高脂低碳糖尿病(高碳低脂肪)

• 1、高脂低碳饮食拯救了我的糖尿病，却受限制！资本的力量超出你想象
• 2、医生提醒：碳水化合物是高脂血症的元凶！注意4点可轻松降脂
• 3、8周低碳+高脂饮食，他们的健康状况真的变好了，老少咸宜

高脂低碳饮食拯救了我的糖尿病，却受限制！资本的力量超出你想象

资本逐利，毋庸置疑。

如果说资本吃人，你相信吗？中国人向来推崇“君子爱财，取之有道”，清华校训也是“厚德载物”，唯利是图是为中华文化所鄙视的。

然而，现实中有很多事情让人浩叹资本的无耻！

现代航空工业的领军公司波音一向享有盛名，它给多数人的印象是应该是科技先进、工作严谨、态度客观、价值导向公正等等的正面元素，因而值得十足信赖。

但近些年爆出的真相，却颠覆了人们的认知，在光鲜的大幕背后，很可能隐藏着一个见不得人的波音。

2018年10月29日，一架印尼狮航的波音737MAX航班起飞13分钟后坠毁，导致189人遇难。

没有多久，2019年3月10日一架隶属埃塞俄比亚航空的波音737 MAX 8客机于起飞后不久坠毁，机上149名乘客和8名机组人员全部罹难。

刚开始事故原因还指向飞行员没有经验和操作不当，但是很快水落石出，中国第一个察觉是波音737MAX质量问题而予以禁航，随后各国纷纷跟进。

2020年9月16日，美国国会众议院发布了有关波音737MAX系列飞机的调查报告，认定此前737MAX系列飞机的两起致命空难，是由于波音公司及美国联邦航空局“犯下了一系列严重错误”共同导致的。

其实根本的原因，就是波音公司不想花钱研发新机型，而是企图以软件控制的方式让陈旧的机身和大马力的新型发动机匹配。即使工程师已经发现并上报安全隐患，依然一意孤行，企图侥幸过关。

两次坠机，数百条人命，是不是利润至上的资本给害死的？

在波音737MAX这个案例中，资本不仅仅凌驾于技术之上，把管控系统当作了为它掩饰缺陷的奴仆，更把政府监管玩弄于股掌之间。

这绝非孤例。类似的事件你只要愿意寻找，还能发现很多。

资本是一种什么样的存在？虽然我们经常说到这个词，但是就我自己来说，却一直没有真的仔细考虑过。是大量的钱吗？是掌握着大量的钱的人吗？

我不是政治经济学研究者，没有能力给资本下一个自己的定义。

按照一般的说法，资本是用于投资获得利润的财产。让我特别感到惊心动魄的是获得利润的属性，不以获利为目的的财产，不是资本。而以获利为目的，则这个目的将必然引导资本走向社会的对立面。

一旦想通了这一层，回想这二三十年来所看到的和听到的，那些开始似乎令人无法理解的荒唐故事，掀开帷幕，到处都有着资本的影子，比如和波音事件同样性质的，还有同样是百年老店的汽车企业福特汽车。

福特汽车曾经发现他们的刹车系统存在巨大隐患，但是他们选择的不是召回，而是矢口否认，为什么这样？

因为他们测算过，如果召回并进行改进所付出的成本，要高于按照概率测算发生事故后，依据法律规定要付出的赔偿。

只要获利得到最大化，生命在资本的眼中，完全是冰冷的！

这种情况当然不只是在福特，不只是在波音，不只是在美国，在所有资本的社会，到处可以看到资本凌驾于生命与公德之上的事情发生。

这是资本逐利的属性决定的！看到这一点，很多我们所无法理解的困惑，都有了答案。

马克思在两百年前断言：“一旦有适当的利润，资本就胆大起来。如果有10%的利润，它就保证到处被使用；有20%的利润，它就活跃起来；有50%的利润，它就铤而走险；为了100%的利润，它就敢践踏一切人间法律；有300%的利润，它就敢犯任何罪行，甚至冒绞首的危险。”

千万不要怀疑资本的决心，同样不要怀疑资本的力量。

一个千亿市值的大公司就有可能影响国家政策，而真正的资本，是这些大公司联合而成的利益集团。

还记得杰伊沃特曼和他的我的高脂饮食这部纪录片吧，这个宣传高脂低碳饮食的纪录片后来终于被下架，没有人能够在公共媒体上看到，现在我们当然知道是为什么了。

如果杰伊的重量级不够，那么美国前总统特朗普怎么样？在他还是总统的时候，资本可以让他在互联网上禁言，我们不必管他究竟威胁了谁？得罪了谁，是华尔街？是硅谷？还是他们背后共同的那只看不见的手？

