黑燕麦片糖尿病(糖尿病能吃黑燕麦片吗)

• 1、展商口述｜推荐这款糖尿病人也能吃的黑麦片，让更多人食出健康
• 2、糖尿病患者经常吃燕麦，能降血糖还是升血糖？告诉你真相
• 3、不吃主食能降血糖？糖尿病患者不吃主食，后果可能比你想象中严重

展商口述｜推荐这款糖尿病人也能吃的黑麦片，让更多人食出健康

【讲述人】克来尔山谷品牌总经理刘磊：

这是我们首次来到进博会。或许一些人对我们还不是很了解，我们的品牌名字是“克来尔山谷”。它坐落于南澳大利亚州首府阿德莱德以北的洛夫蒂山脉之中。这里是南澳大利亚州历史最为悠久的葡萄酒产区之一。但我们在本届进博会上想推荐的却是一款健康食品——黑麦片。

或许一些中国消费者会在电商平台上看到国内卖家销售黑麦片。但这类黑麦片在澳大利亚其实属于另一个品种——红麦片。

澳大利亚本土出产的黑麦片在当地十分受欢迎，既可当作早餐也可以代餐。它的膳食纤维含量非常高，能达到17.3克／每100克。此外，它还有另一大优点——升糖指数低。大家都知道，升糖指数是指食物使血糖上升的程度。低升糖食物，可以使血糖相对平稳、轻微地上升；高升糖食物，则会使血糖急速上升。对于糖尿病患者而言，升糖指数是每天摄取食物时要关注的重要指标。黑麦片对于这类人群而言，完全可以说是“绿灯食品”。

我们留意到，水果燕麦等一些混合燕麦产品在消费者群体间接受度比较高。但经过一番比较后，我们的研发团队认为，为保证黑麦片的功效，我们就要在生产环节“做减法”，尽量保留住它最原始、最本真的味道。因此，我们企业主打的明星产品几乎都是纯燕麦。

我们公司成立时间并不长，去年底才刚刚在澳大利亚建起自己的生产车间和工厂。一开始，我们物色了南澳大利亚州当地的一家种植农场，希望能与本土有经验的农场主合作。但经过一段时间的磨合后发现，他们的生产方式远远无法满足全球化的快速步伐。自建工厂后，我们的生产速度、运营效率都大大提升，海外市场的拓展速度也因此加快。

从发展阶段来说，我认为公司正处于发展上升期。在澳大利亚本土市场外，我们在东南亚市场的表现也十分亮眼，每月销售量能达3万袋。不过我坚信，企业发展的未来还在中国市场。如果将我们的市场开拓划分为不同阶段的话，我认为企业在东南亚市场已经步入成熟期，而中国市场则依然刚刚起步。假以时日，中国市场一定能成长为我们在海外的第一大消费市场。

我们产品目前在中国市场的销售渠道主要是中高端连锁超商。近两年，随着健康理念渐渐普及，选购我们产品的中国消费者也越来越多，主要集中在一线城市。借助本届进博会，我不仅期待能接触到更多客商，更想开拓新业务。在推广我们自有品牌之外，我希望能够将产品技术、服务也同步“输出”，让更多中国燕麦生产企业有机会制作一款属于自己的高品质燕麦产品。

作者：王嘉旖

糖尿病患者经常吃燕麦，能降血糖还是升血糖？告诉你真相

“燕麦里边全是残留的农药，吃了会致癌的！”

刘阿姨五十六了，有糖尿病，在电视节目上看到专家说燕麦是一种超级健康的食物，不仅能降血糖还能抗癌，于是刘阿姨也在网上买了一些燕麦片，打算泡来喝。

没想到刘阿姨刚刚在手机上点了确认收货，手机上就推送了一条弹窗消息，说燕麦有农药残留，最好不要吃，会致癌的危害。

这下刘阿姨犯难了，怎么这两个说法完全相反呢？燕麦到底是抗癌还是致癌呢？

崇尚健康的朋友，都会选购一些“燕麦片”作为早餐，认为其为粗粮，含有丰富蛋白质，对人体有益。但网传燕麦有致癌的可能，顿时让不少消费者望而却步。

燕麦是一种种植农作物，因其果实形似燕子的尾羽，而取名为燕麦。农作物怎么会有致癌性呢？这就要从美国环境工作组的一次食品检验说起。

2018年，美国环境工作组选取了45种燕麦食品送检，结果发现有43种燕麦产品含有除草剂中的主要化学物质甘草磷，其含量已经超过了儿童的摄取安全量（＜160 ppb）。

