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糖尿病海参怎么做(糖尿病人海参的做法)
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这道泡发海参及做法简单快手，超下饭
增强免疫力是每一个家庭都非常注重的事情，都知道吃海参可以增强免疫力，这几天好些朋友找我咨询淡干海参如何泡发，我根据自己的泡发经验重新整理了一下，分享给大家。发海参注意两个要点：一是用低温纯净水，二是无油容器。为什么需要低温纯净水和无油容器呢？海参本身就在干净的海水里长大的，遇到脏的环境就会死掉、化掉，干参也是一样，自来水中杂质太多影响海参的泡发，正常说同样的海参用纯净水泡发的要比用自来水泡发的大20%左右，海参遇油容易化掉或者变软糯，所以我们泡发海参最好是低温纯净水 无油容器。海参的营养价值暂且不谈，大家一定要注意海参与那些食物不能同食。以下食物不宜与海参同食：1.甘草酸甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很zhi好的食dao品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。甘草酸是甘草中最主要的活性成分2.食用醋中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。3.葡萄葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现。但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。4.柿子众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。5.山楂山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。山楂不可以和海参一起食用，是因为山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，还会引起腹疼、呕吐的症状。
By 彭豆美食
用料
- 海参 多少随意
- 纯净水 适量
做法步骤
1、把干海参（拉缸海参）先在水龙头下冲洗干净，如果是老淡干海参因为有一定的盐分，我都先用自来水浸泡半小时左右然后冲洗，放在无油容器用纯净水泡发，注意水要多一点，放置冰箱冷藏室。
2、一般隔12小时换水一次，大约2-3天海参就泡透了,老淡干一般泡两天到两天半，无盐纯干一般泡三天到三天半，拉缸盐海参泡的时间是1天-1天半。除了刚开始泡得时间拉缸盐海参比淡干海参泡的时间短一些，其他的工序都是一样的。
3、泡透的海参用剪刀顺着腹部原有的豁口把海参肚子顺长剪开，去掉沙嘴（头部的石灰状物质）。白色的筋不要去掉，如果想要海参发的更大，可以把筋剪断。有朋友说我不知道沙嘴在哪面啊，海参的其中一端是有花状突起的，花状突起就是海参的“沙嘴”，这也是海参泥沙残留较为集中的一个部位，需要重点清洗。沙嘴是一定要清理干净的，沙嘴如果去的不完全，那么杂质就有可能残留在海参内部，然后就会影响整个海参的口感，也就是我们常说的“牙碜”。
4、4.洗净后的海参放入无油的锅里加入纯净水开煮，水一定多放，大火烧开后转小火煮60-70分钟，用手一掐能够掐透或者用筷子挑起两头能稍微下垂说明海参煮好了，自然密闭放凉（如果想要海参泡发的更好，我都是煮两次，第一次小火煮40-50分钟，自然放凉泡发一天，再重新煮一次开锅后煮大约10-15分钟左右，放凉后泡发一天）。好多人说火力大小不好控制，近期全部我改为电磁炉煮海参，这是我多次煮后总结的温度时间经验哦！水烧开后调整为120度继续烧40-45分钟，盖盖子密闭自然放凉后继续泡发一天后再煮第二次，水开后120度10分钟左右，依然密闭自然放凉后再泡1到1天半。
5、提前在冰箱冷藏室放一盆纯净水，把自然凉透的海参放到冷藏的纯净水里，水越凉海参泡发的越好，泡发1天半到两天，中途需要换水哦！泡发成功的海参摆盘冷冻，把冻好的海参可以用保鲜膜或者塑料袋装好，勤快人可以一个一包装，也可以四五个包在一起，随吃随拿。
6、冬天泡发海参是最方便的季节，冰箱冷藏没地方也不怕，我都利用室外环境。