这不重要，只要知道，作为世界上最强大政权的第一首脑，有一种力量可以让他不能发声。

再回到医药行业的真实案例。

现在世界上最畅销的阿片类止痛药是什么牌子吗？奥施康 定。这个小药丸的背后藏着美国最富有的家族之一——塞克勒家族。

滥用阿片类的药物已经成为了美国最大的“公共卫生危机”。根据美国疾病中心的数据显示，每年有超过四万人死于药物滥用，已经超过了肺癌的死亡人数！

对艺术感兴趣的人，应该大都听说过赛克勒博物馆的名声，几乎你可以想到的所有艺术殿堂，都有这个大家族的身影。他们在这些领域豪掷千金，钱从哪里来？答案只有两个字—卖药！

赛克勒家族的大部分财产来源于旗下的普渡制药，其成立于1892年，看看他们制药和推广历史，真的是劣迹斑斑。

上世纪六十年代，普渡为他们的产品提出了精神紧张概念，在广告中把各种常见的疾病都归入到了精神紧张范畴。针对这种他们自己创造出来的病症，市面上其他的药当然都没有效用，只有他们才能治疗。

谎言，让这款药成为了美国历史上第一款销售破亿的药，但实际上，一旦使用了它，很可能会终生无法摆脱。

全球著名的投资机构高盛集团在他们的报告中，公开地指出对于医药公司来说：一个能把疾病治好的药，断根的药并不符合商业的经济原则。因为你治好了之后，你就消灭了一个消费者，你将不再能够有持续的现金流。

这个说法就是这么的冷酷无情，但是在现实当中，他们就是这么做的，糖尿病高血压高血脂这样的慢性病，无良资本引导着患者进入了一辈子打针吃药的模式，也就是进入了最佳的商业模式，而不是最佳的治疗模式。

很可惜，我们能找到的高盛这样公开黑幕的报告少之又少，这些毫无道德底线，挑战人类良知的资本恶行，总是被美化成为社会创造财富，解除病患痛苦的善举。究其实质，无非是资本在背后做足了功夫。

再回到高脂低碳饮食本身，哈佛大学营养学院斯代尔教授等收受贿赂，用造假数据和理论误导美国和全世界。

让大家吃糖/碳水化合物，污蔑脂肪是健康问题的元凶，负面影响长达50年而且仍在持续，造成美国超过三分之二的人口有肥胖问题，糖尿病发病率更是飙升。

这样昧着良心的所谓专家学者，还有他们身后的阴影，比比皆是。

美国虽然医疗产业占到GDP的18%，与其他发达国家的比例相比超出一半，但是人均寿命反而在下降，简直是给不断发展的医学抹黑。

一旦你揭开了黑幕的一角，向里面看往往都是触目惊心，随着后来的了解越来越多！

我真是忍不住想喊出一句很久以前在中国流行的话：“打倒反动权威，因为他们唯利是图”，不是吗？

医生提醒：碳水化合物是高脂血症的元凶！注意4点可轻松降脂

“张医生，我平时几乎不吃肉、只吃素，为何我还得了高脂血症呢？”

今天中午下班的时候，路上遇到了李叔叔。他跟我说自己最近这几年一直在做生意，应酬就比较多，大鱼大肉、喝酒也是常有的事。前两他天去医院体检的时候，查出甘油三酯3.92mmol/L，而且还合并有脂肪肝。

医生建议尽量不要喝酒、控制饮食、多运动，然后定期复查血脂。3个月后，他去复查血脂，发现甘油三酯为4.25mmol/L，血脂不降反而升高，所以李叔叔就比较疑惑，因此就问了我文章开头的那个问题。

考虑到很多人也有此类的疑问，今天医者良言就跟您好好聊一聊高脂血症的那些事。

肝脏

我们平时说的血脂其实有好几种，它包括胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白等，其中最主要的就是甘油三酯和胆固醇。根据目前的研究，血脂的来源主要包括2大类，即肝脏合成和食物中获取。

给人提供能量的主要是三大物质，即碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三者之中最主要的就是碳水化合物。如果把三大营养物质比做金钱，那碳水化合物就相当于我们口袋里的钱，可以随时用来消费；脂肪就相当于存在银行里的钱，有事了才会取出来花；蛋白质就相当于不动产，不到万不得已不会拿出来花。

