糖尿病吃糙米还是大米(糖尿病吃糙米还是黑米好)

• 1、糯米、糙米、黑米和大米，最应该选择哪种主食？糖尿病人群要注意
• 2、糙米对糖尿病患者有什么益处
• 3、糖尿病人不能吃米饭？错！这5种米饭最适合糖尿病人

糯米、糙米、黑米和大米，最应该选择哪种主食？糖尿病人群要注意

米饭是常见的主食之一，尤其是现代人的生活，物质基础提升了，人们更追求口感好的大米，它可谓是百搭食材 。但大多数人只在意口感，却忽略了每日摄入的营养。对于被确诊为糖尿病的患者，并不建议大家长期食用大米饭，其碳水化合物高、热量高，营养较为单一。有些人在淘米时，还喜欢多次换水，在这个过程中，也会损失一部分营养素，对于本身就缺乏营养的大米，整体营养价值还会更低。其中的糯米，大家应该非常熟悉了。糯米可用于做饭团、粽子、寿司、糯米饼、汤圆等地道小吃。和大米相比，糯米也极易被肠胃消化吸收。中医上认为，糯米性温，有强身健体、暖胃健脾等功效，整体口感较为软糯。看看糙米，相比于糯米、大米，糙米口感粗糙。值得人们珍惜的是，有些糙米没有经过细加工的处理，里面保留了胚乳、胚芽、谷皮、米糠等成分，属于我们每日可以食用的全谷物之一。在美国大学的研究上发现，人们食用全谷物含量越多，越能起到预防心血管疾病的好处。

另外，对于总是称有“宿便”的人，糙米具有丰富的蛋白质、烟酸、维生素B族、维生素E、钙、铁、镁等 ，尤其是膳食纤维含量较为突出。在一百克糙米中能够含有2.23g的膳食纤维，对促进肠胃蠕动、助消化、缓解便秘等肠道堆积问题有利。

对糖尿病患者来说，更适合食用部分糙米，虽然没有要求全部的主食都是糙米，但在结合口感上，可以和大米按照一比一的比例，健康又有营养。对于黑米也是如此，黑米有较多花青素等抗氧化成分，和糙米同属于全谷物。口感上黑米要更胜一筹，和大米搭配会更有韧性，糖尿病人群可以放心添加。

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糙米对糖尿病患者有什么益处

糙米可以防止血糖骤然升降。

热量:368千卡/100克可食部分。

升糖指数:87。

推荐用量:50克/日。4勺（15毫升的大勺）糙米≈40克。

糙米为什么对糖尿病患者有益

糙米中的淀粉被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

三餐烹调指导方法

●早上/晚上喝粥:糙米浸泡时间越长，煮的时候就越容易烂，容易促进餐后血糖升高，所以糖尿病患者食用糙米，最好不要浸泡，同时还能保证营养成分尽可能不丢失。糙米等谷类食物熬煮得越烂，糊精的程度越高，就会使血糖升得更快晚上尽量少食用糙米，否则会加重消化道负担，也可与豆类搭配适量食用。

●中午吃饭:可搭配大米等主食一起食用，促进营养成分的吸收。

糙米对糖尿病患者有益的吃法

1、糙米＋大米

粗细搭配营养互补。可帮助糖尿病患者平衡饮食，降低大米粥的升糖作用，促进各种营养元素的吸收。

2、糙米＋大豆

控制血糖，补充植物蛋白及多种维素，促进胃肠蠕动，延缓血糖升高。

糙米做饭团凉着吃更好

糙米中的常见多酚类抗氧化剂阿魏酸对糖尿病肾病具有预防和治疗作用，不过糙米饭刚煮出来趁热吃，血糖升高较快。糖尿病患者可将糙米做成饭团、饭卷，凉着吃，对降血糖有益。

调理糖尿病特效食谱推荐

薏米红豆糙米饭：控制血糖上升速度。

材料：糙米125克，薏米50克，红小豆25克。

做法：1、薏米、糙米、红小豆分别淘洗干净。

2、把薏米、红小豆和糙米一起倒入高压锅中，倒入没过米面2个指腹的清水，盖上锅盖，以中火煮熟即可。

糙米饭怎么煮降血糖

糙米需要经过较长的蒸煮时间，可用高压锅进行蒸煮，以免加重糊化程度，提高升糖指数。有的家庭在做糙米饭的时候不知道糙米和精米的量如何配比，其实只需依照个人口感调整比例即可，还可以在煮饭过程中放入豆类，味道更佳。

糖尿病人不能吃米饭？错！这5种米饭最适合糖尿病人

对于糖尿病人来说，正确的饮食也是稳定血糖的主要措施，很多糖尿病人在发现自己血糖高就以为自己只要不吃含糖高的食物就好，虽然含糖高的食物要避免，但是生活中一些热量以及淀粉高的食物也要注意。特别是米饭，很多糖尿病人不知道的是米饭也是会导致血糖波动，所以患者在选择米的时候也是要谨慎。

哪些米适合糖尿病人食用？

一、糙米

由于糙米中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维在进入身体后可以帮助患者延长食物在胃部排空的时，还能够延缓肠胃对食物的吸收，从而帮助降低餐后血糖。

二、胚芽米

当糙米去掉表层后保留的胚芽部分就称为胚芽米，胚芽米中含有大量的蛋白质、b族维生素以及其他营养成分，虽然升糖度会比糙米高，但是对于糖尿病人来说也是一种有利的食物。而且胚芽米的口感要比糙米好，患者如果接受不了糙米，可以选择胚芽米食用。

三、不粘的米

由于淀粉是一种天然高分子化合物，一般存于普通白米之中，而这些米糖尿病人在摄入后会导致血糖出现波动。因此患者要选择不粘的米，不粘的米其中含有的淀粉量比较少，患者才能避免食用后让血糖上升，从而出现血糖不稳现象。

四、梗米

梗米中所含的淀粉比较少，所以糖尿病人在食用后血糖的上升速度也会比较低，因此糖尿病人在平时也可以食用梗米，也是可以防治血糖上升过快的。

五、带色的米

一些带有颜色的米，如黑米、紫米、红米等，也是非常适合糖尿病人食用的。颜色越深的米说明皮层更完整，所含的膳食纤维也就更多，对于糖尿病人来说就更适合食用。另外带颜色的米中含有植物多酚等生化元素，这些元素可以帮助患者促进胰岛素分泌，从而帮助调节患者的血糖，让血糖达到平稳的状态。

温馨提示，对于糖尿病人来说大米的选择是非常重要的，由于一天三餐摄入的是以米为主，而普通的精白米会让患者的血糖上升，也就容易影响到病情。所以患者要了解哪些米对自己是有帮助的，这样在平时才可以多摄入，从而达到让血糖稳定的目的，这样也能避免餐后血糖的上升，也能降低血糖不稳而引起其他危害。