鸭肉糖尿病(糖尿病吃鸭子肉好吗)

• 1、糖尿病能吃鸭肉吗，这三种肉适当吃可以调节血糖
• 2、糖尿病患者饮食多留心，肉类食物也不少，一份“吃肉指南”送你
• 3、糖友常食鸭肉有好处

糖尿病能吃鸭肉吗，这三种肉适当吃可以调节血糖

对广大糖尿病患者来说，吃肉无疑是非常敏感的事情。毕竟肉中含有比较多的油脂，容易加重身体负担，导致患者病情加重。实际上，对糖尿病患者来说，并不是所有的肉都不能吃，选择性吃一些肉还是可以的，比如这三种肉适当吃就可以调节血糖。

一、金枪鱼

鱼肉是糖尿病患者在吃肉方面比较理想的选择，因为鱼肉属于白肉，比红肉血脂负担要小很多。鱼类所含有的不饱和脂肪酸非常多，能够抑制血清胆固醇含量降低心脑血管风险，不过我们在吃金枪鱼的时候，也应该选择新鲜的金枪鱼，腌制的尽量少吃或者不吃。

二、兔肉

现在饲养的兔子已经成为比较常见的肉食来源，兔肉也是比较美味的食物。兔肉虽然属于红肉，但是脂肪含量较小，而且兔肉中所含有的赖氨酸和色氨酸是人体非常容易缺乏的成分，适当的吃点兔肉可以达到保护血管健康的作用。

三、鸭肉

鸭肉也是糖尿病患者可以适当吃的，因为这种肉当中含有比较丰富的B族维生素，维生素E是非常丰富的，跟其他肉类相比含量也比较多，能够达到抗炎症的作用，除此之外，鸭肉中还含有烟酸，对糖尿病患者因为容易上火引起的便秘具有良好缓解作用。

以上这三种肉食，就是广大糖尿病患者在吃肉方面可以选择的。实际上在血糖不是很高且相对平稳的情况下，适当吃一些肉食还是可以的，尤其是以上这三种肉食，对广大患者来说不仅不会加重病情，甚至还能起到调节血糖的作用。当然，糖尿病患者平时最好还是以清淡饮食为主，这样才能避免加重血糖负担。

糖尿病患者饮食多留心，肉类食物也不少，一份“吃肉指南”送你

越来越多的人因为自己不健康的生活方式而自食其果，很多人早早就患上了糖尿病、高血压等症状，这些病症起初都会消无声息的跟随着你，如果不能及时加以治疗和干预，那也很可能放任到无法体面收场的地步，比如糖尿病没有加以控制，慢慢影响到心血管健康，严重的情况下也会威胁生命。

特别是对于糖尿病这一症状来说，和不规律的饮食规律是密不可分的，有些人很喜欢吃肉类食物，还会更偏爱油炸、烧烤等等。这些高脂肪的食物进入体内，再加上蔬菜水果等膳食纤维摄入少，很多脂肪不能被代谢，堆积在体内。甚至是很多食物中的糖分超标，肠胃难以正常代谢，随着时间的沉淀，糖尿病也就来了。

糖尿病患者有必要选择“素食主义”吗？

很多时候，糖尿病的病发原因都离不开这些高脂肪、高糖分的热量食物，因此很多人发现自己患有糖尿病之后，就会把自己变成一个“全素食主义者”，全素食的确可以有效避免脂肪、糖分的堆积，但也容易出现营养不均衡的情况，因此，并不是说，糖尿病人就一定要避开肉类食物才行。

糖尿病患者也不能缺少肉类食物

不管是正常人还是糖尿病患者，都要先保证身体的正常运转，生命才能持续。维护身体每天正常工作，最不可少的就是食物带来的营养能量，特别是身体各个环节的工作都离不开蛋白质的辅助。其中，肉类食物是蛋白质和氨基酸等物质的重要供能者，身体的循环离不开这些营养物质，肉类食物是不能缺少的营养来源。