当我们吃饭的时候，无论你是吃的碳水化合物、脂肪或者蛋白质，人体都会把多余的热量转化为甘油三酯，并且运送到脂肪细胞储存起来。当人需要能量的时候，储存起来的甘油三酯就会在某些激素的作用下转化为能量。

三大营养物质之中，人体最先消耗和利用的都是碳水化合物，因此碳水化合物是高脂血症的元凶。估计大家不太理解这句话，别急，听我来解释一下。

现代人吃的主食很多都是精制的，当人吃了这种精制的碳水化合物以后，它们就会被代谢成葡萄糖，进而引起血糖升高。人体为了控制血糖在正常范围内，就会分泌很多的胰岛素。胰岛素降低血糖的途径主要是转化成脂肪、促进葡糖糖的利用，这样的话就会使得体内的脂肪增多，从而增加高脂血症的风险。如果不吃或者少吃糖类，那人体就会增加体内脂肪的消耗，这样的话就有利于降低血脂。

之前有人做过一个针对碳水化合物摄入量和甘油三酯的研究，这项研究把参加研究的人分为两组，一组每天给予26％的碳水化合物的摄入，另外一组每天给予52％的碳水化合物的摄入，几个月后发现低碳水化合物饮食的那一组人甘油三酯的水平普遍低于高碳水化合物饮食的那一组。

随后，又有人做了一项低脂饮食和低碳水化合物饮食对甘油三酯影响的研究。半年以后，发现低碳水化合物的那一组人血液中甘油三酯下降了0.43mmol/L，而低脂饮食的那一组甘油三酯仅仅下降了0.08mmol/L。

综合以上，无论是从理论上，还是一些研究，都支持碳水化合物是高脂血症的元凶。

❶坚持低碳饮食：这里说的低碳饮食其实就是指限制碳水化合物摄入的一种饮食方式，常见的碳水化合物的种类是比较多的，比如米饭、面条、山药、土豆、红薯等，只要是以上的食材制作的食物也都属于碳水化合物。

常见的一些水果也含有不少碳水化合物，比如苹果、梨、猕猴桃、香蕉、木瓜等，相对来说口味偏甜的水果里含有的糖类也是比较高的，应该限制这类食物的摄入。

很多零食、饮料以及外出吃饭的食物中都有可能含有不少糖类，这是因为加入了糖以后可以显著提高食物的口感。很多饮料中含有的糖分都是比较高的，虽然有一些饮料宣称无糖，但是喝多了一样会让人血脂升高。

优质蛋白

在坚持低碳饮食的同时，还需要注意控制总能量摄入、适当增加优质蛋白和蔬菜的摄入。尽量采取健康的烹饪方式，比如蒸、煮、炖等，尽量不要采取油炸、油煎等的烹饪方式。

不过需要注意，有一些群体是不适合低碳饮食的，比如糖尿病患者、脂肪代谢异常、孕妇、处于生长发育期的青少年等。

散步

❷坚持运动：现代人之所以血脂升高，其实和运动量不足也有比较大的关系。运动可以增加能量的消耗、促进新陈代谢，这些都有利于控制血脂。

运动需要长期坚持，不可三天打鱼，两天晒网。每次运动的时间应该控制在30分钟左右，每周至少运动5次。具体选择什么运动方式，需要结合自己的身体状况。对于中老年朋友来说，散步是一种比较安全而且容易坚持的运动方式，因此散步可以作为他们的首选。

❸戒烟、戒酒：有很多的研究已经证实了吸烟会使得甘油三酯升高，而且还会加重高脂血症对人体的损害。

当把酒喝进去的时候，它就会在肝脏中进行代谢，长此以往就会增加肝脏的负担。与此同时，酒精进入人体以后的代谢产物乙醛会直接损伤肝脏，导致肝脏代谢脂质的能力下降，从而增加高脂血症的风险。

我们都知道，相对来说酒的能量是比较高的，经常喝酒就会使得人摄入比较多的热量，这些热量不能及时被代谢出去就会转化成脂肪，从而增加高脂血症的风险。

因此，为了更好地控制血脂，应该戒烟酒。

❹保持体重在正常范围内：不知道大家有没有注意过一个现象，高脂血症的患者之中不少都是肥胖的。#健康明星计划#

其实，肥胖本身就是高脂血症的一个高危因素。研究发现，肥胖者体重降低5％～10％，可使血液中的甘油三酯降低20％左右。

因此，为了更好地控制血脂，应该保证自己的体重在合理范围内。

8周低碳+高脂饮食，他们的健康状况真的变好了，老少咸宜

近期，《营养与代谢》（Nutrition & Metabolism）杂志发表了一项新研究：受试者在进行了8周的低碳、高脂饮食后，身体组成（body composition），脂肪分布，以及代谢状况，均获显著改善。

