糖尿病可以吃鲈鱼吗(糖尿病人可以吃鲈鱼吗为什么)

医脉通内分泌科 2025年03月21日 21:39 0

文章目录：

1、糖尿病患者常吃这10种鱼，有助于预防糖尿病并发症
2、适宜糖尿病吃的水产类
3、糖尿病人：两种肉坚决不吃，另一种肉要多吃对血糖好，享受美味！

糖尿病患者常吃这10种鱼，有助于预防糖尿病并发症

2022年4月中国营养学会发布的新版《中国居民膳食指南（2022）》，建议每周最好吃2次鱼或每周吃300-500克鱼。

合理吃鱼不仅可以增加营养，还可以帮助预防某些糖尿病并发症。

那么，糖尿病患者应该吃什么鱼，怎么吃鱼呢？

吃鱼有助于预防3种糖尿病并发症

0 预防糖尿病心脑血管并发症

鱼肉的脂肪含量比较低，食用鱼肉不会增加身体的脂肪含量，并且鱼肉含有的不饱和脂肪酸可以降低血液的黏稠度，预防心肌梗死和脑卒中，还可以降低体内甘油三酯的水平，能够在一定程度上预防糖尿病心脑血管并发症。

同时，鱼肉含有丰富的镁元素，适量补充镁元素对心血管系统有很好的保护作用，可以预防高血压，保护心脑血管。

0 预防糖尿病肾病

有调查显示，每周吃鱼超过2次的糖友出现蛋白尿的比例远远低于每周只吃1次鱼的糖友。

蛋白质摄入量的多少并不是造成肾脏损伤的关键，而蛋白种类比摄入量对肾脏的影响更为重要。

鱼类含有的营养成分，可通过改善血糖控制或血脂来减少对肾脏的损害。

0 有助于预防失明

发布在中国食品学报的一篇文章显示：每周吃2次鱼可能会降低糖尿病视网膜病变导致失明的风险。

因为视网膜含有丰富的长链n-3多不饱和脂肪酸,尤其是二十二碳六烯酸（DHA）,而鱼类富含的多不饱和脂肪酸多为n-3系（包括亚油酸、EPA、DHA等），因此多摄入鱼类会降低糖尿病视网膜病变的发生风险。

推荐糖尿病患者吃这10种鱼

①金枪鱼：金枪鱼富含不饱和脂肪酸，其脂肪和热量都较低，有利于控制血糖。

很多糖友因为饮食控制，一定程度上存在营养不良。而金枪鱼富含优质蛋白可以很好地补充身体所需的营养物质，还不用担心升高血糖，有助于改善糖尿病患者的营养平衡。

②黄花鱼：黄花鱼含有多种人体必需的氨基酸，其脂肪含量为2.5%-3%，其中多不饱和脂肪酸比例高达20%左右，能够降低胆固醇及甘油三酯，尤其适合伴有血脂异常的糖尿病患者。

③河鳗：鳗鱼含有丰富的优质蛋白质和各种人体所需的氨基酸、维生素，其含有的大量DHA及EPA被称作“脑黄金”，对于老年糖友而言，可以延缓大脑的功能衰退。

④鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质、脂肪和多种维生素，鲈鱼含有的铜元素，可以维持神经系统及多种物质代谢关键酶的正常功能。

⑤三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，易于被人体吸收，并能降低人体胆固醇的含量，有预防血脂异常的功效，对于糖友而言，能有效预防心血管并发症。

三文鱼中还含有大量的维生素D，可以促进人体对钙的吸收。

⑥鳕鱼：鳕鱼肉富含蛋白质以及丰富的维生素A、维生素D，脂肪含量相对较低，所以说鳕鱼可以作为一种优质蛋白质的来源。

⑦带鱼：带鱼富含蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，具有强心补肾、消除疲劳的功效，尤其适合糖尿病合并气短乏力、久病体虚、血虚头晕以及皮肤干燥者食用。

⑧鲤鱼：鲤鱼是一种常见的鱼类，也是一种蛋白质含量很高的鱼，可以作为糖尿病患者摄取蛋白质的主要来源。而且其含有丰富的镁元素,利于降糖、保护心血管。糖友常食鲤鱼，可有效预防心血管疾病的发生。

⑨鲫鱼：鲫鱼所含蛋白质齐全且优质，容易被消化吸收，是糖尿病患者摄取蛋白质的良好来源。

⑩草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸以及硒元素，有利于促进血液循环，对预防糖尿病心血管并发症有一定的效果。

