糖，如木糖醇Xylitol；赤藓糖醇Erythritol；甜菊糖Stevia；罗汉果糖Monkfruit Extract

木糖醇Xylitol

作为对于口腔健康有益的糖醇是经常出现在口香糖 牙膏等成分表里，是一种在桦树，草莓等果蔬植物中都可以找到的，但是过度进食木糖醇会出现胀气腹泻。20%经小肠吸收进入血液后，转化为葡萄糖，然后进入血糖代谢，因此木糖醇是升血糖的。80%未被吸收的木糖醇在肠道继续（被肠道菌群）发酵分解，因此容易引起腹泻。木糖醇的甜度为1-1.2和白砂糖甜度差不多，在使用的时候可以按照砂糖1:1比例换算使用 每一克含有2.4卡路里 升糖指数GI：21 对血糖影响还是比较小的 无法焦糖化。

赤藓糖醇Erythritol

作为最近各种无糖健康食品饮料的常客，它是一种在蔬果植物发酵物中广泛存在的糖醇，一般是从小麦和玉米等淀粉然后发酵制作而来的。95%经小肠吸收进入血液，不进入人体代谢，随尿液排出体外，因此赤藓糖醇是不升血糖的。5%未被吸收的赤藓糖醇同样在肠道会继续发酵分解，但是由于大部分赤藓糖醇进入了血液，因此要引起腹泻需要摄入非常大量的赤藓糖醇。然而在实际中，大量摄入赤藓糖醇是几乎不存在的情况，因此通常认为赤藓糖醇是安全的。甜度差不多在0.65-0.7之间 每一克只有0.24卡路里 升糖指数GI：0 对血糖没有任何影响 糖尿病患者非常友好 并且无法焦糖化 因为甜度比较低所以经常和那些高倍度的甜味剂混合使用。

甜菊糖Stevia

它是从菊科植物甜叶菊的叶子身上提取出开的一种糖苷，甜菊叶在经过高度提纯后经常会被做成粉末状 液体状，它的甜度可以达到砂糖的200倍，因为过于甜所以几乎不会单独使用。市面上一般能买到的甜叶菊类型的代糖通常都是赤藓糖醇和它混合在一起做的混合代糖，所以购买的时候需要看一下配料表。它的甜度在200 每一克有0卡路里 升糖指数GI：0 对血糖没有任何影响，但是因为过甜如果加多了后味太重会有苦味，同时要注意是否对菊科植物过敏。也是无法焦糖化。

罗汉果糖Monkfruit Extract

从罗汉果中提取出来，甜度可以达到白砂糖的200-400倍，因为太甜也是会和赤藓糖醇这种低甜度的糖混合在一起使用，一般也是粉末状或者液体状，但是颜色上会稍微带点褐色，因为了解的人不多，生产的厂家也是比较少的。它的甜度在200-400 每一克有0卡路里 升糖指数GI：0 对血糖没有任何影响 同时也是无法焦糖化的。