糖尿病能吃玉米馍片吗(糖尿病能吃玉米碴子粥吗)

• 1、糖尿病人可以放心吃玉米面？营养师辟谣：升糖指数和大米白面一样
• 2、泓森一五九：6种主食，建议糖尿病人经常吃，血糖影响小，还营养
• 3、玉米营养多多，糖尿病人能吃吗？医生：注意3个细节，放心吃

糖尿病人可以放心吃玉米面？营养师辟谣：升糖指数和大米白面一样

玉米是生活中常见的食物，也是粗粮的一种，营养比较全面，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、 铁 ， 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。

玉米不仅营养丰富，对人体健康还很有好处，一直都被人誉为长寿的食物。里面的膳食纤维能够帮助肠道蠕动，预防便秘。在饭后还能延缓血糖上升速度，对控制高血糖很有好处。

很多人会在煮玉米的时候，放入小苏打，可以让玉米更有营养。因为在煮玉米的时候，玉米籽粒中所含的烟酸无法释放出来，只有加入小苏打，经过碱性溶解处理之后，烟酸才会释放，人体也就可以吸收了。

玉米面属于粗粮还是细粮？

玉米面是经过玉米研磨出来的，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，都不少。并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

其实玉米是全谷类食品，而玉米面属于全谷类制品，也算粗粮的一种。不同于白面和白米等精制谷类，全谷类包含胚乳、胚芽和糠麸，营养更为全面。

糖尿病人能吃玉米面吗？

糖尿病人是可以吃玉米面的，只是不能多吃，不然会造成血糖飙升。别看玉米的升糖指数只有55，但玉米面的升糖指数能达到 70 以上，属于升血糖较快的食物。

主要是因为加工方式对玉米的升血糖能力产生影响，深度粉碎且长时间熬煮的玉米粥，消化吸收起来很快，升血糖的速度也很快。

所以，对于血糖较高的人群来说，玉米面一定要少量食用。升糖速度几乎和白米饭、白面一样，不要被它粗糙的口感蒙蔽。

各位朋友，你们还知道哪些容易升血糖的食物？

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泓森一五九：6种主食，建议糖尿病人经常吃，血糖影响小，还营养

主食富含碳水化合物，对血糖影响明显。所以很多糖尿病的人不敢吃主食，但是主食也是我们人体主要的能量来源。如果不吃主食，人会变得虚弱易怒，还可能出现酮体，甚至导致酮症酸中毒。

所以对于糖尿病患者来说，选择合适的主食是很有必要的。这6种主食对控糖和健康很有帮助。建议糖尿病的患者常吃。

糙米

糙米中的膳食纤维比精米高十几倍，其碳水化合物被粗纤维组织包裹，人体消化吸收速度慢，因此能很好地控制血糖。

哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员发表在《内科学年鉴》上的研究成果表明，每周只吃2份糙米就能降低患病风险。每天用糙米代替1/3左右的白米，可以降低16%的2型糖尿病风险。

燕麦

燕麦籽中含有的可溶性膳食纤维β-葡聚糖，对延缓餐后血糖升高、改善血脂非常有帮助。

但由于加工和烹饪方法的影响，燕麦中的β-葡聚糖含量会有不同程度的损失。燕麦种子中β-葡聚糖的含量为5%，但将燕麦种子压成燕麦片，加工成即食燕麦片，膳食纤维的含量大大降低。所以我们很多糖友在吃了即食燕麦片后会发现自己的血糖并不好，甚至比其他主食还要高。

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建议糖尿病患者吃燕麦，烹饪时优先选择燕麦粒。

荞麦

荞麦富含膳食纤维，含量是普通精米的10倍。与精米相比，纯荞麦制品的血糖生成指数明显较低。荞麦含有一种叫做芦丁的生物活性物质。现代研究证明，这种物质有助于降血脂和减肥。

糖尿病患者可以常吃荞麦代替一些细粮，可以选择荞麦面条作为荞麦馒头或者荞麦面条。但由于荞麦性寒，脾胃虚寒，不建议经常腹泻的人常吃。

鹰嘴豆

鹰嘴豆富含植物蛋白，蛋白质品质优于普通红薯和普通杂豆。鹰嘴豆具有高膳食纤维和不易消化的直链淀粉，血糖指数(GI)和血糖负荷(GL)较低，非常适合糖尿病患者食用。

鹰嘴豆的脂肪中，75%是不饱和脂肪(“好”脂肪)，亚油酸占43%，对改善血脂也很有帮助。

糖尿病人在煮杂粮饭或粥的时候可以加入适量的鹰嘴豆，或者尝试用鹰嘴豆等豆类挤豆浆。

藜麦

藜麦既不是小麦，也不是谷物，更不是豆类，而是藜科。它是一种营养丰富的植物种子，富含“全蛋白”和膳食纤维。此外，它不含胆固醇，升糖指数很低(GI: 35)，热量仅为大米的1/3，碳水化合物含量也很低，能带来强烈的饱腹感，有效减少饭量。因此对控制血糖非常有帮助。