据北京协和医院临床营养科陈伟主任介绍，草甘膦是2A类致癌物，很多农产品都残留有，但2A意味着对人类致癌的证据并不充足，而且日常饮食中红肉、饼干其实都属于2A致癌物。

更何况，甘草磷的致癌性一直存在争议，而燕麦含有的甘草磷非常有限，对人体的影响可忽略不计。燕麦本身是一种非常健康的食物，市面上买到的燕麦食品，都是经过国家机构检验的，消费者可以放心食用。

那么美国燕麦产品检查超标，是否还可以放心食用。这里需要说明的是，美国环境工作组EWG其实是一个民间环保组织，不是政府管理部门，也不是学术机构，并不权威。

燕麦致癌的说法缺乏足够证据，过于夸大。坊间也有传闻称，燕麦有防癌作用，经常食用可降低癌症风险。比如燕麦中富含丰富的膳食纤维，可促进肠蠕动，可以预防结肠和直肠癌。

燕麦虽是高纤维食物，但其“防癌”作用还需辩证看待。要知道患癌的风险因素有多种，有些是可以改变的，比如吸烟、饮食、饮酒等因素，有些则无法更改，例如遗传等。

而且科学领域所说的“防癌”与大众理解的“防癌”也相差甚远，科学上的防癌，不是说吃了这些食物就不会患癌，而是可以降低癌症风险，至于降低多少，往往只是统计学上差异，并没有临床数据。因此，自然界中，目前并没有特定的食物能抗癌，想要通过单一食物就能预防癌症，是不可取的。

燕麦在粮食中，相当于“上神”级别的谷物。但在很早的一段时间，燕麦是作为动物饲料存在。后来人们发现，它含有丰富的蛋白质，每100克约含有16克蛋白质，在谷类中居于首位。同时，燕麦还含有铁、锌、铜、锰等矿物质，可以满足人体对多营养的需求。

一项涉及15项的随机对照实验发现，与小麦等食物相比，每天摄入60克以上的燕麦，持续8周，可明显降低空腹胰岛素浓度，并降低空腹血糖及糖化血红蛋白浓度。研究分析认为，这可能与燕麦中含有的膳食纤维有关（淀粉、寡糖等），膳食纤维可延缓肠道吸收，对血糖应答平稳。

值得注意的是，燕麦吃太多也会影响消化，造成肥胖。燕麦中含有较多的纤维素成分，摄入过多纤维素，肠道吸收变慢，会导致腹胀，从而影响食欲。燕麦虽然对控制血糖、血脂有帮助，但摄入粗粮过多，同样也会造成热量摄入超标，从而引起肥胖。

燕麦作为健康食品，市面上处处都能看到它的身影。尤其最近植物奶、燕麦拿铁被推上热潮，燕麦可是风头无两。但这些“燕麦食品”，是否符合健康的需求呢？

1、燕麦饮料

不少燕麦饮品会以含有膳食纤维为卖点，不可否认，燕麦饮料确实含有膳食纤维，但一瓶燕麦饮所含的膳食纤维非常少。而为了迎合口感，在生产过程中，一般会额外添加糖，虽然喝下去不会太甜，但毕竟是摄入了多余糖分，无形中也会增加热量摄入。

2、燕麦酥

零食如果加上“谷物”就会给人一种非常健康的感觉，像在超市专柜的燕麦酥，就卖得非常火。燕麦酥虽然原料中含有燕麦，但为了保证酥松的口感，一般会添加很多糖以及酥油，这就在无形中增加了糖和油脂的摄入量。

3、水果燕麦、坚果燕麦

水果燕麦、坚果燕麦看似健康的搭配但其制作多以高温或者烘干方式制作，为了保证口感，肯定还会额外增加糖、食盐、色素等，同样会额外增加热量的吸收。

挑选燕麦食品时，最好购买纯燕麦，看配料表中燕麦的位置是否位于首位，以及后面有无其他添加，配料表越简单越好。

燕麦作为主食，可以搭配米饭、面粉一起蒸煮。但要注意烹饪燕麦，不要过于软化、糊化，否则容易引起血糖升高，那就不适合糖友控糖了。

燕麦作为膳食指南推荐的谷物饮食，是非常好的选择。但消费者也要仔细辨认，自己吃的燕麦，到底是“纯燕麦”，还是“燕麦加工食物”，否则摄入的更多是糖、油脂，反而给身体造成负担。#谣零零计划##我在头条搞创作第二期#