有的朋友可能会想到很多豆类食物中也含有丰富的蛋白质，也可以代替肉类给身体供应能量。但我们不能忽视的是，动物蛋白更接近人体所需，吸收利用能力较高。我们人体正常膳食营养需要20种氨基酸，身体自身能够提供一些，但还是有一些人体必需氨基酸需要从食物中摄取，肉类食物含有的氨基酸要更优于植物蛋白。美国糖尿病协会也曾认为优质蛋白质对糖尿病患者来说是很重要的，因此，肉类食物也不能少。

糖尿病患者肉类食物怎么吃？

1. 在肉类选择上，白肉优于红肉

糖尿病患者为了营养均衡，要适当补充肉类食物，但是在肉类选择上，可以首选白肉，其次是红肉。白肉和红肉相比，脂肪含量更低，而且白肉中还有对身体有益的不饱和脂肪酸，给身体带来丰富营养的同时，还能降低心血管等疾病的发病率。而红肉的脂肪含量高，还有高饱和脂肪酸，相对来说，对身体危害大。

因此，建议糖尿病患者首先吃鱼肉、鸡肉、鸭肉等，其次少量吃猪肉、牛羊肉等。

2. 在饮食控量上，要心中有度

身体所需的营养需要从肉类食物中获取，但也不代表可以敞开心胸，大吃一顿。这样的饮食方式还不如吃豆类食品好一些。肉类食物的摄取要根据自身情况加以管控，比如一周吃3次白肉，或者两周吃一次红肉等，每次吃的量也不要太多，满足身体正常营养需求即可，记得千万不是满足嘴巴欲望哦！

3. 在肉类食用方法上也要考究

提到肉类食物，你是不是首先就想到香喷喷的红烧肉了？其实越是经过高温、高油做出来的重口味食物越受大家喜爱，但同时对身体的危害也会最大。如果想要健康小负担的吃肉，最好的方式是用温度不太高的水进行蒸煮，这样的做肉方法对糖尿病的影响最小。

糖尿病患者要想科学管控饮食，除了要定期进行肉类营养补给外，还要注意饮食搭配的全面均衡。在主食上也可以选择粗细粮搭配食用，既能满足吃细粮的心愿，也不至于囤积过多的糖分。除了主食搭配，还不能忘了蔬菜水果的搭配，多喝一些酸奶等等，都是有效对抗糖尿病的小方法。

糖尿病患者的饮食控制至关重要，相信大家在合理饮食的基础上，搭配医生的针对性治疗，症状都会慢慢缓解， 更会远离一系列并发症，让生活从此更光明多彩。

参考资料

[1] 《还在相信“吃素能让人远离糖尿病”？》.北京青年报.2019-08-14 09:43

[2] 《糖尿病的10个饮食误区 你错了几个？》.北京青年报.2020-11-20 10:06

[3] 《保健养生：吃肉太多容易得糖尿病》.环球网-生命时报.2014-01-10 14:14

糖友常食鸭肉有好处

相关研究表明，鸭肉中含有丰富的 B 族维生素，具有抗脚气病、神经炎的功效，对糖尿病和高血糖引起的周围神经病变有益。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对糖尿病合并心脏病患者有一定的保护作用。

鸭肉性寒，煲鸭汤、烤鸭、爆炒都可以将其寒性降低，可以用来给糖尿病患者补五脏。体质虚弱、大便干燥和水肿的患者，食之更为有益。

鸭肉焖香菇 原料：鸭胸肉200 克，香菇、盐、姜、蒜、料酒、老抽各适量。

做法：（1） 鸭肉洗净切小片，姜切丝，蒜切片；（2）香菇洗净切成片，在开水锅中焯一下，捞出沥干；（3）炒锅加油烧热，放入姜丝爆香；（4）鸭肉片放入锅中，炒至变色，倒入老抽和料酒炒出香味；（5）加入香菇和蒜片，翻炒均匀，出锅前加盐调味即可。 关蓉 / 文