糖尿病零食魔芋爽(糖尿病吃魔芋)

• 1、赶紧收藏！香辣魔芋爽绝对美味的秘诀
• 2、高纤维素的剁椒魔芋|糖尿病食谱
• 3、糖友请收藏！糖尿病患者可以吃零食吗？|福鹅健康科普

赶紧收藏！香辣魔芋爽绝对美味的秘诀

自制追剧必备小零食——香辣魔芋爽，健康美味，辣条落泪 ！做好的香辣魔芋爽吃起来有毛肚的口感干干香香，自己在家里做的干净卫生还便宜，喜欢的朋友赶紧一起来动手做吧！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 魔芋 2块
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 蒜香豆豉辣椒酱 1勺
• 麻辣烧烤料 适量
• 白糖 1小勺
• 鸡精 1勺
• 白熟芝麻 适量

做法步骤

1、魔芋买回来，放在冰箱冷冻一天一夜！取出来解冻，再切成筷子粗细的条备用！

2、切好的魔芋条清洗干净，挤干水分备用！

3、起锅烧油，放入魔芋条，炒干水份！魔芋条微焦的状态！这样做出来的魔芋爽才更有嚼劲儿！

4、放入蒜末，姜末爆香！

5、放入两勺生抽，翻炒均匀！

6、放入一勺香醋，去除魔芋里面的碱味儿！

7、放入一勺蒜香豆豉辣椒酱翻炒均匀！

8、放入适量的麻辣烧烤料翻炒均匀！

9、放入一小勺白糖翻炒均匀，提鲜，又可以中合里面的辣味儿！

10、放入一勺鸡精翻炒均匀！

11、起锅前放入适量的熟白芝麻翻拌均匀即可！

12、成品图

13、成品图

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

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魔芋的营养功效

魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

1.减肥

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。

3.降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

4.提高免疫力，防治肿瘤和癌症

芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。

5.糖尿病患者理想食品

魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。

6.保温

古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。

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高纤维素的剁椒魔芋|糖尿病食谱

剁椒魔芋美食分享

在上几期，糖顾问给大家介绍了魔芋，对于我们糖尿病朋友来说真是一大宝啊，那么这么好的东西怎么吃才美味呢？今天就来介绍一道以魔芋为主要食材的美食—剁椒魔芋。

食材

魔芋 250g碱 3g食盐 5g姜 5克蒜 5克植物油 1汤匙剁椒 5克制作步骤

一、魔芋豆腐的制作：

1、盆中放入温水，放入少许碱，备用，戴上手套，魔芋去皮，用特制的擦子将魔芋磨成泥。

2、磨好的泥静至一会儿，锅中烧一锅开水，一半水倒入磨好的魔芋泥中。

3、顺势用刀将魔芋泥切成块儿，切好的魔芋块儿下开水锅中煮至漂浮起来，煮好的魔芋用清水泡上，随吃随取。

二、剁椒蘑芋的做法：

1、做好的魔芋豆腐切片备用，热植物油爆香姜蒜末。

2、下入剁椒炒香，加入魔芋豆腐同炒，加入盐，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1、魔芋在制用的过程中一定要用手套，要不上面的粘液会让人发痒；

2、做好的魔芋豆腐要用清水浸泡，夏天要一天换次水，冬天可以两三天换一次，但放置的时间不宜过长；

3、做好的魔芋豆腐可炒可炖可下火锅，吃法很多随自己喜好即可。

要了解更多降糖好方法，如何正确控制饮食，请添加我的微信公众号：jiankangbaizhen

糖友请收藏！糖尿病患者可以吃零食吗？|福鹅健康科普

零食，通常是指人们在一日三餐外所食用的食品，它依靠品种多样、口感丰富受到人们的喜爱。可对于糖尿病患者来说，很多零食却极易引起血糖升高，那糖尿病患者是不是就不能吃零食了呢？有没有能让糖友既过嘴瘾又不会影响血糖的零食呢？让我们来看看“女性糖尿病健康关爱”项目的专家们怎么说：