参考资料：

[1]《研究称多款燕麦制品含致癌除草剂 桂格家乐氏上榜》.北青网.2018-08-20

[2]《防癌抗癌推荐食物系列十五：它是谷物中的“营养之王”，这样吃更能发挥防癌抗癌作用！》.河南省肿瘤医院高博士团队. 2019-07-19

[3]《燕麦到底是升糖or降糖？》,河南中医一附院脾胃肝胆病科. 2022-04-28

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不吃主食能降血糖？糖尿病患者不吃主食，后果可能比你想象中严重

多吃蔬菜，少吃米饭，这是绝大多数糖友们的共识，而且不少糖友发现不吃主食，餐后血糖会更低，控制得更好，所以很多糖友们都严格控制主食的摄入，认为不吃主食是控制血糖非常好的一种方法。

不吃主食能降血糖？

我们传统的主食是米面、馒头、面条等，这些主食中所含的主要成为是淀粉，在体内很容易转化为葡萄糖，从而升高血糖。

尤其是对于糖尿病患者来说，有可能就因为吃多了几口米饭，餐后血糖就飙升了。

从这个方面来说，控制好这些主食的量，的确能快速将餐后血糖降下来。

但从长远来看，如果长期控制主食，每天摄入的碳水化合物不足，会导致体内代谢出现异常，而且还会影响到体内胰岛分泌，导致胰岛功能进一步下降，从而加重糖尿病的病情。

另外，因为摄入碳水化合物过少，从而导致体内过多消耗脂肪和蛋白质，生成的酮体过多，反而容易导致酮症酸中毒，危及生命。

多吃蔬菜，少吃米饭，很多人理解有误

其实糖尿病患者要多吃蔬菜，少吃米饭的说法并没有错，只是很多人的理解有误，因为500克的蔬菜才相当于90千卡的热量，就算你大量吃蔬菜，也不会影响到人体热量的需要，而且多吃蔬菜可以增加饱腹感，同时也可以促进肠道蠕动，避免便秘，这对于糖尿病患者来说是非常好的。

而少吃米饭的意思也并不是说减少主食的摄入，就算是糖尿病患者，每天主食摄入的能量要占到50%~55%左右，并不能少于这个量，只是如果是白米饭的话，25克就相当于90千卡的热量，如果一天所需的热量只有1500千卡，那只能摄入200克左右的白米饭，而且除了白米饭，芋头、土豆等蔬菜还有水果、豆类都含有碳水化合物，减少这些碳水化合物的摄入，那一日三餐只能吃100~150米饭，那是明显不饱的，所以才说少吃米饭。

但少吃米饭并不代表不吃主食，只是在白米饭中加入燕麦、荞麦、赤小豆、黑米、大麦等粗杂粮，那样可以增加饱腹感，而且这些粗杂粮所含的能量相对比较低，同时还能降低食物的升糖指数，既能满足人体碳水化合物的需求，又不需要饿肚子，更有利于血糖的控制。

过量控制主食，后果可能比你想象中严重

研究发现，如果长期过量控制主食，导致脂肪和蛋白质的摄入过多，不但增加糖尿病的病情，而且还容易引起精神不济、记忆力下降、心律失常、皮肤变差、电解质紊乱、骨质疏松、免疫力下降等严重问题。

糖尿病不可不吃主食，但这些主食要尽量避免

糖尿病患者不吃主食是不可以的，但是主食的选择非常重要，除了注意粗细搭配，对于一些快速升血糖、含糖高、含添加剂多、含油脂过高的食物要尽量避免。

如饼干、蛋糕、粽子、汤圆、月饼、方便面、油条、煎饼、白粥等尽量要少吃，尤其是血糖控制不好时，一口也别多吃。

参考：

1. 医学营养干预对妊娠期糖尿病临床结局影响的Meta分析 . 《中华临床营养杂志》

2. 糖尿病病人怎么吃主食 . 《科学养生》

3. 糖尿病患者应以天然碳水化合物为主食 . 《糖尿病天地 . 文摘旬刊》