减脂不减肌肉，降血糖不降机能

肥胖症人群罹患心脏代谢疾病（如2型糖尿病和心血管疾病）的风险特别高——这些风险不仅来自过高的人体脂肪总量，某些区域（如腹腔和骨骼肌）的脂肪沉积也是（甚至可能是最主要的）诱因。

此项新研究的主要作者、阿联酋大学营养科学系助理教授艾米•高斯（Amy Goss）表示，她的研究团队一直致力于研究低碳饮食的健康影响，他们设计了一套极低碳水、相对高脂肪的饮食方案（极低碳水饮食的英文叫“very low-carbohydrate diet”，简称VLCD），并尝试确证它能否帮助肥胖症老年人限制热量摄入，去除过多脂肪，回归正常体重，进而改善健康状况（如提高胰岛素敏感度，让血糖降得更快），降低心血管疾病风险（如预防肥胖引起的高血压）。

在减脂方面，高斯团队的VLCD方案发挥出色：

在坚持了这套饮食方案8周后，控制组的体重和总脂肪量相比对照组明显降低。（实际上此方案并不以减重为首要目标，其核心思想是减脂，体重是捎带降下来的。）

总体脂肪分布有了显著改善——总体脂肪分布发生变化，意味着心血管疾病的风险很可能降低了。

此外，腹腔和骨骼肌处的脂肪沉积大大减少。（对于这一结果，研究人员很欣喜。）

除了对肥胖问题的改善，高斯等人也坚信他们的VLCD是治疗2型糖尿病以及非酒精性脂肪肝等多种慢性疾病的有效方法。

实验结果显示低碳饮食确实提升了控制组的胰岛素敏感性。研究人员表示：“那么2型糖尿病风险降低，自然是水到渠成的事。”

高斯总结道：

“总体而言，8周的低碳饮食改善了这些肥胖老人的身体组成、脂肪分布和新陈代谢。此前已有很多研究显示低碳饮食对年轻人群好处颇多。而这项工作扩展了受益人群范围，我们现在有理由认为，低碳饮食对65岁以上的肥胖老人也安全有效。

另一个非常重要同时也是本研究首次获得的发现——老年群体在通过VLCD减脂降重的同时，还保证了骨骼肌不流失。肌肉流失在减肥途中很难避免；而对于老龄群体来说，肌肉随脂肪一同逝去，往往会加速身体机能衰退，带来其他健康问题。VLCD能留住骨骼肌，意义重大。”

蛋黄能不能多吃？

维持肌肉需要充足蛋白质的摄入。在高斯等人制定的VLCD中，鸡蛋是蛋白质和脂肪的重要来源。

研究团队要求控制组成员每天至少食用3个完整鸡蛋。（这会带来不少脂肪摄入，对于减脂人群来说，一天吃3个以上的蛋黄很奢侈了。）

高斯表示：“如果我们回顾历史，会发现鸡蛋曾被很多人误解。例如，1968年美国心脏协会制定的鸡蛋食用营养指南建议我们每周摄入完整鸡蛋不超过3个。”

当时人们的担忧源于蛋黄内的胆固醇与饱和脂肪。但随着研究深入，科学家发现摄入鸡蛋里的胆固醇似乎对人体胆固醇水平影响很小，小到忽略不计。

不久前，美国饮食指南咨询委员会发布新的饮食建议，建议人们（包括孕妇和哺乳期妇女）增加鸡蛋摄入，并将其列为婴幼儿的首选食品。

高斯对此表示：“这是美国饮食指南委员会第一次将鸡蛋的地位摆到如此高的位置。一颗完整鸡蛋富含蛋白质、胆碱、B12、硒、维生素D以及其他多种对生长发育至关重要的营养素。如果你希望健康减脂，在食谱里增加鸡蛋比重是最佳选择，它会帮你保住肌肉。”

鸡蛋偏好看起来已在高斯的饮食法里收获了实打实的健康益处，不过她的态度比较谨慎：“虽然鸡蛋在这项研究里占了很大比重，但我们不能就此得出‘这些好结果源于每天吃鸡蛋’的结论。只能说，大家不妨增加鸡蛋在日常饮食中的分量，因为你看，每天吃3枚以上的完整鸡蛋并没对老年人的胆固醇水平造成什么负面影响嘛。”

资料来源：

Study focuses on low-carb, high-fat diet effect on older populations