7、夏天泡发海参要特别注意温度，冰箱冷藏室有地方可以提前放一盆纯净水，空间不足的时候我都在水中加个冰袋这样水温很快就会降下来。
8、海参小米粥，首先锅内加清水，料酒烧开，把海参在开水里焯一下，去除腥味，然后切片放入煮好的小米粥中，再煮二三分钟即可，小米粥我还加了一点点枸杞，营养更丰富哦！好多人还喜欢加葱花，胡椒粉，盐，这个根据自家口味做调整哦！
9、海参油菜热汤面，这是一款最快手的早餐营养面，锅烧热放一点油，葱姜爆锅加水烧开，放入挂面，待挂面快煮好时放入一小把油菜，或者你喜欢的任何青菜都可以，淋上一个搅拌好的鸡蛋，起锅前放入海参和一点韭菜沫，不要忘记放盐哦，暖心暖胃的热汤面出锅喽！少放酱油甚至不放酱油，会影响海参的功效。
10、家有老人早餐经常给家人来一碗海参热汤面，海参空腹吃最容易吸收，先把海参吃掉再吃面哦！
11、自创海参肉丝面，今天做的是手擀面，面条煮好用凉水过一下，捞出放入碗中，把处理好的海参切片和焯水后的油菜铺在面上，锅内放油，把切好的蒜末放入锅中炒香，然后放入酱油爆锅后（酱油量至少是平时炒菜的两倍）放入肉丁炒制成熟，适当加一点盐，盐不要太多哦，我稍微添加一点水，让它汤汁多一点，喜欢油泼面的可以不放水，油多一点。喜欢炸酱面口感的可以不用酱油改成豆瓣酱，我喜欢炸酱面口感，我家豆不喜欢，他在家时我只能做酱油版的。为了不影响海参的功效，一定先吃把海参吃掉哦！
12、五年野生拉缸盐海参做的汤面条
小贴士
1是用低温纯净水（家里净化水就可以） 2是用无油容器，海参遇油融化。
海参的营养功效
1.促进发育增强免疫力
赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
2.美容养颜
消除疲劳；对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。
3.抑制血栓的形成
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。
4.抑制癌细胞生长
有效抑制肿瘤细胞的生长；对抗组织细胞老化；调节免疫功能；刺激骨髓红细胞生长；抗疲劳。
5.降三高
调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
8.加速伤口愈合
手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常版葱烧海参最经典的做法，简单易学好上手
长时间工作使原本42公斤的兔甜甜爆瘦两斤…. 于是准备在家补补，表演一个兔子炸厨房！烧道海参吃！！
By 怕火的兔甜甜女士
用料
- 海参 4个
- 葱段 少许
- 葱花 少许
- 姜片 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
做法步骤
1、海参泡发（这是一段很漫长的过程）…洗净备用！
2、烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用！
3、开始准备烧海参的灵魂：耗葱油！加好多好多的油，然后下葱花（包括葱绿，但我手欠给扔了，拿小葱顶上！），小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄（千万别糊！）
4、把葱油用漏勺漏出来，剩下的葱白不要扔，放到另一个碗里加开水泡着。
5、起锅烧水，水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许，下海参小火煨，煨一会儿再放一两勺葱油，继续煨。
6、将海参捞出备用，留汤汁没过海参，泡一会儿。
7、将刚刚泡的葱汤中的葱过滤出来，只留汤。
8、起锅葱油下葱丝，葱油不要都倒完，最后一步还要用，留一些。加生抽、葱汤。
9、将海参捞出放进去煮，再放少量盐和糖！然后海参会慢慢收缩，看它收缩的差不多了就勾芡。水淀粉分三次勾芡，收汁后，分三次淋少量葱油，出锅即可！！
10、装盘！！拌饭真的太太太香啦
小贴士
锅一定要洗干净，并且火不要太大。葱油一定不要刚开始就用完。海参遇油就会化，所以要慎重放噢～ 怕火的不会烧菜的兔甜甜女士！！！
海参的营养功效
1.促进发育增强免疫力
赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
2.美容养颜
