适合糖尿病吃的豆浆(适合糖尿病吃的主食)

• 1、天气寒冷不妨喝点花样豆浆
• 2、我有糖尿病老公，特爱喝豆浆，内分泌医生建议他这样喝豆浆！
• 3、糖友最好的饮料，稳血糖、通血管

天气寒冷不妨喝点花样豆浆

豆浆素来享有“植物奶”的美誉，它不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、铁、钙等营养元素。因此，豆浆也被营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。对于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病患者来说，不含乳糖的鲜豆浆是更理想的选择。

天气寒冷的冬季饮用豆浆，可以起到祛寒、暖胃、滋补等作用。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还可做出很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。大家不妨亲自动手尝试一下，在寒冷的冬日里为家人送上一杯美味营养的豆浆，暖心又暖胃。

芝麻花生黑豆浆

做法：将10克花生和80克黑豆浸泡后，再与15克黑芝麻一起放入豆浆机打成浆即可。

功效：这款豆浆非常适合女性饮用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。

五豆豆浆

做法：将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、赤小豆五种豆按3:1:1:1:1的比例搭配好，洗净后浸泡6~10小时，加入适量的清水一起放入豆浆机打浆后即可。

功效：此款豆浆富含多种营养成分，有助于降低胆固醇，对于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病等症有一定的辅助食疗作用。

红枣枸杞豆浆

做法：将50克黄豆洗净浸泡6~10小时，取15克红枣、10克枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加入适量清水打成浆后即可。

功效：此款豆浆有益气、养血、补肾的功效，适合气血不足者。

百合花生豆浆

做法：将80克黄豆和50克花生洗净浸泡6~10小时，30克百合洗净，然后一起放入豆浆机中，加入适量清水打成浆后即可，还可加入少许蜂蜜。

功效：此款豆浆润肺生津、润燥泽肤、养心安神，适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。

核桃芝麻豆浆

做法：将80克黄豆洗净浸泡6~10小时，再把30克核桃、30克黑芝麻洗净，一并放入豆浆机中，加入适量的清水打成浆即可。

功效：此款豆浆具有滋补肝肾、乌发健脑的功效。

橄榄桂圆豆浆

做法：将80克黄豆洗净浸泡之后，再把10克橄榄肉、10克桂圆肉、5克枸杞子洗净，一起放入豆浆机中，加入适量清水打成浆即可，也可加入适量冰糖。

功效：此款豆浆具有养血滋阴的功效，可用于美容美颜、皮肤保健。

（来源《中国中医药报》2024年11月11日8版 作者：张泽峰 河北省黄骅市中捷友谊农场医院）

我有糖尿病老公，特爱喝豆浆，内分泌医生建议他这样喝豆浆！

我老公有糖尿病，除了白开水，别的饮品都不如豆浆，所以他基本每天早上都要喝到自制的豆浆。

豆浆是一款传统饮品，浓香可口，营养丰富，深受人们喜欢。

有人会问，糖尿病人能喝豆浆吗？答案是肯定的，但前提是自制豆浆！

豆浆是很适合糖尿病人喝的。

它低糖低脂，富含植物蛋白，富含膳食纤维，富含微量元素，有钙，镁，钾，b族维生素，而豆浆的碳水化合物低，升糖指数也低，这些都对糖尿病人很有好处。

秋天，是黄豆收割的季节，我老公就会早早联系种黄豆的村民，等他们收割完毕晒好豆子，他便称回来几十斤黄豆，农村2块5一斤，价廉物美，这黄豆就是每天早上用来做豆浆用的。