01 选择零食的原则是什么？

糖尿病人选择零食，有以下几个原则：

1、尽量选择少油、少盐、少加工、少添加糖的零食种类。

2、最好选择在两餐之间、或者运动前吃，不要在饭后马上吃零食，以免血糖上升过快。

3、零食类食品大多数油脂、糖分含量都比较高，虽然可以适量食用，但是做好血糖监测也很有必要。

4、选择合适的摄入量，制定出符合自己的健康零食计划。

02 坚果类食品可以吃吗？

推荐糖友选择原味坚果作为加餐零食，如核桃、榛子、葵花籽、腰果、扁桃仁等，其他口味都会或多或少添加糖、盐和其他食品添加剂来丰富口感，对于糖友来说会成为新的负担。加餐时间可以选择在上午9~10点、下午3~4点。坚果因为热量很高，一般每天食用量应控制在30克之内。

（注：30克≈20颗杏仁≈10颗巴西坚果≈15颗腰果≈20颗榛子≈15颗澳洲坚果≈15颗山核桃≈2汤匙松子≈30颗开心果≈10颗核桃）

03 无糖面包、无糖饼干不甜，可以吃吗？

首先，糖尿病患者在挑选零食时并不能仅凭口感来选择，还要看它所含的成分和总能量。饼干、面包无论如何加工，还是由面粉 油 糖制成的，在选择饼干时应当认真查看包装上的配料说明和营养成分。无糖面包、无糖饼干等，虽然标注无糖，其实只是没有额外添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖而已；它们的原材料是小麦粉，含有大量淀粉。淀粉进入体内之后，会转化成葡萄糖，导致血糖升高。因此如果食用了饼干、面包等零食，则应相对减少下一餐主食的摄入量。

04 膨化食品可以吃吗?

薯片、玉米片、龙虾片等膨化食品是部分年轻糖友的最爱。这些膨化食品虽然吃起来不甜，但主要成分是淀粉，热量相对较高，并且含有大量的添加剂，包括白砂糖、淀粉、反式脂肪酸等等，因此不推荐食用。

05 现在市面上流行的魔芋可以吃吗？

魔芋是减肥人士最喜欢的一种零食，它也非常适合糖尿病人食用。魔芋中碳水化合物含量低，且纤维素含量高，吃后还有助于降血糖。只是需要注意的是，选择魔芋时要看好成分，不要选择添加糖精和油脂的魔芋食品。除此之外，魔芋的营养成分不高，不要单一食用，以免营养不良；还需要控制好魔芋的量，不能过量食用，以免把胃口撑大。

本文指导医师：

蔡玉群

浙江省十一、十二、十三届人大代表

国家注册营养师、主任医师

李宏春

浙江省立同德医院国际医疗中心副主任（主持工作）

中西医结合副主任医师

“女性糖尿病健康关爱项目”是在浙江省妇女联合会的指导下，由杭州市西湖区小小生命健康基金会捐赠支持，为浙江省女性糖尿病患者在浙江省立同德医院开展免费中西医结合糖尿病治疗服务。

项目联系人：赵老师

联系电话：0571-85771620

项目微信交流群：

浙江省妇女儿童基金会成立于1981年，是具有公募资质的5A级基金会，其业务主管单位为浙江省妇女联合会。基金会宗旨为“关爱妇女儿童疾苦，保障妇女儿童权益，发展妇女儿童事业”。

成立四十年，浙江省妇女儿童基金会致力于关爱妇女儿童，围绕家庭赋能、妇儿健康、教育助学等方面，实施了一系列品牌公益项目，为推动妇女儿童事业发展做出了诸多探索和实践，也取得了很多成绩。基金会先后被中华全国妇女联合会、浙江省人民政府等单位授予“中国妇女慈善奖之贡献奖”、“全国维护妇女儿童权益先进集体”、第六届浙江慈善奖“慈善楷模奖”、“慈善项目奖”、“抗击新冠肺炎疫情全国三八红旗手（集体）”等荣誉称号。