无糖食品糖尿病老人(糖尿病人无糖食品专卖)

• 1、糖尿病老人必藏！5款无糖点心配方大公开，再不做就亏了
• 2、糖尿病老人吃无糖元宵致“糖网”病发
• 3、吃无糖月饼，建议老年糖友这么做

糖尿病老人必藏！5款无糖点心配方大公开，再不做就亏了

咱们都知道糖尿病老人最怕血糖坐过山车，但您家老人是不是总眼馋街坊邻居吃点心的样子？其实控糖不等于戒甜，关键是用对食材‌。

我见过太多家属犯愁：给老人买无糖食品吧，口感像啃树皮；自己做吧，又怕配方不科学。今天教您5款医院营养科都在推的配方，材料菜场就能买，保证不升糖还解馋。

1. 燕麦核桃酥

材料‌：即食燕麦片100g、核桃碎30g、鸡蛋1个、橄榄油5ml

做法‌：

① 燕麦片用擀面杖碾碎（保留颗粒感）

② 所有材料搅匀捏成小球，掌心压扁

③ 烤箱180℃烤15分钟，翻面再烤5分钟

为啥靠谱‌：燕麦里的β-葡聚糖能延缓糖分吸收，核桃提供优质脂肪，《中国糖尿病膳食指南》明确推荐每日摄入50g坚果‌。

2. 魔芋红豆糕

材料‌：魔芋粉20g、煮烂红豆50g、木糖醇5g

做法‌：

① 红豆加水煮至开花，沥干碾成泥

② 魔芋粉 温水调成糊状，拌入豆泥和代糖

③ 冷藏2小时定型

防雷指南‌：魔芋遇水膨胀，吃两块就管饱，千万别让老人贪嘴吃多——再低热量的食物过量也伤身。

3. 山药南瓜挞

材料‌：铁棍山药200g、贝贝南瓜100g、杏仁片少许

做法‌：

① 山药南瓜蒸熟，分别压成泥

② 模具底层铺山药泥，上层铺南瓜泥

③ 撒杏仁片，烤箱200℃烤8分钟

口感秘诀‌：贝贝南瓜自带板栗香，比普通南瓜甜度高3倍，根本不用加糖。北京协和医院临床营养科实测：100g贝贝南瓜的升糖指数仅44，妥妥低GI食物‌。

4. 黑芝麻豆腐布丁

材料‌：内酯豆腐200g、黑芝麻粉30g、零卡糖10g

做法‌：

① 豆腐焯水去豆腥

② 所有材料用料理机打成浆

③ 倒入碗中冷藏4小时

营养亮点‌：黑芝麻含铬元素，能增强胰岛素敏感性。日本《糖尿病饮食全书》特别标注：豆腐里的异黄酮可改善胰岛素抵抗‌。

5. 紫薯椰丝球

材料‌：紫薯300g、椰蓉20g、脱脂奶粉10g

做法‌：

① 紫薯蒸熟去皮压泥

② 拌入奶粉搓成小球

③ 滚上椰蓉冷藏

冷知识‌：紫薯的花青素含量是普通红薯的3倍，解放军总医院第八医学中心研究表明：花青素能保护胰岛β细胞‌。

代糖别乱买‌：木糖醇、赤藓糖醇最安全，避开含麦芽糖醇的品种（容易腹泻）

控量比控糖更重要‌：再低糖的点心，一次吃半斤照样飙血糖

搭配运动吃‌：建议老人在餐后1小时散步15分钟再享用

写在最后‌：这些配方我陪着自己糖尿病十年的老妈做了三年，从最初手忙脚乱到如今十分钟搞定一炉。记住啊，咱们给老人做的不只是点心，是那份"想吃就吃"的底气。

糖尿病老人吃无糖元宵致“糖网”病发

糖尿病老人吃无糖元宵致“糖网”病发_大武汉

近日，患糖尿病多年的李先生，因眼底出血紧急就医。这次发病的“罪魁祸首”不仅是他节日里吃了无糖元宵，还与他春节期间没有控制饮食有关。

今年68岁的李先生家住武汉，因糖尿病日常饮食小心翼翼。然而，在春节期间和元宵节前夕，面对各种美食的诱惑，他有所放松。元宵节前夕，李先生在逛超市时购买了无糖元宵，想着既能应景过节，又不会对血糖造成影响。元宵节当天，他和家人一起吃了不少无糖元宵。没过两天，李先生就明显感觉身体不对劲。他的眼前时常有黑影飘动，视力也急剧下降，看东西越来越模糊。家人发现情况不对后，心急如焚，立刻将李先生送往湖北爱尔眼科医院就医。

阎静主任正为老人耐心讲解病情。

经过检查发现，李先生右眼视力0.4，左眼仅剩0.1，血糖值明显变高。随后进行眼底照相、OCT等全面检查后发现，患者眼底有严重的出血，视网膜还有许多的新生血管，属于糖尿病视网膜病变（简称“糖网”），需要尽早进行眼部治疗，以控制病情的进一步发展，减少失明的风险。这一结果让李先生和家人十分震惊，明明吃的是无糖元宵，而且只是在节日期间稍微放松了一下饮食控制，怎么会这样呢？

该院眼底病专科主任医师阎静对此进行了解释，很多无糖食品虽然不含有蔗糖，但却可能含有大量淀粉、糊精等碳水化合物，这些物质进入人体后同样会转化为葡萄糖，进而导致血糖升高。对于糖尿病患者而言，食用无糖食品时，必须严格控制量，同时还要密切监测血糖变化。此外，春节期间往往饮食丰富，糖尿病患者稍不注意就可能摄入过多热量和碳水化合物，从而引发血糖波动。　

阎静主任表示，李先生的病例无疑给广大糖尿病患者敲响了警钟，无糖并不等同于无热量、无碳水。在节日期间和日常生活中，面对各种美食诱惑，更要时刻保持警惕，小心饮食陷阱，守护好自己的眼健康。她提醒：一旦确诊糖尿病，就应至少每6至12个月进行一次眼底检查，这样才能确保在病变初期就能解决问题。而对于已出现眼底病变的糖尿病患者，应3至6个月检查一次眼底，并及时进行治疗。同时，春节期间和日常生活中都要注意控制饮食，保持血糖稳定。

（通讯员裴霓裳）

【编辑：余丽娜】

吃无糖月饼，建议老年糖友这么做

有些老年糖尿病患者图一时口福，吃了过多的无糖月饼，结果使血糖急剧升高，病情加重，甚至诱发酮症酸中毒。科学食用无糖月饼的方法是计算无糖月饼中的热量和脂肪值。在食用月饼时可暂时减少部分主食摄入；在赏月时可以将月饼作为加餐进行品尝，建议每次吃的量不超过35克，大约1/4个，这样不会造成食物热量摄入的严重超标。 （来源：健康中国）

来源： 北京12320在聆听