农村自家种的黄豆，非常新鲜，都是当季的，颗粒饱满，不打农药，不加任何添加剂，属纯绿色食品。

自制豆浆的好处，这是与市场豆浆不可比的。

原材料可控，新豆更安全。

豆浆不加糖，市售的豆浆会增加口感，加糖或者其他添加剂。

现打现喝，营养丰富看得见。

糖尿病人如何健康的饮用豆浆？

虽然豆浆对糖尿病人有好处，但是还是要注意一些细节。

第一，绝对不能加糖。可以少量使用代糖（如赤藓糖醇）改善口感。

第二，一次饮用不能过多，200ml到300ml即可！

第三，可以搭配全麦面包，杂粮馒头等的升血糖指数的食物。可以增加饱腹感，还可以防止血糖波动！

第四，不要空腹饮用豆浆。建议餐后或者配合粗粮饮用。

自制豆浆的方法

头一天晚上将82克黄豆用清水泡上。

第二天早上清洗泡发的黄豆。

豆浆机加上清水1400毫升位置加上黄豆。

选用豆浆功能，半个小时即可获得新鲜无比，浓香醇厚的豆浆。

糖友最好的饮料，稳血糖、通血管

最佳饮品

中医认为：豆浆性平味甘，有生津润燥之效，泻胃火，治内热、利水下气，制诸风热。豆浆不仅能补充优质蛋白，还能稳血糖、通血管，是糖友最佳饮品。

通血管

豆浆含有丰富的膳食纤维、大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等多种营养物质；可增加心脏活力，疏通血液循环，保护心血管。对于糖尿病人的动脉硬化、高血压、冠心病等并发症起着十分重要的作用。

糖尿病人易发生动脉硬化并发症，豆浆所含的大量不饱和脂肪酸有减少血液中胆固醇的功能，对动脉硬化有预防作用。

稳血糖

豆浆是低热量而有营养的食物，含水量高，不会造成餐后血糖迅速升高。豆浆中含有的大豆异黄酮可以促进体内胰岛素的分泌，调节血糖及胰岛素水平，从而起到降血糖、改善糖耐量的作用。

豆浆中含有大量膳食纤维，可以延缓食物中葡萄糖的吸收，同时增加饱腹感，使糖摄入量减少，防止血糖急剧上升。

3点要注意

首先黄豆黑豆

最好选择黄豆、黑豆制成的豆浆，其主要含量为蛋白质，对于升糖没有明显的作用。

绿豆或红豆制成的豆浆，含淀粉较多，可以形成糊精，淀粉会被分解，从而更容易被人体吸收而转化为葡萄糖，可以直接升高血液中葡萄糖浓度。所以需要限制摄入。对于自购的豆浆粉，要注意选择无淀粉不添加蔗糖的。

豆浆一定要煮熟

生豆浆中的凝集素摄入过多，可能导致恶心呕吐、消化不良甚至发生中毒。胰蛋白酶抑制剂，则会严重妨碍人体对蛋白质的消化吸收，严重时可能发生胰腺肿大。要破坏这两种“毒物”，只有完全煮熟才做得到。此外，隔夜的豆浆也不要喝。

肾病患者要少喝

糖尿病肾病患者要限制蛋白质的摄入，每日膳食中的蛋白质，应按照每公斤标准体重给予0.6克~0.8克蛋白质。

还是拿体重60公斤的人举例：没患肾病前每天需要蛋白质60克；患了肾病后，每天只需要36—48克。

而且：尽量选择有优质动物蛋白，如牛奶鸡蛋、鱼肉等。可以降低尿白蛋白和保护肾脏功能。应该少喝豆浆，减少这类大分子植物蛋白食物。

牛奶豆浆相互补充、不是替代

牛奶和豆浆都是很好的食品，在补充蛋白质上都很高效。牛奶的优势在于补钙，缺点是不利于减肥，而豆浆正好相反，长处是有利于心血管和减肥，缺点是天然钙少。

牛奶中维生素A的含量丰富，而豆浆中不含有这种营养素。豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少。

牛奶不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。

因此，要想牛奶、豆浆不是相互替代，而是相互补充。最佳做法是：一天喝牛奶、第二天喝豆浆，轮流来。