糖尿病患者吃鱼的2个注意事项

① 控量：根据《中国居民膳食指南》，建议糖友每周最好吃2次鱼，每次100克左右为宜。

②烹饪方式：首选清蒸、清炖，这样既可以保证蛋白质的鲜美，又不会增加过多油脂的摄入。

同时不要吃烤鱼、咸鱼、腊鱼、油炸鱼，这些高盐、高脂饮食容易引起血糖波动，不利于血糖达标。

适宜糖尿病吃的水产类

糖尿病吃鱼肉比吃猪肉好，这是我们大家都知道的。从前天我们发送的文章得知，不是所有的鱼都适合我们糖友食用？但哪些水产又比较适合糖尿病人食用呢？就让下面的文章来揭晓答案吧。

海带

宜吃原因：海带能促进胰岛素分泌，增强胰岛素的作用，促进体内糖类代谢。海带性寒，脾胃虚寒者忌食；患有甲亢的患者不要吃海带。

推荐食谱：豆皮干丝海带（干海带200克，豆腐皮350克，葱丝少许）

紫菜

宜吃原因：紫菜中含有丰富的紫菜多糖，糖尿病患者在饭前食用紫菜，具有明显降低血糖的作用。胃肠消化功能不好，脾胃虚寒的人应少吃紫菜。

推荐食谱：鲜菇紫菜汤（紫菜10克，鲜草菇150克）

牡蛎

宜吃原因：牡蛎中的铬与胰岛素的合成有很密切的关系，可有效缓解糖尿病病情。牡蛎属于高嘌呤食物，痛风者及尿酸过高者不宜食用。牡蛎不宜多食久食，以免引起消化不良。

推荐食谱：牡蛎平菇汤（牡蛎肉、鲜平菇各200克，干紫菜20克）

泥鳅

宜吃原因：泥鳅富含磷、钙、硒、锌等营养物质，不仅能降血糖，还可有效遏制糖尿病酮症酸中毒的发生，尤其适合肾虚型糖尿病患者食用。有过泥鳅食用过敏经历的人应尽量避免食用泥鳅。

推荐食谱：泥鳅汤（泥鳅100克）

三文鱼

宜吃原因：三文鱼所含有的Ω－3脂肪酸是大脑、视网膜及神经系统必不可少的物质，以糖尿病并发症眼病和神经系统有预防的作用。过敏体质、痛风、妊娠期糖尿病患者不宜食用生三文鱼。

推荐食谱：美味牛肝菌三文鱼（美味牛肝菌150克，三文鱼肉100克，油菜1棵）

蚌

宜吃原因：含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、维生素A、维生素B1等，对阴虚内热所致的糖尿病有改善作用，还可有效预防糖尿病并发视网膜病变。蚌肉性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。感冒期间不宜食用蚌肉。

推荐食谱：天麻蚌肉煲（蚌肉、薏米各60克，天冬、天麻各10克，北沙参30克）

鳝鱼

宜吃原因：鳝鱼中含可调节血糖的黄鳝鱼素A，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食物。鳝鱼中含有一定量的硒，而硒能改善糖类代谢功能，糖尿病家庭调养公众号提醒糖友经常适量食用，有助于改善糖尿病症状。有瘙痒性皮肤病、痼疾宿病以及病属虚热或热症初愈、痢疾、腹胀属实者不宜食用鳝鱼。

推荐食谱：双椒炒鳝鱼丝（鳝鱼肉250克，青椒、红椒各1个）

蛤蜊

宜吃原因：含有硒元素，硒可以促进胰岛素分泌，调节糖类代谢，适宜糖尿病患者食用。还可降低血压，预防心血管疾病等并发症。阳虚体质和脾胃虚寒腹痛、泄泻者忌用蛤蜊。

推荐食谱：丝瓜蛤蜊意面（意面200克，丝瓜半根，蛤蜊150克，姜2片，葱1根，鸡蛋1个）

海参

宜吃原因：含有丰富的镁元素。糖尿病是导致缺镁最常见的疾病，糖尿病患者多食海参对病情的控制十分有益。海参中含有的酸性黏糖具有降血糖活性，能抑制糖尿病的发生。患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阴滞的患者忌食。