藜麦饭口感香脆，糖尿病人可以经常吃。

玉米

玉米中粗纤维含量高，玉米中不饱和脂肪酸尤其是亚油酸的含量也高，并含有叶黄素，有利于控制血糖和保护视力。

许多爱吃糖的人在吃玉米时往往会升高血糖。新鲜的糯玉米和甜玉米确实对血糖有明显的影响。建议与低血糖指数的蔬菜和蛋白质类食物同食，可延缓餐后血糖升高。

此外，爱吃糖的人可以选择将老玉米晒干，比如在细粮中加入干玉米粒和玉米皮进行烹饪，或者用玉米粉制作玉米馒头。

以上六种食材都是未经加工的粗粮，保留了较多的膳食纤维和B族维生素、矿物质，对健康很有帮助。生活中常见的杂粮有青稞米、高粱米、大麦等。杂豆包括红豆、绿豆、芸豆；可配面粉和米饭作为主食食用。

当然，粗粮虽好，但也不是多多益善。注意粗粮细粮搭配，控制总摄入量，更有利于控制血糖！

玉米营养多多，糖尿病人能吃吗？医生：注意3个细节，放心吃

玉米是一种比较多见的粗粮类作物，所含有的营养成分非常丰富，尤其是维生素的含量，是小麦以及稻米的五到十倍。而且玉米当中含有非常多的核黄素、粗蛋白、纤维素等成分特别丰富，对人体健康有着极好的保健效果。所以在日常生活当中，有不少人都喜欢吃一些玉米，包括糖尿病患者。但是，也有不少人担心，糖尿病患者吃玉米会导致血糖升高。那么，对于糖尿病患者来讲，到底能不能吃玉米呢？

糖尿病可以吃玉米吗？

玉米当中含有的粗纤维、蛋白质、可溶性纤维以及维生素和各类矿物元素非常丰富，对于糖尿病患者来讲，能够起到促使体内糖代谢的作用。而且在玉米当中含有的皂苷类物质，有着一定的辅助降糖功效。另外，在玉米当中所含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低血液当中胆固醇含量，达到预防动脉粥样硬化以及高血压、高血脂、冠心病等疾病的作用。

所以说，糖尿病患者是可以吃玉米的。只要糖尿病患者在吃玉米的时候，记住以下三个细节，就不会使得血糖值升高。

糖尿病患者吃玉米要注意些什么？

一、当成主食食用

对于糖尿病患者来讲，一日三餐一定要控制好食物总热量的摄入。如果在进食之前，或者在进食之后，把玉米当成零食来食用，而在进食的时候依旧维持原来的量，就会导致进入机体内的总热量增加，从而影响到血糖值的稳定。所以对于糖尿病患者来说，一旦食用玉米，就要将主食的量减掉，才不会导致主食进食之后血糖上升的情况。

二、注意烹饪方法

肾病患者可以适当的吃一些水煮玉米，或者是将玉米与一些杂粮面混合，做成一些面饼或窝头食用。如果将玉米做成一些含糖或含盐零食，或者是与一些肉类搭配煲汤的话，这种烹饪方法制作出来的玉米热量非常高，不适合糖尿病患者食用。另外，也不要将玉米做成玉米粥。玉米粥很容易被肠道吸收，很容易出现进食之后血糖值快速升高的现象。

三、避免食用水果玉米

在水果玉米当中含有的糖分含量特别丰富，而且还含有大量的淀粉。这些糖分和淀粉进入糖尿病患者体内，就会导致血糖值在短时间内快速升高。这种玉米当中的粗纤维含量比较低，所含有的营养成分很容易被肠道吸收。糖尿病患者食用的话，就会出现进食之后血糖值快速飙升不易控制的现象。

对于糖尿病患者来讲，每天可以适当的吃一些玉米，但要记住以上三个细节，就不会导致血糖值升高，对于心脑血管还有着一定的保护功效，可以达到避免患上一些糖尿病并发症的作用。另外，糖尿病患者在吃玉米的时候，要适当搭配一些蔬菜食用，不要一次性大量进食玉米。否则，不但会导致血糖值不稳，还会导致体内缺乏一些营养元素，对健康反而不利。

来源： 健康周谈