消除疲劳；对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。
3.抑制血栓的形成
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。
4.抑制癌细胞生长
有效抑制肿瘤细胞的生长；对抗组织细胞老化；调节免疫功能；刺激骨髓红细胞生长；抗疲劳。
5.降三高
调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
8.加速伤口愈合
手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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海参泡发，最忌直接加水泡，正确做法和要点详解，新手一次就成功
导语：海参泡发，最忌直接加水泡，正确做法和要点详解，新手一次就成功！
俗语说：“冬天进补，开春打虎。”在寒冷干燥的冬季，人体的新陈代谢变慢，对能量和营养的要求也比较高，所以很多人都会选择在冬季多吃一些有营养的食物，来抵御严寒、滋补身体、增强免疫力。那么，冬季吃什么食物最滋补呢？说到食补，海参可以算是冬季食补的最佳食材之一了！
海参，顾名思义，因其滋补作用类似人参而得名“海人参”。海参含有丰富的蛋白质，并且含胆固醇低、含脂肪也较少，是中老年人的滋补佳品。海参中富含的硫酸软骨素有促进人体成长发育、延缓肌肉衰老，增强免疫力等功效；海参中微量元素“钒”的含量，位居各类食物之首，可以增强造血功能。除此之外，常吃海参还有降火滋肾、健脑益智、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病、抗肿瘤等功效！
海参那么贵，不会泡发就浪费了，做法要点详解，老渔民方法真实用！在沿海地区，流传着这样一句老俗话：“交九食海参，来年无病痛 。”这句话的意思就是说，从“一九”开始吃海参，每天吃一只，连吃九九八十一天，可以增强身体的免疫力，预防各种疾病，有益于身体健康。所以，一到冬天，海参就特别畅销。每年冬天，我也都会给父母买上2斤干海参，自己回家泡发好，放到冰箱冻起来，随吃随取，特别方便！
【干海参的泡发方法】
第一步：取一个无水无油的盆，将海参放入盆中，加入适量的纯净水，将海参表面的浮灰清洗干净，然后将水倒掉，重新加入适量的纯净水，水要没过海参5-10厘米。
第二步：为了防止海参泡发过程中，有杂质掉入水中，我们需要用一个保鲜膜将盆口封住，因为海参泡发全程要低温泡发，所以要将盛有海参的盆，放入冰箱保鲜内或温度约为2-6度的环境中，低温泡发36个小时，中间每隔6-8个小时换一次水。
第三步：海参泡发36个小时后，就已经有原来的2倍大了，这时我们需要将海参处理一下，取一把剪刀，从海参肚子上的小口处向两边剪开，将海参的沙嘴去掉，为了让海参泡发的更大，我们需要将海参的白筋剪断，一般剪两刀，分成三段即可。
第四步：将处理好的海参，放入一个保温性好一点的锅内，加入适量的纯净水，盖上锅盖，大火煮开后，转中小火，煮30-40分钟，将海参煮至可以用筷子轻轻透后，关火，盖上锅盖，焖至自然放凉。
第五步：海参放凉后，用筷子夹起一个海参，如果海参两边自然下垂，海参就煮好了，将海参放入冰镇的纯净水内，加入适量的冰块，盖上保鲜膜，继续放到冰箱保鲜内，低温泡发36个小时，每隔6-8小时换一次水。
第六步：将海参泡发至原来的3倍大，海参就完全泡发好了，将泡发好的海参用保鲜膜单个包起来，放到冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来解冻即可。泡发好的海参，可以在熬小米粥或煮面条时，一起放进去，也可以做葱烧海参，鲜美营养又好吃！
温馨提示：
1.海参遇到油会融化，因此在泡发海参过程中，无论是双手，还是盆、剪刀或是锅，都不能有油，并且用到的水必须都是纯净水。
2.判断海参质量的好坏，可以看一下海参肚子里的白筋，如果泡发好后，依然完好无损并且特别有弹性，则证明这个海参的质量不错，如果白筋以及烂掉了，则证明海参品质不佳。
您喜欢吃海参吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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