推荐食谱：土鸡烧海参（土鸡腿1只，水发海参150克，金针菇100克，姜2片，大蒜6瓣）

田螺

宜吃原因：田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养物质，糖尿病患者适量食用可以补充因机体代谢紊乱而流失的各种营养素，预防视网膜病变、骨质疏松、贫血等并发症。脾胃虚寒、便溏腹泻的人忌食田螺。田螺肉性寒，所以风寒感冒期间忌食。

推荐食谱：田螺老鸭煲（田螺500克，老鸭1只）

黄鱼

宜吃原因：是低热、低糖食品，糖尿病患者食用可以补充各种营养元素，增强机体免疫力。黄鱼还含有硒，具有降低血糖的作用。黄鱼是发物，哮喘病人和过敏性体质的人应慎食。

推荐食谱：清蒸小黄鱼（小黄鱼3条）

鲈鱼

宜吃原因：鲈鱼可促进胰岛素分泌，调节人体体内血糖代谢。常食鲈鱼，可增强机体免疫力，预防骨质疏松、心血管病变等并发症。还能有效预防神经系统并发症。患有皮肤病如疮肿者忌食鲈鱼。

推荐食谱：清蒸鲈鱼（鲈鱼1条，葱5根，姜5片，香菇5朵）

草鱼

宜吃原因：草鱼可促进血液循环，防止血管硬化，糖尿病患者适量食用，可预防心血管疾病并发症。草鱼含有丰富的硒元素，能调节人体血糖代谢，对糖尿病患者的身体健康有利。鱼胆有毒不能吃。草鱼不宜大量食用，吃得太多，容易诱发各种疮疥。

推荐食谱：鱼片豆苗汤（草鱼中段500克，豆苗200克，鸡蛋1个取蛋清）

鲫鱼

宜吃原因：可促进胰岛素分泌，稳定人体体内血糖，对糖尿病病情控制有利。富含蛋白质，易于消化，并且脂肪含量低，非常适合糖尿病患者食用。感冒发热期间不宜多吃鲫鱼。

推荐食谱：鲫鱼豆腐汤（鲫鱼1条，豆腐1小块，小油菜3棵）

黑鱼

宜吃原因：黑鱼富含钙、磷、铁及多种维生素，糖尿病患者适量食用，可有效预防贫血、水肿、骨质疏松等并发症。有些人对黑鱼过敏，症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹伴有腰酸背痛等症状，有过敏体质的人应尽量避免食用黑鱼。

推荐食谱：莲藕黑鱼汤（鲜黑鱼1条，老藕300克，红小豆100克）

龚仆北京大医康民中医药研究院院长、教授中国营养学会会员

更多内容和服务请关注微信公众号：（jiankangbaizhen）糖尿病家庭调养

糖尿病人：两种肉坚决不吃，另一种肉要多吃对血糖好，享受美味！

糖尿病，如今像个 “隐形的健康杀手”，悄悄影响着不少人的生活。对于糖尿病患者而言，饮食就像一场精心策划的战役，每一口食物都关乎血糖的稳定。在这饮食的 “战场” 上，肉类的选择显得尤为关键。今天，咱就来唠唠，哪些肉糖尿病患者坚决不能碰，而哪种肉多吃对血糖有益，让糖友们既能大饱口福，又能稳稳控制血糖。

加工肉：甜蜜陷阱里的 “血糖刺客”

走进超市的熟食区，香肠、火腿、腊肉等加工肉类琳琅满目，它们散发着诱人的香气，让人忍不住想买回家大快朵颐。然而，对于糖尿病患者来说，这些加工肉实则是隐藏在美食背后的 “血糖刺客”。

就拿香肠来说，你看那一根根色泽诱人的香肠，咬上一口，咸香的味道瞬间在口腔中散开。但你知道吗，在制作香肠的过程中，为了让它口感更好、保存时间更长，商家会加入大量的盐、糖和防腐剂。这些成分就像一个个小 “炸弹”，一旦进入糖尿病患者的身体，就会引发一系列不良后果。过多的盐分摄入，会让血压升高，加重身体的代谢负担；而糖分的大量涌入，更是直接冲击血糖的稳定防线，使血糖像坐过山车一样大幅波动。这对本身胰岛功能就受损的糖尿病患者来说，无疑是雪上加霜，胰岛负担会变得越来越重，血糖控制也会变得难上加难。

再看看火腿，切片整齐、纹理清晰的火腿，无论是夹在面包里，还是直接食用，都十分美味。可它同样暗藏 “危机”。那些添加进去的盐和糖，就像潜伏在身体里的 “敌人”，悄无声息地破坏着血糖的平衡。而且，为了延长保质期，防腐剂也必不可少，这些防腐剂在体内的代谢过程，也会给身体带来额外的负担。

腊肉，经过腌制和熏制，有着独特的风味，深受很多人喜爱。但糖尿病患者得警惕，腊肉里的高盐和加工过程中可能产生的有害物质，对血糖控制和身体健康都极为不利。想象一下，一块腊肉下肚，盐分和糖分迅速被吸收，血糖瞬间升高，身体的代谢系统也开始忙乱起来，努力应对这些 “不速之客”。

油炸肉：香气背后的健康隐患

在街头巷尾，炸鸡、炸鱼等油炸肉类的香味常常扑鼻而来，引得路人纷纷驻足。金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的内里，光是看着就让人垂涎欲滴。然而，对于糖尿病患者而言，这诱人的香气背后，却隐藏着重重健康隐患。

以炸鸡为例，你看那一块块裹着面粉或面包糠，炸至金黄的鸡肉，咬下去 “嘎吱” 作响，口感极佳。但这背后，是大量油脂的浸润。当糖尿病患者食用过多油炸肉类时，这些油脂会在体内堆积，导致体重增加。大家都知道，肥胖是糖尿病患者的大敌，体重的上升会进一步影响胰岛素的敏感性，使血糖更难以控制。而且，在油炸过程中，高温会让食物产生一些有害物质，比如丙烯酰胺。这丙烯酰胺就像身体里的 “捣乱分子”，不仅对身体的各个器官有潜在危害，对于糖尿病患者来说，更是增加了健康风险。

炸鱼也是如此，原本富含营养的鱼肉，经过油炸后，虽然味道变得更加香浓，但却失去了原本的健康优势。大量的油脂附着在鱼肉表面，进入人体后，会让血脂升高，血液变得黏稠，影响血液循环，进而对血糖控制产生负面影响。

鱼肉：糖友的健康美味之选

在众多肉类中，有一种肉却如同糖尿病患者的 “救星”，那就是鱼肉。走进菜市场的水产区，各种新鲜的鱼活蹦乱跳，散发出大海的气息。鱼肉富含优质蛋白质，就像身体的 “建筑材料”，能够帮助修复和维护身体组织。同时，它还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素 D，这些营养成分对糖尿病患者有着诸多好处。

首先，鱼肉的热量相对较低，这意味着糖尿病患者在享受美味的同时，不用担心摄入过多热量导致体重飙升。想象一下，在炎热的夏天，清蒸一条鲜嫩的鳕鱼，鱼肉洁白如玉，入口即化，既满足了味蕾，又不会给身体带来过多负担，有助于糖尿病患者轻松控制体重。

其次，鱼肉中的不饱和脂肪酸可是个 “厉害角色”。它能够像一把 “小钥匙”，打开身体细胞对胰岛素的敏感性大门，让胰岛素更好地发挥作用，从而降低血糖。比如三文鱼，那橙红色的鱼肉，不仅色泽诱人，而且富含不饱和脂肪酸。经常食用三文鱼，对于改善糖尿病患者的胰岛素抵抗有着积极作用。

再者，鱼肉中的欧米伽 - 3 脂肪酸，具有强大的抗炎功效，还能降低血脂。这对于糖尿病患者来说，简直是双重福利。因为糖尿病患者往往更容易患上心血管疾病，而欧米伽 - 3 脂肪酸就像一位忠诚的 “卫士”，能够帮助预防心血管疾病的发生，守护着糖尿病患者的心血管健康。像鲈鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，在烹饪时选择清蒸或炖煮等低脂方式，既能保留鲈鱼的鲜美，又能最大程度地保留其营养价值，非常适合糖尿病患者食用。

咱来看看李大爷的例子，李大爷患糖尿病多年，一直为血糖控制发愁。后来，他了解到鱼肉对血糖有益，便开始调整饮食。每天，他会精心挑选新鲜的鱼，有时是鲜嫩的鲫鱼，有时是肥美的草鱼，然后用清蒸的方式烹饪。在调整饮食的过程中，李大爷还借助一些血糖管理工具，详细记录自己的饮食和血糖变化。一段时间后，李大爷惊喜地发现，自己的血糖逐渐稳定下来，身体也感觉轻松了许多。